Ziemas salāti no cukini un bietēm

Lai dažādotu pusdienu galdu ziemā, var pagatavot ziemas salātus no bietēm un cukini. Katrs ģimenes loceklis noteikti novērtēs šo uzkodu, pateicoties tās neparastajai garšai un patīkamajam aromātam.

Kabaču-biešu salātu gatavošanas noslēpumi

Ikviens mājas konservēšanas cienītājs ziemai piekritīs, ka cukini un burkānu kombinācija starp dārzeņiem ir viena no veiksmīgākajām. Uz to bāzes gatavoti salāti pozitīvi ietekmē organismu, stiprina imūnsistēmu un uzsūc toksiskas vielas. Lai pagatavotu ēstgribu, veselīgu uzkodu un nekļūdītos proporcijās, jāizpēta recepte un jāievēro visi tās punkti.

Liela nozīme ir arī pareizai ēdiena pagatavošanai. Lai pareizi sagatavotu sastāvdaļas kulinārijas apstrādei, jums jāņem vērā pieredzējušu mājsaimnieču ieteikumi:

1. Rūpīgi izšķirojiet dārzeņus un noņemiet tos, kuriem ir redzami bojājumi, kurus nevar apgriezt. Sapuvuši augļi nekavējoties jāizmet.
2. Jums nav jānogriež cukini āda, ja dārzenis ir jauns. Produktu, kas nogulējis vairāk nekā nedēļu, labāk notīrīt.
3. Bietes nomizo neapstrādātas, ja pirms termiskās apstrādes tās nepieciešams iepriekš sasmalcināt. Ja nepieciešams vārīts sakņu dārzenis, pēc vārīšanas ērtāk no tā noņemt ādu.
4. Cukini jāsagriež kubiņos un bietes jāsarīvē, bet garšu malšanas metode neietekmēs.

Pareiza pamatproduktu sagatavošana ir ļoti svarīga, jo no tā ir atkarīga oriģinālā produkta kvalitāte.

Klasiskā recepte biešu un cukini salātiem ziemai

Tradicionālajā receptē nav iekļauti garšaugi un garšvielas, taču, ja vēlaties, varat tos pievienot. Ziemas salātus, kas gatavoti no bietēm un cukini, novērtēs visi radi un draugi, kas nākamgad noteikti lūgs aiztaisīt vēl pāris burciņas ar šo uzkodu.

Komponentu saraksts:

• 2 kg cukini;
• 2 kg sakņu dārzeņu;
• 1,5 kg sīpolu;
• 400 ml eļļas;
• 400 g cukura;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 1,5 ēd.k. etiķis.

Kā sagatavoties ziemai:

1. Cukini noņem no mizas un sagriež kubiņos, sakņu dārzeņu rupji sarīvē, sīpolu sagriež pusgredzenos.
2. Sajauc visus dārzeņus, pievieno eļļu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
3. Tad pievieno etiķi, pievieno sāli, saldina un vāra uz lēnas uguns 15–20 minūtes.
4. Liek burkās, satin un apgriež.

Ziemas salāti no bietēm, cukini un sīpoliem

Biešu un cukini salāti ziemai ar sīpolu pievienošanu labvēlīgi ietekmēs gremošanas sistēmu, paātrinās un normalizēs tauku vielmaiņu. Lieliski piemērots tiem, kas bieži ievēro diētu.

Komponentu struktūra:

• 2 kg sakņu dārzeņu;
• 4 cukini;
• 1 kg sīpolu;
• 200 g cukura;
• 2 burkāni;
• 100 ml eļļas;
• 1 ķiploks;
• ½ čili;
• sāls.

Secība:

1. Nomizotos cukīni sagriež mazos kubiņos un ar rupjo rīvi sarīvē bietes.
2. Sīpolu sagriež gredzenos un burkānus sarīvē ar korejiešu burkānu rīvi.
3. Ķiplokus izlaiž caur presi, pēc iespējas smalkāk sasmalcina čili un zaļumus.
4. Apvienojiet visus dārzeņus vienā traukā, pievienojiet visas garšvielas un atstājiet istabas temperatūrā pusstundu.
5. Vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 40 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
6. Iesaiņojiet sterilizētos traukos, aizveriet ar vākiem, ietiniet segā un ļaujiet atdzist.

Gardi ziemas salāti ar bietēm, cukini un ķiplokiem

Ja ēdienā nav pikantuma, varat mēģināt pievienot ķiplokus, tā daudzumu var pielāgot atkarībā no jūsu garšas vēlmēm. Šie salāti kļūs par trumpi uz svētku galda un pietiekami ātri pazudīs.

Nepieciešamie produkti:

• 1 bietes;
• 0,5 kg cukini;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 1,5 tējk. sāls;
• 1,5 tējk. etiķis;
• 3 ķiploka daiviņas.

Recepte ietver šādus procesus:

1. Nomizo cukīni un bietes, sagriež kubiņos.
2. Visus dārzeņus liek burkā, pievieno sāli, saldina un pievieno etiķi.
3. Pārlej ar verdošu ūdeni un sterilizē 20 minūtes.
4. Sagrieziet, paslēpiet zem segas un atstājiet, līdz atdziest.

Pikanti cukini un biešu salāti ziemai ar pipariem

Veselīgi, apetīti rosinoši salāti ziemai ar pikantuma pieskaņu pārsteigs visu jūsu ģimeni un draugus, kā arī atstās patīkamu iespaidu uz jūsu viesiem. Tas ir lielisks veids, kā dažādot savu svētku ēdienkarti un ģimenes vakariņas.

Nepieciešamie produkti:

• 3 kg biešu;
• 3 kg cukini;
• 1,5 kg sīpolu;
• 3 ēd.k. l. sāls;
• 300 g cukura;
• 100 ml etiķa;
• 100 ml eļļas.

Tehnoloģija salātu pagatavošanai ziemai:

1. Bietes un cukīni sarīvē ar rupjo rīvi, sīpolu sagriež pusgredzenos.
2. Sajauc visus dārzeņus, pievieno sāli, saldina, piparus, pievieno eļļu un ļauj nostāvēties pusstundu.
3. Vāra uz lēnas uguns 45 minūtes un gatavošanas beigās pievieno etiķi.
4. Iepako burkās, aizvāko un pārklāj ar segu.

Kā pagatavot cukīni un biešu salātus ar krustnagliņām un kanēli

Garšvielu izmantošana vienmēr ir apsveicama, jo tās piešķir ēdienam to izsmalcinātību, kas parasti ir redzama restorānu ēdienos. Šajā preparātā krustnagliņas un kanēlis lieliski sader kopā.

Sastāvdaļas:

• 2 kg biešu;
• 4 kg cukini;
• 2 kg sīpolu;
• 400 g cukura;
• 4 ēd.k. l. sāls;
• 200 ml eļļas;
• 3 ēd.k. l. etiķis;
• garšvielas pēc garšas.

Kulinārijas procesi:

1. Cukini sagriež kubiņos, sīpolu sagriež pusgredzenos, bietes sarīvē.
2. Apvienojiet visus dārzeņus ar pārējām sastāvdaļām un pusstundu sautējiet uz lēnas uguns.
3. Iesaiņojiet burkās un sterilizējiet 5 minūtes cepeškrāsnī.
4. Korķa, ietin segā, ļauj atdzist.

Recepte gardiem ziemas salātiem no biešu un cukini ar timiānu un ingveru

Salātu derīgās īpašības var uzlabot, pievienojot dažādas garšvielas. Tas ne tikai uzlabos ziemai paredzētā preparāta garšu, bet arī padarīs to daudz aromātiskāku.

Pārtikas preču saraksts:

• 200 g bietes;
• 250 g cukini;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 2 ēd.k. l. etiķis;
• ½ tējk. sāls;
• garšvielas

Recepte soli pa solim:

1. Cukini un bietes sarīvē, sīpolu sagriež pusgredzenos.
2. Apkaisa ar eļļu, garšvielām, apmaisa, liek burkā.
3. Ielejiet etiķi, aizveriet un uzglabājiet.

Biešu un cukini salātu uzglabāšanas noteikumi

Ir svarīgi ne tikai pareizi pagatavot salātus no cukini un bietēm, bet arī saglabāt tos līdz ziemai, lai neietekmētu produkta garšu. Uzglabāšanas apstākļi prasa pareizu temperatūru no 3 līdz 15 grādiem un mērenu mitrumu.Pie šādām likmēm salāti glabāsies veselu gadu.

Pagrabs ir piemērots visiem mērķiem kā noliktavas telpa, un, ja tas ir droši dzīvoklī, varat izmantot pieliekamo vai balkonu. Ja nav vietas ar līdzīgiem temperatūras apstākļiem un zemu mitruma līmeni, jāizmanto ledusskapis, taču tādā veidā sagatave tiks uzglabāta ne vairāk kā sešus mēnešus.

Secinājums

Biešu un cukini ziemas salāti ir lielisks veids, kā dažādot ziemas konservēšanu. Preparāti no šiem dārzeņiem ir garšīgi, veselīgi, un to aromāts izplatās pa visu māju, modinot apetīti visos ģimenes locekļos.

Ieteicamās ziņas

Skvoša ikri: recepte konservēšanai

Ķiploku novākšana ziemai: receptes

Baklažānu ikri ziemai - pirkstu laizīšanas receptes

Baklažānu ikri ziemai

Ceptu baklažānu ikru recepte

Zaļā adžika ziemai

Skvoša ikri ziemai bez sterilizācijas

Vai ir iespējams sasaldēt aprikozes?

Baklažāni “kā sēnes” ziemai