Makreļu salāti ziemai

Skumbrija ir diētiska zivs ar daudzām noderīgām īpašībām. No tā visā pasaulē tiek gatavoti dažādi ēdieni. Katra mājsaimniece vēlas dažādot savu ikdienas ēdienkarti. Salāti ar skumbriju ziemai kļūs ne tikai par uzkodu, bet arī par pilnvērtīgām pusdienām vai vakariņām. Pareizi pagatavotus salātus var uzglabāt visu ziemu.

Kā pareizi pagatavot ziemas salātus ar makreli

Makreļu salāti ziemai ir ļoti garšīgi un barojoši. Ēdienu gatavošanai izmanto vārītu, kūpinātu, svaigu un mazsālītu zivju fileju. Varat arī izmantot zivju konservus.

Lai ziemai pagatavotu zivju un dārzeņu salātus ar makreli, nav nepieciešamas nekādas īpašas prasmes. Galvenais ir pareizi izvēlēties un sagriezt zivis un izvēlēties atbilstošās papildu sastāvdaļas.

Vispirms jāfilē zivis. Priekš šī:

1. Viņa tiek atkausēta.
2. Gar vēderu izdara iegriezumu, izņem iekšas un rūpīgi nomazgā, noņemot plēvi un izžuvušās asinis.
3. Āda tiek nogriezta un noņemta ar zeķēm.
4. Noņemiet galvu un spuras.
5. Iegriezums tiek veikts gar mugurkaulu un no vēdera līdz astei.
6. Uzmanīgi atdaliet fileju no mugurkaula.
7. Apgrieziet filejas malas un spuru paliekas.
8. Pārbaudiet mazu sēklu klātbūtni.
9. Fileju mazgā un vēlreiz žāvē.

Kā ātri pagatavot fileju:

Gaļa ir diezgan trekna un satur daudz mikroelementu, vitamīnu un taukskābju. Tas satur zemu kaloriju daudzumu un ir piemērots visām vecuma grupām. Pareizi izvēloties papildu sastāvdaļas, jūs iegūstat oriģinālu uzkodu, kas būs piemērota jebkurā dienā, īpaši ziemas aukstumā.

Augstā uzturvielu satura dēļ to ieteicams lietot bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, kā arī cilvēkiem ar cukura diabētu un sirds un asinsvadu slimībām.

Pieredzējušu pavāru padomi:

1. Pirms apvienošanas ar dārzeņiem zivis sagriež gabaliņos un uzvāra.
2. Lai gatavošanas laikā tā nesabruktu, fileju atstāj uz ādas.
3. Garšas uzlabošanai vārīšanas laikā verdošam ūdenim pievieno nomazgātas sīpolu mizas un citrona sulu.
4. Ja apstrādājamā detaļa ir izgatavota no graudaugiem, tā ir jāsagatavo līdz pusei.
5. Dārzeņus labāk sagriezt sloksnēs, bet burkānus sarīvēt uz speciālas rīves.
6. Bieži vien salātus papildina ar tomātiem un tomātu pastu. Ar makaroniem to ir viegli pagatavot, ar tomātiem ēdiens izrādās garšīgāks.
7. Uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs no produktu, burku un vāku tīrības.

Klasiskā recepte makreļu salātiem ar dārzeņiem ziemai

Viena no labākajām zivju salātu ar makreli receptēm ziemai:

• fileja - 500 g;
• sīpols, burkāns - 1 gab .;
• tomāti - 400 g;
• sāls - 20 g;
• smaržīgie pipari - vairāki gabali;
• Lauru lapa;
• granulēts cukurs - 50 g;
• eļļa un citronu sula - katrs 50 ml.

Gatavošanas soļi

1. Sakņu dārzeņus mazgā un notīra. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sloksnēs.
2. Tomātus blanšē, nomizo un sasmalcina biezenī.
3. Fileju vāra pusstundu un atstāj atdzist.
4. Visu samaisa, pievieno garšvielas, sāli, cukuru un sviestu un vāra apmēram pusstundu.
5. Fileju sagriež iegarenos gabalos un apvieno ar dārzeņiem. Vāra zivju un dārzeņu maisījumu 15 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet citrona sulu.
6. Karsto uzkodu iepako tīrās burkās, satin un atstāj istabas temperatūrā atdzist.

Skumbrija ziemai ar dārzeņiem un rīsiem

Ziemas makreles uzkoda ar rīsu piedevu, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, ir ļoti barojoša, un to var pasniegt kā atsevišķu ēdienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• fileja - 1,5 kg;
• rīsi - 300 g;
• tomāti - 1,5 kg;
• eļļa cepšanai - 20 ml;
• etiķis - 50 ml;
• burkāni un sīpoli - katrs 300 g;
• saldie pipari - 700 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Kā pagatavot recepti:

1. Rīsus vāra līdz pusei.
2. Fileju vāra ar garšvielām apmēram pusstundu.
3. Dārzeņus nomazgā un sagriež: sīpolus kubiņos, papriku un burkānus strēmelītēs.
4. Sasmalciniet tomātus un uzvāra.
5. Atdzesētu fileju sagriež gabaliņos un nosūta uz tomātiem.
6. Sakņu dārzeņus apcep līdz mīkstam un pievieno zivīm un sautē 10–15 minūtes.
7. Pievienojiet rīsus, garšvielas, etiķi, sāli, samaziniet siltumu un pagatavojiet vēl dažas minūtes.
8. Karstus salātus liek burkās un uzglabā vēsā telpā.

Ziemas makreles salāti ar dārzeņiem un bietēm

Recepte ātrai ziemas uzkodai ar makreli un dārzeņiem.Nepieciešamās sastāvdaļas:

• fileja - 1 kg;
• bietes – 3 gab.;
• burkāni - 700 g;
• sīpols - 300 g;
• tomāti - 1,5 kg;
• sviests - ½ ēd.k.;
• ābolu sidra etiķis - 50 ml;
• sāls - 20 g;
• sinepju sēklas, smaržīgie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas soļi

1. Sakņu dārzeņus nomizo un sarīvē mazās strēmelītēs.
2. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno burkānus un cep, līdz tie kļūst mīksti.
3. Tomātus sasmalcina.
4. Sīpolu-burkānu maisījumam pievieno bietes, tomātus, sāli un 25 ml etiķa, samaisa un pārlej ar tomātu biezeni.
5. Pievienojiet vārītu skumbriju, sagrieztu vidējos gabaliņos.
6. Samaziniet siltumu un vāriet zem slēgta vāka apmēram 1 stundu. Gatavošanas beigās pievienojiet garšvielas un 25 ml etiķa.
7. Gatavo trauku izklāj traukos un pēc atdzesēšanas noliek uzglabāšanai.

Makreļu salāti ar tomātiem ziemai

Lai pagatavotu šo recepti, jums nav vajadzīgas lielas prasmes. Ar nelielu piepūli jūs varat iegūt garšīgu un ēstgribu uzkodu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• fileja - 0,5 kg;
• tomāti - 300 g;
• sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• eļļa - 250 ml;
• sāls - 60 g.

Gatavošanas soļi:

1. Filejas nomazgā un sagriež. Pagatavojiet 20-30 minūtes.
2. Kamēr tas atdziest, sagatavo dārzeņus.
3. Tie tiek tīrīti un pulēti.
4. Tomātus blanšē un sasmalcina.
5. Pannā ielej eļļu, pievieno dārzeņus un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
6. Novietojiet zivis, sāliet to un atstājiet gatavot vēl 10 minūtes.
7. Karstā uzkoda tiek izklāta traukos.

Skumbrija sautēta ar dārzeņiem ziemai

Sautēti skumbrijas zivju salāti ziemai, kas pagatavoti pēc šīs receptes, tiek pagatavoti ļoti ātri un ar tiem tiek galā pat jauna saimniece.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• zivis - 2 kg;
• burkāni, paprika un sīpoli - katrs 1 kg;
• bietes – 2 gab.;
• tomāti - 3 kg;
• eļļa - 250 ml;
• cukurs - 200 g;
• sāls - 30 g;
• etiķis - 1 ēd.k. l.

Tehnika:

1. Sakņu dārzeņus sarīvē un apcep līdz mīksti. Pievieno sāli un cukuru.
2. Papriku un tomātus sasmalcina un pievieno dārzeņiem. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes.
3. Makreli sagriež, pievieno dārzeņiem un zem slēgta vāka sautē apmēram pusstundu.
4. Gatavošanas beigās pārlej ar etiķi un liek burkās.
5. Pēc atdzesēšanas uzkodu uzglabā ledusskapī.

Ziemas salāti ar makreli un grūbām

Gatavošana ar pērļu miežiem nodrošina labu garšu par zemām izmaksām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• fileja - 1 kg;
• tomāti - 700 g;
• pērļu mieži - 150 g;
• sīpoli un burkāni - katrs 200 g;
• sviests - ½ ēd.k.;
• sāls - 20 g;
• cukurs - 50 g;
• etiķis - 50 ml.

Soli pa solim receptes instrukcijas:

1. Labību mazgā un iemērc uz nakti.
2. Sakņu dārzeņus sasmalcina, apcep un liek pannās sautēšanai.
3. Tomātus sasmalcina un pievieno dārzeņiem.
4. Pievienojiet pērļu miežus, uzlieciet virsū gabaliņos sagrieztas zivis un vāriet, līdz graudaugi ir pilnībā gatavi. Beigās pievieno etiķi.
5. Karsto uzkodu lej burkās.

Recepte ziemas salātiem no makreles un baklažāniem

Makreles uzkodas ar dārzeņiem recepte ziemai ir viegli pagatavojama un neprasa daudz pūļu un laika.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• zivis - 2 kg;
• burkāni un baklažāni - 1,5 kg;
• sīpols - 1 kg;
• tomātu pasta - 200 g;
• granulēts cukurs - ēd.k. l. ar slidkalniņu;
• sāls - 40 g;
• etiķis - 20 ml.

Soli pa solim receptes instrukcijas:

1. Fileju sagriež un uzvāra.
2. Baklažānus sagriež un iemērc 20 minūtes, lai noņemtu rūgtumu.
3. Smalki sagrieziet sīpolus un burkānus.
4. Visu liek katliņā, pievieno tomātu pastu, sāli, cukuru un vāra pusstundu.
5. Liek zivju gabaliņus, etiķi un atstāj uz uguns vēl 5 minūtes.
6. Ievietojiet traukos un nolieciet uzglabāšanai.

Makreļu salāti ar dārzeņiem ziemai: recepte ar tomātu pastu

Tomātu pasta ir neaizstājams produkts, ko izmanto daudzu ēdienu pagatavošanai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• zivis - 0,5 kg;
• sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• tomātu pasta - 150 g;
• eļļa - 200 ml;
• sāls - 2 ēd.k. l.

Soli pa solim instrukcija:

1. Zivi notīra, sagriež un vāra pusstundu.
2. Sakņu dārzeņus sasmalcina un sautē ar tomātu pastu ceturtdaļu stundas. Sāli, pievieno fileju un sautē vēl 10 minūtes.
3. Karstās uzkodas iepako burkās un noliek uzglabāšanai.

Salātu recepte ar makreli, sīpoliem un burkāniem ziemai

Pēc šīs receptes pagatavotais ēdiens izrādās ļoti garšīgs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• zivis - 700 g;
• sīpols - 200 g;
• burkāni - 2 gab.;
• smaržīgie pipari - 10 zirņi;
• eļļa - 2 ēd.k. l.

Receptes izpilde:

1. Zivi sagriež šķēlēs un vāra apmēram pusstundu.
2. Sakņu dārzeņus nomizo un sagriež plānās strēmelītēs. Liek katliņā, pievieno garšvielas, sāli, eļļu un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
3. Zivi liek burkā, virsū liek dārzeņus un sarullē.

Skumbrija ziemai burciņā ar dārzeņiem un tomātu

Pēc šīs receptes pagatavots ēdiens rotās svētku galdu un būs ideāla uzkoda negaidītiem viesiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• fileja - 700 g;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• tomātu pasta - 4 ēdamk. l.;
• smaržīgie pipari – 10 gab.;
• eļļa - 2 ēd.k. l.;
• Lauru lapa.

Receptes soli pa solim izpilde:

1. Filejas nomazgā un sagriež.
2. Sakņu dārzeņus notīra un sagriež mazās strēmelītēs.
3. Sakārtotās burkās kārto zivis, garšvielas un dārzeņus.
4. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli un tomātu pastu.
5. Katrā burkā ielej nedaudz eļļas un pārlej ar verdošu ūdeni.
6. Ātri sarullējiet, apgrieziet un pārklājiet ar segu. Atstājiet uz nakti. Uzkodas tiek uzglabātas tumšā vietā.

Garda ziemas uzkoda ar makreli un garšvielām

Dārzeņu sagatavošana ar makreli ziemai dažādos ikdienas ēdienkarti. Un zaļumi ar savu krāsu un aromātu atgādinās vasaru.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• fileja - 0,5 kg;
• tomāti - 0,25 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• eļļa - 1 ēdamkarote;
• sāls - 2 ēd.k. l.

Receptes sagatavošana:

1. Izvārīto fileju sagriež gabaliņos.
2. Katliņā liek sagrieztus tomātus un sīpolu, pievieno sakapātus zaļumus, sāli, eļļu un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot 25–30 minūtes.
3. Gatavo ēdienu liek burkās un uzglabā.

Makeranas ziemai burkns spiediena katl

Gatavošana dziļā pannā ir ļoti ērta un ātra. Vienai 500 g burciņai būs nepieciešams:

• fileja - 300 g;
• eļļa - 1 ēd.k. l.;
• smaržīgie pipari - 5 zirņi;
• sāls - 1 tējk;
• Lauru lapa.

Veiktspēja:

1. Zivi sagriež un ievieto burkā.
2. Uz tā liek garšvielas, sāli un piepilda ar augu eļļu.
3. Uzskrūvējiet vākus. Cepamās pannas dibenu pārklāj ar dvieli, ievieto burciņu un ielej 250 ml ūdens.
4. Vāra vārīšanas režīmā 2 stundas.

Ziemas salāti ar makreli un dārzeņiem cepeškrāsnī

Dārzeņu salātu recepte ar makreli ziemai, pagatavota cepeškrāsnī, izrādās garšīga un barojoša.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• zivis – 2 gab.;
• eļļa - 2 ēd.k. l.;
• burkāni un sīpoli - 1 gab .;
• sāls - 2 tējk;
• pipari un lauru lapa - pēc garšas.

Tehnika:

1. Zivi nomazgā un sagriež mazos gabaliņos.
2. Sakņu dārzeņus sagriež strēmelēs un apvieno ar zivīm.
3. Garšvielas un zivju un dārzeņu maisījumu liek sterilās burkās.
4. Piepildiet ar aukstu vārītu ūdeni, pievienojiet eļļu un pārklājiet ar vākiem.
5. Burkas liek cepeškrāsnī, uzliek temperatūru uz 150 grādiem un vāra apmēram stundu.

Dārzeņu salāti ziemai ar skumbriju, koriandru un sinepju sēklām

Pēc šīs receptes pagatavotā uzkoda izrādās garšīga un aromātiska.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• fileja - 1 kg;
• burkāni - 700 g;
• tomāti - 1200 g;
• sviests - ½ ēd.k.;
• sinepju sēklas un maltais koriandrs - katra 1 tējkarote;
• sāls - 2 tējk.

Receptes tehnika:

1. Tomātus blanšē, sasmalcina un vāra 5 minūtes.
2. Sakņu dārzeņus sagriež strēmelītēs, apcep un pievieno tomātu biezenim.
3. Fileju mazgā, sagriež gabaliņos un nosūta uz dārzeņiem. Pievienojiet garšvielas, eļļu un sāli.
4. Uzkoda tiek pagatavota uz lēnas uguns zem slēgta vāka 1,5 stundas. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi.
5. Karsto ēdienu lej burkās un uzglabā ledusskapī.

Pikanta ziemas uzkoda no skumbrijas un dārzeņiem

Šī recepte ziemas salātiem ar makreli patiks Āzijas virtuves cienītājiem. Pirms pasniegšanas trauku labāk uzsildīt.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• zivis - 0,5 kg;
• burkāni - 300 g;
• čili – 3 gab.;
• saldie pipari - 300 g;
• sāls - 60 g;
• eļļa - 1 ēd.k.

Soli pa solim instrukcija:

1. Zivi atkausē, attīra no iekšām un sagriež mazos gabaliņos. vāra 25-30 minūtes.
2. Burkānus un papriku sagriež strēmelītēs, čili sakapā.
3. Visu liek traukā, pievieno sāli un eļļu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
4. Gatavo uzkodu sarullē tīrās burkās un noliek uzglabāšanai.

Kā pagatavot skumbriju ar dārzeņiem ziemai lēnajā plītē

Salāti, kas pagatavoti lēnajā plītī, izrādās garšīgi un maigi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• zivis – 1 gab.;
• burkāni un sīpoli - 1 gab .;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
• cukurs - 1 tējk;
• eļļa - 1 ēd.k. l.;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• Lauru lapa.

Soli pa solim instrukcija:

1. Zivi nomazgā, notīra un sagriež mazos gabaliņos. Sāli, piparus un atstāj marinēšanai.
2. Sakņu dārzeņus nomizo un sagriež: sīpolus pusgredzenos, burkānus plānās strēmelītēs.
3. Multivarkas bļodā ielejiet eļļu, izklājiet dārzeņus un sautējiet 10 minūtes cepšanas režīmā.
4. Pēc 7 minūtēm pievienojiet 250 ml karsta ūdens un turpiniet sautēt, līdz mitrums ir pilnībā noņemts.
5. Novietojiet zivis virs dārzeņu maisījuma.
6. Tomātu pastu un cukuru atšķaida glāzē verdoša ūdens un ielej gatavošanas traukā.
7. Aizveriet vāku un atstājiet režīmā “Ugunsdzēšana” 20 minūtes.
8. Gatavošanas beigās atveriet vāku, salātus pārlieciet tīrās burkās, uzvelciet vākus un pēc atdzesēšanas ievietojiet tos ledusskapī.

Kā pagatavot salātus ziemai:

Salātu uzglabāšanas noteikumi ar skumbriju

Ziemai sagatavotos salātus labāk uzglabāt ledusskapī, jo istabas temperatūrā pastāv konservu bojāšanās risks. Ērtības labad un vietas taupīšanai uzkodu lej litru burkās.

Lai pasargātu sevi, gatavojot ēdienu, jāizmanto tikai tīri produkti bez puves un bojājumiem. Izvēloties zivis, viņi dod priekšroku svaigām, bet, ja tas nav iespējams, varat iegādāties svaigi saldētu. To nevar atkausēt mikroviļņu krāsnī, tam pašam jāsasniedz vēlamā temperatūra.

Secinājums

Pagatavojot salātus ar skumbriju ziemai vismaz vienu reizi pēc izvēlētās receptes, jūs varat pilnībā atteikties no veikalā iegādātajiem konserviem. Jo mājās gatavots našķis ir daudz garšīgāks un veselīgāks, un izmantotie produkti ir svaigāki un kvalitatīvāki. Labu apetīti un esiet veseli.

Ieteicamās ziņas

Skumbrija autoklāvā: 4 receptes

Zivju konservi ziemai mājās

Konservētas skumbrijas ar dārzeņiem ziemai: 20 receptes

Skvoša ikri ar āboliem

Cukini lecho ziemai: receptes

Klasiskā tomātu adžika

Vāku sterilizācija: ar gumijām, neilons, plastmasa, uzskrūvējams

Biešu ikri: 17 garšīgas receptes

Ķiršu sula - receptes ziemai