Saturs
Aroniju zefīrs - veselīgs un garšīgs. Gatavojot šādu desertu, jūs varat ne tikai izbaudīt patīkamo garšu, bet arī piesātināt savu ķermeni ar vitamīniem.
Kā mājās pagatavot aroniju zefīru
Lai pareizi pagatavotu delikatesi, rūpīgi jāizšķiro katra oga, lai nesaskartos ar bojātām. Aronijas vēlams lasīt, kad tās ir pilnībā nogatavojušās, pretējā gadījumā tām būs savelkoša garša.
Vienkārša aroniju zefīra recepte
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 kg gatavu aroniju ogu;
- cukurs - 300 g;
- 300 g viburnum;
- apelsīns.
Sagatavošana:
- Aroniju izšķiro un kārtīgi noskalo ar ūdeni, apstrādā gaļasmašīnā un maisījumu liek bļodā ar biezām sienām.
- Sajauc ar cukuru un liek uz plīts. Vāra, līdz iegūta biezam skābam krējumam līdzīga konsistence.
- Pievienojiet irbenju sulu aronijām. Ja jums tā nav, varat izmantot ābolu vai plūmju sulu.
- Maisījumam ar aronijām pievieno gaļasmašīnā sasmalcinātu apelsīna miziņu.
- Pagaidiet, līdz maisījums sasniedz vēlamo biezu konsistenci, noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
- Sagatavojiet cepešpannu. Uz tā liek sviestā samērcētu cepamo papīru.
- Iegūto masu liek apmēram 1,5 cm slānī, lai nožūst.
- Pēc tam gatavo zefīru sagriež sloksnēs vai dimantiņos (atkarībā no individuālajām vēlmēm), apkaisa ar pūdercukuru un ievieto stikla burkā.
Aroniju un ābolu zefīrs
Lai pagatavotu melno pīlādžu zefīru mājās, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- aronijas - 1 kg;
- āboli - 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Soli pa solim instrukcija:
- Visas sastāvdaļas ievieto kopējā traukā un kārtīgi samaisa.
- Bļodu pārklāj ar vāku un atstāj siltā vietā apmēram 6 stundas. Šajā laikā ogas sāks atkausēt un izdalīt sulu, kurā cukurs izšķīst.
- Uzkarsē aroniju maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra apmēram 20 minūtes uz vidējas uguns. Forši.
- Sakuļ iegūto masu un pēc tam vēlreiz uzvāra. Forši. Procedūru atkārto, līdz sagatave kļūst pietiekami bieza.
- Gatavo kārumu nosusina sausā vietā.
Zefīru vēlams likt uz pārtikas plēves vai speciāla cepampapīra. Deserts pilnībā izžūs aptuveni 4 dienu laikā, bet, lai paātrinātu procesu, izmantojiet elektrisko žāvētāju vai cepeškrāsni.
Neparasta recepte aroniju zefīriem ar olu baltumiem
Sastāvdaļas:
- 10 glāzes aroniju;
- 5 glāzes cukura;
- divas jēlas olas (baltumi).
Sagatavošana:
- Ar koka karoti viegli sasmalciniet augļus un pievienojiet cukuru.
- Pārklājiet pannas augšdaļu ar vāku un ievietojiet to cepeškrāsnī. Gatavojiet vidējā temperatūrā.Kad parādās sula, vēlreiz samaisiet maisījumu, lai cukurs labāk izšķīdinātu.
- Iegūto masu izberž caur sietu un atdzesē.
- Pievieno olu baltumu.
- Maisījumu saputo, līdz tas kļūst balts.
- Pārlejiet maisījumu traukā, piepildot to ar vienu trešdaļu.
- Ievietojiet trauku nedaudz uzkarsētā cepeškrāsnī, lai izžāvētu zefīru.
Pārklājiet paplāti zefīru uzglabāšanai, ielieciet tur kārumu, pārklājiet ar vāku un atstājiet sausā vietā.
Melnsarkanā pīlādžu pastila ar medu
Sastāvdaļas:
- 250 g sarkano augļu;
- 250 g aronijas;
- 250 g medus.
Sagatavošana:
- Ogas atkausē istabas temperatūrā, lai būtu vieglāk tās samalt blenderī. Pievienojiet medu un samaisiet.
- Lai gardums saglabātos ilgu laiku, maisījumu nepieciešams pagatavot pusstundu, nepārtraukti maisot.
- Iegūto maisījumu ielej uz paplātes. Bet vispirms jums jāieeļļo pergamenta papīrs ar rafinētu eļļu. Marshmallow slānim jābūt ne vairāk kā 0,5 cm.
- Liek cepeškrāsnī 50°C, lai nožūst. Var kombinēt: turiet cepeškrāsnī pusstundu, 2 reizes dienā un pēc tam uz palodzes.
- Sagriež zefīru mazos gabaliņos un pārkaisa ar pūdercukuru.
Žāvējam aroniju zefīrus žāvētājā
Lai pagatavotu aroniju zefīrus žāvētājā, izmantojiet cietu paplāti. Laika ziņā tas prasīs no 12 līdz 16 stundām iekārtu vidējos darbības apstākļos.
Mūsdienu mājsaimnieces dod priekšroku aroniju zefīru gatavošanai elektriskajā žāvētājā, jo viņām nav pastāvīgi jāuzrauga gatavošanas process. Pēc iestatīšanas ierīce visu darīs pati. Lai kārums nepieliptu pie paplātes, to iesmērē ar augu eļļu.
Citi veidi, kā žāvēt aroniju zefīru
Deserta žāvēšanai viņi izmanto arī parastu cepeškrāsni vai atvērtu telpu, kur gardums iegūst formu dabiskos apstākļos.
Žāvēšana krāsnī:
- Novietojiet pergamenta papīru, kas pārklāts ar augu eļļu.
- Pievieno biezeni.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C.
- Iekšā ievieto cepešpannu.
- Gatavojiet ar atvērtām cepeškrāsns durvīm.
Lai izžāvētu sagatavi dabiskos apstākļos, jums būs jāgaida apmēram 4 dienas.
Aroniju zefīru uzglabāšana
Cienastu var uzglabāt:
- Stikla burka.
- Koka kaste.
- Papīrs.
- Pārtikas trauks.
- Audekla soma.
Pastila var uzglabāt mājās apmēram 2 mēnešus, ja tvertnes vāks vienmēr ir aizvērts. Temperatūrai mājā jābūt virs 20 ° C, mitrumam - 65%.
Delikatesi nedrīkst glabāt atklātā saulē, jo tā ātri sabojāsies.
Secinājums
Aroniju pastila ir veselīgs deserta ēdiens, ko mīl ne tikai bērni, bet arī pieaugušie. Lai pagatavotu pareizo kārumu, jums ir stingri jāievēro norādījumi un pēc tam jāievēro uzglabāšanas noteikumi.
Video ar aroniju zefīra recepti:
