Saturs
Aronijas bez vārīšanas ir lielisks veids, kā pagatavot ogu, saglabājot visas labvēlīgās vielas un mikroelementus. Aronijām ir saldskāba, nedaudz pīrāga garša, tāpēc daudziem nepatīk, bet aronijas ar cukuru patiks visiem.
Kā pagatavot aroniju ziemai bez vārīšanas
Lai pagatavotu aroniju ar cukuru bez vārīšanas, ņem augļus un saldo sastāvdaļu proporcijās viena pret vienu. Vispirms aronijas izņem no ķekariem un rūpīgi sašķiro, atstājot tikai veselus augļus. Bojāti un saburzīti paraugi tam nav piemēroti.
Augļus nomazgā, ievietojot caurdurī. Liek uz papīra dvieļa un ļauj nožūt. Saldo sastāvdaļu apvieno ar izejvielām blendera traukā un sablendē, līdz iegūst viendabīgu masu. Ja šādas ierīces nav, sasmalciniet to, izmantojot smalcinātāju un smalku sietu.
Konservēšanas traukus rūpīgi nomazgā ar sodas šķīdumu un sterilizē cepeškrāsnī vai virs tvaika. Labi izžāvē.
Atstājiet ogu masu uz laiku, ik pa laikam apmaisot, līdz kristāli pilnībā izšķīst.Aronijas biezenī ar cukuru lej karstās burkās, aizver ar neilona vākiem vai satin ar skārda vākiem.
Aroniju biezenī ar cukuru uzglabā ledusskapī vai vēsā telpā. Ir receptes aronijām ar cukuru un citrona, ābolu vai apelsīnu pievienošanu.
Aronijas, biezenī ar cukuru
Aroniju recepte ļaus pagatavot garšīgu un veselīgu gardumu, kas atbalstīs imūnsistēmu ziemā, kad organismam ir jāpretojas vīrusiem.
Sastāvdaļas:
- 800 g smalkā kristāliskā cukura;
- 1 kg 200 g aroniju.
Sagatavošana:
- Izšķiro aroniju. Izvēlētos augļus noskalo zem tekoša silta ūdens. Liek uz vafeļu dvieļa un nosusina.
- Ievietojiet ½ izejmateriāla lielā blendera traukā, pievienojiet pusi no lielākās sastāvdaļas, aizveriet vāku un iedarbiniet ierīci. Sasmalcina līdz gludai.
- Iegūto biezeni pārliek katliņā, pēc applaucēšanas ar verdošu ūdeni. Pārējās sastāvdaļas liek bļodā un sasmalcina. Lej traukā ar ogu biezeni.
- Sasmalcinātas izejvielas sajauc ar koka lāpstiņu. Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet malā desmit minūtes.
- Mazās burciņas nomazgā un sterilizē virs tvaika. Pārlej tiem jēlvārījumu un cieši aizver ar vākiem pēc apstrādes ar verdošu ūdeni. Uzglabāt ledusskapja apakšējā plauktā.
Rīvēta aronija bez vārīšanas ar cukuru un citronu
Sastāvdaļas:
- 1 kg 300 g smalkā cukura;
- 2 citroni;
- 1 kg 500 g aroniju ogu.
Sagatavošana:
- Citronu rūpīgi nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un noslauka. Nogriež biezu mizas kārtu, lai paliek tikai mīkstums. Tiek izvēlēti kauli. Citrusaugļi ir savīti gaļas mašīnā ar saldu beztaras sastāvdaļu.
- Aronijas sašķiro, nomazgā un nosusina. Sasmalciniet jebkurā ērtā veidā, līdz iegūts biezenis. Citrusu masu apvieno ar ogu masu. Samaisiet ar koka lāpstiņu un atstājiet 20 minūtes.
- Stikla traukus rūpīgi nomazgā un apcep cepeškrāsnī. Saskaņā ar šo recepti aroniju biezeni ar cukuru bez vārīšanas sadala sagatavotos traukos un aizver ar vākiem.
Aronijas bez vārīšanas ar cukuru un apelsīnu
Aroniju vārīšana ar cukuru pēc šīs receptes ietaupīs laiku un saglabās visas priekšrocības.
Sastāvdaļas:
- ½ kg smalkas smiltis;
- 600 g aroniju;
- 4 g citronskābes;
- 1 apelsīns.
Sagatavošana:
- Rūpīgi sašķirotās izejvielas rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens, uzmanoties, lai nesaspiestu augļus.
- Nomizojiet apelsīnu un izņemiet sēklas. Citrusaugļu mīkstumu un ogas samaļ gaļas mašīnā.
- Iegūtajai masai pievieno citronskābi un smalko cukuru. Maisa, līdz kristāli izšķīst.
- Iesaiņojiet ogu biezeni mazās grauzdētās burciņās. Cieši noslēdz un uzglabā vēsā vietā.
Kā pagatavot aroniju biezenī ar cukuru un āboliem
Sastāvdaļas:
- 2 kg smalkas smiltis;
- 1 kg aroniju;
- 1 kg ābolu.
Sagatavošana:
- Burkas izmazgā siltā ūdenī un dzeramajā sodā. Rūpīgi noskalojiet. Tvertnes un vākus sterilizē virs tvaika vai cepeškrāsnī.
- Aronijas izšķiro. Atlasītos augļus un ābolus mazgā zem tekoša silta ūdens. Aroniju liek uz sieta, augļus noslauka ar papīra salvetēm. Pārklājiet galdu ar dvieli un izkaisiet uz tā ogas.
- Ābolus nomizo. Katru augli sagriež šķēlēs, noņemot sēklu kastes. Augļa mīkstumu liek bļodā un pārklāj ar pārtikas plēvi.
- Aroniju lej blendera traukā un saberž līdz biezenim. Iegūtajai masai pievieno ābolu šķēles un turpina kult, līdz iegūta mīksta, gaisīga masa. Ielejiet tajā lielāko sastāvdaļu un samaisiet, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi. Iepakots sagatavotos traukos un hermētiski noslēgts.
Aroniju zemes ar cukuru uzglabāšanas noteikumi
Neatkarīgi no tā, pēc kādas receptes aroniju gatavo, uzglabā ledusskapja apakšējā plauktā vai vēsā telpā. Preparāts ir piemērots lietošanai sešus mēnešus. Galvenais ir ievērot visus izejvielu un konteineru sagatavošanas noteikumus.
Secinājums
Aronijas bez cukura ir maigs, ļoti garšīgs un veselīgs deserts, ko varēsiet baudīt visu ziemu. Tikai dažas karotes “dzīvā” ievārījuma no šīs ogas stiprinās imūnsistēmu un pasargās no saaukstēšanās aukstajā sezonā.
