Saturs
- 1 Noteikumi biešu konservēšanai ziemai bez sterilizācijas un veselas
- 2 Veselas bietes marinētas ziemai bez sterilizācijas
- 3 Marinētas veselas bietes ar kanēli un krustnagliņām
- 4 Recepte garšīgām veselām bietēm, kas marinētas ziemai
- 5 Mazas bietes, marinētas veselas ziemai
- 6 Recepte bietēm, kas marinētas veselas ar mārrutkiem
- 7 Bez sterilizācijas marinētu biešu uzglabāšanas noteikumi
- 8 Secinājums
Sagatavošana ar kodināšanu ir viens no populārākajiem veidiem, kā saglabāt visus nepieciešamos vitamīnus un uzturvielas ziemai. Bietes burkās ziemai bez sterilizācijas ir viegli sagatavojamas, un tām ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums.
Noteikumi biešu konservēšanai ziemai bez sterilizācijas un veselas
Jūs varat marinēt dārzeņus gan veselus, gan pa daļām. Parasti to ir ērtāk darīt, ja nav zināms, kam sakņu kultūra tiks izmantota ziemā. Pirmkārt, ieteicams izvēlēties pareizos augļus. Tam vajadzētu būt nelielam galda klases paraugam. Noteikti rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet sakņu kultūru, tikai pēc tam produktu var pakļaut tālākai apstrādei. Ēdienu gatavošanai jāizvēlas pareizais vārīšanas režīms. Šim sakņu dārzeņam nepatīk spēcīga vārīšanās, un tāpēc to ieteicams gatavot uz lēnas uguns.
Veselas bietes marinētas ziemai bez sterilizācijas
Vesels dārzenis ziemai tiek pagatavots no vienkāršām sastāvdaļām un ir pieejams pat iesācēja mājsaimniecei:
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- galvenais produkts - 1,5 kg;
- 3 glāzes ūdens;
- 150 ml etiķa;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes marinādē;
- tējkarote sāls;
- smaržīgie pipari;
- neļķes;
- Lauru lapa.
Recepte:
- Rūpīgi nomazgājiet un pagatavojiet dziļā katliņā. Nepievienojiet ūdeni virsū, galvenais, lai dārzenis būtu pilnībā pārklāts.
- Pēc tam atdzesējiet produktu zem tekoša auksta ūdens.
- Sterilizējiet un tvaicējiet burkas.
- Ielieciet produktu burkā un uzmanīgi aplejiet to ar verdošu ūdeni.
- Nosedziet ar vākiem un pagaidiet 10 minūtes.
- Nolejiet ūdeni pannā.
- Pievienojiet cukuru, sāli un garšvielas.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielej etiķi.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un lej burkās. Nekavējoties sarullējiet.
Dienu vēlāk preparāts ir pilnībā gatavs lietošanai.
Marinētas veselas bietes ar kanēli un krustnagliņām
Recepte garšvielu mīļotājiem ietver šādus produktus:
- sakņu dārzeņi - 1,5 kg;
- etiķis - 60 ml;
- litrs ūdens;
- 100 g granulēta cukura;
- puse tējkarotes sāls;
- kanēlis - uz naža gala;
- 6 krustnagliņu pumpuri;
- 6 melnie pipari.
Viegli pagatavojams:
- Vāra 40 minūtes.
- Atdzesē un noņem ādu.
- Pagatavo marinādi no ūdens, sāls, granulētā cukura, kanēļa, krustnagliņām un citām garšvielām.
- Pēc 10 minūšu vārīšanas pievienojiet etiķi.
- Vēlreiz uzvāra un pilda burkas ar preparātiem ar karstu marinādi.
- Sarullē, cieši aiztaisa, ietin segā.
Pēc dažām lēnas dzesēšanas dienām apstrādājamo priekšmetu var nolaist pastāvīgā uzglabāšanas telpā.
Recepte garšīgām veselām bietēm, kas marinētas ziemai
Šis ir marinēts preparāts, ko var pagatavot pikantu ēdienu cienītājiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- litrs ūdens;
- nedaudz pētersīļu, selerijas, dilles.
- šķipsniņa ķimenes;
- Lauru lapa;
- šķipsniņa koriandra;
- pāris ķiploka daiviņas;
- 40 grami sāls un cukura;
- etiķis - 40 ml.
Veselas bietes burkās ziemai sagatavo šādi:
- Pagatavo marinādi no ūdens, sāls, cukura un garšvielām.
- Pēc 10 minūšu vārīšanas pievienojiet etiķi.
- Nomazgājiet bietes un vāriet 30 minūtes.
- Ievietojiet produktu sterilizētās burkās pēc iespējas ciešāk.
- Ielejiet karsto marinādi apstrādājamā detaļā un nekavējoties sarullējiet to.
Preparāts ir piemērots jebkura ēdiena pagatavošanai pēc mājsaimnieces lūguma aukstajā sezonā.
Mazas bietes, marinētas veselas ziemai
Veselu biešu kodināšana ziemai ir ērta, ja sakņu kultūra ir ļoti maza. Produkti ēdiena gatavošanai:
- sakņu dārzeņi;
- etiķis 9%;
- sāls un cukurs;
- melnie piparu graudi;
- ūdens marinādei.
Augļiem jābūt mazākajiem.
- Vāra dārzeņu.
- Izvārītos dārzeņus nomizo un liek burkās.
- Pagatavo marinādi no litra ūdens, 100 ml etiķa un 20 gramiem sāls un cukura.
- Vāra 8-10 minūtes.
- Nelielus nomizotus dārzeņus burciņā pārlej ar karstu marinādi.
Pēc tam visas burkas rūpīgi jāaizver un jāpārbauda, vai nav noplūdes, apgriežot konteinerus otrādi. Pēc tam tos nepieciešams ietīt segā vai siltā dvielī.
Recepte bietēm, kas marinētas veselas ar mārrutkiem
Šādas sagataves sastāvdaļas:
- bietes 10 gab.;
- 5 lielas karotes rīvētu mārrutku;
- liela karote ķimenes;
- etiķis 100 ml;
- sāls pēc garšas;
- ūdens.
Recepte:
- Dārzeņi ir pilnībā jānomazgā un jācep cepeškrāsnī.
- Atdzesējiet un notīriet produktu.
- Sarīvētus mārrutkus sajauc ar ķimenēm.
- Ievietojiet dārzeņus trīs litru burkā.
- Virsū liek mārrutkus un ķimenes.
- Pagatavo marinādi.
- Ielejiet un nolieciet zem spiediena.
- Liek ledusskapī un var nostāvēties vairākas dienas.
Tad var notecināt šķidrumu, uzvārīt, liet burkās un sarullēt.
Bez sterilizācijas marinētu biešu uzglabāšanas noteikumi
Pēc tam, kad konservi ir sarullēti un atdzesēti, tie ir pareizi jāuzglabā. Marinētus konservus, kas nav sterilizēti, ieteicams uzglabāt tumšā, vēsā telpā. Labākais variants ir pagrabs vai pagrabs. Neapsildīts pieliekamais vai balkons ir piemērots dzīvoklim, ja temperatūra uz tā nenoslīd zem nulles. Svarīgi, lai noliktavas telpā uz sienām nebūtu mitruma un pelējuma. Tad saglabāšanās saglabāsies visu aukstuma periodu.
Secinājums
Bietes ziemai burkās bez sterilizācijas ir piemērotas dažādu ēdienu pagatavošanai. Šo sakņu dārzeņu var izmantot salātiem, borščam, kā arī gatavām uzkodām. Šāda ēdiena pagatavošana ir vienkārša, izmantotā marināde ir visizplatītākā pēc saimnieces gaumes un pieredzes. Ir svarīgi izvēlēties pareizo dārzeņa šķirni un izskatu, lai tajā nebūtu slimības pazīmes.
