Gurķu salāti ziemai ar sausām sinepēm (sinepju pulveris): konservēšanas preparātu receptes

Sagriezti gurķi ziemai ar sausām sinepēm ir viens no populārākajiem preparātu veidiem. Sinepju pulveris ir ideāla piedeva marinādēm un konserviem. Pateicoties šim komponentam, dārzeņi izrādās pikanti. Turklāt tas darbojas kā konservants, pateicoties kuram sagatave, pakļauta temperatūras apstākļiem, tiks saglabāta ilgu laiku.

Kā sarullēt gurķu salātus ar sausām sinepēm

Atbilstība receptei ir viens no pamatnoteikumiem gurķu konservēšanai ziemai ar sinepju pulveri.Tomēr ne mazāk svarīga ir pareiza sastāvdaļu, jo īpaši galvenā produkta, izvēle, ko sarežģī daudzās šķirnes un sagatavošanas metodes.

Piemēroti augļi atbilst šādām prasībām:

1. Uz mizas nav grumbu.
2. Augsnes paliekas uz mizas (norādīt, ka dārzenis nav mazgāts).
3. Nav bojājumu vai defektu.
4. Cieta blīva struktūra.
5. Nav rūgtas garšas.

Atlasītie gadījumi ir jānotīra. Vispirms tos iemērc ūdenī 3-4 stundas, un šajā periodā šķidrums ir jāmaina vairākas reizes. Pēc tam katrs gurķis tiek attīrīts no piesārņotājiem un, ja nepieciešams, tiek noņemtas bojātās vietas. Pēc tam jūs varat sagatavot salātus konservēšanai.

Klasiskā recepte gurķu salātiem ar sausām sinepēm

Šai receptei ziemas gurķiem ar sinepju pulveri ieteicams ņemt 0,5 litru burkas. Tos mazgā un sterilizē, izmantojot tvaika pirti, lai apstrādājamo priekšmetu varētu nekavējoties saglabāt ziemai.

Sastāvdaļu saraksts:

• gurķi - 4 kg;
• cukurs - 1 glāze;
• augu eļļa - 1 glāze;
• etiķis - 1 glāze;
• sinepju pulveris - 1 ēd.k. l.;
• sāls - 100 g;
• malti pipari - pēc garšas.

Gurķu salātus ir viegli pagatavot ar minimālām sastāvdaļām

Gatavošanas process:

1. Augļus ieteicams griezt gareniski, tādējādi iegūstot garu salmu.
2. Tos liek traukā, kur sajauc ar cukuru, etiķi, eļļu un garšvielām, arī sinepju pulveri.
3. Sastāvdaļas apmaisa un atstāj marinēties 5-6 stundas.
4. Tad burkas piepilda ar sagrieztu gurķu un sauso sinepju salātiem. Virsū pievienojiet atlikušo marinādi un aizveriet.

Gurķi, konservēti ar sausām sinepēm, ķiplokiem un eļļu

Šī uzkoda ir ļoti populāra. Tas ir saistīts ar tā unikālo garšu. Turklāt konservēti gurķi ar sinepju pulveri saglabā vitamīnus un citas vērtīgas vielas. Tāpēc ļoti lietderīgi tos ēst ziemā, kad ir maz svaigu dārzeņu.

Gurķu konservēšana ar sinepēm saglabā vitamīnus un uzturvielas

Jums būs nepieciešams:

• gurķi - 2 kg;
• etiķis - 120 ml;
• cukurs - 80 g;
• augu eļļa - 120 ml;
• sāls - 1 ēd.k. l.;
• sinepes - 1 ēd.k. l.;
• ķiploki - 1 maza galva;
• dilles - neliels ķekars;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Turpmākās darbības:

1. Sagrieziet dārzeņu šķēlēs, sasmalciniet ķiplokus un zaļumus.
2. Sajauc sastāvdaļas, cukuru un sāli un sausās garšvielas.
3. Samaisiet un atstājiet 3-4 stundas.
4. Gurķus izņem no marinādes un liek burkās.
5. Ielejiet atlikušo marinādi.

Pēc šīm darbībām burkas nekavējoties jāaizver. Tos uz 15-20 minūtēm liek traukā ar verdošu ūdeni, pēc tam izņem un sarullē.

Gurķu salātu šķēles ar sinepju pulveri

Šī gatavošanās ziemai noteikti patiks kraukšķīgu gurķu cienītājiem. Tos var ēst kā atsevišķu uzkodu vai pievienot citiem ēdieniem.

Ķiploki un pipari piešķir salātiem aromātisku garšu.

Jums būs nepieciešams:

• gurķi - 2 kg;
• sausās sinepes - 1 ēd.k. l.;
• cukurs, augu eļļa, etiķis (9%) - katra 0,5 glāzes;
• sasmalcināti ķiploki - 2 ēd.k. l.;
• melnie pipari - 1 tējk;
• sāls - 2 ēd.k. l.

Soli pa solim instrukcija:

1. Sasmalcinātos augļus ievieto piemērota izmēra traukā.
2. Tiem pievieno atlikušās sastāvdaļas.
3. Trauku maisa un ļauj nostāvēties 3-4 stundas.
4. Tad iegūto trauku pilda 0,5 litru burkās un aizvāko ar dzelzs vākiem ziemai.

Jūs varat pagatavot salātus šādos veidos:

Gurķu salātu gatavošana ar sausām sinepēm un zaļumiem

Šis uzkodu variants noteikti patiks tiem, kam patīk svaigi salāti ar pievienotiem garšaugiem. Tas ir lielisks veids, kā konservēt gurķus ar sausām sinepēm, izmantojot minimālu sastāvdaļu komplektu.

Uz 1 kg galvenā produkta jums būs nepieciešams:

• sausās sinepes - 1 tējk;
• sāls - 40-50 g;
• augu eļļa un etiķis - katrs 50 ml;
• ķiploki - 1 maza galva;
• melnie pipari - 1 tējk;
• ķimeņu sēklas - 0,5 tējk;
• dilles, pētersīļi, estragons.

Salāti izrādās mēreni pikanti un pēc garšas saldskābi.

Šai uzkodai paredzētos dārzeņus varat sagriezt šķēlēs vai apļos. Gatavošanas metode praktiski neatšķiras no iepriekš aprakstītajām receptēm.

Tiek nodrošināti šādi posmi:

1. Sajauciet sasmalcinātus augļus un garšaugus.
2. Pievieno eļļu, etiķi, garšvielas.
3. Marinējiet 3-4 stundas.
4. Maisījumu liek burkās, piepilda ar marinādi un aizver.

Lai ziemas uzkoda iegūtu bagātīgāku garšu, var pievienot vairāk sinepju pulvera. Šiem nolūkiem izmanto arī ķiplokus vai sasmalcinātus sarkanos piparus.

Gurķu šķēlīšu salāti ziemai ar sinepju pulveri un sīpoliem

Sīpoli ir lielisks papildinājums gurķu sagatavošanai ar sinepju pulveri ziemai. Pateicoties šim komponentam, salāti ir piesātināti ar lietderīgām vielām. Turklāt sīpoli pagarina konservu glabāšanas laiku, jo novērš kaitīgo mikroorganismu savairošanos.

Būs nepieciešami šādi komponenti:

• gurķi - 5 kg;
• sīpols - 1 kg;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• sausās sinepes - 4 ēdamk. l.;
• sāls - 3-4 ēdamk. l.;
• augu eļļa - 250 ml;
• etiķis - 300 ml;
• dilles un pētersīļi - katrs neliels ķekars.

Sīpolu pievienošana salātiem palīdz palielināt produkta glabāšanas laiku.

Gatavošanas process:

1. Dārzeņus ieteicams iepriekš sasmalcināt un pēc tam atstāt uz 2-3 stundām notecēt.
2. Tad tiem pievieno sīpolus, zaļumus, citas sastāvdaļas un garšvielas.
3. Sastāvdaļas samaisa un atstāj marinēties vairākas stundas.
4. Iegūtos salātus sālī, piparus un ziemai iesaiņo sterilās burkās.

Konservēti gurķi ar sausām sinepēm: recepte bez sterilizācijas

Ļoti aktuāls ir jautājums, vai ir iespējams konservēt gurķus ar sinepju pulveri. Šī recepte ļauj pagatavot gardu gatavošanos ziemai bez jebkādas burciņu termiskās apstrādes.

Uz 3 kg galvenā produkta jums būs nepieciešams:

• ķiploki - 1 galva;
• cukurs - 200 g;
• sinepju pulveris - 3 ēd.k. l.;
• sāls - 3 ēdamk. l.;
• etiķis - 300 ml;
• zaļumi - 1 ķekars.

Gatavojot konservētus gurķus bez sterilizācijas, jums jāpārliecinās, ka trauki ir tīri

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet galveno produktu šķēlēs.
2. Sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem.
3. Garšojiet ar etiķi, cukuru un pievienojiet pārējās sastāvdaļas.
4. Samaisiet sastāvdaļas un atstājiet trauku ledusskapī 10-12 stundas.

Salāti ir slēgti burkās ar plastmasas vākiem. Šādus preparātus var uzglabāt temperatūrā, kas nepārsniedz 15 grādus.

Ātra recepte sagrieztu gurķu salātiem ar sausām sinepēm

Salātu pagatavošana ir vienkāršs process. Tomēr sastāvdaļu sagatavošana un turpmākās darbības var būt laikietilpīga.Lai samazinātu gatavošanas laiku, ieteicams izmantot piedāvāto recepti.

Sausās sinepes ir konservants un palīdz rullīti saglabāt ilgu laiku.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• gurķi - 2 kg;
• sausas sinepes - 2 ēd.k. l.;
• augu eļļa - 50 ml;
• etiķis - 100 ml;
• cukurs - 80 g;
• sāls un garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Dārzeņu sagriež plānās šķēlēs un pārlej ar eļļu un etiķi.
2. Tālāk pievienojiet cukuru, sāli un garšvielas.
3. Sastāvdaļas apmaisa un uzreiz liek burkās.
4. Cieši piepildītā traukā pievieno etiķi un aizver ar dzelzs vākiem.

Ļoti vienkārša recepte gurķiem ar sinepju pulveri

Pagatavot kraukšķīgus konservētus gurķus ar sausām sinepēm ziemai nav grūti, ja izmantojat vienkāršu recepti. Turklāt šādiem preparātiem papildus pulverim var pievienot jebkuras garšvielas, ja tās apvieno ar galvenajām sastāvdaļām.

Gurķiem var pievienot ne tikai sinepju pulveri, bet arī jebkuras garšvielas.

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• gurķi - 2 kg;
• ķiploki un sīpoli - pa vienai galvai;
• sausas sinepes - 2 ēd.k. l.;
• sāls - 20-25 g;
• cukurs - 50 g;
• etiķis - 150 ml;
• dilles - neliels ķekars;
• garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Augļus var sagriezt lielos gabalos vai smalki sagriezt apaļās šķēlēs.
2. Tos sajauc ar eļļu un etiķi, pievieno pulveri, sāli un cukuru.
3. Sastāvdaļas jāatstāj marinēties vairākas stundas, tad pievieno garšaugus, pilda burkas un konservē gurķus ar sinepju pulveri.

Recepte pikantu gurķu salātiem ar sausām sinepēm

Šīs pikantās uzkodas pagatavošanas noslēpums ir pievienot sausos sarkanos piparus. Šis pagatavojums noteikti patiks ēdienu cienītājiem ar izteiktu pikantumu.

Uz 5 kg galvenā produkta jums būs nepieciešams:

• cukurs, etiķis, augu eļļa - katra 1 glāze;
• sāls un sinepju pulveris - 3 ēd.k. l.;
• sasmalcināti ķiploki - 3 ēdamk. l.;
• sarkanie pipari - 1 ēdamkarote. l.;
• melnie pipari - 2 ēdamk. l.

Sausos piparus pievieno piesardzīgi, atceroties, ka mēreni asā garša neparādās uzreiz

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet augļus šķēlēs vai sloksnēs.
2. Pievienojiet tiem eļļu, etiķi, cukuru.
3. Pievieno sāli, sinepju pulveri, ķiplokus, piparus.
4. Marinējiet 4 stundas.

Salātus ziemai saliek sterilās burkās. Sagataves atdzesē istabas temperatūrā. Pēc tam tos izņem vēsā, tumšā vietā.

Uzglabāšanas noteikumi

Salātus ieteicams uzglabāt pagrabā vai pieliekamajā. Var izmantot arī ledusskapi, taču šīs metodes trūkums ir tas, ka burkas ar sagatavēm aizņem daudz vietas.

8-10 grādu temperatūrā saglabāšanās ilgs 2-3 gadus. Uz katras burciņas ieteicams norādīt pagatavošanas datumu. Ja produkts tiek uzglabāts 11-16 grādu temperatūrā, derīguma termiņš būs 5-7 mēneši. Atvērtu salātu burciņu ledusskapī drīkst uzglabāt tikai ne ilgāk kā 4 nedēļas.

Secinājums

Sagriezti gurķi ziemai ar sausām sinepēm ir lieliska pagatavošanas iespēja kraukšķīgu auksto uzkodu cienītājiem. Šādiem salātiem ir raksturīga unikāla garša. Turklāt tos ir ļoti viegli pagatavot un saglabāt, jo īpaši tāpēc, ka dažām receptēm nav nepieciešama obligāta sterilizācija. Tāpēc šādu preparātu var pagatavot gan pieredzējuši, gan iesācēji pavāri.

Ieteicamās ziņas

Skvoša ikri: ātra recepte ziemai

Skvoša ikri: recepte konservēšanai

Ķiploku novākšana ziemai: receptes

Baklažānu ikri ziemai - pirkstu laizīšanas receptes

Baklažānu ikri ziemai

Ceptu baklažānu ikru recepte

Zaļā adžika ziemai

Skvoša ikri ziemai bez sterilizācijas

Tomāti ar burkānu galotnēm