Saturs
Lai aukstajā sezonā bez problēmām varētu sagaidīt ciemiņus vai vienkārši iepriecināt savu mājsaimniecību ar kādu gardu odziņu, konservētu uzkodu gatavošanu jāsāk jau vasarā. Šajā gadījumā vislabāk ir pagatavot Lazy Baklažānus ziemai. Šī recepte neprasa daudz laika, taču tā ļaus pagatavot garšīgus un veselīgus dārzeņus ziemai.
Lazy baklažānu gatavošanas ziemai smalkumi
Lazy baklažānu salātu recepte ziemai neprasa īpašus trikus vai prasmes. Vispirms jums ir jāsagatavo visas sastāvdaļas un aprīkojums, pēc kura jūs varat sākt gatavot.
Dārzeņu izvēle
Lai pagatavotu baklažānu salātus ziemai, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- baklažāni - 750 grami;
- bulgāru pipari - 750 grami;
- sīpoli pēc garšas;
- lieli tomāti - 1,5 kg;
- augu eļļa - 250 grami;
- sāls un pipari pēc garšas.
Ēdienu gatavošanai labāk izmantot svaigākās sastāvdaļas.
Trauku gatavošana
Kad visas nepieciešamās preces ir atrastas, nākamais solis ir sava inventāra sagatavošana.
Daži virtuves piederumi, kas jums būs nepieciešami:
- pods;
- dažādu izmēru virtuves naži;
- virtuves dēlis;
- koka karote un kauss;
- zupas šķīvis;
- burkas ar vākiem.
Kad viss nepieciešamais ir sagatavots, varat sākt gatavot Lazy baklažānus.
Soli pa solim recepte Lazy baklažāniem ziemai
Ir daudz recepšu šī konservētā ēdiena pagatavošanai. Piedāvātais variants ir viens no vienkāršākajiem un garšīgākajiem. Tās sagatavošana tiek veikta posmos:
- Baklažānu gatavošana. Dārzeņu rūpīgi nomazgā, galus nedaudz apgriež no abām pusēm. To vajag sagriezt kubiņos vai stienīšos un ieliet šķīvī ar viegli sālītu ūdeni. Pēc pusstundas šķidrumu notecina un dārzeni izspiež. Tas palīdz atbrīvoties no tā pārmērīgā rūgtuma.
- Piparu sagatavošana. Papriku pārgriež uz pusēm un izņem serdi un sēklas. Dārzeņi ir jānomazgā un jāsagriež kubiņos vai šķēlēs.
- Sīpolu sagatavošana. Sīpolus nomizo un sakņo, mazgā ar tekošu ūdeni. Pēc tam dārzeņus sagriež gredzenos.
- Tomātu gatavošana. Dārzeņus labi nomazgā, no tiem izgriež visas plombas. Sagatavoto tomātu vajadzētu sagriezt 6-8 gabalos.
- Slinko baklažānu vārīšana. Lai sautētu šo ziemas uzkodu, vislabāk ir ņemt pannu ar biezām sienām un uzkarsēt tajā augu eļļu. Sagatavotajā traukā dārzeņus liek slāņos, un katram slānim jābūt sālītam. Slāņu secībai nav nozīmes – galvenais, lai tomāti būtu virsū. Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 2 stundas, laiku pa laikam apmaisot.
- Slinko salātu gatavošana. Gatavos baklažānus ievieto stikla, iepriekš sterilizētās burkās. Pēc tam tos pārklāj ar vākiem, pagaidiet, līdz atdziest, un novietojiet vēsā, tumšā vietā.
Gatavo produktu labāk uzglabāt dažāda izmēra stikla burkās
Pilnu procesu var apskatīt šeit:
Uzglabāšanas periodi un noteikumi
Lazy Blues ziemai var uzglabāt diezgan ilgu laiku, bet labāk tos lietot pirmajā ziemā - jo svaigāks vērpums, jo garšīgāks. Ja vēlaties gatavoties vairākus gadus iepriekš, tad ir svarīgi atcerēties, ka konservētu baklažānu parastais glabāšanas laiks ir vairāki gadi. Pēc tam viņi zaudē savu garšu.
Secinājums
Vislabāk Lazy Baklažānus ziemai uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Ja jums garšo aukstie ēdieni, ledusskapī varat ielikt pāris skārdenes, kuras pēc tam atverot un izbaudīt to neparasto garšu.
Lazy salātus var pasniegt karstus vai aukstus
Slinkie baklažāni ļoti noder. Ar tiem vari dažādot vakariņas vai likt galdā, kad ierodas viesi. Garda uzkoda, kas lieliski sader ar jebkuru ēdienu. Tāpēc labāk vienmēr paturēt pāris kārbas ar šiem salātiem rezervē.
