Brūklenes sīrupā ziemai

Brūklenes sīrupā ziemai bez vārīšanas ir garšīgs pagatavojums, kuru nebūs grūti pagatavot. Lai to saglabātu turpmākai lietošanai, vienkārši aplejiet to ar verdošu ūdeni un pārlejiet to ar karstu cukuru. Pateicoties šim risinājumam, iznāk viss rūgtums, atstājot tikai brīnišķīgu aromātu un maigu garšu. Šī oga ir ļoti labvēlīga cilvēka veselībai, taču pēc ilgstošas ​​termiskās apstrādes lielākā daļa vitamīnu un mikroelementu tiek zaudēti, tāpēc to konservēšanai labāk izmantot kādu no aprakstītajām receptēm.

Brūkleņu labvēlīgās īpašības sīrupā

Tās priekšrocības slēpjas faktā, ka tajā ir liels daudzums ogļhidrātu, karotīna, tanīnu un savelkošu vielu, kā arī neorganiskās un organiskās skābes.Sakarā ar to to ieteicams lietot cilvēkiem ar zarnu un kuņģa, sirds un asinsvadu un nervu sistēmas problēmām. Tas palīdz stiprināt imūnsistēmu, un tam piemīt antibakteriāla, pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība.

Brūklenes cukura sīrupā palīdz cīnīties ar baktērijām, kas izraisa infekcijas un novērš cistīta, pielonefrīta un urolitiāzes attīstību. Tas ir izrādījies efektīvs arī pret reimatismu, artrozi un artrītu, ātri mazinot sāpes un iekaisumu.

Regulāri to ēdot, var uzlabot mutes dobuma stāvokli, novērst smaganu asiņošanas attīstību, stiprināt matus un nagus. Cilvēkiem ar redzes problēmām to ieteicams lietot jebkurā formā. Tam ir atjaunojoša iedarbība uz ķermeni un paātrina vielmaiņas procesus.

Kā saglabāt brūklenes ziemai sīrupā: noteikumi un noslēpumi

Pamatnoteikums ilgstošai uzglabāšanai ir izmantot tikai nogatavojušos augļus, kas savākti vasaras beigās un rudens sākumā.

Pirms konservēšanas augļus rūpīgi sašķiro, mīksti, bojāti pārtikai neder. Pēc tam noskalojiet zem tekoša ūdens.

Vairāki ieteikumi palīdzēs ilgstoši saglabāt produktu, kas saglabāts saskaņā ar jebkuru no receptēm:

1. Augļi ir rūpīgi jāmazgā, lai tos nesabojātu.
2. Lai turpmāk ievārījums nesaskābtu, galvenā sastāvdaļa ir jāizžāvē.
3. Tvertnes, kas paredzētas ar sīrupu pildītu brūkleņu uzglabāšanai ziemai, ir jāsterilizē, pat ja tās paredzēts ievietot ledusskapī.
4. Nekad nevajadzētu taupīt uz cukuru. Var pievienot vairāk par receptē norādīto daudzumu, bet ne mazāk.

Ja ievērosit ieteikumus, pat nepieredzējušai mājsaimniecei nebūs grūtību sagatavot brūkleņu receptes sīrupā ziemai.

Cik daudz cukura vajag brūkleņu sīrupam?

Lai saglabātu svaigus augļus, saglabājot visas to derīgās īpašības, tos nevajag vārīt, vienkārši uz lēnas uguns vāra ūdeni ar saldinātāju un pārlej ar to burkas saturu. Pareizo brūkleņu sīrupu gatavo proporcijā 1 litrs ūdens/750 g cukura.

Kā pagatavot brūkleņu sīrupu

Ēdienu gatavošanai jums vajadzēs ņemt 500 ml ūdens, 300 g cukura un 2 g citronskābes. Mājsaimnieces bieži izmanto citrona miziņu. Pannā ielej nepieciešamo saldinātāja daudzumu, pievieno citrona miziņas, vāra 2 minūtes, noņem tās. Pievienojiet cukuru, pagaidiet, līdz tas pilnībā izšķīst un uzvāra. Piepildi burkas ar ogām.

Ar kādu sīrupu pārliet brūklenes: karstu vai aukstu

Ir daudz labu recepšu svaigu augļu pagatavošanai, lai tie saglabātu savas derīgās īpašības. Dažas saimnieces šaubās, vai brūklenēm ziemai liet sīrupu, karstu vai aukstu. Patiesībā nav nekādas atšķirības.

Tradicionāla recepte brūklenēm sīrupā ziemai

Gatavošanas soļi:

1. Gatavos, sašķirotos augļus noskalo zem tekoša auksta ūdens un liek stikla burkās.
2. Tvertne jānomazgā ar soda un pēc tam jāieliek cepeškrāsnī, lai to sterilizētu.
3. Ir pienācis laiks pagatavot saldo šķidrumu pārliešanai: 500 ml ūdens, apvienot ar 0,3 kg cukura un sulu, kas izspiesta no 1 citrona.
4. Vāra, līdz visi graudi ir izšķīduši. Atstāj atdzist.
5. Ielejiet saldo šķidrumu un cieši aizveriet vāku.

Brūklenes sīrupā ziemai ar karsto metodi

Sastāvdaļas:

• 4 kg ogu;
• 500 g saldinātāja.

Šī recepte ir sagatavota šādi:

1. Sakārtojiet ogas, nomazgājiet un sadaliet divās daļās.
2. Vienu porciju sajauc ar cukuru, liek uz uguns un pagaidi, kamēr uzvārās. Tiklīdz augļi paceļas augšā, pievienojiet pārējos. Sajauc.
3. Ielejiet karstu ievārījumu burkās. Cieši aizveriet vāku.

Brūklenes sīrupā pēc aukstās metodes

Pagatavošana ar garšvielām saskaņā ar šo recepti izrādās neticami garšīga. Produkti:

• 1 kg augļu;
• 2 ēd.k. Sahāra;
• 500 ml ūdens;
• garšvielas pēc garšas.

Ogu konservēšanas posmi pēc šīs receptes:

1. Sākotnēji jums vajadzētu pagatavot pildījumu, sajaucot ūdeni un cukuru. Pievienojiet tai savu iecienītāko garšvielu. Atstāj atdzist, izkāš.
2. Šķirojiet augļus, piepildiet burkas tikai līdz pusei.
3. Uzpildiet līdz augšai ar saldu šķidrumu. Cieši aizveriet.

Kā pagatavot brūklenes sīrupā ar citrona miziņu ziemai

Gatavojot brūklenes sīrupā ar cukuru ziemai saskaņā ar šo recepti, jums jāuzkrāj šādas sastāvdaļas:

• 1 kg ogu;
• 500 ml ūdens;
• 1,5 ēd.k. Sahāra;
• 1 tējk. citrona miziņa.

Šīs receptes konservēšana soli pa solim:

1. Nomizo citronus un sasmalcina miziņu.
2. Sakārtojiet ogas, noskalojiet, nosusiniet uz salvetes, noņemot lieko mitrumu. Sadaliet burkās, piepildot tās līdz augšai.
3. Pannā ielej ūdeni, pievieno citrona miziņu un saldinātāju. Vāra 5 minūtes.
4. Atdzesē līdz 60°C, izkāš.
5. Ielejiet saldo šķidrumu un cieši aizveriet vāku.

Vienkārša recepte brūklenēm cukura sīrupā ziemai

Lai pagatavotu vitamīnu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 2 kg gatavu augļu;
• 1 ēd.k. Sahāra.

Soli pa solim šīs receptes sagatavošanas tehnoloģija:

1. Sakārtojiet ogas, sadaliet 2 daļās. Ielejiet saldinātāju vienā un ļaujiet tai nostāvēties, līdz parādās sula.
2. Liek uz uguns, pagaidi, līdz cukurs pilnībā izšķīdis, pievieno pārējās ogas, samaisa.
3. Piepildi burkas un cieši aizvāko.

Kā ziemai pārliet brūklenēm cukura sīrupu ar krustnagliņām

Mājās gatavojot brūklenes sīrupā, var uzkrāt veselīgus vitamīnus visai ziemai. Pievienojot receptei krustnagliņas, jūs varat iegūt neticami smaržīgu preparātu. Produkti:

• 1 kg ogu;
• 2 ēd.k. ūdens;
• 5-6 gab. krustnagliņu sēklas;
• 250 g ābolu vai bumbieru;
• citrusaugļu mizas (varat ņemt apelsīnu vai citronu).

Šīs receptes sagatavošana soli pa solim:

1. Nomazgājiet un nosusiniet augļus.
2. Ogas vai bumbierus nomizo un sagriež šķēlēs.
3. Vāra biezu sīrupu. Pievienojiet tam ābolus un citrusaugļu miziņu, ļaujiet ievilkties 20 minūtes.
4. Ievietojiet augļus vārīšanas traukā, pievienojiet karstu šķidrumu, vāriet 5 minūtes un pirms izslēgšanas pievienojiet krustnagliņas.
5. Piepildiet sterilo trauku un cieši aizveriet.

Brūklenes sīrupā: izkārtojums trīs litru burkai

Lai pagatavotu 3 litru burku brūkleņu sīrupā ar cukuru, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 2 kg augļu (var būt nepieciešams nedaudz vairāk, viss atkarīgs no ogu lieluma);
• 2 ēd.k. ūdens;
• 300 g cukura;
• 1 kanēļa standziņa, 3 cm gara;
• 2 krustnagliņu graudi.

Šīs receptes konservēšanas soļi:

1. Ir svarīgi precīzi ievērot brūkleņu sīrupa pagatavošanas recepti, jo ogas derīguma termiņš ir atkarīgs no tā kvalitātes. Pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru, pievieno krustnagliņas un kanēli. Vāra 5 minūtes un atdzesē.
2. Lej augļus 3 litru burkā, pielej saldo šķidrumu un cieši aizver ar neilona vāku.

Video ar recepti pareizai sagatavošanai mājās.

Noteikumi brūkleņu uzglabāšanai sīrupā

Visas brūkleņu sīrupa receptes pagrabā vai ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 3 mēnešus.Ja plānojat uzkrāt ogas uz ilgāku laiku, tad sterilizācija ir obligāta.

Noteikti rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet burkas, šīs darbības ir paredzētas visās receptēs, lai ogas ātri nesaskābtu.

Secinājums

Brūklenes sīrupā ziemai bez vārīšanas ir ne tikai garšīgs pagatavojums, bet arī visveselīgākais. To var ēst ne tikai kā garšīgu delikatesi, bet arī medicīniskiem nolūkiem. Galvenais nosacījums ir ņemt tikai gatavus un kvalitatīvus augļus, tad ieguvumi ķermenim būs nenovērtējami.

Ieteicamās ziņas

Skvoša kaviārs ar burkāniem

Skvoša ikri ziemai: visgaršīgākie

Adžika ar āboliem ziemai

Skvoša ikri bez tomātu pastas ziemai

Adžika no pipariem un ķiplokiem ziemai

Bulgāru lečo ziemai

Cukini kaviārs Panasonic multivarkā

Receptes aprikozēm sīrupā

Aprikožu ievārījuma receptes