Recepte ziemas bazilika mērcei

Kad vairs nav problēmu ar marinētu gurķu un konservu pārbagātību, gribas kaut kā dažādot pagraba plauktus un sagatavot pašus nepieciešamākos zaļumus, īpaši aukstajā sezonā. Baziliks ieņem vadošo vietu starp visiem citiem produktiem aromāta, garšas un derīgo īpašību ziņā. Ir daudz veidu, kā mājās pagatavot baziliku ziemai, no kuriem visizplatītākā ir bazilika mērce. Zemāk ir vairāk nekā viena bazilika mērces recepte, kas palīdzēs jums pašiem pagatavot gardu bazilika pagatavojumu.

Bazilika mērces ieguvumi veselībai

Bazilikam ir daudz noderīgu īpašību, pateicoties augstajam vitamīnu un minerālvielu saturam.Tieši šajā zaļumā ir visvairāk K vitamīna un luteīna, pateicoties kuriem baziliks spēj:

• normalizēt asins recēšanu;
• stiprināt kaulu audus;
• atbrīvoties no vīrusu un baktēriju slimībām;
• uzlabot nervu sistēmas darbību;
• novērst bezmiegu un stresu;
• saglabāt redzes asumu.

Produkts tiek uzskatīts par lielisku nomierinošu un pretvīrusu līdzekli. Ar tās palīdzību var izārstēt daudzas slimības, īpaši, ja tās ir saistītas ar nervu un muskuļu un skeleta sistēmas darbību. Bazilika mērce ir piemērota arī bērniem, ja vien tās sastāvā nav pikantu sastāvdaļu.

Kā pagatavot bazilika mērci

Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka tik izsmalcinātu bazilika mērci, ko parasti pasniedz restorānos, vienkārši nav iespējams pagatavot pašu spēkiem. Patiesībā ir liels skaits bazilika mērces recepšu ziemai mājās, un katra no tām ir oriģināla savā veidā.

Klasiskā bazilika mērce ziemai

Ir vērts ziemai uzglabāt pēc iespējas vairāk mērču, it īpaši, ja tās patiešām ir pieprasītas pie ģimenes pusdienu galda. Tradicionālā bazilika un olīveļļas mērces recepte ietver parmezāna izmantošanu, taču daudzos citos preparātos šī sastāvdaļa netiek izmantota.

Produktu komplekts pēc receptes:

• 2 ķiploki;
• 500 ml olīveļļas;
• 300 g bazilika;
• 150 g parmezāna;
• 90 g priežu riekstu;
• sāls pēc garšas.

Bazilika mērces pagatavošanas recepte:

1. Rūpīgi nomazgājiet zarus un nosusiniet uz sausa dvieļa. Cepšanas pannā apgrauzdē priežu riekstus.
2. Blenderī sasmalcina ķiplokus, riekstus un garšaugus.
3. Nedaudz saputo, tad pievieno eļļu, pievieno vēlamās garšvielas un garšvielas, ja nepieciešams.
4. Turpiniet kult, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence.
5. Sarīvē parmezānu un pievieno sagatavotajam maisījumam, samaisa.
6. Liek burkās un noslēdz ar vāku.

Recepte tomātu mērcei ar baziliku ziemai

Izrādās, ka mājās var pagatavot gardu tomātu mērci ar oregano un baziliku. Ir vērts mēģināt apvienot bazilika mērci ar makaroniem un justies lepnam par pašgatavotu restorāna ēdienu ar augstu garšu. Šī tomātu un bazilika mērce ir lieliski piemērota spageti, un to var izmantot arī picai.

Sastāvdaļu saraksts:

• 1 kg tomātu;
• 1 tējk. Sahāra;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 1 ķekars bazilika;
• 1 tējk. žāvēts oregano.

Darbību secība saskaņā ar recepti:

1. Nomazgājiet tomātus un ievietojiet verdošā ūdenī uz 3–4 minūtēm atkarībā no to lieluma. Pēc tam nekavējoties pārlej ar aukstu ūdeni un noņem ādu.
2. Augļus sagriež mazās šķēlītēs, noņemot kātu, liek katliņā un patur uz mazas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 20 minūtes.
3. Vārošā tomātā ieber veselus ar diegu pārsietus zaļumus, pievieno sāli un saldina. Turiet ugunī vēl pusstundu.
4. Noņemiet no plīts, noņemiet zaļumus un novietojiet maisījumu viendabīgā stāvoklī.
5. Vēlreiz uzvāra, lej burkās, aizvāko.

Krējuma un bazilika mērce

Krēmveida bazilika mērce ir lieliska piedeva makaroniem, kas ir ne tikai ļoti ātri un vienkārši pagatavojami, bet ar izcilu garšu un patīkamu aromātu. Bazilika mērce ir maiga un patīkama, un, pateicoties nelielam piparu un ķiploku daudzumam, tā ir arī pikanta. Lai to sagatavotu, jums jāsagatavo:

• 50 ml krējuma;
• 200 g kausēta siera;
• ½ tējk. piparu maisījumi;
• ½ tējk. žāvēts baziliks;
• 1 g malta ingvera;
• 1 g muskatrieksta;
• 3 ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas.

Svarīgi punkti bazilika mērces pagatavošanai pēc receptes:

1. Sagrieziet sieru mazos kubiņos.
2. Apvienojiet to ar krējumu un ievietojiet ūdens vannā līdz gludai.
3. Pievieno sāli, garšvielas un ar spiedes palīdzību saspiestu ķiploku, visu samaisa un pievieno krējumu.

Itāļu mērce ar baziliku

Šai ātrajai un vienkāršajai itāļu tomātu bazilika mērces receptei ziemai ir daudz priekšrocību, atšķirībā no citām. Sagatavošanas metode neietver tomātu blanšēšanu vai manuālu mizošanu. Ilga un neērta procedūra, īpaši bagātīgas ražas gadījumā, apgrūtina tomātu un bazilika mērces gatavošanu ziemai. Šajā gadījumā atkritumu izvešana tiek veikta tūlīt pēc termiskās apstrādes, izmantojot sasprindzinājumu.

Komponentu struktūra:

• 1 sīpols;
• 2 burkāni;
• 1 selerijas kāts;
• 2 bazilika zari;
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 4,5 kg tomātu.

Bazilika mērces recepte ietver šādus procesus:

1. Sīpolu, burkānus, seleriju nomizo un sasmalcina.
2. Eļļu liek dziļā katliņā, uzkarsē, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, maisot ar karoti, vēlams ar koka karoti.
3. Tomātus sadaliet 4 šķēlēs, apvienojiet ar pārējiem dārzeņiem, pievienojiet sāli un vāriet pēc vārīšanas apmēram 1 stundu, izkāš ar sietiņu, lai atbrīvotos no atkritumiem, piemēram, mizām un sēklām.
4. Vāra vēl 2 stundas, regulāri maisot. Liek burkās, katrā pievieno 1-2 bazilika lapiņas.
5. Pārklājiet ar vāku un ļaujiet bazilika mērcei atdzist.

Mērce gaļai ar baziliku

Ja jūsu ģimenes budžets neļauj pusdienot restorānā, nevajag izmisumā, jo jebkuru itāļu virtuves ēdienu var pagatavot pats, un kvalitāte nebūs sliktāka par slaveno šefpavāru gatavotajiem. Daudzu ēdienu uzlabošanai un papildināšanai ziemai var izmantot bazilika un ķiploku mērci.

Komponentu komplekts:

• 1 ķekars bazilika;
• 2 olu dzeltenumi;
• ½ ēd.k. saulespuķu eļļas;
• 1 ēd.k. l. etiķis;
• 1 tējk. sinepes;
• 1 ēd.k. l. sasmalcināti valrieksti;
• dilles, pētersīļi;
• sāls un cukurs pēc garšas

Bazilika mērces pagatavošanas recepte:

1. Ar mikseri sakuļ 2 dzeltenumus, pievieno sāli, saldina, pievieno sinepes.
2. Turpinot putot, uzmanīgi pievieno eļļu un etiķi.
3. Sasmalciniet zaļumus, izmetot kātus, un nomizojiet ķiplokus.
4. Pievieno blenderī zaļumus, ķiplokus un riekstus un sablendē līdz viendabīgai masai.

Picas mērce ar baziliku ziemai

Zaļā bazilika picas mērcei ziemai ir ilgs gatavošanas process, taču rezultāts neliks vilties. Oriģinālā itāļu pica tiek pagatavota, izmantojot šo mērci kā būtisku sastāvdaļu.

Sastāvdaļu saraksts:

• 3 kg tomātu;
• 2 gab. pipari;
• 1 čili;
• 3 loki;
• 1 ķiploks;
• 1 ēd.k. l. sausais oregano;
• 2 bazilika zari;
• 1 ēd.k. l. paprika;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 3 ēd.k. l. Sahāra;
• 4 ēd.k. l. saulespuķu eļļas;
• 100 ml ābolu sidra etiķa;
• pipari pēc garšas.

Bazilika mērces pagatavošanas metode pēc receptes:

1. Nomazgājiet tomātus, sadaliet 4 daļās, noņemot kātu.
2. Nomizo piparus, sīpolus, ķiplokus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai un apvieno ar sasmalcinātu ķiploku, patur uz uguns 5 minūtes.
3. Sasmalciniet tomātus un papriku, izmantojot virtuves kombainu.
4. Abas masas apvieno, liek uz mazas uguns, vāra 1 stundu pēc vārīšanās, nepārtraukti maisa.
5. 20 minūtes pirms gatavības pievieno oregano, papriku, baziliku un citas garšvielas, ja nepieciešams.
6. Ļaujiet nedaudz atdzist un izmantojiet blenderi, lai panāktu viendabīgumu, vāra vēl pusstundu, ieslēdzot zemu siltumu.
7. Iesaiņojiet bazilika mērci burkās un aizveriet vākus.

Plūmju un bazilika mērces recepte

Plūmju mērces ar baziliku recepte ir diezgan oriģināls papildinājums, kas, neskatoties uz neparasto dabu, bieži tiek izmantots itāļu virtuvē. Tas ir ļoti pikants, tāpēc ne katram tas patiks pikantuma dēļ. Dzelteno plūmju bazilika mērce ir lieliski piemērota makaronu mērcei.

Sastāvdaļu saraksts:

• 5 kg plūmju;
• 1 ķekars bazilika;
• 5 ķiploki;
• 4 čili;
• 1 ēd.k. l. koriandrs;
• 150 ml etiķa;
• sāls cukurs pēc garšas.

Soli pa solim bazilika mērces recepte:

1. Nomazgātās plūmes sadaliet divās daļās, noņemot sēklas.
2. Augļus liek dziļā traukā un pārklāj ar cukuru, ar lielu karoti nedaudz samīca, pielej ūdeni un liek uz plīts, uzliek mazu uguni, patur 1 stundu.
3. Nomizo ķiplokus un piparus, nomazgā un nosusina garšaugus, sasmalcina koriandru vai sasmalcina kafijas dzirnaviņas.
4. Iegūto plūmju ievārījumu apvieno ar pārējām sastāvdaļām un samaļ blenderī.
5. Sagatavoto bazilika mērci iesaiņojiet burkās un aizveriet ar vākiem.

Satsebeli mērce ar baziliku ziemai

Šīs receptes galvenā priekšrocība ir tās pagatavošanas ātrums, jo ne katra saimniece lielāko daļu sava dārgā laika var veltīt ēdiena gatavošanai. Šo bazilika mērces recepti gruzīni bieži izmanto kā papildinājumu lielākajai daļai savu tradicionālo ēdienu.

Komponentu struktūra:

• 1 ķekars svaiga bazilika;
• 2 kg plūmju;
• 1 ķiploks;
• 1 ēd.k. l. sausais ingvers;
• 1 ķekars svaiga cilantro;
• 1 ēd.k. l. Sahāra.

Pamatprocesi saskaņā ar recepti:

1. Plūmes noskalo, sadala divās daļās, noņemot sēklas, liek dziļā traukā un vāra 15 minūtes.
2. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist un, izmantojot sietiņu, pagatavojiet biezeni.
3. Garšaugus un ķiplokus smalki sagriež un pievieno iegūtajai masai.
4. Vāra 15 minūtes pēc vārīšanās un piepilda burkas.

Priežu riekstu un bazilika mērce

Oriģinālais produkts jāpasniedz pēc tam, kad tas ir infūzēts un pilnībā piesātināts ar visām sastāvdaļām. Mērce ir diezgan maiga un patīkama pēc garšas, un tai ir izsmalcināts aromāts.

Nepieciešamie produkti:

• 100 g svaigu bazilika lapu;
• 50 g priežu riekstu;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 60 g parmezāna;
• 10 ml olīveļļas;
• 0,5 litri ūdens.

Soli pa solim bazilika mērces recepte:

1. Ķiplokus nomizo, zem spiediena sasmalcina, apvieno ar riekstiem un visu sasmalcina blenderī.
2. Iegūtajam biezenim pievieno bazilika lapiņas.
3. Sieru sarīvē uz smalkās rīves un pievieno mērcei kopā ar eļļu un ūdeni.
4. Kārtīgi samaisa.

Karstā bazilika mērce

Pēc šīs receptes pagatavoto bazilika mērci tās pikantuma dēļ izmanto retāk. Iespējams, starp dažādām receptēm ikviens atradīs tieši to, kas viņam patīk.

Sastāvdaļu saraksts:

• 2 kg tomātu;
• 100 g cukura;
• 1 ķiploks;
• 1 ēd.k. l. malti melnie pipari;
• 240 g sasmalcināta bazilika;
• 100 ml saulespuķu eļļas;
• sāls pēc garšas.

Soli pa solim recepte:

1. Nomazgātos tomātus izlaiž cauri gaļas mašīnā un vāra 5 minūtes pēc vārīšanās.
2. Apvienojiet iegūto masu ar cukuru un sasmalcinātu ķiploku, sāli un pipariem.
3. Pievienojiet smalki sagrieztu baziliku un pievienojiet eļļu.
4. Vāra uz mērenas uguns 15 minūtes.
5. Lej bazilika maisījumu burkās un aizvāko.

Violetā bazilika mērce

Violetas bazilika mērces receptei ziemai vajadzētu parādīties katras saimnieces pavārgrāmatā. To var izmantot kā piedevu daudziem ēdieniem, kā arī salātu un sviestmaižu pagatavošanai. Process aizņem tikai 10-20 minūtes.

Produktu saraksts saskaņā ar recepti:

• 200 g bazilika;
• 150 ml olīveļļas;
• 1 zobs ķiploki;
• 1 citrona šķēle;
• 3 zaļās olīvas;
• 40 g priežu riekstu;
• parmezāns, sāls un pipari pēc garšas.

Bazilika mērces receptes pagatavošana ietver šādus procesus:

1. Baziliku nomazgā un sajauc ar olīveļļu, sasmalcina ar blenderi.
2. Pievieno olīvas, ķiplokus, riekstus, vēlreiz sakuļ.
3. Pievienojiet parmezānu, sāli, piparus, samaisiet, pēc vēlēšanās varat pievienot citas garšvielas.

Sarkanā bazilika mērces recepte

Šī apbrīnojamā bazilika mērce kļūs par vienu no visas ģimenes iecienītākajām mērcēm, pateicoties tās aromātam un nepārspējamai maigumam garšā. Savas reprezentabilitātes un spilgtuma dēļ bazilika mērce pārveidos ne tikai ēdiena garšu, bet arī izskatu.

Sastāvdaļas:

• ķekars sarkanā bazilika;
• 1 tējk. etiķis;
• 30 g parmezāna;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 ēd.k. l. priežu rieksti;
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Bazilika mērces recepte soli pa solim:

1. Zaļumus smalki sagriež, sieru sarīvē uz smalkās rīves, bet ķiploka daiviņu sadala vairākās daļās. Sasmalciniet sieru, ķiplokus un riekstus. Sagatavotās sastāvdaļas apvieno un, izmantojot blenderi, saputo līdz gludai.
2. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un vēlreiz sakuliet.

Baltā mērce ar baziliku

Bariļas mērce ar baziliku ir ārkārtīgi populāra starp citām itāļu mērcēm.Parasti to pasniedz dārgos restorānos ar zivīm un jūras veltēm.

Komponentu struktūra:

• 1 citrons;
• 1 šalotes;
• 1 ķekars bazilika garšaugu;
• 3 ēd.k. l. kaperi;
• 200 g mājās gatavotas majonēzes.

Soli pa solim recepte:

1. Izspiediet citrona sulu.
2. Sasmalciniet visus zaļumus pēc iespējas smalkāk.
3. Sasmalcinātos zaļumos ielej citrona sulu un kārtīgi samaisa.
4. Pievieno majonēzi, sāli, piparus un samaisa.

Sloe mērce ar baziliku

Abas sastāvdaļas ir diezgan barojošas un apveltītas ar lielu skaitu vitamīnu un minerālvielu, tāpēc tām praktiski nav kontrindikāciju. Šo Sloe bazilika mērci varat izmantot kā makaronu mērci.

Sastāvdaļu saraksts:

• 1 kg sloksnes;
• 1 mazs ķiploks;
• 100 g cukura;
• 15 g sāls;
• 50 ml saulespuķu eļļas;
• 1 tējk. koriandrs;
• 1 tējk. bazilika;
• ½ tējk. malti melnie pipari.

Bazilika mērces pagatavošanas metode pēc receptes:

1. Nomazgājiet ogas, izņemiet sēklas un stublājus, pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet 5 minūtes, līdz augļi kļūst mīksti.
2. Sasmalciniet caur sietiņu, lai noņemtu cieto miziņu un biezeni.
3. Nomizotos ķiplokus sakapā un pievieno sagatavotajam maisījumam, pievieno sāli, cukuru, pievieno eļļu, pievieno visas garšvielas, vāra apmēram stundu.
4. Pievieno etiķi un iesaiņo burkās, satin.

Piparmētru un bazilika mērce

Aromātiskā un garšīgā bazilika mērce iekaros ne viena vien gardēža sirdi, pasniedzot tai noteikti pievērsīs uzmanību ikviens. Lieliski piemērots salātu, makaronu un citu ēdienu pagatavošanai.

Pārtikas preču saraksts:

• 100 g skāba krējuma;
• 2 zilā bazilika zari;
• 2 piparmētru lapas;
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• sāls, garšvielas pēc saviem ieskatiem.

Recepte:

1. Nomazgājiet piparmētru un baziliku, nosusiniet un sasmalciniet.
2. Apvieno ar skābo krējumu, pievieno vēlamās garšvielas, kārtīgi samaisa.
3. Ielejiet eļļu, pievienojiet piparmētru.

Bazilika un siera mērce

Šo bazilika mērci varat izmantot makaroniem, salātiem un sviestmaizēm. Lai pastiprinātu mērces garšu, mandeles var aizstāt ar priežu riekstiem, taču vispirms tās jāapcep un jāatdzesē.

Sastāvdaļas:

• 50 g zaļā bazilika;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 5 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 30 g parmezāna;
• 30 g mandeles;

Soli pa solim recepte bazilika mērcei:

1. Riekstus, sieru un ķiplokus apvieno vienā traukā, sakuļ ar blenderi, līdz izveidojas bieza, viendabīga masa.
2. Baziliku nomazgā, atdala tikai lapas, pievieno sagatavotajam maisījumam un sakuļ.
3. Ielejiet eļļu un iemaisiet bazilika garšvielu.

Žāvēta bazilika mērce

Bazilika mērce lieliski papildinās gaļas un zivju ēdienu garšu un pievienos pilnīgi jaunu aromāta noti. To ir viegli un ātri pagatavot mājās.

Sastāvdaļas struktūra:

• ½ citrona;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 50 ml olīveļļas;
• 2 g sauso sinepju;
• 2 g žāvēta bazilika;
• 2 g Provansas garšaugi;
• 50 g majonēzes.

Bazilika mērces pagatavošanas recepte:

1. Izspiediet pusi citrona sulu, samaisiet ar eļļu un samaisiet.
2. Ķiplokus nomizo un sakapā, pievieno sagatavotajai masai, pievieno visas garšvielas.
3. Panāk viendabīgumu, izmantojot maisītāju.
4. Apvienojiet ar majonēzi, samaisiet pats vai izmantojiet virtuves iekārtu vēlreiz.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Ir dažādi veidi, kā saglabāt baziliku ziemai, un katrs no tiem var pagarināt garšvielas glabāšanas laiku un dot iespēju izbaudīt šo brīnišķīgo garšu un aromātu ziemā. Ziemas preparāti, kas satur augu eļļu, ķiplokus un sīpolus, netiek uzglabāti ilgi.Tāpēc bazilika mērci var lietot tikai 3 mēnešus. Šī īsā glabāšanas laika dēļ to parasti uzglabā ledusskapī. Temperatūrai un mitrumam telpā, kurā tiek glabāti šādi pagriezieni, jābūt zemam.

Baziliku var arī marinēt, sasaldēt un žāvēt. Šajā gadījumā tas kalpos daudz ilgāk.

Secinājums

Baziliks ir izcils augs, kas lieliski var papildināt un uzlabot ēdienu garšu un pievienot jaunu aromāta noti. Katrai saimniecei vajadzētu izvēlēties savu bazilika mērces recepti un aktīvi izmantot to saviem mērķiem, lai uzlabotu un dekorētu svētku ēdienus.

Ieteicamās ziņas

Bazilika pastas ziemai

Zaļā adžika ziemai

Adjika Zamanikha: recepte ziemai

Sterilizē burkas ar verdošu ūdeni

Lecho bez etiķa ziemai

Adžika ar etiķi

Kā pagatavot tkemali no sarkanās ķiršu plūmes

Viburnum sīrups: derīgās īpašības

Ātri zaļo tomātu salāti ar ķiploku