Saturs
- 1 Kā pagatavot skvošu korejiešu valodā
- 2 Klasiskā korejiešu skvoša recepte ziemai
- 3 Korejiešu stila skvošs ziemai bez sterilizācijas
- 4 Korejas skvošs ziemai: recepte ar dārzeņiem
- 5 Gurķi ar skvošu korejiešu gaumē ziemai burciņās
- 6 Korejas skvoša salāti ar zaļumiem
- 7 Pikanti skvoša salāti ziemai korejiešu valodā
- 8 Skvoša uzglabāšanas noteikumi korejiešu valodā
- 9 Secinājums
Korejiešu skvošs ziemai ir piemērots kā lieliska uzkoda un piedeva jebkuram garnīram. Ir daudz veidu, kā izveidot šādu sagatavi. Produktu var konservēt ar dažādiem dārzeņiem. Šis auglis var jūs iepriecināt ar savu garšu gan vasarā, gan ziemā.
Kā pagatavot skvošu korejiešu valodā
Pats par sevi korejiešu stila skvoša vai ķirbju ēdienu pagatavošana tiek uzskatīta par vieglu uzdevumu. Ikviens var pagatavot šo uzkodu.
Ēdienu gatavošanai vislabāk izvēlēties jaunus un svaigus augļus. Tos ir daudz vieglāk pagatavot, un ēdiens garšos labāk.
Pirms gatavošanas jebkuras šķirnes un izmēra augļus labāk blanšēt. Procesam vajadzētu ilgt aptuveni 3 līdz 6 minūtes.
Lai pagatavotu korejiešu uzkodu, tiek izmantoti arī šādi dārzeņi: sīpoli, mazi burkāni un saldie pipari. Visas sastāvdaļas ir jāsagriež.Ērtākai smalcināšanai varat izmantot speciālu korejiešu burkānu rīvi.
Ilgstošu uzkodu uzglabāšanu var nodrošināt, ja viss produkts ir sterilizēts. Lai burkas nesprāgtu un uzkodas nepazustu, traukam un vākiem jāveic rūpīga termiskā apstrāde.
Pabeidzot gatavošanu, burkas ar vāku jāapgriež uz grīdas un jāietin dvielī. Tas ļaus produktam saņemt papildu konservāciju.
Klasiskā korejiešu skvoša recepte ziemai
Korejiešu skvošs ir visgaršīgākā recepte starp ziemas uzkodām. To var kombinēt ar jebkuriem ēdieniem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- šķīvja ķirbis – 2,5 kg;
- sīpoli - 0,5 kg;
- burkāni - 0,5 kg;
- saldie pipari - 5 gabali;
- ķiploki - 1 galva;
- cukurs - 1 glāze;
- augu eļļa - 250 g;
- garšvielas pēc garšas izvēles;
- sāls - 2 ēdamkarotes;
- etiķis - 250 g.
Nomazgātos un blanšētos augļus notīra no gruvešiem un sagriež kubiņos. Sasmalciniet burkānus un ķiplokus uz smalkas rīves. Saldos piparus un sīpolus sagrieziet pusgredzenos.
Visas sastāvdaļas sajauc kopā un pievieno cukuru, garšvielas pēc garšas, sāli, etiķi un eļļu. Sajauc iegūto masu un ļauj nostāvēties 3 stundas. Ik pa laikam varat apmaisīt. Šajā laikā varat sagatavot burkas, tās ir jāsterilizē.
Pēc tam visu gatavo produktu sadaliet burkās un sterilizējiet 15 minūtes. Visbeidzot satiniet trauku un atstājiet to atdzist zem dvieļa. Atdzesētās šuves nogādājiet vēsā vietā. Vislabāk ir pagrabs.
Korejiešu stila skvošs ziemai bez sterilizācijas
Recepte bez sterilizācijas ir vienkārša, un tās pagatavošana prasa maz laika.
Sastāvdaļas:
- šķīvja ķirbis – 3 kg;
- burkāni - 1 gabals;
- ķiploki - 7 krustnagliņas;
- ķiršu un jāņogu lapas;
- melnie piparu graudi.
Sastāvdaļas marinādei:
- ūdens - 1 litrs;
- etiķis - 60 ml;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- sāls - 2 ēdamkarotes.
Sagatavošana jāsāk ar burku sterilizēšanu. Kad trauks gatavs, apakšā liek melnos piparus, ķiršu un jāņogu lapas. Nomizo burkānus un ķiplokus. Burkānus sagriež gredzenos un kopā ar ķiplokiem liek burkās.
Ēdienu gatavošanai labāk izvēlēties mazus augļus. Nomazgājiet un noņemiet kātu. Pārlejiet veselus augļus burkās.
Tālāk pagatavo marinādi. Tvertni ar ķirbi aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm ievilkties. Tad visu šķidrumu lej katliņā, pievieno garšvielas pēc garšas, sāli, cukuru un uzvāra. Sagatavotajai marinādei pievieno etiķi vai etiķa šķīdumu un lej burkās. Cieši nosedziet un atstājiet otrādi, lai atdziest.
Korejas skvošs ziemai: recepte ar dārzeņiem
Jūs varat dažādot recepti, pievienojot sastāvam dārzeņus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- skvošs – 2 kg;
- sīpoli - 0,5 kg;
- burkāni - 0,5 kg;
- saldie pipari - 6 gabali;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- cukurs - 250 g;
- sāls - 2 ēdamkarotes;
- etiķis - 250 g;
- svaigi garšaugi;
- augu eļļa - 250 g;
- garšvielas un pipari pēc garšas.
Ir nepieciešams iepriekš mazgāt un izžāvēt visas sastāvdaļas. Vāra ķirbi 5 minūtes. Saldos piparus un sīpolus sagrieziet pusgredzenos. Sasmalciniet burkānus un skvošus sloksnēs uz speciālas rīves.
Sagatavotajiem dārzeņiem pievienojiet svaigus garšaugus, vislabāk ir pētersīļi, cilantro un dilles. Pievieno caur presi saspiestu ķiploku.
Ar sagatavoto marinādi pārlej dārzeņus un liek uz 3 stundām ievilkties ledusskapī.Tālāk 30 minūšu laikā jāsterilizē burkas ar uzkodām. Gatavos dārzeņus sarullējiet, apgrieziet un atstājiet zem frotē dvieļa, līdz tie pilnībā atdziest.
Gurķi ar skvošu korejiešu gaumē ziemai burciņās
Gurķi būtu lielisks papildinājums produktam. Vienā burciņā tie lieliski savienojas un veido interesantu uzkodu.
Sastāvdaļas:
- skvošs – 1 kg;
- gurķi - 0,5 kg;
- sīpols - 0,5 kg;
- ķiploki - 8 krustnagliņas;
- dilles;
- burkāni - 0,5 kg;
- cukurs - 200 g;
- etiķis - 1 glāze;
- sāls - 1 tējkarote;
- melnie pipari.
Sterilizējiet gatavošanas trauku. Sagatavo visus produktus, nomazgā un nomizo.
Burkas apakšā liek jāņogu lapas, dilles, lauru lapas, melnos piparus, ķiplokus un ķiršu lapas. Cieši salieciet ķirbi, burkānus, gurķus un sīpolus.
Tālāk pagatavo marinādi. Uzliek ūdeni uz lielas uguns, pievieno sāli un cukuru. Kad sālījums vārās, pievienojiet tam etiķi. Piepildiet burkas līdz augšai ar sagatavoto sālījumu. Pēc tam sterilizē un rullē 30 minūtes. Gatavajai uzkodai ļauj atdzist, pēc tam ieliek vēsā telpā. Izvairieties no gatavo konservu pakļaušanas saules gaismas iedarbībai.
Korejas skvoša salāti ar zaļumiem
Skvošs ir lieliska uzkoda uz svētku galda ziemā. Tomēr, ja jūs tos gatavojat ar zaļumiem, tas radīs patīkamu vasaras atmosfēru.
Nepieciešamie produkti:
- šķīvja ķirbis – 1 kg;
- saldie pipari - 500 g;
- sīpoli - 0,5 kg;
- burkāni - 500 g;
- ķiploki - 1 galva;
- dārzeņu eļļa;
- sāls un garšvielas;
- svaigi zaļumi.
Noskalo un notīra skvošu. Izmantojot korejiešu burkānu rīvi, sasmalciniet augļus un pievienojiet sāli. Noņemiet lieko sulu. Pēc tam produktu pārnes uz sakarsētas un eļļotas pannas un pārkaisa ar garšvielām.
Vāra uz lēnas uguns 7 minūtes zem vāka. Nomizojiet burkānus no gruvešiem, noskalojiet un sarīvējiet korejiešu stilā. Pievienojiet maisījumam un apcepiet 5-8 minūtes. Netērējot laiku, jūs varat strādāt pie pārējiem dārzeņiem.
Nomazgājiet un nomizojiet papriku, sīpolus un zaļumus. Piemēroti garšaugi ir: dilles, cilantro, pētersīļi, baziliks. Papriku un sīpolus sagriež pusgredzenos un pievieno sautētiem dārzeņiem. Visu maisījumu pārkaisa ar garšvielām, pievieno ķiplokus un samaisa. Gatavošanas beigās pievienojiet zaļumus.
Korejas skvoša salāti ir gatavi ziemai. Ilgstošai uzglabāšanai labāk to ievietot pagrabā.
Pikanti skvoša salāti ziemai korejiešu valodā
Pikantu ēdienu cienītājiem ir vienkārša recepte, kā pagatavot šo ēdienu citādā veidā.
Sastāvdaļas:
- šķīvja ķirbis – 2 kg;
- sīpoli - 500 g;
- burkāni - 6 gabali;
- ķiploki - 6 daiviņas;
- saldie pipari - 300 g;
- etiķis - 250 ml;
- augu eļļa - 205 ml;
- cukurs - 200 g;
- sāls - 2 ēdamkarotes;
- malti sarkanie pipari.
Nomazgātos augļus sarīvē korejiešu gaumē vai sagriež plānās strēmelītēs. Tādā pašā veidā sasmalciniet burkānus. Saldos papriku un sīpolus sagrieziet mazos pusgredzenos. Izspiediet ķiplokus caur presi.
Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno sarkanos piparus, sāli, cukuru, garšvielas pēc garšas, etiķi un eļļu. Trīs stundu laikā visa masa jāievada. Pipari jāpievieno pēc garšas.
Pēc tam salātus ielej iepriekš sterilizētās burkās un vāra 20 minūtes ūdens vannā.
Beigās noslēdz ar vāku, apgriež otrādi un ļauj atdzist zem dvieļa. Korejiešu stila skvoša gatavošana ziemai ir gatava.
Skvoša uzglabāšanas noteikumi korejiešu valodā
Pareizi ievērojot recepti, šo uzkodu var uzglabāt 1 gadu.Tālāk sākas vāka oksidācijas procesi. Bez sterilizācijas to var uzglabāt 3-4 mēnešus ledusskapī. Neļaujiet saules gaismai iekļūt šuvju zonā, pretējā gadījumā salāti var kļūt skābi.
Kad trauks ar uzkodām ir atvērts, tas jāuzglabā ledusskapī. Var izlietot sešu dienu laikā.
Secinājums
Viena no gardajām ziemas uzkodām būs korejiešu skvošs. Pagatavošana ir vienkārša, tomēr garša un aromāts iepriecinās visu ģimeni. Salāti var labi harmonizēties ar citiem svētku galda ēdieniem.
