Gurķu salāti ar sinepēm bez sterilizācijas: garšīgas receptes ziemai

Sagatavot gurķus sinepēs ziemai bez sterilizācijas nav grūti, jo īpaši tāpēc, ka visas sastāvdaļas ir diezgan pieejamas. Uzkoda izrādās mēreni pikanta un pikanta, tāpēc pat jūsu viesi būs sajūsmā. Tāpēc ir vērts riskēt un izmēģināt dažādas receptes, lai izvēlētos to variantu, kas patiks ikvienam mājsaimniecībā.

Ziemā vienmēr noder dažas kārbas ar dārzeņu salātiem

Noteikumi gurķu kodināšanai ar sinepēm bez sterilizācijas

Viena no sastāvdaļām, gatavojoties ziemai, bija sausās sinepes. Tās galvenais mērķis ir saglabāt gurķu blīvumu un kraukšķīgumu. Visa būtība ir tāda, ka:

1. Garšvielas saglabājas ilgu laiku, jo tai piemīt antibakteriālas īpašības.
2. Gurķu garša kļūst neparasta un pikanta.
3. Dārzeņi var palielināt apetīti.

Lai iegūtu garšīgus gurķus, jums jāieklausās pieredzējušu mājsaimnieču padomos:

1. Izvēlieties stingrus dārzeņus, bez bojājumiem vai puves pazīmēm.
2. Novākto ražu mērcē aukstā ūdenī apmēram 5-6 stundas. Tas noņems rūgtumu un saglabās gurķus kraukšķīgus.
3. Visas sastāvdaļas, ko izmanto, konservējot gurķus ar sinepēm ziemai, rūpīgi nomazgā, lai noņemtu smilšu graudus, netīrumus un putekļus.
4. Dējot gurķus, nevajadzētu tos pārāk sablīvēt vai izdarīt spiedienu, lai saglabātu galveno īpašību - kraukšķīgumu.
5. Sālim jābūt nejodētam, pretējā gadījumā dārzeņi būs mīksti.
6. Gurķus vēlams marinēt mazās burciņās, iepriekš tos sterilizējot kopā ar vākiem.

Kraukšķīgi marinēti gurķi ar sinepēm bez sterilizācijas

Gurķi ar sinepēm, kas pagatavoti ziemai pēc šīs receptes, nav pārāk pikanti, tāpēc tos var dot nelielos daudzumos pat bērniem.

Receptes sastāvdaļas:

• 4 kg gurķu;
• 2 vidēja lieluma ķiploku galviņas;
• 2 ēd.k. l. pulveris sinepes;
• 4 ēd.k. l. sāls;
• 8 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 1 ēd.k. l. malti melnie pipari;
• 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• 1 ēd.k. 9% galda etiķis.

Gatavošanas princips:

1. Pēc mazgāšanas un žāvēšanas gurķus apgriež no abiem galiem.
2. Ja augļi ir mazi, tos var atstāt veselus. Lielus gurķus sagriež gabaliņos vai gareniski. Pēc tam pārgriež uz pusēm.
3. Liek tīrā bļodā un sajauc ar pārējām sastāvdaļām. Atstājiet saturu 3-4 stundas atkarībā no istabas temperatūras. Laiku pa laikam samaisiet, lai ātrāk izdalītos sula.
4. Vāra sagatavi 15 minūtes.
5. Izvēlies gurķus, liek sagatavotos traukos, pievieno sulu, kas izdalījusies. Nebaidieties no duļķainā šķidruma, tā ir sinepju dēļ.
6. Pārbaudiet, vai sarullētajās burkās nav noplūdes, novietojiet tās uz vākiem un labi pārklājiet.
7. Atdzesēto preparātu ziemai novieto vēsā, tumšā vietā.

Marinēti gurķi ar sinepēm - neaizstājams papildinājums galdam

Marinēti gurķi ar sinepēm bez sterilizācijas

Ja jūsu mājsaimniecībai šis preparāts patīk, tad to var pagatavot trīs litru burkās, jo īpaši tāpēc, ka procesam nav nepieciešama sterilizācija.

Marinētu gurķu ar sinepēm receptes sastāvdaļas uz 1,5 litriem sālījuma:

• 2 kg gurķu;
• 3 ēd.k. l. sāļi bez piedevām;
• 2 jāņogu lapas;
• 2 mārrutku lapas;
• 3 diļļu lietussargi;
• 2 ēd.k. l. pulveris sinepes;
• 4 melnie pipari.

Kā gatavot:

1. Pievieno ūdenim sāli un uzvāra.
2. Burciņā liek pārējās sastāvdaļas, tad sagatavotos gurķus.
3. Ielejiet sālījumu līdz kakla malai, pārklājiet ar parastu plastmasas vāku. Pēc atdzesēšanas tas tiek noņemts.
4. Atstājiet burku, pārklātu ar marles gabalu, lai sālītu gurķus divas dienas uz virtuves galda.
5. Šķidrumu ielej katliņā, uzvāra sālījumu, ielej gurķos un pagaidi sešas stundas.
6. Vāra vēlreiz.
7. Šajā laikā noskalojiet sinepes no gurķiem un ievietojiet tos izvēlētajā traukā.
8. Pievienojiet sālījumu un noslēdziet ar metāla vāku.
9. Apgrieziet uz leju un labi aptiniet, līdz atdziest.

Sālījums izrādās caurspīdīgs, it kā tajā nebūtu sausu sinepju

Gurķu salāti ar sinepēm: recepte bez sterilizācijas

Gurķu salāti lieliski noder ziemai. Galvenais, ka nav nepieciešama sterilizācija. Šī uzkoda ir piemērota ne tikai vakariņām, uz svētku galda tā arī ilgi nestāvēs salātu bļodā.

Lai sagatavotos ziemai, jums būs nepieciešams:

• sīpoli un ķiploki - katra 1 galva;
• burkāni - 2 gab.;
• saldie pipari - 1 gab .;
• diļļu zaļumi - 1 ķekars;
• lauru lapas – 4 gab.;
• smaržīgie pipari – 6 gab.;
• sausās sinepes - 4 ēdamk. l.;
• galda sāls - 4 ēdamk. l.;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
• etiķis 9% – 1 ēd.k.;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote.

Posmi:

1. Lai pagatavotu salātus, var ņemt jebkura izmēra gurķus, ja vien tie nav dzelteni. Nomazgātajiem augļiem nogriež galus un liek aukstā ūdenī uz 4-5 stundām.
2. Pēc tam novietojiet to uz auduma, lai atbrīvotos no ūdens.
3. Sasmalciniet gurķus salātiem, kurus gatavo bez sterilizācijas apļu veidā. To var izdarīt ar nazi vai dārzeņu griezēju.
4. Ievietojiet apstrādājamo priekšmetu lielā traukā.
5. Sīpolu sagriež pusgredzenos un pievieno gurķiem.
6. Ķiplokus nomizo un sasmalcina drupinātājā. Pievienojiet vispārējam konteineram.
7. Salātiem vajag smalki sagrieztus burkānus strēmelīšu vai kubiņu veidā. Ievietojiet to kastroī. Tur arī sūtiet sasmalcinātas dilles.
8. Apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām, kārtīgi samaisiet un atstājiet malā 12 stundas zem spiediena.
9. Ievietojiet saturu sterilās burkās, pievienojiet sālījumu un sarullējiet.

Pikantā uzkoda no gurķiem ar sinepēm lieliski sader ar kartupeļiem ziemā.

Gurķi ar sinepēm un ķiplokiem bez sterilizācijas ziemai

Krievi ir lieli ķiploku cienītāji, tāpēc šī recepte patiks daudziem. Nav nepieciešams sterilizēt apstrādājamo priekšmetu ziemai.

Sastāvdaļas gurķiem ar sinepēm:

• gurķi - 1,5 kg;
• ķiploki - 12-14 krustnagliņas;
• sāls bez piedevām - 1,5 ēd.k. l.;
• augu eļļa - 1,5 ēd.k. l.;
• cukurs - 3 ēdamk. l.;
• galda etiķis 9% - 3 ēd.k. l.;
• sausās sinepes - 3 ēdamk. l. ar slidkalniņu;
• malti melnie pipari - 1,5 ēd.k. l.

Tā kā gatavošanās ziemai bez sterilizācijas izrādās pikanta, bērniem to nav vēlams dot

Ēdienu gatavošanas noteikumi:

1. Lai pagatavotu gurķus ar sinepēm bez sterilizācijas, tie jāsagriež sloksnēs. Liek bļodā.
2. Sarīvē ķiploka daiviņas.
3. Apvienojiet visas sastāvdaļas ar gurķiem un samaisiet. Pagaidiet, līdz izdalās pietiekams daudzums sulas.
4. Liek uz uguns un vāra 10 minūtes.
5. Pārlej tīrās tvaicētās burkās un aizver ar parastajiem metāla vai skrūvējamiem vāciņiem.
6. Turklāt ziemai paredzētos gurķus ar sinepēm ietiniet biezā dvielī un pagaidiet, līdz tie atdziest.

Marinēti gurķi ar sinepēm bez sterilizācijas ziemai: recepte bez etiķa

Ne visiem garšo etiķis, tāpēc mājsaimnieces meklē piemērotas receptes. Šī opcija ir piemērota, jo īpaši tāpēc, ka sterilizācija nav nepieciešama. Produkti gurķiem sinepēs ir publiski pieejami. Jums jāsagatavo litra burka:

• gurķi - cik ieies;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 1 ēd.k. l. sinepes;
• 4 ķiršu lapas un tikpat daudz jāņogu;
• 2-3 ķiploka daiviņas.

Gardas uzkodas pagatavošanas process bez sterilizācijas:

1. Ja nepieciešams, sagriež nomazgātos un izmērcētos gurķus (ja tie ir lieli) un liek burkās.
2. Pievienojiet jāņogu un ķiršu lapas, ķiplokus un sāli.
3. Ielejiet verdošu ūdeni, pārklājiet ar neilona vāku un novietojiet malā trīs dienas, lai sāktu fermentāciju.
4. Kad uz virsmas parādās balta plēvīte, šķidrumu izkāš un no tā pagatavo marinādi. Noteikti noņemiet putas.
5. Katrā burciņā ieber sinepju pulveri un pārlej ar verdošu marinādi. Sterilizācija nav nepieciešama.
6. Apgrieziet sarullētās kannas un pārklājiet ar siltu segu uz augšu.

Garšīgi kraukšķīgi gurķi sinepēs bez sterilizācijas nevienu neatstās vienaldzīgu

Gurķi ar sinepēm ziemai bez sterilizācijas ar mārrutku un jāņogu lapām

Konservējot gurķus ziemai, vienmēr pievieno mārrutkus. Šī garšviela preparātam piešķir pikantu garšu.

Produkti:

• gurķi - 2 kg;
• ūdens – 1,5 l;
• sāls - 2 ēd.k. l. bez slidkalniņa;
• sinepju pulveris - 1 ēd.k. l.;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• mārrutki - 2 lapas;
• jāņogu un ķiršu lapas - 3 gab.

Process:

1. Gurķus sagriež kubiņos.
2. Nomizojiet ķiplokus, nomazgājiet lapas un nosusiniet uz salvetes. Liek tvaicētās burkās. Virsū ir gurķi, aizpildot tukšumus. Ja garšo dilles un piparmētras, tās arī liek virsū.
3. Pagatavo marinādi. Pēc izslēgšanas pievienojiet sinepes. Masu labi samaisa, lai nav kunkuļu.
4. Marinādi ielej gurķos un pārklāj ar plastmasas vākiem.
5. Produkts, kas nav sterilizēts, jāuzglabā pagrabā vai ledusskapī.

Mazie augļi nav jāgriež

Uzglabāšanas noteikumi

Gurķu ar sinepju pulveri uzglabāšanas laiks ziemai bez sterilizācijas ir aptuveni 10-11 mēneši, ja tiek radīti atbilstoši apstākļi. Bet, kā likums, burkas nemaksā tik dārgi, jo tās ātri apēd to saturu.

Veiksmīgi uzglabāšanas parametri:

• vēsa vieta – 0-15 grādi;
• saules gaismas trūkums;
• sausa telpa.

Sagataves, kas nav sterilizētas, vislabāk uzglabāt pagrabā vai pagrabā. Pilsētas vidē tās varētu būt noliktavas telpas vai iestiklots balkons.

Secinājums

Pat iesācēja mājsaimniece var sagatavot gurķus sinepēs ziemai bez sterilizācijas. Pats interesantākais ir tas, ka tiek ēsti ne tikai dārzeņi, bet arī sālījums daudziem garšo.

Ieteicamās ziņas

Skvoša ikri: ātra recepte ziemai

Skvoša kaviārs kā veikalā pirkts: recepte ziemai

Vienkārši garšīgi skvoša ikri

Skvoša ikri ar sēnēm: recepte ziemai

Baklažānu un tomātu ikri

Cukini ikri pannā, kubiņi

Adžika no cukini ar āboliem

Adžika no zaļajiem tomātiem ziemai

Adžika: visgaršīgākā recepte