Gurķu salāti ar melnajiem (sarkanajiem) maltiem pipariem ziemai: soli pa solim receptes

Gurķu salāti ar maltiem pipariem ir lielisks veids, kā saglabāt ražu ziemai. Vasarā produktu var audzēt dārzā, un nav grūti iegādāties citas sastāvdaļas pagatavošanai. Ēdiens ir piemērots kraukšķīguma cienītājiem. Salātu priekšrocības: neliels daudzums etiķa un īss termiskās apstrādes laiks.

Noteikumi gurķu pagatavošanai ar maltiem melnajiem pipariem

Atlases noteikumi:

1. Dārzeņus labāk pirkt no rīta. Tas palielina iespējamību iegādāties svaigu produktu. Vakaros, kā likums, pārdod īpatņus, kas nogulējuši visu dienu. Viņi var būt letarģiski no karstuma un saules.
2. Jums vajadzētu iegādāties netīrus augļus. Tā ir zīme, ka tie nav mazgāti. Ir svarīgi saprast, ka pat nedaudz saskrāpēts gurķis var sākt bojāties, lai gan no ārpuses tas nav pamanāms. Pēc konservēšanas ēdienam būs nepatīkama garša.
3. Nav nepieciešams iegādāties kopijas, kurām ir spīdīgs spīdums.Tas ir parafīna ārstēšanas pazīme. Daudziem cilvēkiem ir alerģija pret šo vielu.

Noderīgi padomi:

1. Svaigumu augļiem atjauno tīrs ūdens (nepieciešams 2-3 stundu mērcēšanas process).
2. Lai neitralizētu nitrātus, iemērciet dārzeņus caurspīdīgā traukā. Saules gaisma paātrina šo procesu.

Garšīgi gurķu salāti ar melnajiem pipariem

Preparātu var lietot uzreiz pēc pagatavošanas.

Kompozīcijā ietilpst vairākas sastāvdaļas:

• gurķi - 4000 g;
• augu eļļa - 1 glāze;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• cukurs - 250 g;
• etiķis (9%) - 1 glāze;
• ķiploki - 8 krustnagliņas;
• sāls (rupja) - 80 g;
• melnie pipari (malti) - 20 g.

Malti pipari piešķir salātiem unikālu aromātu

Soli pa solim algoritms:

1. Izvēlieties vidēja izmēra gurķus. Nomazgājiet tos un sagrieziet sloksnēs.
2. Sagatavotos sagataves liek katliņā, pievieno sakapātus pētersīļus.
   Svarīgs! Pētersīļu kātus nevar izmantot, salātiem der tikai lapas.

   Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un citas sastāvdaļas.

3. Uzliet produktu 6 stundas. Sulai vajadzētu iznākt.
4. Ielejiet maisījumu burkās. Gurķus labāk novietot vertikāli.
5. Virsū lej marinādi.
6. Sterilizējiet produktu ceturtdaļu stundas.
7. Nosedziet ar vākiem.

Viens veids, kā pārbaudīt, vai nav noplūdes, ir apgriezt konteineru otrādi.

Vienkārša recepte gurķu salātiem ar maltiem pipariem

Apstrādājamo detaļu var saukt par klasisku. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• gurķis - 5000 g;
• sīpoli - 800 g;
• etiķis (9%) - 90 ml;
• sāls - 30 g;
• malti sarkanie pipari - 3 g;
• lauru lapa - 5 gabali;
• cukurs - 75 g;
• augu eļļa - ½ tase;
• dilles - 1 ķekars.

Lai pagatavotu garšīgus un aromātiskus salātus, jums būs nepieciešams ļoti maz sastāvdaļu.

Darbību algoritms:

1. Sagrieziet dārzeņus pusgredzenos.
2. Ievietojiet sagataves emaljas traukā un pievienojiet atlikušās sastāvdaļas.
3. Sasmalciniet produktus.
4. Atstājiet maisījumu 40 minūtes.
   Svarīgs! Sulai vajadzētu parādīties.
5. Ievietojiet salātus sterilizētos traukos.
6. Ielejiet ūdeni tīrā katliņā un novietojiet tur burkas sterilizācijai. Process ilgst 30 minūtes.
7. Nosedziet ar tīriem vākiem.

Kā sarullēt gurķu salātus ar maltiem melnajiem pipariem, ķiplokiem un zaļumiem

Recepte ietver ķiplokus. Produkts ir pazīstams ar augsto fosfora, selēna, dzelzs un vara saturu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• gurķi - 3000 g;
• ķiploki - 120 g;
• sausais sinepju pulveris - 20 g;
• granulēts cukurs - 180 g;
• etiķis (9%) - 200 ml;
• malti melnie pipari - 5 g;
• sāls - 60 g;
• augu eļļa - 150 ml;
• zaļumi (pētersīļi, dilles) - 1 ķekars.

Gurķu salātus var pasniegt pie jebkura ēdiena

Soli pa solim soļi:

1. Nomizo un sasmalcina ķiplokus.
2. Gurķus sagrieziet apļos un smalki sagrieziet zaļumus.
3. Visas sastāvdaļas sajauc vienā traukā.
4. Uzgaidiet infūzijas laiku (4 stundas).
5. Apstrādājiet burkas (sterilizējiet).
6. Sadaliet maisījumu traukos.
   Svarīgs! Sula jālej burkās. Tas ēdienam piešķirs īpašu garšu.
7. Sterilizējiet produktu pusstundu.
8. Nosedziet ar vākiem.

Gurķu salāti ar maltiem pipariem bez sterilizācijas

Ziemai gatavoti salāti lieliski sader ar gaļu un zivīm.

Jums jāsagatavo:

• gurķi - 1500 g;
• malti pipari (melnie) - 10 g;
• sīpols - 400 g;
• augu eļļa - 90 ml;
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• etiķis (9%) - 60 ml;
• granulēts cukurs - 60 g;
• sāls - 30 g.

Gurķu salāti satur vitamīnus un daudzus noderīgus elementus

Soli pa solim recepte:

1. Gurķiem noņem mizu, dārzeņus sagriež mazās šķēlītēs.
2. Šķēles liek traukā, pievieno maltus piparus un citas sastāvdaļas.
3. Atstāj ievilkties 2 stundas.
   Svarīgs! Ir jāievēro laika ierobežojumi. Gurķi bez mizas ātri zaudē savu formu.
4. Ievietojiet griezumus tīrās burkās un aizveriet vākus.

Preparāts satur vitamīnus un minerālvielas. Turklāt salātu garša iepriecinās visu ģimeni.

Gurķu un sīpolu salāti ar maltiem pipariem

Sastāvā esošās sinepes piešķir ēdienam pikantu garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• gurķis - 2600 g;
• sinepes - 200 g;
• sīpols - 1000 g;
• etiķis (9%) - 100 ml;
• cukurs - 60 g;
• malti melnie pipari - 25 g;
• sāls - 30 g;
• zaļumi - pēc garšas.

Šis preparāts ir piemērots cilvēkiem, kam garšo salāti ar pikantu garšu.

Soli pa solim algoritms:

1. Novietojiet dārzeņus aukstā ūdenī uz 5 stundām.
2. Rūpīgi nomazgājiet mizu.
   Padoms! Jūs varat izmantot zobu suku.
3. Gurķus un sīpolus sagriež gredzenos.
4. Šķēles liek katliņā un pievieno sinepes.
5. Atstāj uz 45 minūtēm.
6. Pievienojiet maltus piparus, cukuru un sāli, tad etiķi un eļļu.
7. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes. Traukam vajadzētu kļūt dzeltenīgam. Var pievienot sasmalcinātus garšaugus.
8. Cieši salieciet salātus burkās.
9. Uzskrūvējiet, izmantojot vāciņus.

Gatavo ēdienu uzglabā tumšā vietā. Uzkoda ir piemērota tiem, kas mīl pikantu ēdienu.

Recepte gurķu un burkānu salātiem ar melnajiem pipariem

Lieliska sagatavošanās ziemai, gardēžu recepte.

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas ēdiena pagatavošanai:

• gurķis - 1200 g;
• burkāni - 400 g;
• sīpols - 350 g;
• sāls - 45 g;
• etiķis (9%) - 120 ml;
• tomātu pasta - 150 g;
• ūdens - 70 ml;
• malti pipari (melnie) - 4 šķipsniņas;
• lauru lapa - 4 gab.

Salātu pikantumu var pielāgot pēc vēlēšanās, samazinot vai palielinot malto piparu daudzumu.

Konservētu gurķu ar maltiem melnajiem pipariem pagatavošanas tehnika:

1. Dārzeņus rūpīgi nomazgā, sagriež plānās šķēlēs un burkānus sasmalcina ar rīvi.
2. Ielieciet šķēles dziļā bļodā un uzkaisiet sāli virsū.
3. Atstāj uz 2 stundām.
4. Izlejiet sulu atsevišķā traukā. Pievienojiet tur pārējās sastāvdaļas.
5. Iegūtajā maisījumā pievienojiet dārzeņus.
6. Vāra trauku ne ilgāk kā 20 minūtes.
7. Ievietojiet produktu burkās un aizveriet vākus.

Salāti “Ulet” no gurķiem ar melnajiem pipariem

Gurķu ar maltiem pipariem recepte jūs iepriecinās ar savu neparasto garšu un aromātu.

Jums jāsagatavo:

• gurķi - 1200 g;
• etiķis - 60 ml;
• augu eļļa - 60 ml;
• sāls - 15 g;
• granulēts cukurs - 50 g;
• ķiploki - 1 galva;
• malti pipari - 3 šķipsniņas;
• apstādījumi.

Gurķu salātus var pasniegt ar gaļu un graudaugiem

Soli pa solim soļi:

1. Nomazgājiet un nosusiniet gurķus.
2. Mērcējiet augļus aukstā ūdenī (nepieciešamais laiks: 8 stundas).
   Padoms! Ūdens jāmaina ik pēc 2-3 stundām.
3. Sagrieziet dārzeņus sloksnēs (tās nedrīkst būt lielas).
4. Šķēles liek traukā, pievieno caur gaļas mašīnā savītu ķiploku.
5. Atsevišķā pannā pievienojiet augu eļļu, etiķi, maltus piparus, sāli un cukuru. Uzkarsē šķidrumu. Granulētajam cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst.
6. Apvienojiet visas sastāvdaļas vienā bļodā un kārtīgi samaisiet.
7. Atstāj uz 12 stundām.
8. Sadaliet produktu burkās.
9. Sterilizējiet 15 minūtes.
10. Nosedziet ar vākiem.

Ēdienu labi pasniedz ar dažādiem graudaugiem un gaļu.

Uzglabāšanas noteikumi

Vietai, kur uzglabāt mājsaimniecības piederumus, jābūt:

• foršs;
• sauss;
• tumšs.

Burkas var uzglabāt ledusskapī, pagrabā vai pagrabā. Līdz pirmajām salnām konteineri bieži tiek glabāti uz balkona.

Secinājums

Gurķu salāti ar maltiem pipariem ir veselīgs ziemas ēdiens. Piemērots svētku galdam. Papildus garšai gurķiem ir diurētiska iedarbība un tie palīdz attīrīt zarnas. Kombinācijā ar citiem dārzeņiem ēdiens ir daudzu vitamīnu un minerālvielu avots.

Ieteicamās ziņas

Marinēti tomāti ziemai ar aspirīnu

Ceptu tomātu receptes

Korejas ķirbis ziemai

Bietes ziemai burkās

Mērcētas brūklenes

Ziemas salāti no cukini un bietēm

Bietes un pupiņas ziemai

Bumbieris savā sulā ziemai

Aroniju biezenī