Boršča mērce ar kāpostiem ziemai

Saturs

1 Boršča mērces pagatavošanas noslēpumi
2 Klasiska recepte boršča mērcei ar kāpostiem un dārzeņiem ziemai
3 Mērce borščam ziemai ar pipariem un kāpostiem
4 Pagatavošana borščam ar kāpostiem un bietēm ziemai
5 Recepte boršča mērcei ziemai ar kāpostiem un tomātiem
6 Boršča garšviela ziemai ar kāpostiem un pupiņām
7 Pagatavošana ziemas borščam ar kāpostiem bez etiķa
8 Boršča mērces uzglabāšanas noteikumi
9 Secinājums

Katra sevi cienoša mājsaimniece taupa savu personīgo laiku un visos iespējamos veidos cenšas paātrināt visus sadzīves procesus, lai vairāk laika veltītu ģimenei un draugiem. Viena no šīm metodēm ir pārsēju sagatavošana vasarā, lai vienkāršotu pirmo ēdienu gatavošanu. Boršča mērce ar kāpostiem ziemai ir ātri pagatavojams, kas ne tikai uzlabos ēdiena garšu un sniegs tam patīkamu aromātu, bet arī piesātinās organismu ar ziemas laikā nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām imunitātes saglabāšanai.

Boršča mērces pagatavošanas noslēpumi

Sākot gatavot boršča mērci, jāiepazīstas ar receptēm, kā arī jāuzklausa pieredzējušu mājsaimnieču viedokļi un jāseko viņu padomiem, kas gadu gaitā pārbaudīti:

Kvalitatīva boršča vītnes atslēga ir rūpīga produktu izvēle. Ir nepieciešams rūpīgi pārbaudīt visus augļus, vai tie nav bojāti, un atstāt bojātos.
Ir noteiktas metodes pareizai griešanai, taču katrai mājsaimniecei neatkarīgi no receptes pašai jāizlemj, kā dārzeņus vislabāk sasmalcināt, lai ēdienu novērtētu visi ģimenes locekļi.
Zaļumus ieteicams pievienot jebkuram konservētam ēdienam. Tas padarīs boršča mērci ziemai ne tikai garšīgāku, bet arī reprezentablāku.
Gatavojot ēdienu, īpaša uzmanība jāpievērš tomātu mizai: tā var negatīvi ietekmēt ēdiena garšu kopumā, tāpēc no tās jāatbrīvojas, blanšējot.

Patiesībā rezultāts ir atkarīgs ne tikai no recepšu zināšanām, boršča gatavošanas tehnoloģijas ziemai vai kādiem īpašiem padomiem sastāvdaļu izvēlē un sagatavošanā, bet arī no vēlmes un motivācijas pārsteigt ģimeni un draugus, iepriecināt tos pabarojot. gardas siltas pusdienas.

Klasiska recepte boršča mērcei ar kāpostiem un dārzeņiem ziemai

Ziemā ir grūti atrast dabiskus produktus boršča pagatavošanai, un veikalā nopērkamo mērces izmantošana nav tā labākā ideja. Par to varat parūpēties jau iepriekš un vasarā sagatavot boršča mērci ziemai. Lai to izdarītu, jums jāsagatavo:

3 kg kāpostu;
4 kg biešu;
1,5 kg sīpolu;
1,5 kg burkānu;
800 g bulgāru piparu;
2 kg tomātu;
300 g pētersīļu;
4 lietas. lauru lapa;
80 g cukura;
150 ml etiķa;
100 g sāls;
450 ml saulespuķu eļļas;
pipari.

Boršča mērces recepte:

Tomātus blanšē, noņemot mizu, un smalki sagriež mīkstumu.
Bietes sagriež strēmelītēs, liek pannā ar sakarsētu eļļu, apcep 10 minūtes, pārklāj ar vāku un turpina sautēt.
Pipari sagriež strēmelītēs, burkānus, kāpostus sakapā pēc iespējas smalkāk, sīpolus sagriež pusgredzenos.
Apvienojiet visus dārzeņus, apkaisiet ar eļļu un garšvielām.
Lej pannā un vāra uz lēnas uguns nedaudz mazāk par stundu, atceroties apmaisīt.
5 minūtes pirms gatavošanas procesa beigām ielej etiķi, iesaiņo burkās un aizver.

Mērce borščam ziemai ar pipariem un kāpostiem

Mērces ar kāpostiem saglabāšana borščam ziemai neaizņem daudz laika, paša boršča pagatavošana prasīs daudz ilgāku laiku. Un, ja jums ir dabīga boršča gatavošana, šis process paātrināsies, un veikalā nopērkamie produkti ar neskaitāmiem uztura bagātinātājiem vairs nebūs iepirkumu sarakstā. Recepte prasa noteiktu komponentu klātbūtni, tostarp:

2 kg kāpostu;
500 g tomātu pastas;
700 g bietes;
500 ml ūdens;
500 g sīpolu;
450 g piparu;
450 g burkānu;
200 ml saulespuķu eļļas;
70 ml etiķa.

Kā pagatavot boršča mērci ziemai pēc receptes:

Nomazgājiet visus dārzeņus, sašķirojiet un noņemiet mizas un sēklas.
Burkānus sarīvē, sīpolu sagriež pusgredzenos, liek pannā ar sakarsētu eļļu.
Papriku un bietes sagriež kubiņos, pievieno tur un visu pārlej ar tomātu, pievieno garšvielām.
Vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, pārlej ar etiķi un patur uz uguns vēl 4 minūtes, pēc tam iesaiņo ziemai paredzēto boršča mērci burkās.

Pagatavošana borščam ar kāpostiem un bietēm ziemai

Lai pagatavotu aromātisku, bagātīgu boršču, šim procesam jāpavada lielākā daļa sava laika, un ne katra saimniece izlems pusi dienas nostāvēt pie plīts vienam ēdienam. Ja noliktavā ir tik noderīgs preparāts, jūs varat iegūt brīnišķīgu rezultātu tikai 10–20 minūtēs. Receptei būs nepieciešami šādi produkti:

1 kg biešu;
1 kg tomātu;
500 g burkāni;
500 g bulgāru piparu;
500 g sīpolu;
500 g kāpostu;
120 ml saulespuķu eļļas;
20 g cukura;
20 g sāls;
1 liels ķiploks;
3 ēd.k. l. tomātu pastas.

Recepte boršča mērces pagatavošanai:

Nomazgājiet un sasmalciniet visus dārzeņus ērtā veidā.
Pannā ielej eļļu, uzkarsē, pievieno sīpolu un sautē, līdz dārzenis iegūst zeltainu nokrāsu.
Pēc 5 minūtēm pievienojiet burkānus, papriku un tomātus. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
Nosūtiet bietes, pagatavojiet ar etiķi, sāli, saldiniet un paturiet ugunī vēl 30 minūtes.
Pievienojiet kāpostus, tomātu pastu un ķiplokus, vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes un salieciet burkās, cieši aizveriet ar vākiem.

Recepte boršča mērcei ziemai ar kāpostiem un tomātiem

Boršča gatavošana ziemai ar svaigiem kāpostiem un tomātiem ietver visas sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai izveidotu visgaršīgāko un barojošāko ēdienu. Īpaši piemērots tām mājsaimniecēm, kuras dod priekšroku lielāko daļu laika pavadīt ārpus virtuves. Recepte ietver šādu sastāvdaļu komplektu:

1 kg biešu;
1 kg kāpostu;
350 g sīpolu;
550 g burkāni;
950 g bulgāru piparu;
950 g tomātu augļu;
100 g pētersīļu;
1 ķiploks;
10 ml etiķa;
5 ēd.k. l. sāls;
6 ēd.k. l. Sahāra;
1 litrs ūdens;
garšvielas, garšaugi.

Receptes sagatavošanas soļi:

Vāra bietes un burkānus atsevišķi, ļaujiet atdzist, tad sasmalciniet.
Sasmalciniet kāpostus un sagrieziet kubiņos sīpolus un piparus. Tomātus blanšē, noņem miziņu un liek blenderī.
Atsevišķi uzvāra ūdeni, pievieno sāli un saldina.
Sajauc visus dārzeņus, pārlej ar sālījumu, vāra 5-10 minūtes, sadala burkās.

Boršča garšviela ziemai ar kāpostiem un pupiņām

Interesanta un oriģināla recepte, kas palīdzēs dažādot ikdienas ēdienkarti aukstajā sezonā. Boršča mērce, izmantojot pupiņas, ir lieliski piemērota gavēņa ēdienu pagatavošanai. Boršča pagatavošana papildinās salātus un padarīs pamatēdienus sātīgākus.

Komponentu komplekts:

2 kg sīpolu;
1 kg paprikas;
2 kg burkānu;
700 g pupiņas;
500 ml ūdens;
4 kg tomātu;
2 kg biešu;
500 ml saulespuķu eļļas;
4 kg kāpostu;
150 g sāls;
30 ml etiķa.

Soli pa solim recepte:

Sīpolu sasmalciniet jebkurā veidā. Ar eļļu pildītu pannu liek uz vidējas uguns, uzkarsē un pievieno sīpolu, apcep līdz zeltaini brūnai.
Burkānus sarīvē, tomātus sasmalcina gaļas mašīnā, pievieno abas sastāvdaļas traukā, vāra 5 minūtes, tad pievieno sasmalcinātus kāpostus un bietes. Pēc 10 minūtēm pievienojiet piparus.
Apkaisiet ar garšvielām un paturiet uz lēnas uguns 20–25 minūtes.
Ielejiet etiķi, pievienojiet iepriekš vārītas pupiņas, samaisiet un salieciet burkās.

Pagatavošana ziemas borščam ar kāpostiem bez etiķa

Recepte boršča gatavošanai ziemai ar kāpostiem ir ekonomisks un garšīgs variants, daudz garšīgāks nekā veikalā nopērkamie produkti. Izmantojot šo pagatavojumu, jūs varat pagatavot sātīgu pirmo ēdienu ar vasaras garšas notīm, kas iepriecinās visus ģimenes locekļus aukstās dienās. Etiķa trūkums lieliski ietekmēs katras sastāvdaļas visu garšas īpašību bagātību un saglabāšanos.

Produktu komplekts:

1,5 kg kāpostu;
2 gab. lauru lapa;
3 gab. paprika;
1,5 litri tomātu sulas;
sāls pipari

Kā pagatavot pēc receptes:

Nomazgātajiem pipariem izņem sēklas un kātiņus un sagriež sloksnēs.
Sasmalciniet kāpostus, apvienojiet ar tomātu sulu un kārtīgi samaisiet.
Pievieno piparus un garšvielas, vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai.
Vāra 5 minūtes, liek burkās, aizver ar vākiem un ļauj atdzist.

Boršča mērces uzglabāšanas noteikumi

Boršča mērci var uzglabāt ne ilgāk kā divus gadus un tikai optimālos apstākļos. Kā istabu var izmantot pagrabu, pagrabu, pieliekamo, ar šķipsnu derēs pat ledusskapis.Temperatūras režīmam jābūt no 5 līdz 15 grādiem, novirzes no normas nav vēlamas, taču tas neradīs īpašu kaitējumu saglabāšanai. Uzglabājot boršča mērci, svarīgs aspekts ir mitrums, tam jābūt zemam.

Secinājums

Boršča mērce ar kāpostiem ziemai ir ideāls konservēšanas variants, kas, pareizi pagatavots, kalpos kā lieliska piedeva gan pirmajam, gan otrajam ēdienam. Galvenais ir rūpīgi izpētīt recepti un izvēlēties atbilstošu gatavošanas metodi, kas palīdzēs pilnībā izbaudīt gardo, aromātisko boršču.