Gurķu un cukini gatavošana ziemai: receptes salātiem ar burkāniem mērcē

Ziemas salāti no cukini un gurķiem ir viegli pagatavojams ēdiens. Visus sastāvā iekļautos dārzeņus var audzēt dārzā, tas samazina gatavā produkta izmaksas. Salāti ir ideāls risinājums svētku mielastam. Neskatoties uz neparasto cukini un gurķu kombināciju, tas izrādās ļoti garšīgs.

Kā pagatavot cukini un gurķu salātus ziemai

Garšīgām un vienkāršām receptēm no cukini un gurķiem ir jāievēro vairāki nosacījumi:

1. Izmantojiet pareizas formas dārzeņus ar vidēja izmēra sēklām.
2. Ideālais gurķu garums ir līdz 6 cm, cukini - līdz 20 cm.
3. Ir nepieciešams rūpīgi nomazgāt kultūru (varat izmantot īpašu suku). Ir svarīgi no mizas noņemt visus piemaisījumus, lai produktu varētu saglabāt ziemai.
4. Pirms sterilizācijas burkas jāizmazgā ar sodas šķīdumu.
5. Augļiem jābūt gataviem ar spīdīgu mizu (obligāti bez plaisām vai puves).

Dārzeņu gatavošanas posmi:

1. Rūpīga mazgāšana.
2. Žāvēšana.
3. Kātiņa izgriešana.
4. Pirms konservēšanas sagriež apļos, batoniņos.

Klasiska recepte gurķu un cukini salātiem ziemai

Konservētus gurķus un cukini ir viegli pagatavot. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• gurķi - 600 g;
• cukini - 250 g;
• bulgāru pipari - 3 gabali;
• sīpols - 150 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls - 30 g;
• ābolu sidra etiķis - 30 ml;
• augu eļļa - 40 ml;
• zaļumi (pētersīļi) - pēc garšas.

Cukini ruļļus vislabāk uzglabāt vēsā vietā

Soli pa solim tehnoloģija:

1. Sīpolu sagriež gredzenos. Cep uz pannas 5 minūtes.
2. Sagatavojiet atlikušos dārzeņus. Griešanas metode ir puslokā.
3. Preparātiem pievienojiet ķiplokus un zaļumus, sāliet produktus.
4. Visus dārzeņus vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Tad pievieno eļļu un ābolu sidra etiķi.
5. Atstājiet uz lēnas uguns 5 minūtes.
6. Ievietojiet sastāvdaļas sterilizētā burkā.
7. Sterilizējiet trauku katliņā 20 minūtes.
   Padoms! Ūdens daudzums nedrīkst pārsniegt 500 ml.
8. Uztiniet vāku.

Pēc atdzesēšanas konservējums jāuzglabā pagrabā vai garāžā.

Ziemas salāti no gurķiem, burkāniem un cukini

Gurķi palīdz normalizēt svaru, tāpēc preparāts tiek uzskatīts par veselīgu. Tas iekļauj:

• cukini - 800 g;
• gurķi - 600 g;
• burkāni - 200 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls - 15 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• etiķis (9%) - 30 ml;
• granulēts cukurs - 100 g;
• zaļumi - pēc garšas.

Cukini, burkāni un gurķi veido ļoti apmierinošu un veselīgu šķīvi

Soli pa solim tehnoloģija:

1. Gurķus, cukini un burkānus rūpīgi nomazgā. Sasmalciniet visu.
2. Sagatavotos sagataves liek katliņā, pievieno pārējās sastāvdaļas (izņemot etiķi).
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 45 minūtes.
4. Sagatavotajiem salātiem pievieno etiķi un sasmalcinātus garšaugus.
5. Pagatavojiet 5 minūtes.
6. Ievietojiet produktu sterilizētās burkās.
7. Noslēdziet konteinerus.

Gurķu un cukini salātu ar ķiploku recepte

Salāti ir labs veids, kā pagatavot svaigus gurķus un cukīni ziemai.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• jauni cukini - 2500 g;
• gurķi - 2000 g;
• sīpoli - 4 gabali;
• ķiploki - 1 galva;
• zaļumi (dilles un pētersīļi) - 1 ķekars;
• mārrutki - puse saknes;
• granulēts cukurs - 100 g;
• sāls - 40 g;
• melnie pipari - 8 zirņi;
• bulgāru pipari - 2 gabali;
• etiķis (9%) - 150 ml.

Gurķu salātus var pagatavot no pieejamām sastāvdaļām

Soli pa solim tehnoloģija:

1. Nomazgājiet cukīni, papriku un gurķus, sagrieziet tos gabaliņos.
2. Sasmalciniet sīpolu. Nepieciešamā forma ir pusgredzeni.
3. Preparātus cieši saliek burciņā, tad pievieno zaļumus, ķiplokus un mārrutku gabaliņu.
4. Pagatavo marinādi (uzvāri ūdeni, sāli, cukuru un etiķi).
5. Pārlej ēdienu ar marinādi.
6. Sarullējiet trauku ar vāku.

Pēc dienas burka jānovieto aukstā vietā.

Pikantie gurķu un cukini salāti ziemai burciņās

Recepte ir lielisks ieguldījums ģimenes ziemas ēdienkartē. Galvenās priekšrocības: pikantums, aromāts.

Iekļautās sastāvdaļas:

• gurķi - 1200 g;
• cukini - 800 g;
• burkāni - 2 gabali;
• čili pipari - 2 gabali;
• ābolu sidra etiķis - 50 ml;
• sāls (rupja) - 30 g;
• granulēts cukurs - 65 g;
• ūdens - 300 ml;
• augu eļļa - 70 ml.

Cukini salātus ar pikantu garšu var pasniegt pie pamatēdieniem vai piedevām

Soli pa solim recepte:

1. Cukini sagriež ripiņās, gurķus un papriku strēmelītēs, burkānus sarīvē.
2. Ielejiet augu eļļu traukā un ievietojiet tur visas sastāvdaļas.
3. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas (izņemot etiķi).
4. Ielejiet ūdeni un pagatavojiet trauku 1 stundu 10 minūtes.
5. Pievieno etiķi.
6. Sadaliet maisījumu burkās un pārklājiet ar vākiem.
7. Sterilizējiet piepildītos traukus katliņā (laiks - 25 minūtes).
8. Aizveriet burkas ar vākiem.

Gatavo ēdienu labāk uzglabāt tumšā vietā.

Konservētu gurķu un cukini salāti ar zaļumiem

Traukam ir īpašs aromāts. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• gurķi - 850 g;
• cukini - 850 g;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• dilles - 1 ķekars;
• sāls - 40 g;
• ķiploki - 8 krustnagliņas;
• granulēts cukurs - 150 g;
• sinepes - 10 graudi;
• augu eļļa - 50 ml;
• melnie pipari - 8 zirņi.

Vienkāršus un veselīgus salātus ar sezonas zaļumiem var pasniegt katru dienu.

Procedūra:

1. Nomazgājiet dārzeņus, sasmalciniet un ievietojiet atsevišķā traukā.
2. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
3. Pievienojiet zaļumus un pārējās sastāvdaļas dārzeņiem.
4. Atstājiet maisījumu ievilkties 50 minūtes.
5. Ielieciet produktu burkās un pēc mērcēšanas uzlejiet iegūto sulu virsū.
6. Sterilizējiet traukus 10 minūtes (pēc vārīšanās).

Uzglabāšanas vieta pēc velmēšanas ir pagrabs vai garāža.

Gurķu un cukini salāti tomātu mērcē ziemai

Gatavošana sākas ar dārzeņu sagatavošanu. Kas ir iekļauts gurķu un cukini receptē ziemai:

• cukini - 1300 g;
• ķiploki - 8 krustnagliņas;
• burkāni - 2 gabali;
• gurķi (var izmantot aizaugušus augļus) - 1200 g;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• tomātu mērce - 150 g;
• cukurs - 100 g;
• sāls - 30 g;
• etiķis - 30 ml;
• saulespuķu eļļa - 50 ml.

Cukini tomātu marinādē var pasniegt pie kartupeļu ēdieniem un gaļas

Soli pa solim algoritms:

1. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves.
2. Atlikušos dārzeņus nomizo no mīkstuma un sagriež kubiņos.
3. Sagatavotos sagataves liek pannā, pievieno tomātu mērci, eļļu, ķiplokus. Visu samaisa, pievieno cukuru un sāli.
4. Vāra pēc vārīšanas 40 minūtes.
5. Pievienojiet etiķi, pievienojiet zaļumus un vāriet ceturtdaļu stundas.
6. Salātus liek traukos un sarullē.

Uzglabāšanas noteikumi

Nosacījumi, kas jāievēro:

• augsts gaisa mitrums (80%);
• uzglabāšanas temperatūra ne augstāka par 20 °C (karstums var izraisīt produkta bojāšanos burkā, arī sasaldēšana nav pieļaujama);
• tumša vieta;
• periodiska ventilācija.

Pēc atvēršanas gurķus un cukini uzglabā ne ilgāk kā 3 dienas.

Secinājums

Ziemas salāti no cukini un gurķiem ir budžetam draudzīgs un veselīgs pagatavojums. Sastāvā iekļautie dārzeņi ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām un neizraisa alerģiskas reakcijas. Cukini satur uztura šķiedras, kā arī pektīnu un biotīnu. Ēdot šo ēdienu, jūs varat kontrolēt savu svaru un novērst sirds un asinsvadu sistēmas slimības.

Ieteicamās ziņas

Pikanti cukini ikri ziemai

Skvoša ikri ar āboliem

Cepts baklažānu kaviārs

Kabaču un baklažānu ikri

Cukini kaviārs bez cepšanas

Vīramātes cukini mēle ar tomātu pastu

Adžika ar burkāniem

Vīramātes mēle ar tomātiem: recepte

Kā pareizi žāvēt aprikozes žāvētām aprikozēm