Žāvēti banāni ir garšīgs un sātīgs kārums. Šos žāvētos augļus ir ļoti ērti paņemt līdzi ceļā un uzkost ar tiem jebkurā piemērotā brīdī. Tomēr ir svarīgi pareizi pieiet banānu žāvēšanas procesam.
Žāvētu banānu ieguvumi un kaitējums
Žāvēti augļi organismam ir ne mazāk labvēlīgi kā svaigi. Šādos produktos ir daudz būtisku vitamīnu un mikroelementu. To vidū ir kālijs, dzelzs, cinks, magnijs, B vitamīni, kā arī vitamīni C, E un K. Visām šīm vielām ir svarīga loma dažādu orgānu sistēmu pareizā darbībā. Tie pozitīvi ietekmē sirds un smadzeņu darbību, kā arī ievērojami uzlabo ādas, kaulu un matu stāvokli.
Žāvēti banāni ir noderīgi anēmijai. Viņi spēj dot ķermenim enerģiju un spēku. Šie produkti ir piemēroti arī cilvēkiem, kuri piekopj aktīvu dzīvesveidu.
Tā kā žāvētus banānus var saukt par dabisku antidepresantu, to ēšana var labvēlīgi ietekmēt garastāvokli un palīdzēt tikt galā ar depresiju. Viņiem ir arī neliela caureju veicinoša iedarbība, tāpēc tos vajadzētu lietot pret aizcietējumiem.
Tomēr, neskatoties uz visām žāvētu banānu priekšrocībām, tos nedrīkst ļaunprātīgi izmantot cilvēki ar sliktu asins recēšanu.Tos piesardzīgi vajadzētu ēst arī cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās, diabēta un sirds slimībām.
Žāvēšanas metodes
Ir šādas banānu žāvēšanas metodes:
- Saulē. Šī metode ir diezgan darbietilpīga. Žāvēšanas kvalitāti ietekmē laika apstākļi. Banāni uz paletes naktī jāienes mājā un pēc rīta rasas pazušanas atkal jāizņem. Pretējā gadījumā pārtika var kļūt piemirkusi. Žāvēšanas laiks saulē ir 2-4 dienas.
- Krāsnī. Banānus žāvē iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Šajā gadījumā cepeškrāsns durvis ir jāatstāj nedaudz atvērtas, jo gaisam ir jācirkulē labi. Mazās šķēles ir gatavas apmēram 3 stundu laikā. Lielākiem gabaliem nepieciešams ilgāks laiks.
- Elektriskajā žāvētājā. Banānu šķēles liek uz paletēm, un pašas paletes dažkārt ir jāsamaina. Gabaliem jāatrodas nelielā attālumā viens no otra. 60 grādu temperatūrā žāvēšanas process parasti ilgst 10 stundas.
Pēc žāvēšanas ir svarīgi pievērst uzmanību mitruma izlīdzināšanai. Lai mitrums vienmērīgi sadalītos banānu gabaliņos, tie jāieliek traukā un jāatstāj vairākas stundas.
