Saturs
Mellenes sīrupā ir dabisks produkts, kura ārstnieciskās īpašības tiek augstu novērtētas. Tā kā svaigām ogām ir īss laiks, tās var pagatavot vasarā un baudīt ziemā. Ogas sasaldē, žāvē un pagatavo ievārījumu vai ievārījumu.
Melleņu sīrupa priekšrocības
Melleņu dzēriens ir veselīgs, jo gatavots no svaigiem augļiem. Viņi saglabā labvēlīgos vitamīnus.
Augļi ir ārstniecisks produkts. Tos izmantoja medicīnā acu slimību ārstēšanai un redzes atjaunošanai.
Sīrupi ir ļoti populāri.
Šim ārstnieciskajam produktam ir šādas īpašības:
- uzlabo redzi;
- stiprina asinsvadus;
- normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību;
- paātrina vielmaiņu;
- stiprina imūnsistēmu;
- palēnina novecošanās procesu.
Melleņu augļi satur cilvēka veselībai nepieciešamās uzturvielas, makro un mikroelementus. Galvenā ogas procentuālā daļa ir ogļhidrāti - 70%, un 30% ir olbaltumvielas un tauki. Daudz šķiedrvielu, ūdens, ēteriskās eļļas, tanīni.
Ogu sagatavošana ēdiena gatavošanai
Ogu gatavošana ir rūpīgs process. Tie ir jāsašķiro, jāattīra no lapām, maziem kociņiem un bojātiem augļiem.
Augļiem jābūt gataviem.Pārgatavojušās, negatavās, bojātās vai sapuvušas ogas nav piemērotas.
Kā pagatavot mellenes sīrupā ziemai
Cukura sīrups lieliski saglabā visas melleņu ārstnieciskās īpašības. Ēdienu gatavošana neaizņem daudz laika.
Melleņu citronu sīrups
Sastāvdaļas:
- veselīgi augļi - 1 kg;
- cukurs - 220 g;
- ūdens - 700 ml;
- citrons - 1 gab.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet augļus.
- Dziļā traukā ielej 330 ml ūdens.
- Sasmalciniet mellenes.
- Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Vāra 13 minūtes un atdzesē.
- Pārējo ūdeni sajauc ar citronu sulu un vāra 10 minūtes.
- Kad saldā glazūra sāk sabiezēt, pievieno mellenes.
- Vāra vēl 3 minūtes.
- Pēc tam noņemiet citronu un atdzesējiet šķidrumu.
Gatavo produktu lej burkās un uzglabā ledusskapī.
Melleņu sīrups ar pievienotu ūdeni
Sastāvdaļas:
- veselīgi augļi - 1 kg;
- cukurs - 1,5 glāzes;
- citrons - ½ gabals;
- ūdens - 1 glāze;
- cukurs - 1,5 glāzes.
Sagatavošana:
- Augļus liek katliņā.
- Labi mīca.
- Ielieciet tur cukuru un citrusaugļu miziņu.
- Ielieciet maisījumu uz uguns.
- Uzkarsē 5 minūtes.
- Pēc tam izberž augļus caur smalku sietu.
- Atsevišķā traukā uzvāra ūdens un cukura šķīdumu.
- Pagatavojiet 10 minūtes.
- Ielejiet sulu saldajā šķīdumā.
- Pievienojiet 1 ēdamkaroti citrona sulas.
- Visu vāra vēl 2 minūtes.
Gatavo produktu karstu ielej burkās.
Saldēts melleņu sīrups
Sastāvdaļas:
- veselīgas ogas – 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg.
Gatavošanas process:
- Ielieciet saldētas ogas dziļā bļodā.
- Pievieno cukuru.
- Sajauciet maisījumu un ievietojiet ledusskapī uz dienu, lai lēnām atkausētu.
- Pēc tam maisījumu vāra 5 minūtes.
- Izkāš preparātu vairākos slāņos.
- Viegli saspiediet.
- Vāra šķidrumu 5 minūtes.
Saldo gardumu lej traukos un cieši aizver ar steriliem vākiem.
Vienkārša recepte mellenēm sīrupā
Sastāvdaļas:
- augļi - 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet un nosusiniet ogas.
- Traukā kārto mellenes un cukuru.
- To visu atstāj uz 8-10 stundām istabas temperatūrā.
- Ik pa laikam sakratiet.
- Kad augļi dod sulu, ielieciet mellenes burkās.
Jūs varat pagatavot to savādāk. Sastāvdaļas:
- augļi - 1 kg;
- cukurs - 0,5 kg
- ūdens - lai pārklātu ogas.
Gatavošanas process:
- Augļus pārlej ar ūdeni un uzvāra.
- Pagatavojiet 40 minūtes.
- Celms.
- Maisījumam pievieno cukuru un vāra vēl 5 minūtes, noslaukot putas.
Gatavo kārumu lej burkās un sarullē.
Mellenes vieglā sīrupā
Sastāvdaļas:
- veselīga oga - 1 kg;
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 200 g.
Gatavošanas process:
- Nomazgājiet un nosusiniet izejvielas.
- Lej burkās līdz pašai augšai.
- Mellenēm pārlej verdošu ūdeni.
- Aizveriet vāku un atstājiet uz 1 minūti.
- Tad notecina ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra.
- Saldo kārumu pārlej ogām un sarullē.
Kanēlis
Kanēlis melleņu dzērienam piešķirs garšīgu garšu.
Sastāvdaļas:
- veselīgi augļi - 150 g;
- rafinēts cukurs - ½ tase;
- kanēlis - 1 nūja;
- ūdens - 2 tējkarotes;
- agars - 300 ml.
Gatavošanas process:
- Sagatavojiet sīrupu.
- Ieber cukuru dziļā traukā.
- Pievieno 200 ml ūdens.
- Uzvāra.
- Pievienojiet maisījumam kanēli.
- Vāra 30 sekundes.
- Atlikušo ūdeni pārlej ar agaru.
- Tam vajadzētu uzbriest apmēram 30 minūtes.
- Ievietojiet ogas verdošā saldā šķīdumā.
- Pagatavojiet 15 minūtes.
- Uzkarsēto šķidrumu ar agaru pievieno sastāvam.
- Uzkarsē un pagaidiet 2-3 minūtes.
Gatavo produktu lej burkās, apgriež otrādi un ietin vilnas drānā. Noņemiet atdzesētos traukus pagrabā.
Ogu un lapu sīrups
Lapas satur daudzas ārstnieciskas īpašības. Tos novāc maijā un labi izžāvē. Var izmantot tējas pagatavošanai. Šis novārījums stiprina sirds un asinsvadu sistēmu un pazemina cukura līmeni asinīs.
Lai uzlabotu ārstnieciskās īpašības, lapas izmanto sīrupa pagatavošanai.
Sastāvdaļas:
- augļi - 1 kg;
- mazas lapas - 100 gabali;
- cukurs - 500 g;
- ūdens - 350 ml.
Gatavošanas process:
- Nomazgājiet un nosusiniet augļus.
- Sagatavojiet cukura dzērienu.
- Novietojiet tur ogas un lapas.
- Uzvāra.
- Atdzesē pilnībā.
- No infūzijas noņemiet lapas un augļus.
- Vēlreiz uzvāra šķidrumu.
- Atkārtojiet 3 reizes.
- Pēc tam gatavo delikatesi izkāš un vāra 3 minūtes.
Gatavo ārstniecisko līdzekli ielej sterilizētās burkās.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Sīrupa derīguma termiņš ir atkarīgs no cukura daudzuma. Jo vairāk tas ir, jo mazāka iespēja, ka produkts sapelēs un rūgs. Šādas infūzijas ilgst ilgāk.
Melleņu produkti ir lieliski piemēroti uzglabāšanai ledusskapī vai citā diezgan vēsā vietā. Ja produkts ir pakļauts termiskai apstrādei, glabāšanas laiks var svārstīties no diviem līdz 12 mēnešiem.
Saldētus melleņu kārumus hermētiskā traukā var uzglabāt līdz pusotram gadam.
Secinājums
Mellenes sīrupā pozitīvi ietekmē cilvēka veselību. Tas ir noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem. Samazina daudzu slimību risku.Un tie, kas jau ir slimi, var ātri uzlabot savu veselību.
Mellenes sīrupā garšo pēc svaigām ogām. Šo dabisko gardumu var pievienot pankūkām, jogurtiem, kokteiļiem, saldējumam. Produkts ir viegli sagatavojams, un tam nav nepieciešamas īpašas zināšanas vai prasmes. Ziemā jūs varat gūt lielu prieku no šī saldā garduma.
