Ranetka biezenis ziemai

Ranetki ir pārsteidzoši pusaudzēti āboli ar augstu pektīna un citu noderīgu elementu saturu, kas ir ļoti izplatīti Sibīrijā un Tālajos Austrumos. Bet vidējā zonā jūs tos neredzat tik bieži. Bet, ja uz zemes gabala ir vismaz viens šāds koks, tad jūs varat nodrošināt savu ģimeni un visus savus draugus un kaimiņus ar ražu. Receptes ranetki biezenim ziemai ir daudzveidīgas, un tas ir labi - jo ar tiem ir viegli nodrošināt visu ģimeni ar garšīgu, daudzpusīgu un ļoti veselīgu gardumu.

Kā pagatavot ābolu mērci no ranetki

Ābolu mērce daudziem cilvēkiem ir pazīstama no bērnības. Galu galā tieši ar šo augļu ēdienu zīdainis sāk savu iepazīšanos ar pieaugušo, īsta ēdiena pasauli.Iespējams, nostalģijas pēc brīnišķīgā bērnības laika dēļ daudzi pieaugušie joprojām ir traki par šo vienkāršo augļu delikatesi.

Ranetki ir ļoti noderīga izejviela biezeņa pagatavošanai ziemai. Galu galā, jūs nevarat ēst daudz tos svaigus, un tie satur daudzkārt vairāk bioloģiski aktīvo vielu nekā citos ābolos.

1. Palielināts pektīna un šķiedrvielu saturs tajos uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.
2. Dzelzs palīdz sirdij pareizi darboties.
3. Tādi elementi kā kalcijs, kālijs un niķelis veicina kaulu audu veidošanos.
4. Ranetka biezenis var paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs, tādējādi uzlabojot tā sastāvu.

Šai sagatavošanai ziemai no ranetki ir arī ļoti vērtīga kvalitāte - daudzpusība lietošanā. Galu galā tas būs brīnišķīgs papildu ēdiens zīdaiņiem, sākot no zīdaiņiem līdz vecākiem bērniem. Tajā pašā laikā daudzi pieaugušie arī bauda šo ēdienu ar prieku. Arī ranetkas biezeni var pievienot visu veidu ēdieniem, pankūkām vai siera kūkām, izmantot kā pildījumu pīrāgiem, ēst ar biezpienu vai putru. Un jūs varat to sagatavot pietiekamā daudzumā ziemai ranetki masveida nogatavošanās periodā un tādējādi nodrošināt visu ģimeni ar vērtīgu un garšīgu produktu.

Turklāt ābolu mērces pagatavošanas process ir vienkāršs un aizņem ļoti maz laika. Jo mazāk laika tiks veltīts topošā biezeņa termiskai apstrādei, jo tas galu galā būs veselīgāks. Lai samazinātu termiskās apstrādes laiku, viņi cenšas pēc iespējas vairāk sasmalcināt ranetki.

Ja mājsaimniecei ir elektriskie palīgi, piemēram, virtuves kombains, gaļasmašīna vai sulu spiede, tad viņa tos var izmantot. Ja to nav, tad labāk vispirms augļus mīkstināt, tvaicējot.Pēc termiskās apstrādes ranetki pārvērst biezenī būs daudz vienkāršāk nekā tad, ja nodarbojaties ar neapstrādātiem augļiem.

Lai pagatavotu biezeni, augļi ir jāatbrīvo no sēklu sieniņām un zariem. Daudzi cilvēki arī uzskata, ka pīlings ir obligāts. Bet šim paņēmienam ir jēga tikai tad, ja tiek izmantoti iepirkti āboli, kuru miza bieži tiek apstrādāta ar īpašiem mākslīgiem savienojumiem. Ranetki parasti aug privātos dārzos, un to mizā ir tik daudz noderīgu vielu, ka nav jēgas no tās atbrīvoties. Un, ja izmantosiet pareizu izgatavošanas tehnoloģiju pēc receptes un labu blenderi, augļu miza biezenī nemaz nebūs jūtama.

Ražas novākšanai varat izmantot ābolus ar nelieliem mehāniskiem bojājumiem, tos vienkārši izgriež, gatavojot augļus pārstrādei. Bet sapuvušos un slimību bojātos augļus labāk nekavējoties izmest.

Lai mīkstinātu augļus, varat izmantot šādas metodes:

• vārīšana katliņā;
• tvaicēšana;
• lēnajā plītē;
• mikroviļņu krāsnī;
• cepšana cepeškrāsnī.

Tradicionāla ranetka biezeņa recepte

Jums būs nepieciešams:

• 2,5 kg ranetki augļu;
• 700 g cukura;
• 100 ml ūdens.

Ja gatavā biezeņa krāsai nav fundamentālas nozīmes, bet garšai svarīgāka, tad vienkāršākais veids ir pagatavot paradīzes ābolu ēdienu pēc šādas receptes ziemai.

1. Augļus mazgā, noņem visus bojājumus un serdi.
2. Sagriež mazos gabaliņos, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz 10-12 stundām vai uz nakti.
3. No rīta āboliem pievieno ūdeni un, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra apmēram 15 minūtes.
4. Ļaujiet augļiem nedaudz atdzist, sakuliet tos ar iegremdējamo blenderi vai jebkurā citā mehāniskā veidā sasmalciniet tos viendabīgā masā.
5. Vēlreiz uzkarsē un vāra burtiski 3-4 minūtes.
6. Paralēli tiek sterilizētas piemērota izmēra stikla burkas, kurās ieliek verdošo biezeni un uzskrūvē ar steriliem vākiem ziemai.
7. Lai saglabātu sagatavi, varat izmantot arī metāla vākus ar vītnēm.

Šī recepte ziemas ranetka biezeņa ar mizu pagatavošanai ir viena no dabīgākajām un veselīgākajām.

Ābolu mērce no ranetki ar vaniļu

Tiem, kas vēlas iegūt trauku ar gandrīz sniega baltu nokrāsu, labāk ir izmantot šādu gatavošanas tehnoloģiju.

Sastāvdaļas visas paliek nemainīgas, bet garšas labad var pievienot 1,5 g vanilīna un 40 ml citrona sulas (var izmantot veikalā nopērkamo vai spiest pats no viena citrona).

Ražošana:

1. Ranetki tiek attīrīti no visa liekā un pat mizas, kas, izmantojot tumšas krāsas šķirnes, var dot papildu tumšu nokrāsu, un sagriež plānās šķēlēs.
   Padoms! Ābolu mizas nedrīkst izmest, ja turat saldētavā, tad ziemā tās var pievienot jebkuriem saldajiem ēdieniem un kompotiem.

   

2. Kamēr āboli tiek mizoti, katru porciju apkaisa ar citrona sulu, lai pasargātu mīkstumu no tumšuma, ko izraisa gaisa iedarbība.
3. Ranetki šķēles pārlej ar ūdeni un vāra apmēram pusstundu, līdz tās ir pilnībā mīkstas.
4. Pēc tam to ar blenderi pārvērš biezenī vai vienkārši samaļ caur sietu.
5. Pievieno cukuru un vanilīnu un kārtīgi samaisa.
6. Lai saglabātu ziemai, sagatavi vāra vēl 5 līdz 10 minūtes un nekavējoties satin zem metāla vākiem.

Kā pagatavot ranetka biezeni ar citronu

Citronu vai drīzāk šo populāro citrusaugļu sulu ir labi pievienot, gatavojot ranetki biezeni pēc jebkuras receptes. Iepriekš ir detalizēta procedūra citronu sulas lietošanai, lai saglabātu ābolu mīkstuma dabisko krāsu.

Ja vēlaties pilnībā izbaudīt citrona ārstnieciskās īpašības, tad ābolu masai pēc pirmās vārīšanas, pirms tās galīgās samalšanas, gabaliņu veidā var pievienot vēl vienu augli bez sēklām un bez mizas.

Šajā gadījumā trauku ar citrona pievienošanu pēc sasmalcināšanas gatavo tikai 5-10 minūtes, un lielākā daļa ārstniecisko īpašību tiek saglabātas. Savukārt biezenis pēc šīs receptes lieliski uzglabājas ziemai.

Ābolu mērce ziemai no ranetki ar kanēli

Izmantojot to pašu tehnoloģiju, jūs varat pagatavot aromātisku biezeni no ranetki ar kanēli.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg paradīzes ābolu;
• 300 g granulēta cukura;
• 250 ml ūdens;
• 5 g malta kanēļa.

Vienkārša recepte kartupeļu un bumbieru biezenim

Tā kā āboli un bumbieri savā ziņā ir radinieki, tie lieliski sader kopā, gatavojoties ziemai. Tāpat arī ranetkas biezeņa receptē bumbieri gatavajam ēdienam piešķirs saldumu, sulīgumu un aromātu.

Jums būs nepieciešams:

• 500 g ranetki;
• 500 g bumbieri;
• 500 g cukura.

Ražošanas tehnoloģija ir standarta. To var ņemt no iepriekšējām receptēm.

Ranetka biezenis ziemai bez cukura

Saskaņā ar šo vienkāršo recepti ranetka biezeņa pagatavošanai mājās, visilgākais process ir augļu mizošana un visu astes un starpsienu noņemšana.

Tā kā receptē cukurs nav izmantots, biezeņa pagatavošanai nevajadzēs neko citu kā pašus ranetkas. Tikai neliels ūdens daudzums.

1. Sagrieztus ābolus ievieto jebkurā cepšanas traukā (keramikas vai stikla).
2. Tiem pievieno nelielu daudzumu ūdens, lai tie karsējot nepiedegtu.
3. Trauku ar ranetki ievieto cepeškrāsnī + 200 ° C temperatūrā 35-40 minūtes.
4. Pēc tam tos nekavējoties sasmalcina ar blenderi un ievieto sterilās burkās.

Ranetka biezenis ziemai ar iebiezināto pienu

Daudziem atmiņā palikušas atmiņas no bērnības, kad baudīja gardu biezeni no burciņas ar nosaukumu Nezhenka, bet šo gardumu var viegli pagatavot no ranetki.

Jums būs nepieciešams:

• 2 kg ābolu;
• 250 ml ūdens;
• 380 g pilnpiena iebiezinātā piena ar cukuru (parasti 1 burka).

Ražošana:

1. Ranetkas ābolus nomazgā, no tiem izgriež visu lieko, sasmalcina un liek pannā ar biezām sienām.
2. Pievieno ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes.
3. Augļu masu atdzesē un pārvērš biezenī.
4. Iebiezinātā piena burciņu nedaudz uzkarsē karstā ūdenī, līdz tā ir silta.
5. Sajauc iebiezināto pienu ar ābolu mērci, uzkarsē un maisījumu vāra uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas.
6. Smalkākais ranetki biezenis ar iebiezinātu pienu ir gatavs.
7. Varat to baudīt uzreiz, vai arī varat to ievietot sterilās burkās un karstu sarullēt, lai uzglabātu ziemā.

Visgaršīgākais biezenis no ranetki un banāniem

Banāni lieliski sader ar jebkuriem āboliem, ieskaitot ranetkas, un no šīs simbiozes iegūtais biezenis ir barojošs, veselīgs un pēc garšas garšīgs.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg ranetki;
• 300 g banānu;
• 100 g cukura;
• 150 ml ūdens.

Ražošana:

1. Ābolus nomizo, izņem sēklas un zarus un sagriež gabaliņos.
2. Liek katliņā, pielej ūdeni un, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra apmēram 10 minūtes, līdz augļi kļūst mīksti.
3. Banānu nomizo, sagriež patvaļīga izmēra gabaliņos un pievieno ranetkas masai kopā ar cukuru.
4. Pēc rūpīgas samaisīšanas augļu masu vāra virs uguns zem vāka 3-5 minūtes.
5. Visu pilnībā samaļ ar blenderi un karsē vēl dažas minūtes.
6. Gatavo karstā biezeņa burkas var papildus sterilizēt verdošā ūdenī. Šajā gadījumā hermētiski noslēgto sagatavi var viegli uzglabāt ziemā un istabas temperatūrā.

Kā pagatavot biezeni no ranetki un ķirbja ziemai

Ļoti garšīgu un veselīgu ēdienu var iegūt no ranetki un ķirbja.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg ranetki;
• 200 g granulēta cukura;
• 1 kg ķirbju;
• 1 apelsīns.

Ražošana:

1. Ābolus un ķirbi nomazgā, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. Vāra ar tvaiku vai mikroviļņu krāsnī, līdz iegūst mīkstu konsistenci.
3. Apelsīnu aplej ar verdošu ūdeni, un mizu atsevišķi sarīvē miziņas veidā.
4. Pēc apelsīna sadalīšanas šķēlēs izņemiet sēklas no mīkstuma.
5. Apvienojiet ābolu-ķirbju masu ar apelsīna mīkstumu, miziņu un granulētu cukuru.
6. Ar blenderi vai citu ērtu metodi visu pārvērš biezenī.
7. Vēlreiz uzkarsē un vāra 10 minūtes.
8. Liek sterilos traukos un hermētiski noslēdz ziemai.

Ranetki biezenis ar citronu un bumbieriem

Receptes ranetka biezenim atsevišķi ar bumbieriem un citroniem jau tika apspriestas iepriekš. Bumbieri sava sulīguma dēļ nedaudz atšķaida ābolu mērces biezumu, bet dažkārt garšo pārāk saldi. Lai saglabātu patīkamo skābumu un garšas kontrastu, sastāvdaļām pievieno citronu.

Kopumā tiek izmantotas šādas galveno sastāvdaļu proporcijas:

• 2 kg ranetki;
• 2 kg bumbieru;
• 1-2 citroni;
• 800 g cukura.

Biezena gatavošanas tehnoloģija ir absolūti standarta.Pēc smalki sagriezto gabaliņu karsēšanas tos saberž biezenī, pievieno cukuru un vēl kādu laiku vāra, lai labi uzglabājas ziemā.

Ranetka biezenis ziemai bērnam

No ranetki varat pagatavot gatavu biezeni, ko var izmantot gan mazuļu barošanai, gan vecāku bērnu ārstēšanai.

Jau sešus mēnešus mazuļiem var piedāvāt biezeni, pievienojot ķirbi, bumbieri vai banānu. Lai pagatavotu biezeni no ranetki zīdainim, labāk izvēlēties ranetki šķirnes ar zaļu vai dzeltenu ādu. Sarkanās šķirnes var būt alerģiskas. Turklāt mazuļu pārtikai nav ieteicams lietot cukuru lielos daudzumos, tāpēc ieteicams izvēlēties saldākas ranetki šķirnes un tikai pilnībā nogatavojušos augļus.

Saskaņā ar iepriekš aprakstītajām receptēm ir pilnīgi iespējams pagatavot mazuļu biezeni no ranetki ziemai, tikai mazajiem jums pilnībā jāizņem cukurs no sastāvdaļām.

Zemāk ir vēl divas receptes, no kurām var pagatavot šo garšīgo un veselīgo ēdienu pirmsskolas vecuma bērniem.

Ar žāvētām plūmēm

Jums būs nepieciešams:

• 3,5 kg ranetki;
• 1 kg žāvētu plūmju bez kauliņiem;
• 1 litrs ūdens;
• 200 g citronu;
• 300 g cukura.

Ražošana:

1. Nomazgājiet ābolus, izgrieziet visu lieko un sagrieziet gabaliņos.
   
2. Sagatavo sīrupu no ūdens un cukura, pēc vārīšanas liek tajā ābolus un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
3. Tajā pašā laikā nomazgājiet un iemērciet plūmes siltā ūdenī.
4. Katru augli sagriež vairākos gabalos un pievieno traukā ar vārošiem āboliem.
5. Bieži maisot, vāra apmēram pusstundu.
6. Noņem no uguns un ar blenderi sasmalcina.
7. Pēc tam tos vāra vēl ceturtdaļu stundas un, ievietojuši burkās, aizveriet ar hermētisku vāku ziemai.

Ar krējumu

Ranetka biezenis mājās, kas pagatavots pēc šīs receptes ziemai, izrādās vēl maigāks nekā ar iebiezināto pienu. Bet labāk ar šo preparātu ārstēt bērnus, sākot no divu gadu vecuma.

Jums būs nepieciešams:

• 2 kg ranetki augļu;
• 100 ml ūdens;
• 200 ml krējuma 30% tauku;
• 250 g granulēta cukura.

Ražošana:

1. Ābolus nomizo un mizo standarta veidā un sasmalcina caur gaļas mašīnā.
2. Pārlej ugunsdrošā traukā ar biezu dibenu un sajauc ar cukuru un ūdeni.
3. Vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu, tad pievieno krējumu.
4. Kārtīgi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas.
5. Liek mazās burciņās ar aizskrūvējamiem vākiem.

Ranetka biezenis lēnajā plītē

Sagatavot:

• 1,5 kg ranetki ābolu;
• 200 g cukura;
• 200 ml ūdens.

Ražošana:

1. Standarta veidā pagatavotus Ranetki sagriež plānās šķēlēs.
2. Ievietojiet to multivarkas bļodā, piepildiet ar ūdeni un ieslēdziet režīmu “Sautējums” tieši uz stundu.
3. Ļauj mīkstajiem augļiem nedaudz atdzist un sasmalcina ar blenderi vai samaļ caur sietu.
   
4. Sajauc ar cukuru un, liekot biezeni atpakaļ multivarkas bļodā, uz 10 minūtēm ieslēdz režīmu “Sautējums”.
5. Karsto biezeni sadala stikla traukos un uzglabā ziemai.

Ranetka ābolu mērces uzglabāšanas noteikumi

Ja vieta ledusskapī atļauj, tad ranetka biezeni, īpaši bērnu pārtikai, labāk tur glabāt. Labs būtu arī pagrabs vai pagrabs. Kā pēdējo līdzekli varat atrast citu vēsu vietu ar temperatūru ne vairāk kā + 15-18 ° C.

Secinājums

Ziemas ranetki biezeņa receptes ir tik interesantas un daudzveidīgas, ka jūs varat izvēlēties kaut ko piemērotu jebkurai ģimenei. Un, ja ģimenē ir bērni, vienai no receptēm ir visas tiesības kļūt par paraksta recepti.

Ieteicamās ziņas

Ērkšķogu želeja ziemai

Plūmes sīrupā

Sasmalcināti tomāti savā sulā: 7 receptes

Armēņu stilā pildīti tomāti

Tomāti ar citronskābi

Kizils mērce

Sarīvē tomātus ziemai

Receptes boršča mērcei ziemai ar kāpostiem

Sukādes bumbieri: ātras receptes