Konservēti tomāti ābolu sulā bez sterilizācijas

Tomāti ābolu sulā ir lielisks variants ziemas gatavošanai. Tomāti ne tikai labi saglabājas, bet arī iegūst pikantu, izteiktu ābolu garšu.

Tomātu gatavošanas noslēpumi ābolu sulā

Šādai konservēšanai vēlams izvēlēties vienāda (vidēja) izmēra un šķirnes dārzeņus. Tiem jābūt elastīgiem un sulīgiem.

Derēs jebkuri āboli: zaļi, sarkani, dzelteni - pēc garšas. Konservanta pagatavošanai varat izmantot sulu spiedi: izspiediet dzidrinātu vai mīkstumu sulu. Otrajā gadījumā gala produkts būs želejveida. Dažās receptēs ir iekļautas iespējas ar koncentrētu veikalā pirktu dzērienu. Šis pildījums būs šķidrs.

Ābolu sula, atšķirībā no etiķa un cukura, piešķir pikantu nokrāsu, klusu saldumu un skābu pēcgaršu.Dabīgais augļu ūdens saglabās tomātu integritāti, pasargājot tos no plaisāšanas.

Bet ir atļauta arī trauku skalošana ar karstu tekošu ūdeni: karstums nogalina baktērijas un kaitīgos mikroorganismus. Abos gadījumos traukam ir jāizžūst dabiski (burka jānovieto uz dvieļa, to apgriežot). Un tikai pēc pilnīgas atdzesēšanas maisījumu var ievietot traukā.

Klasiskā recepte tomātiem ābolu sulā ziemai

Dārzeņu un augļu konservēšana ir neticami vienkārša. Pietiek ievērot nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu un ievērot receptes tehnoloģiju.

Sastāvdaļas 4 litru burciņām:

• nogatavojušies tomāti - 2 kilogrami;
• gatavi āboli - 2 kilogrami (svaigi spiestam pildījumam) vai viens litrs veikalā pirkta koncentrēta;
• melnie piparu graudi;
• sāls - viena ēdamkarote;
• ķiploki - trīs krustnagliņas;
• pētersīļi (pēc izvēles).

Posmi:

1. Rūpīgi izskalojiet visus produktus ar siltu tekošu ūdeni.
2. Sāciet gatavot pildījumu. Āboliem noņem kātus, sagriež šķēlēs un izgriež centrālo daļu ar sēklām.
3. Nosūtiet visu uz gaļas mašīnā vai sulu spiedē. Rezultāts būs nedzidrināta dzeltena sula ar mīkstumu.
4. Iegūto sulu lej katliņā, pārkaisa ar sāli. Uzkarsē līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 7-10 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist.
5. Sagatavo burkas – kārtīgi izskalo.
6. Nogrieziet tomātiem kātus un ievietojiet tos sausā traukā. Iegūto sulu ielej traukā, pievieno ķiplokus, pētersīļus un piparus.
7. Pārklājiet ar vāku, apgrieziet un ļaujiet atdzist.

Tomāti ābolu sulā ar zaļumiem

Recepte ir vērsta uz zaļumiem - tiek pievienots liels daudzums.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 2 kilogrami;
• āboli – 2 kilogrami (svaigi spiestai sulai) vai viens litrs veikalā nopērkamas koncentrētas sulas;
• ķiploki - piecas krustnagliņas;
• pētersīļi - neliels ķekars;
• lauru lapa - 5-6 gabali;
• piparmētra - dažas lapas;
• dilles - neliels ķekars.

Posmi:

1. Notīriet augļus un dārzeņus no putekļiem un netīrumiem.
2. Pagatavo sulu, ielej to traukā un liek uz plīts. Neaizmirstiet nogaršot marinādi. Ja nepieciešams, varat pievienot cukuru, tas ir atļauts receptē.
3. Cieši liek tomātus izvārītās burkās.
4. Lai sterilizētu burkas, atsevišķā pannā uzvāra ūdeni. Vāriet vākus ūdenī piecas minūtes. Pēc tam jums jāievieto paši konteineri. Tvertnei nevajadzētu pieskarties apakšai - varat ievietot tīru dvieli.
5. Pievienojiet garšaugus un ķiplokus, kamēr burkas piepildās.
6. Sagatavoto ābolu šķidrumu ielej traukā un aizver ar vāku.

Tomāti ābolu sulā bez sterilizācijas

Vienkāršs un viegls pagriešanas veids, un galvenais – ātra recepte. Apakšā liek lauru lapu vai ābolu gabaliņus (iepriekš pildītus ar verdošu ūdeni).

Sastāvdaļas:

• tomāti – 2 kg (ieteicamā šķirne – Iskra);
• ābolu sula - 1 l;
• sāls - daži grami;
• lauru lapa - vairāki gabali.

Posmi:

1. Gatavošanas soļi ir tādi paši kā citās receptēs: rūpīgi nomizo dārzeņus un augļus, vāra augļu ūdeni ar sāli.
2. Izskalojiet burkas, ievietojiet tajās tomātus, piepildiet ar šķidrumu.
3. Uzvāra katliņu ar nelielu ūdens daudzumu, ievietojiet tajā burkas un 20 minūtes turiet ūdenī uz lēnas uguns.
4. Aizveriet atdzesētos traukus ar vākiem.

Ābolu sulā konservēti tomāti ar ingveru

Pikantā ingvera pievienošana klasiskajai receptei piešķirs garšai rūgtu nokrāsu.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 1 kg;
• ābolu sula - 1 l;
• sāls - ar aci;
• cukurs - ar aci;
• svaiga ingvera sakne - 50 grami.

Posmi:

1. Nomazgātos tomātus sadursta ar zobu bakstāmo.
2. Ievietojiet tomātus tīrā traukā, uzmanoties, lai tie nesabojātu.
3. Ielejiet ābolu sulu. Derēs arī vīnogu-ābolu maisījums.
4. Pievieno rīvētu ingveru (vai smalki sagrieztu – recepte pieļauj abus variantus), pievieno cukuru un sāli.
5. Slēgtās burkas aptiniet ar vāku un novietojiet izolētā vietā.

Smaržīgi tomāti ziemai ābolu sulā ar jāņogu lapām

Jāņogu lapas ir bagātas ar C vitamīnu, tāpēc, pievienojot receptei dažas lapas, tas ne tikai izdaiļos izskatu, bet arī palielinās vīteņa labvēlīgās īpašības.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 2 kg;
• ābolu sula - 1 l;
• sāls - 30 g;
• granulēts cukurs - 100 g;
• jāņogu lapas – 3 gab.

Posmi:

1. Nomizotos tomātus no kāta puses sadursta ar zobu bakstāmo vai dakšiņu.
2. Izmazgāta trauka dibenu un sānus izklāj ar jāņogu lapām.
3. Pievieno tomātus, pārlej ar augļu šķidrumu, aizver trauku.

Kā pagatavot tomātus ābolu sulā ar ķiršu plūmi

Ķiršu plūme ir oriģināls etiķa aizstājējs un piešķir garšai skābumu.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 2 kg;
• ābolu sula - 1 l;
• ķiršu plūme - 150-200 g;
• sāls - 1 ēd.k. l;
• cukurs - 1,5 ēd.k. l;
• smaržīgie pipari - ar aci;
• dilles - ar aci;
• lauru lapa - 2-5 gab.

Posmi:

1. Ievietojiet dilles, lauru lapu un piparu graudus sterilizēta trauka apakšā.
2. Pamīšus nomazgātus tomātus un ķiršu plūmes.
3. Uzvāra ābolu sulu un uzreiz pievieno sāli un cukuru.
4. Iegūto maisījumu ielej dārzeņos un augļos.
5. Ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes. Apgrieziet un nosūtiet uz siltu vietu.

Kā ripināt tomātus ābolu sulā ar ķiploku

Klasiskajai receptei jāpievieno pēc iespējas vairāk ķiploka daiviņu.

Sastāvdaļas:

• nogatavojušies tomāti - 2 kilogrami;
• gatavi āboli – 2 kilogrami (svaigi spiestai sulai) vai viens litrs veikalā nopērkamas koncentrētas sulas;
• sāls - 1 ēd.k. l;
• ķiploki - 10-15 daiviņas;
• dilles (pēc izvēles).

Posmi:

1. Ievietojiet dilles un pusi ķiploku tīrā burkā.
2. Novietojiet tomātus, caurdurtus pie kātiņa pamatnes.
3. Pārlej ar verdošu sulu un sāli.
4. Virsū liek atlikušos ķiplokus.
5. Aizveriet trauku ar vāku.

Recepte tomātu konservēšanai ābolu sulā ar garšvielām

Šī recepte ir vērsta uz visu veidu garšvielu pievienošanu. Garša ir izsmalcināta un neparasta.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 2 kg;
• ābolu sula - 1 l;
• sāls - 1 ēd.k. l;
• smaržīgie pipari;
• asie pipari - 1 gab .;
• dilles;
• lauru lapa - 2-5 gab.;
• ķiploki - dažas krustnagliņas;
• oregano - 10 g.

Recepte neatšķiras no parastās:

1. Apakšā liek pusi garšvielu.
2. Pēc sulas un tomātu pievienošanas pievienojiet atlikušo garšvielu maisījumu.
3. Noslēdziet un apgrieziet konteinerus.

Ābolu sulā marinētu tomātu uzglabāšanas noteikumi

• Vāki jāaizver ar šuvju mašīnu.
• Pēc tam, kad burkas ir atdzisušas, tās jāapgriež otrādi.
• Parasti uzglabāšanai tiek izmantoti pagrabi, pagrabi vai īpaši pielāgoti plaukti.
• Piemērota tumša un vēsa vieta, kur burkas būs pasargātas no saules gaismas.

• Uzglabāšana istabas temperatūrā ir atļauta. Galvenais, lai tas nepārsniegtu 25 °C. Tomēr ieteicamā uzglabāšanas temperatūra nav augstāka par 12 °C.Tādā veidā jūs varat pagarināt produkta glabāšanas laiku.
• Tomātu preparātus var uzglabāt gadiem, bet labāk tos apēst pirmā gada laikā.

Secinājums

Tomātu gatavošana ābolu sulā ziemai ir ļoti vienkārša. Ja pareizi izpildīsit receptēs sniegtos norādījumus, preparāti jūs pārsteigs ar savu neticamo garšu.

Ieteicamās ziņas

Sarkanie tomāti armēņi - ātra recepte

Kā raudzēt zaļos tomātus burkās

Zaļo tomātu un burkānu salāti

Tomāti savā sulā bez etiķa

Tomāti ar kanēli

Marinēti tomāti ziemai ar aspirīnu

Tomātu mērce ziemai

Tomāti sniegā ar ķiplokiem

Receptes tomātiem bez etiķa ziemai