Saturs
- 1 Kā pareizi konservēt gurķus korejiešu gaumē, sarīvētus
- 2 Gurķi ziemai korejiešu gaumē, sarīvēti ar ķiploku un koriandru
- 3 Gurķi tomātos korejiešu gaumē, izmantojot rīvi
- 4 Korejas gurķi rīvēti ar papriku ziemai
- 5 Ziemas gurķu recepte korejiešu gaumē, izmantojot rīvi ar garšvielām
- 6 Gurķi korejiešu gaumē ziemai, rīvēti ar asajiem pipariem
- 7 Uzglabāšanas noteikumi
- 8 Secinājums
Rīvēti korejiešu gurķi ziemai palīdzēs dažādot diētu jebkurā gadalaikā. Preparāts ir bagāts ar vitamīniem, kas stiprina imūnsistēmu un aizsargā pret vīrusu slimībām.
Kā pareizi konservēt gurķus korejiešu gaumē, sarīvētus
Lai sagatavotu korejiešu gurķus ziemai, jāizvēlas svaigi augļi, vēlams tikko noplūkti. Ja tas nav iespējams, tad dārzeņus jāaplej ar aukstu ūdeni un jānoliek malā uz četrām stundām. Ūdens ir jāmaina vairākas reizes, jo šķidrums no gurķiem izvelk rūgtumu.
Jūs varat ņemt jebkuras formas un izmēra augļus. Der pat aizaugušie. Dārzeņus vislabāk rīvēt, izmantojot korejiešu burkānu rīvi, bet, ja tādas nav, varat izmantot parasto lielo. Lai augļi ātrāk atbrīvotu sulu, tos vispirms sālī un pēc tam sasmalcina ar rokām.
Sāls, piparu, ķiploku un cukura daudzumu var samazināt vai palielināt atbilstoši garšas vēlmēm. Eksperimentējot ar garšvielām un garšvielām, ir viegli izveidot garšas no maigi saldas līdz ugunīgai.
Ziemai paredzētos gurķus ilgstoši nesterilizē, jo tos var ātri sagremot un pārvērsties par negaršīgu putru. Uzkoda tiek pasniegta ar pūkainiem rīsiem, kartupeļu biezeni, makaroniem vai ceptiem kartupeļiem. Jūs varat sākt degustēt uzreiz pēc uzkodas atdzišanas.
Gurķi ziemai korejiešu gaumē, sarīvēti ar ķiploku un koriandru
Korejiešu stila gurķi, sarīvēti ziemai, izrādās garšīgi, aromātiski un kraukšķīgi.
Jums būs nepieciešams:
- ķiploki - 14 daiviņas;
- svaigi plūkti gurķi - 3 kg;
- rafinēta eļļa - 100 ml;
- koriandrs - 10 g;
- burkāni - 500 g;
- sīpols - 500 g;
- Korejiešu garšvielas - 1 iepakojums;
- cukurs - 180 g;
- galda etiķis (9%) - 90 ml;
- akmens sāls - 90 g.
Kā gatavot:
- Nosusiniet mazgātos dārzeņus. Sarīvē gareniski, izmantojot korejiešu burkānu rīvi.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos. Sasmalciniet ķiploku daiviņas.
- Ievietojiet visas sagatavotās sastāvdaļas lielā bļodā. Pievieno koriandru, cukuru un garšvielas. Pievienojiet nedaudz sāls. Ielejiet eļļu un etiķi. Samaisiet ar rokām.
- Atstājiet, līdz ēdiens izdala sulu. Tas aizņems aptuveni divas stundas.
- Pārliek uz lielu kastroli. Liek uz mazas uguns. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas.
- Pārlej sterilizētās burkās un aizver. Apgrieziet. Pārklājiet ar siltu drānu un atstājiet, līdz salāti ir pilnībā atdzisuši.
Gurķi tomātos korejiešu gaumē, izmantojot rīvi
Dažādu formu un izmēru dārzeņi neizskatās pievilcīgi, marinējot vienā traukā. Tāpēc šī recepte ir ideāls variants gardu salātu pagatavošanai un pievilcīga izskata saglabāšanai.
Jums būs nepieciešams:
- korejiešu burkānu garšvielas - 10 g;
- gurķis - 1 kg;
- galda sāls - 25 g;
- cukurs - 600 g;
- asie pipari - 0,5 pākstis;
- ķiploki - 7 krustnagliņas;
- tomāti - 500 g;
- saulespuķu eļļa - 90 ml;
- pārtikas etiķis 9% – 210 ml.
Kā gatavot:
- Nomazgājiet un sarīvējiet burkānus un gurķus uz korejiešu rīves. No pipariem noņemiet sēklas. Sagrieziet to gredzenos.
- Tomātus aplej ar verdošu ūdeni un noņem mizas. Mīkstumu sagriež šķēlēs. Liek blendera traukā un samaļ.
- Ķiploku daiviņas izlaiž caur presi.
- Ielieciet visus sagatavotos produktus katliņā. Pievieno cukuru un garšvielas. Pievienojiet nedaudz sāls. Liek uz mazas uguns. Vāra uz lēnas uguns pusstundu.
- Ielej etiķi. Pagatavojiet piecas minūtes. Lej sagatavotos traukos un sarullē.
Korejas gurķi rīvēti ar papriku ziemai
Pipari piešķir salātiem pikantu garšu. Labāk ir izmantot biezu mizu un vienmēr nogatavojušos augļus.
Jums būs nepieciešams:
- garšvielas korejiešu burkāniem - 15 g;
- burkāni - 250 g;
- saldie pipari - 250 g;
- gurķis - 1 kg;
- ķiploki - 100 g;
- etiķis 9% - 60 ml;
- galda sāls - 25 g;
- cukurs - 50 g;
- asie pipari - 0,5 sarkanā pāksts.
Kā gatavot:
- Noskalo dārzeņus. Katram gurķim nogriež galus. Sarīvē kopā ar burkāniem.
- Sagrieziet papriku sloksnēs. Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas.
- Ielej etiķi. Saldināt. Pievienojiet garšvielas un sāli. Pievieno smalki sagrieztus asos piparus un caur presi izlaistos ķiplokus.
- Rūpīgi samaisiet ar rokām. Aizveriet vāku un atstājiet trīs stundas.
- Sterilizējiet traukus un uzvāriet vākus. Pilda ar salātiem. Liek platā katliņā, iepriekš noklājot dibenu ar audumu.
- Piepildiet ar ūdeni līdz pleciem. Vāra un sterilizē 20 minūtes.
- Izņemiet to un sarullējiet. Apgrieziet. Atstājiet zem segas līdz pilnīgai atdzišanai.
Ziemas gurķu recepte korejiešu gaumē, izmantojot rīvi ar garšvielām
Vēl viena vienkārša un vienkārša ēdiena gatavošanas iespēja, ar kuru var tikt galā pat iesācēja mājsaimniece. Salāti izrādās sulīgi un mēreni saldi.
Jums būs nepieciešams:
- gurķis - 2 kg;
- rupjā sāls - 50 g;
- cukurs - 500 g;
- rafinēta eļļa - 30 ml;
- garšvielas korejiešu burkāniem - 1 iepakojums;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- etiķis 9% - 30 ml;
- burkāni - 500 g;
- malta paprika - 5 g;
- malti melnie pipari - 5 g.
Kā gatavot:
- Rūpīgi noskalojiet dārzeņus.
- Eļļā ielej etiķi. Pievienojiet garšvielas un garšvielas. Pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Liek uz vidējas uguns un nepārtraukti maisot uzvāra. Izslēdziet uguni un atstājiet divas stundas.
- Sterilizējiet burkas. Uzvāra vākus.
- Sarīvē dārzeņus uz korejiešu rīves. Sajauc. Viegli saspiediet ar rokām. Pārlej burkās. Atstājiet nedaudz vietas augšpusē, jo dārzeņi atbrīvo sulu.
- Uzvāra marinādi un lej traukos līdz kaklam. Saritināt.
- Apgrieziet burkas un ietiniet tos segā. Atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.
Gurķi korejiešu gaumē ziemai, rīvēti ar asajiem pipariem
Uzkoda ir pikanta, sulīga un kūst mutē. Ēdienu gatavošanai varat izmantot ne tikai augstas kvalitātes augļus, bet arī nekvalitatīvus.
Jums būs nepieciešams:
- asie pipari - 2 gari;
- gurķis - 4,5 kg;
- etiķis 9% – 230 ml;
- ķiploki - 14 daiviņas;
- sāls - 110 g;
- burkāni - 1,2 kg;
- cukurs - 160 g;
- sarkanie pipari - 15 g;
- augu eļļa - 200 ml.
Sagatavošanas soļi:
- Noskalo dārzeņus. Sarīvē. Vislabāk ir izmantot korejiešu valodu. Ķiploku daiviņas izlaiž caur presi.
- Lielā traukā sajauciet dārzeņus ar etiķi, eļļu un garšvielām. Atstāj uz 11 stundām.
- Pārlej sterilizētās burkās. Sterilizējiet ceturtdaļu stundas. Saritināt.
Uzglabāšanas noteikumi
Ziemai sagatavotos korejiešu stila gurķus uzglabā tikai vēsā telpā. Šim nolūkam ir piemērots pagrabs vai pieliekamais. Jūs nevarat uzglabāt apstrādājamo priekšmetu dzīvoklī, jo tas var uzbriest. Ideālā temperatūra ir +2°…+8°С.
Secinājums
Korejiešu stila gurķi ziemai rīvēti vienmēr izrādās kraukšķīgi, sulīgi un ļoti garšīgi. Procesa laikā varat pievienot savas iecienītākās garšvielas, garšvielas un garšaugus, tādējādi pievienojot savam iecienītākajam ēdienam īpašas notis.
