Kā ātri un garšīgi marinēt šampinjonus mājās: receptes ar fotogrāfijām ar sīpoliem, ķiplokiem

Mājās ātri pagatavojamie marinēti šampinjoni ir neticami aromātisks ēdiens, kas piemērots ikdienas un svētku galdam. Ja jums ir svaigi šampinjoni un nedaudz laika, brīnišķīgas uzkodas pagatavošana ir pavisam vienkārša.

Kā ātri marinēt šampinjonus mājās

Šampinjonu ātrā marinēšana ļauj iegūt unikālu garšu, kas patiks jūsu ģimenei un viesiem. Atšķirībā no veikalā nopērkamajām sēnēm, mājās gatavotas receptes var būt dažādas. Pati marinēšana aizņem ļoti maz laika, taču izejvielu izvēlei un sagatavošanai būs jāpieiet uzmanīgi.

Ir vērts apsvērt šādus padomus:

1. Ātrai kodināšanai ir piemēroti svaigi, jauni šampinjoni bez tumšiem plankumiem, kas nav aizauguši vai ļengans.
2. Lai ēdiens būtu ne tikai garšīgs, bet arī skaists skatam, ir vērts izlobīt augļķermeņus no apvalkiem un par pāris milimetriem nogriezt kātiņus.
3. Šampinjoni ātri uzņem ūdeni, kļūstot bezgaršīgi un mīksti, tāpēc tos nevajadzētu mazgāt ilgu laiku.
4. Ķiploki lieliski atklāj marinādes garšu un aromātu.
5. Ne visiem traukos patīk krustnagliņas. Pēc garšas to var aizstāt ar jebkuru citu garšvielu.
6. Gatavošanas metode marinādē ļauj saglabāt visu sēņu garšas paleti.
7. Tie, kam negaršo etiķis vai kuriem ir kontrindikācijas veselības apsvērumu dēļ, var pievērst uzmanību maigākām kodināšanas metodēm.

Nepieciešams atlasīt vienāda izmēra augļķermeņus - tā tie vienmērīgi marinējas

Klasiskā recepte marinētiem šampinjoniem dienā

Trauku saskaņā ar šo recepti izmanto kā neatkarīgu ēdienu vai salātu pagatavošanai.

Jums jāņem:

• šampinjoni – 0,75 kg;
• ūdens – 0,75 l;
• piparu maisījums – 15 zirņi;
• eļļa - 75 ml;
• etiķis - 75 ml;
• sāls - 28 g;
• cukurs - 45 g;
• lauru lapa – 5 gab.;
• sinepju sēklas - 3-4 g;
• ķiploki - 4-5 daiviņas;
• neļķes – 4-8 ziedkopas.

Gatavošanas soļi:

1. Visas sausās sastāvdaļas un eļļu sajauc ar ūdeni un uzvāra.
2. Novietojiet nomazgātos un nomizotos augļķermeņus, uzvāriet un samaziniet liesmu.
3. Vāra 9-11 minūtes, pārlej ar etiķi.
4. Pēc ceturtdaļas stundas pārliek burkā vai stikla salātu bļodā ar vāku un 24 stundas atstāj vēsā vietā.

Pasniedz ar sīpoliem un pētersīļiem.

Garšvielu daudzumu un sastāvu kodināšanai var pielāgot pēc garšas

Kā ātri iemarinēt šampinjonus galdam 15 minūtēs

Svētku galdam var ātri pagatavot marinētus šampinjonus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• augļķermeņi – 1,8 kg;
• eļļa - 350 ml;
• etiķis - 170 ml;
• sāls - 25 g;
• cukurs - 45 g;
• ķiploki - 18 g;
• melnie pipari - 30 gab .;
• lauru lapa - 3-5 gab.

Sagatavošana:

1. Marinēšanai visas sastāvdaļas sajauc katliņā.
2. Novietojiet mazgātās sēnes un uzlieciet uguni.
3. Uzvāra, samazina liesmu un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.

Pārliek salātu bļodā vai citā traukā, pārklāj un atstāj ledusskapī, līdz atdziest.

Pasniedziet ar jebkuriem zaļumiem pēc garšas savā marinādē

Kā ātri marinēt šampinjonus mājās bez vārīšanas

Sēnes var ātri marinēt bez vārīšanas.

Ir jāņem:

• augļķermeņi – 1,9 kg;
• etiķis - 150 ml;
• eļļa - 60 ml;
• cukurs - 65 g;
• sāls - 45 g;
• sīpols - 120 g;
• piparu graudi - 1 tējk;
• ķiploki - 4-5 daiviņas.

Kā gatavot:

1. Augļķermeņus nomizo, nejauši sagriež lielus un noskalo.
2. 2,8 litrus verdoša ūdens aplej ar 40 ml etiķa, atstāj uz pusstundu, nokāš.
3. Augļķermeņus ievieto traukā ar vāku.
4. No visām nepieciešamajām sastāvdaļām pagatavo marinādi, pārlej izvēlētajām sēnēm, labi samaisa.

Pēc 48 stundām ideālā svētku uzkoda ir gatava.

Šīs marinētās sēnes ir lieliskas bez papildu dekorācijām, lai gan pēc garšas varat pievienot jebkurus zaļumus

Gardu marinētu šampinjonu recepte 4 stundās

Ātri pagatavojams ēdiens, kas viesus pārsteigs, taču pagatavošana neaizņems daudz laika.

Sastāvdaļas:

• augļķermeņi – 1,2 kg;
• etiķis - 140 ml;
• eļļa - 280 ml;
• ķiploki - 16 g;
• cukurs - 38 g;
• sāls - 22 g;
• lauru lapa - 5-8 gab.

Sagatavošana:

1. Augļķermeņus nomizo un nomazgā, atsevišķi vāra verdošā ūdenī ceturtdaļu stundas un liek sietiņā.
2. Katliņā samaisa marinādi, pievieno sēnes un uzvāra.
3. Samaziniet liesmu un, maisot, vāriet vēl 20 minūtes.
4. Pārliek salātu bļodā vai burciņās marinēšanai un liek ledusskapī uz 3,5-4 stundām.

Lieliska marinēta uzkoda ir gatava.

Ātri marinēti šampinjoni ir lieliski piemēroti gaļai vai kā uzkoda stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem.

Recepte šampinjonu ātrai kodināšanai bez ūdens

Bez ūdens marinēti šampinjoni izrādās ideāli aromātiski.

Sastāvdaļas:

• augļķermeņi – 1,25 kg;
• eļļa – 0,29 l;
• etiķis - 150 ml;
• sāls - 18 g;
• cukurs - 45 g;
• sinepju sēklas – 25-30 gab.;
• lauru lapa – 8-9 gab.;
• ķiploki - 9 krustnagliņas.

Kā gatavot:

1. Katliņā sajauc visas sastāvdaļas.
2. Nomazgātās sēnes liek marinādē, samaisa un uzliek uguni.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot un vāra uz lēnas uguns 6-8 minūtes.
4. Pārlej burkās vai salātu bļodā ar vāku un liek ledusskapī.
5. Pēc 2-4 stundām to vajadzētu pasniegt.

Pasniedzot marinētus augļu ķermeņus apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem

Ātrā recepte marinētiem šampinjoniem ar sīpoliem

Kad viesi ir pie sliekšņa, gribas viņus ar kaut ko pārsteigt. Ātri marinēti šampinjoni nāks palīgā.

Jums jāsagatavo:

• augļķermeņi – 1,5 kg;
• ābolu sidra etiķis 6% – 210 ml;
• sīpoli - 0,32 kg;
• sāls - 21 g;
• cukurs - 45 g.

Gatavošanas soļi:

1. Sīpolu nomizo, noskalo ar aukstu ūdeni, sagriež pusgredzenos.
2. Nomizojiet, nomazgājiet un sasmalciniet lielas sēnes.
3. Visas sastāvdaļas liek katliņā ar biezu dibenu un pārklāj ar vāku.
4. Novietojiet uz plīts, pagaidiet, līdz izdalās sula, un samaziniet uz lēnas uguns.
5. Vāra 5-6 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Tiklīdz marinētās sēnes ir atdzisušas, izcilais ēdiens ir gatavs.

Var pasniegt ar zaļumiem, jebkādām garšvielām, sviestu

Kā ātri iemarinēt šampinjonu sēnes grilēšanai

Ja plānojat pikniku brīvā dabā vai privātmājas pagalmā, varat pagatavot ātri marinētus kebabus.

Produkti:

• augļķermeņi – 1 kg;
• citronu sula - 60 ml;
• sinepes – 40-70 g (atkarībā no personīgajām vēlmēm un oriģinālā produkta pikantuma);
• medus - 20 g;
• dilles - 12 g;
• sāls - 8 g.

Kā gatavot:

1. Bļodā sajauc marinādes sastāvdaļas.
2. Pievienojiet sēnes un samaisiet, atstājiet pusstundu.
3. Liek uz grila virs oglēm un cep, apgriežot, 20-30 minūtes.

Lieliska ātra uzkoda ir gatava.

Marinādei var izmantot dažādas pieejamās sastāvdaļas.

Marinēti šampinjoni 5 minūtēs

Ātra recepte, kas lieliski sader ar ceptiem vai vārītiem kartupeļiem.

Būs nepieciešami šādi produkti:

• šampinjoni – 1,2 kg;
• ūdens - 110 ml;
• eļļa - 115 ml;
• etiķis - 78 ml;
• sāls - 16 g;
• cukurs - 16 g;
• piparu maisījums - 1 tējk;
• ķiploki - 8 krustnagliņas;
• lauru lapa - 2-4 gab.

Sagatavošana:

1. Augļķermeņus nomizo un noskalo un liek katliņā ar augstām malām.
2. No visām sastāvdaļām atšķaida marinādi un ielej sēnēs.
3. Liek uz plīts un uzvāra.
4. Samaziniet gāzi līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes, noņemot putas.
5. Noņem no uguns un liek vēsā vietā, lai trauks atdziest.

Ja neplāno ēst visu uzreiz, uzkoda kopā ar marinādi jāpārliek stikla traukā ar vāku un jāuzglabā ledusskapī.

Pasniedzot, izrotājiet ar zaļumiem

Vienkārša recepte marinētiem šampinjoniem 7 minūtēs

Ļoti vienkārša un ātra recepte.

Ir jāņem:

• augļķermeņi – 1,4 kg;
• cukurs - 55 g;
• sāls - 28 g;
• etiķis - 90 ml;
• eļļa - 85 ml;
• piparu maisījums - 1 tējk;
• lauru lapa - 2-4 gab.

Kā gatavot:

1. Katliņā samaisa marinādi un uzvāra.
2. Pievieno nomazgātos šampinjonus, uzvāra un vāra 7 minūtes.
3. Pārlej traukā ar vāku un uzglabā vēsā vietā.

Pēc 4-6 stundām lielisko ēdienu var ēst.

Šie šampinjoni iepriecinās jūsu ģimeni un draugus.

Ātri marinēti šampinjoni korejiešu gaumē

Tiem, kam garšo pikanti, ir ātrā korejiešu marinādes recepte.

Jums jāņem:

• augļķermeņi – 1,45 kg;
• gatavi korejiešu burkāni – 0,35 kg;
• sarkanie paprika - 0,23 kg;
• sezams - 20 g;
• ķiploki - 19 g;
• eļļa - 55 ml;
• lauru lapa – 3-4 gab.;
• paprikas maisījums – 25 gab.;
• etiķis un sāls pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Sēnes ielej ūdenī ar pipariem un lapām, vāra ceturtdaļu stundas, noliek malā, lai buljons pilnībā notecētu.
2. Burkānus un sasmalcinātu papriku, augļķermeņus liek 400 ml ūdens, pievieno sāli un etiķi pēc garšas, pārējās sastāvdaļas.
3. Samaisa un atstāj uz pusi dienas ledusskapī.
4. Ēdiens ir gatavs ēšanai.

Ja jums nav gatavu korejiešu burkānu, varat ņemt neapstrādātus burkānus un korejiešu garšvielas, pievienot nedaudz etiķa un eļļas.

Šis ēdiens patiks pat tiem, kam īsti negaršo sēnes.

Kā ātri un garšīgi marinēt šampinjonus mājās itāļu valodā

Apbrīnojami garšīga recepte ātrai marinēšanai ar garšaugiem.

Nepieciešamie produkti:

• šampinjoni – 0,95 kg;
• ābolu sidra etiķis 6% - 90 ml;
• olīveļļa - 45 ml;
• sīpoli - 85 g;
• sāls - 18 g;
• cukurs - 35 g;
• sinepju pulveris - 1 tējk;
• sinepju sēklas - 8 g;
• ķiploki - 10 g;
• itāļu garšaugu maisījums – 8 g;
• pētersīļi, dilles, zaļumi - 20-30 g.

Kā gatavot:

1. Augļķermeņus vāra sālītā verdošā ūdenī 15-25 minūtes, noliek malā, lai notecētu buljons.
2. Dārzeņus nomizo, noskalo un smalki sagriež.
3. Sajauc marinādi no visām sastāvdaļām, izņemot eļļu, un atstāj uz ceturtdaļu stundas.
4. Pievienojiet sīpolus un karstas sēnes, labi samaisiet.
5. Pārlej stikla traukā ar cieši noslēgtu vāku un atstāj ledusskapī uz 12-24 stundām.

Uz galda var pasniegt satriecošu aromātisku ēdienu.

Gatavo itāļu garšaugu vietā varat sajaukt garšvielas, ievērojot savas vēlmes

Ātrs veids, kā pusstundas laikā marinēt šampinjonus

Šī uzkoda ir lielisks palīgs negaidīta viesu apmeklējuma gadījumā.

Produkti:

• šampinjoni – 0,9 kg;
• citronskābe - 1-2 g;
• etiķis - 24 ml;
• ūdens – 0,45 l;
• sāls - 8 g;
• cukurs - 16 g;
• paprikas maisījums – 8-10 gab.;
• diļļu zaļumi - 20 g.

Kā gatavot:

1. Augļķermeņus nomazgā, sagriež lielus, vāra verdošā ūdenī 10 minūtes, nokāš.
2. Ielejiet sagatavoto ūdeni, pievienojiet visus pārējos produktus un uzvāriet.
3. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un gatavojiet 8-15 minūtes atkarībā no izmēra.
4. Kad sēnes ir atdzisušas, varat tās pasniegt.

Sagatavoto uzkodu garšo ar eļļu un svaigiem zaļajiem sīpoliem

Ātrā recepte marinētiem šampinjoniem ar sojas mērci

Parasti šo marinādi gatavo sēņu kebabiem.Bet jūs varat to cept cepeškrāsnī vai iepriekš uzvārīt, pēc tam marinēt.

Nepieciešamie produkti:

• šampinjoni – 1,8 kg;
• gatavas sēņu garšvielas - 30-40 g;
• sojas mērce - 180 ml;
• eļļa - 110 ml.

Gatavošanas soļi:

1. Augļu ķermeņus nomazgā un sajauc ar marinādi.
2. Atstāj marinēties 18-20 grādu temperatūrā uz stundu, ik pa laikam apmaisot.
3. Cep cepeškrāsnī vai uz oglēm 15-20 minūtes.

Pasniedz ar marinētiem sieriem un sasmalcinātiem zaļumiem.

Marinētas šampinjonu sēnes: ātra recepte ar etiķi

Lieliska recepte pikantu cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• šampinjoni – 1,1 kg;
• ūdens – 1,3 l;
• etiķis - 65 ml;
• sviests - 25 g;
• melnie pipari - 10-15 zirņi;
• sāls - 5 g;
• cukurs - 8 g;
• lauru lapa - 2 gab.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi notīriet augļu ķermeņus, noskalojiet un ievietojiet verdošā ūdenī.
2. Pievieno pārējās sastāvdaļas, uzvāra, samazina siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāra 20 minūtes.
3. Atdzesē un var pasniegt.

Šim ēdienam lieliski piemēroti smalki sagriezti sīpoli, olīvu vai saulespuķu eļļa.

Ātra šampinjonu kodināšana mājās bez etiķa

Lieliska recepte tiem, kam nepatīk etiķa garša.

Produkti:

• šampinjoni – 1,75 kg;
• ūdens – 0,45 l;
• cukurs - 56 g;
• sāls - 30 g;
• paprikas maisījums – 18 gab.;
• citronskābe - 8 g;
• lauru lapa - 4-5 gab.

Kā gatavot:

1. Augļķermeņus nomizo un atsevišķi vāra 10 minūtes, buljonu notecina.
2. Atsevišķā bļodā samaisiet marinādi no visām sastāvdaļām, ielieciet tajā sēnes.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.

Gatavo marinēto uzkodu atdzesē un var pasniegt.

Pasniedzot rotā ar zaļumiem, pēc garšas pievieno sviestu vai mērces

Ātrā šampinjonu kodināšana svētku galdam

Neparasts, ātrs veids, kā pagatavot izcilas sēnes svētku mielastam.

Nepieciešams:

• šampinjoni – 0,85 kg;
• olīveļļa - 95 ml;
• citrons - 100 g;
• sāls - 8 g;
• ķiploki - 4-5 daiviņas;
• lauru lapa - 1-2 gab.;
• malti pipari - 1 g;
• timiāns - 6-9 zariņi.

Ražošanas process:

1. Smalki sarīvējiet miziņu un izspiediet 50-60 ml citrona sulas.
2. Sadaliet timiānu mazos gabaliņos, ķiplokus izlaidiet caur ķiploku spiedi.
3. Sēnes apcep eļļā 4-6 minūtes, apgriežot un karstas pārliek dziļā bļodā.
4. Sajauc ar pārējām sastāvdaļām un marinē 35-55 minūtes.

Jūs varat to pasniegt un ņemt paraugu.

Marinēts ēdiens ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī izskatās ēstgribu

Secinājums

Ātri marinētiem šampinjoniem mājās nav nepieciešamas īpašas prasmes vai eksotiski produkti. Viss nepieciešamais parasti ir pieejams jebkurā virtuvē. Galvenā sastāvdaļa ir sēnes, un produktus marinādei var izvēlēties pēc saviem ieskatiem. Katrai gaumei un gadījumam ir milzīgs skaits recepšu. Gardu uzkodu pagatavošana neaizņem daudz laika. Uzglabājiet marinētus šampinjonus ledusskapī zem cieši noslēgta vāka ne ilgāk kā 2-5 dienas.

Ieteicamās ziņas

Kā ātri pagatavot izmērcētus ābolus

Kādas ir izmērcētu ābolu priekšrocības?

Mērcētu ābolu recepte ziemai

Bomb kāposti (ātri marinēti)

Korejiešu kāpostu marinēšana

Marinēti kāposti ar āboliem ziemai

Marinētu Ķīnas kāpostu recepte

Kā marinēt lietussargu sēnes: receptes un glabāšanas laiks

Kā marinēt baltās piena sēnes ziemai mājās: receptes ar fotogrāfijām