Saturs
- 1 Gruzīnu mērces sastāvs un kaloriju saturs
- 2 Mērces pagatavošanas noslēpumi
- 3 Recepte plūmju satsebeli ar ingveru
- 4 Plūmju satsebeli ar kariju un kanēli
- 5 Satsebeli pagatavošana no plūmēm ar valriekstiem
- 6 Kā lēnajā plītī pagatavot satsebeli mērci no plūmēm
- 7 Satsebeli plūmju mērces noteikumi un glabāšanas laiks
- 8 Secinājums
Vasarā, kad organisms prasa vieglu un svaigu ēdienu, lielisks variants būtu izsmalcināta satsebeli mērce no plūmēm. Šī veselīgā un garšīgā piedeva jebkuram ēdienam, atšķirībā no veikalā nopērkamajiem produktiem, ir apveltīta ar lielu vitamīnu daudzumu.
Gruzīnu mērces sastāvs un kaloriju saturs
Īstās gruzīnu mērces sastāvā ir daudz garšvielu un garšvielu. Galvenā sastāvdaļa ir jebkura augļa vai ogu biezenis vai sula. Runājot par garšvielām, labs risinājums būtu pievienot pētersīļus, safrānu, piparmētru, koriandru, cilantro, kā arī sīpolus, ķiplokus, suneli apiņus.
Gandrīz jebkura gruzīnu mērces recepte satur ābolu vai vīnogu etiķi, kas piešķir garšvielai skābu garšu, asumu, kā arī pagarina produkta glabāšanas laiku.
Produkta enerģētiskā vērtība:
Kaloriju saturs | Vāveres | Tauki | Oglekļi |
119 kcal. | 2 g | 3 g | 15,8 g |
Produkta uzturvērtība ir atkarīga no gatavošanas metodes un pievienotajām sastāvdaļām.
Ar kādiem ēdieniem iet satsebeli?
Pikantā mērce kalpos kā lieliska piedeva gaļas, zivju, putnu gaļas ēdieniem, dārzeņu piedevām un daudziem citiem ēdieniem. Šī vērtīgā garšviela papildinās jebkuru ēdienu, jo izsmalcinātu satsebeli pēcgaršu piešķir izmantoto garšvielu buķete, kas lieliski atklāj tā sākotnējo aromātu.
Mērces pagatavošanas noslēpumi
Zinot satsebeli pagatavošanas no plūmēm viltības un smalkumus, izvēloties un sagatavojot sastāvdaļas, var iegūt patiesi izsmalcinātu mērci. Lai to izdarītu, jums ir jāņem vērā slaveno pavāru padoms:
- Pasniedziet satsebeli mērci no plūmēm tikai aukstu vai nedaudz siltu, lai iegūtu košu garšas sajūtu.
- Lai mērce būtu viendabīga, plūmes vajadzētu sasmalcināt caur sietu, lai iegūtu biezeni.
- Pirms vārīšanas izņemiet pipariem sēklas un atdaliet kātiņu, kā arī noņemiet sēklas no augļiem. Rūpīgi nomazgājiet zaļumus un nosusiniet, nomizojiet sīpolus un ķiplokus.
- Interesantai garšai un aromātam var izmantot baziliku vai papriku.
Garšvielas garša ir atkarīga no papildus izmantotajām garšvielām, pareizas pasniegšanas un sastāvdaļu sagatavošanas pirms lietošanas.
Šim sāļajam gardumam ir daudz recepšu. Šeit ir viens no populārajiem klasiskajiem garšvielu pagatavošanas veidiem:
Recepte plūmju satsebeli ar ingveru
Šī mērce ir ļoti maiga, aromātiska, ar patīkami uzmundrinošu pikantumu, kas jebkuram parastam ēdienam spēj piešķirt jaunu garšu.
Sastāvdaļu saraksts
Savienojums:
- 1 kg plūmju augļu;
- 2 gab. āboli (vēlams skābi);
- 5 ingvera saknes;
- 2 tējk. etiķis;
- sāls pēc garšas;
- cukurs, pipari pēc izvēles.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija
Nomazgājiet plūmes, izņemiet kauliņus un nosusiniet. Āboliem izņem serdi un mizu. Caur gaļas mašīnā samaļ augļus, papriku, ķiplokus. Ingveru nomazgā, nomizo un ierīvē iegūtajā masā. Tad sajauc to ar etiķi, cukuru, sāli un vāra zem vāka uz mazas uguns, maisot, līdz viss šķidrums iztvaikojis.
Plūmju satsebeli ar kariju un kanēli
Pārsteidzoša ēstgribu garšviela bez kaitīgām piedevām var uzlabot, dekorēt un papildināt daudzus ēdienus.
Sastāvdaļu saraksts
Savienojums:
- 2 kg plūmju augļu;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- 20 g karija pulvera;
- 2-3 gab. Čili pipari;
- 2-3 tējk. malti pipari;
- 0,5 tējk. kanēlis;
- 8 ēd.k. l. smalkais cukurs;
- 1 ēd.k. l. sāls.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija
Rūpīgi nomazgājiet augļus un izņemiet kauliņus. Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Sasmalciniet visas sagatavotās sastāvdaļas, izmantojot gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Pievieno kariju, kanēli, piparus, cukuru, sāli un vāra pusstundu uz vidējas uguns.
Satsebeli pagatavošana no plūmēm ar valriekstiem
Universāla mērce, ar kuru var papildināt zivju un gaļas ēdienus, vai vienkārši smērēt uz maizes. Atšķirīga iezīme ir liela skaita valriekstu izmantošana, kas uzlabo ne tik daudz garšu, cik aromātisko efektu, izceļot galvenā produkta garšu.
Sastāvdaļu saraksts
Savienojums:
- 2 kg plūmju augļu;
- 200 g valriekstu;
- 100 g ķiploku;
- 10 g maltu melno piparu;
- 50 g čili piparu;
- 20 g karija;
- 200 g cukura;
- 30 g sāls.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija
Nomazgājiet, nosusiniet augļus un atdaliet no kauliņiem, sagriežot divās daļās. Ķiplokus nomizo, papriku nomazgā un izņem sēklas, valriekstiem noņem čaumalas. Visas sastāvdaļas samaļ gaļas mašīnā vai virtuves kombainā.Iegūto masu liek traukā, pievieno garšvielas, sāli, cukuru. Liek uz vidējas uguns un pēc vārīšanās vāra 30 minūtes, sistemātiski maisot.
Kā lēnajā plītī pagatavot satsebeli mērci no plūmēm
Šī recepte ir viens no vienkāršajiem un ātrajiem veidiem, kā to pagatavot mājās. Šai garšvielai ir maiga plūmju garša, kas dažādos ikdienas ēdienkarti, padarot to interesantu un barojošu.
Sastāvdaļu saraksts
Savienojums:
- 2 kg plūmju;
- 1 ķiploka galva;
- 1 ēd.k. l. sausais ingvers;
- baziliks, koriandrs pēc izvēles;
- sāls, cukurs pēc garšas.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija
Recepte paredz veselu, spēcīgu augļu izmantošanu, kas ir labi jānomazgā. Pēc tam ielieciet to lēnajā plītī un vāriet apmēram 15 minūtes. Novārītos augļus liek sietā un noslauka. Pievienojiet sasmalcinātu cilantro, baziliku, ķiplokus, rīvētu ingveru. Visu kārtīgi samaisa un liek lēnajā plīts uz 15 minūtēm.
Satsebeli plūmju mērces noteikumi un glabāšanas laiks
Sagatavotā mērce jālej sterilizētās burkās un jānovieto siltā vietā, līdz tā atdziest. Produktu var uzglabāt mājās hermētiski noslēgtos stikla traukos ne ilgāk kā 5 dienas. Ja ievietojat to ledusskapī vai pagrabā, tas var palielināt tā glabāšanas laiku līdz pat četrām nedēļām.
Secinājums
Satsebeli plūmju mērce papildinās un dekorēs jebkuru ēdienu, radikāli mainot produkta garšu un ēdiena uztveri. Šī garšviela pārsteigs pat gardēžus ar savu garšu, dabiskumu un noteikti kļūs par iecienītu ēdienu pamatu katram ģimenes loceklim.
