Brūklenes ziemai bez cukura: receptes

Brūklene jeb, kā to tautā dēvē par “ogu karalieni”, kopš seniem laikiem ir pazīstama ar savām ārstnieciskajām īpašībām. To izmantoja uzlējumu un novārījumu pagatavošanai, kas atviegloja daudzas kaites. Un brūklenes ar medu bez cukura ir pārbaudīts līdzeklis pret saaukstēšanos, vitamīnu trūkumu un novājinātu imunitāti.

Brūkleņu ar medu derīgās īpašības

Augļus, lapas, ziedus un stublājus izmanto dabīgo zāļu pagatavošanai.Brūklenes var pagatavot ar meža un dārza ogām, ar garšvielām un medu.

Ar medu saputotām brūklenēm ir pastiprināta ārstnieciska iedarbība. Pirms ēdat brūklenes ar medu, jums jāiepazīstas ar derīgajām īpašībām un kontrindikācijām. Ieteicams lietot šādu slimību gadījumā:

• podagra un reimatisms;
• saaukstēšanās, iekaisis kakls un drudzis;
• sākotnējā hipertensijas stadija;
• avitaminoze;
• artroze, artrīts;
• cukura diabēts;
• urolitiāzes slimība.

Izmantojot brūkleņu-medus ūdeni, jūs varat atbrīvoties no saules apdegumiem un izārstēt iekaisušo kaklu. Brūces tiek mazgātas ar atšķaidītu ūdeni, tiek veidotas kompreses pret varikozām vēnām un sāpīgām sajūtām locītavās.

Neskatoties uz lielo pozitīvo īpašību skaitu, brūklenēm, tāpat kā jebkurai ogai, ir kontrindikācijas.

Brūklenes un medu nevajadzētu lietot lielos daudzumos:

• ar peptisku čūlu;
• ar kuņģa-zarnu trakta slimībām;
• cilvēki ar individuālu neiecietību;
• pret holecistītu un aknu slimībām;
• pie pazemināta spiediena.

Noteikumi brūkleņu pagatavošanai ar medu

Brūklenes labāk savākt tālāk no ceļiem un rūpnieciskajām zonām. Noplūktās ogas nekavējoties jāpārstrādā. Lai to izdarītu, to mazgā tekošā siltā ūdenī un sasmalcina.

Ogu biezeni gatavo, izmantojot koka javu vai plastmasas blendera stiprinājumu. Nav ieteicams izmantot gaļas mašīnā, jo, nonākot saskarē ar metālu, oga zaudē lielu daļu no uzturvērtības īpašībām.

Lai pagatavotu brūklenes ar medu ziemai bez cukura, stingri jāievēro proporcijas un gatavošanas noteikumi. Pēc apstrādes un apvienošanas ar medu jums jāļauj ogu biezenim nosēsties un izkausēt. Burkas un vākus rūpīgi nomazgā un sterilizē.

Vai brūklenēm var pārliet svaigu medu?

Svaigs medus ir bieza, caurspīdīga, pusšķidra masa, kas pēc 2-3 gadiem sāk kristalizēties un zaudēt savas dabiskās īpašības. Vecais medus maina sastāvu, garšu un aromātu. Tāpēc, lai pagatavotu dabīgas zāles, vēlams izmantot tikai svaigi novāktu vai pagājušā gada medu.

Sarīvētas brūklenes ar medu

Šis ir ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs gardums, ko var uzglabāt ledusskapī visu ziemu.

Receptei jums būs nepieciešams:

• augļi - 1 kg;
• šķidrais nektārs – 3 ēd.k. l.

Tehnika:

1. Ogas šķiro un mazgā zem tekoša ūdens.
2. Pagatavojiet ogu biezeni, izmantojot koka javu. Gaļas maļamā mašīna nav piemērota ēdiena gatavošanai, jo, saskaroties ar metālu, brūklenes zaudē savas derīgās īpašības.
3. Ogu biezenim pievieno medu un atstāj siltā vietā, ik pa laikam apmaisot, līdz tas pilnībā izšķīdis.
4. Pēc masas sabiezēšanas to pārliek tīrās burkās un uzglabā ledusskapī.

Brūklenes ziemai ar medu un upenēm

Ievārījums bez cukura, kas pagatavots pēc šīs receptes, ir ar saldskābo garšu un medus aromātu.

Produkti:

• brūklenes un upenes – pa 500 g;
• svaigs medus - 0,6 kg;
• ūdens - ½ tase;
• krustnagliņas - 2 pumpuri;
• kanēlis - pēc garšas.

Soli pa solim instrukcija:

1. Ogas sašķiro un nomazgā.
2. Katliņā uzvāra ūdeni un blanšē ogas partijās 2 minūtes.
3. ½ ēd.k. ūdeni (kurā oga tika blanšēta) apvieno ar medu, krustnagliņām un kanēli.
4. Uzliek pannu uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot.
5. Kad medus ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet ogas.
6. Pēc vārīšanās samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet 25 minūtes, ik pa laikam apmaisot un noslaukot putas.
7. Gatavo ievārījumu atdzesē un lej sterilās burkās.
8. Uzglabāt tumšā, vēsā vietā.

Recepte brūklenēm ar medu un garšvielām

Brūklenes bez cukura, pagatavotas bez vārīšanas, saglabā maksimālo vitamīnu un uzturvielu daudzumu.

Nepieciešamie produkti:

• augļi - 1 kg;
• bišu nektārs – 500 ml;
• kanēlis - uz naža gala;
• krustnagliņas - 3 pumpuri;
• sāls - ½ tējk;
• ūdens 400 ml.

Tehnika:

1. Ogas rūpīgi sašķiro, nomazgā un žāvē.
2. Sagatavotās ogas ielej tīrā burkā. Virsū uzber sāli, kanēli, krustnagliņas un applauc ar verdošu ūdeni.
3. Pēc dažām sekundēm ielejiet ūdeni pannā, pievienojiet medu un atstājiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
4. Ogas pārlej ar medus sīrupu, cieši aizver vāku un liek vēsā telpā.

Recepte brūklenēm ar medu un ērkšķogām ziemai

Stiprināts ievārījums no ērkšķogām, brūklenēm un medus.

Jums būs jāsagatavo:

• ogas - 0,5 kg;
• medus - 175 ml;
• sula no 1 citrona;
• ūdens - 25 ml.

Izpildes noteikumi:

1. Ogas nomazgā un žāvē. No citrona izspiež sulu.
2. Pievienojiet gatavošanas katlā ūdeni un sulu. Pēc vārīšanās pievienojiet sulu un samaziniet siltumu.
3. Kad medus ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet ērkšķogas un vāriet 5 minūtes.
4. Tad pievieno brūklenes un nepārtraukti maisot sautē vēl 10 minūtes.
5. Gatavo ievārījumu lej tīrās burkās, atdzesē un uzglabā.

Brūkleņu un smiltsērkšķu ar medu

Brūkleņu un smiltsērkšķu ievārījums bez cukura ar medu ir lielisks līdzeklis imunitātes saglabāšanai ziemā.

Jums jāsagatavo:

• smiltsērkšķi - 0,5 kg;
• brūklenes - 1 kg;
• nektārs – 125 ml;
• ūdens - 250 ml.

Soli pa solim instrukcija:

1. Ogas šķiro, nomazgā un žāvē.
2. Smiltsērkšķus un brūklenes liek sterilās burkās un pārlej ar verdošu sīrupu.
3. Burkas cieši aizver, apgriež, izolē un atstāj uz nakti, līdz tās pilnībā atdziest.

Brūkleņu izmantošana ar medu tautas medicīnā

Brūklenes ar medu bez cukura ir ne tikai garšīgs kārums, bet arī neaizstājams līdzeklis pret daudzām slimībām. Ārstē saaukstēšanos, ietekmē uroģenitālo sistēmu, pazemina asinsspiedienu, izvada atkritumus un toksīnus.

Brūkleņu lapu tēja

Tēja palīdz ar uroģenitālās sistēmas slimībām.

• brūkleņu lapas - 2 ēd.k. l.;
• ūdens – 0,5 l;
• medus - 1 ēd.k. l.

Soli pa solim instrukcija:

1. Lapas brūvē termosā un atstāj uz stundu.
2. Izkāš tēju, pievieno 1 ēd.k. l. medus un atdzesē līdz silts.
3. Dzert 2 ēdamkarotes katru rītu pirms ēšanas. l.

Brūklenes ar medu

Vienkārša un ātra recepte, kas stiprina imunitāti un atbrīvojas no saaukstēšanās.

• augļi - 1 kg;
• šķidrais nektārs - 2 ēd.k.

Tehnika:

1. Ogas atlasa, nomazgā un žāvē.
2. Liek tīrā burkā un piepilda ar medu tā, lai tas pilnībā nosedz brūklenes.
3. Liek ledusskapī uz 7 dienām.

Brūkleņu sula pret klepu

Bērniem no 3 gadu vecuma sulu var dot tikai pēc konsultēšanās ar pediatru.

• oga - 2 kg;
• minerālūdens - 1 pudele;
• medus - 1 ēd.k. l.

Veiktspēja:

1. Augļus nomazgā un uz dažām minūtēm liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 150 grādiem.
2. Izspiediet sulu jebkurā ērtā veidā.
3. Sulai pievieno minerālūdeni attiecībā 1:1 un medu, visu kārtīgi samaisa.
4. Sagatavoto dzērienu ielej pudelē ar tumšu stiklu un noliek vēsā vietā.

Ogu dzēriens asinsspiediena pazemināšanai

Cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu dzēriens jālieto piesardzīgi.

• oga - 0,5 kg;
• vārīts ūdens - 1 ēdamkarote;
• nektārs - 3 tējk.

Sagatavošana:

1. Brūklenes nomazgā un saberž biezenī.
2. Ogu masu apvieno ar medu un pārlej ar siltu vārītu ūdeni.
3. Ņem 2 ēdamkarotes pirms ēšanas. l. 3 reizes dienā.

Dzert pret aknu un nieru slimībām

½ ēd.k. brūkleņu sula, kas atšķaidīta ar 1 tējk. šķidrs medus. Dzērienu lieto trīs reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.

Brūkleņu dzēriens pret kuņģa-zarnu trakta slimībām

Dziedinošs, bezcukura šķīstošs dzēriens, ko lieto pa 100 ml 3 reizes dienā pirms ēšanas.

• brūklenes - 200 g;
• medus - 1 ēd.k. l.;
• ūdens - 0,5 l.

Ēdienu gatavošanas noteikumi:

1. Augļus nomazgā un applauc ar verdošu ūdeni.
2. Piepildiet ar aukstu ūdeni un pievienojiet medu.
3. Atstāj uz nakti ievilkties.

Kā uzglabāt brūklenes ar medu

Bezcukura brūklenes ziemai varat uzglabāt ledusskapī vai saldētavā. Ja ogas, kas pagatavotas ar medu, glabā saldētavā, tad gatavošanas laikā jāievēro šādas proporcijas: 1 daļa medus, 5 daļas ogu. Uzglabājot ledusskapī, ņem 1 daļu medus un 3 daļas ogu.

Ievērojot sagatavošanas un uzglabāšanas noteikumus, produktu var uzglabāt 2-3 gadus.

Vai ir iespējams ēst brūklenes diabēta gadījumā?

Dabā ir liels skaits augu, kas var atvieglot diabētu. Brūklenes nav izņēmums. Tas nāk kā kompleksas ārstēšanas elements. Tas satur dabiskos glikokinīnus, kas ietekmē insulīna līmeni asinīs.Brūklenes pazemina cukura līmeni asinīs, uzlabo aizkuņģa dziedzera darbību, atjauno spēkus un cīnās ar bezmiegu.

Ir liels skaits recepšu, kuru pamatā ir šī oga. No tā gatavo uzlējumus, sīrupus, novārījumus, ņem svaigus un izmanto mērču, kompotu un desertu pagatavošanai.

Diennakts ieteicamā brūkleņu porcija diabēta slimniekiem ir 150–200 g.Lai pagatavotu ārstnieciskas uzlējumus, granulētais cukurs jāaizstāj ar svaigu medu. Bet jums jāzina, ka cukura diabēta gadījumā medu var lietot tikai:

1. Akācija – tas nekristalizējas 2 gadus un satur lielu daudzumu fruktozes. Tas ir veselīgākais medus diabēta ārstēšanai.
2. Kastaņu nektārs – ilgstoši nesabiezē, ir patīkama garša un aromāts. Tam ir baktericīda iedarbība un nomierina nervu sistēmu.
3. Griķi – ieteicams lietošanai jebkura veida. Tas ir labvēlīgs asinsrites sistēmai un mazina bezmiegu.

Kā saglabāt brūklenes ziemai bez cukura

Svaigi salasītās ogas nevar ilgstoši uzglabāt, tāpēc daudzas saimnieces tās žāvē, sasaldē un uzglabā ziemai kā konservus. Lai bez cukura pagatavotas brūklenes ilgstoši saglabātu savu svaigumu un aromātu, jāievēro vienkārši noteikumi:

1. Sapuvušas, saburzītas un bojātas ogas nav piemērotas ēdiena gatavošanai.
2. Produkts jāsagatavo stingri saskaņā ar recepti.
3. Ja oga nav termiski apstrādāta, to ledusskapī vai saldētavā uzglabā apmēram gadu.
4. Atkausēts produkts atkal netiek sasaldēts.
5. Labākais veids, kā ilgstoši saglabāt svaigumu un derīgās īpašības, ir mērcēt ūdenī vai savā sulā. Šo produktu ledusskapī uzglabā 6 līdz 12 mēnešus.
6. Vārītas ogas ar medu istabas temperatūrā var uzglabāt tikai tad, ja burciņa ir sterilizēta.

Brūklenes bez cukura: receptes

Mūsdienās populāras ir kļuvušas kulinārijas receptes, kas pagatavotas bez cukura. Daudzu iemeslu dēļ to bieži aizstāj ar medu. Tas ir veselīgāks, satur fruktozi, ir patīkams aromāts, var atvieglot daudzas slimības, turklāt brūklenes izmanto arī kā visaptverošu līdzekli 2. un 1. tipa cukura diabēta ārstēšanai.

Uzlējumi un novārījumi

Brūklenes ir ārstniecības augs. Zāļu pagatavošanai izmanto augļus, lapas, ziedus, sēklas un stublājus. Pirms brūkleņu novārījuma lietošanas noteikti jākonsultējas ar speciālistu, jo pašārstēšanās var nelīdzēt, bet kaitēt organismam.

Brūkleņu lapu novārījums

Brūklenes ir ļoti noderīgas diabēta slimniekiem. Lai pagatavotu novārījumu bez cukura, nepieciešams minimāls laiks un sastāvdaļas. Pateicoties novārījumam, stāvoklis uzlabojas un cukura diabēta simptomi tiek novērsti.

• brūkleņu lapas - 20 g;
• ūdens - 1 ēdamkarote. vārīts ūdens.

Sagatavošana:

1. Sasmalcinātas lapas aplej ar verdošu ūdeni un liek uz uguns.
2. Pēc vārīšanās samaziniet uguni un vāriet 25 minūtes.
3. Gatavo buljonu filtrē un atdzesē.

Ārstniecisko novārījumu lieto 3 reizes dienā pirms ēšanas, 20 ml.

Ārstnieciskā tinktūra

Šī recepte ir noderīga tiem, kam ir sākotnējā diabēta stadija.

• brūkleņu lapas - 70 g;
• ūdens - 0,5 l.

Tehnika:

1. Nomazgātās lapas sasmalcina un piepilda ar ūdeni.
2. Vāra 30 minūtes zemā siltumā.
3. Izņemiet infūzijai.
4. Pēc stundas tinktūra tiek filtrēta.

Lietojiet 30 minūtes pirms ēšanas, 3 reizes dienā, 25 ml.

Ogu novārījums

Ļoti populārs ir novārījums no brūklenēm. Tas pazemina cukura līmeni, uzlabo garastāvokli un piešķir možumu.

• oga – 3 ēd.k.;
• ūdens - 700 ml.

Kā to izdarīt:

1. Nomazgātās un atlasītās ogas aplej ar ūdeni un uzvāra.
2. Pēc vārīšanās samaziniet uguni un atstājiet ogas 10 minūtes ievilkties.
3. Gatavo buljonu atstāj ievilkties 1 stundu.

Sasprindzināto novārījumu lieto 2 reizes dienā, 200 ml, pusstundu pēc ēšanas.

Jaunu brūkleņu zaru un lapu novārījums

Novārījums samazina cukura līmeni asinīs, uzlabo aizkuņģa dziedzera darbību un uzlabo žults izdalīšanos.

• sasmalcinātas lapas un stublāji - 10 g;
• ūdens - 1 ēdamkarote.

Soli pa solim instrukcija:

1. Brūkleņu maisījumu aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz pusstundu ievilkties.
2. Novārījumu filtrē un ņem pa 20 ml līdz 5 reizēm dienā.

Ogu kompots

Recepte tiek izmantota kā visaptveroša diabēta ārstēšana. Izrādās ne tikai veselīgi, bet arī ļoti garšīgi.

• augļi - 3 ēdamk. l.;
• ūdens - 3 ēdamkarotes;
• svaigs medus - 2 tējk.

Tehnika:

1. Ūdeni uzvāra un pievieno ogas.
2. Kompotu vāra 10 minūtes.
3. Gatavošanas beigās pievieno medu.

Pirms lietošanas kompotam vajadzētu sēdēt vairākas stundas. Dzert kompotu no rīta un vakarā, 1 ēd.k.

Brūklenes bez cukura ziemai

Traukā ar cukuru ir ļoti daudz kaloriju. Tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar cukura diabētu, aptaukošanos un ar to saistītām slimībām. Galvenā prasība ogai: tā nedrīkst būt piparmētra, sapuvusi vai nenobriedusi. Ievārījumu diabēta slimniekiem var pagatavot bez cukura, aizstājot to ar medu, fruktozi vai ksilītu.

Brūklenes savā sulā

Vienkāršs stiprināts gardums bez pievienota cukura.

• oga - 2 kg.

Kā to izdarīt:

1. Augļus šķiro un mazgā.
2. Žāvētās brūklenes liek tīrās burkās un pārklāj ar vākiem.
3. Sagatavojiet 10 litru spaini. Apakšā uzliek dzelzs statīvu, uz kura uzliek burciņu ar ogām.
4. Piepildiet spaini līdz pusei ar ūdeni un uzlieciet to uz uguns. Ūdenim pastāvīgi jābūt uz vārīšanās robežas.
5. Pēc dažām minūtēm ogas sāks nosēsties, un tad tās sāk pievienot brūklenes kaklam.
6. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10–15 minūtes.
7. Karstās ogas lej burkās un pārklāj ar vākiem.

Piecas minūtes

Vienkāršākā un ātrākā recepte brūkleņu pagatavošanai bez cukura.

• oga - 1,5 kg;
• medus - 250 ml.

Soli pa solim instrukcija:

1. Augļus šķiro, nomazgā un applaucē ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu, pārlej ar medu un atstāj uz stundu, līdz veidojas sula.
2. Ogu masu liek uz plīts, uzvāra, samazina uguni un vāra 5 minūtes.
3. Lai ievārījums nepiedegtu, periodiski samaisiet un noslaukiet putas.
4. Karstu piecu minūšu maisījumu lej burkās, atdzesē un uzglabā.

Brūkleņu-ābolu ievārījums

Lai bagātinātu garšu, brūkleņu ievārījumu var pagatavot, pievienojot dažādus augļus. Brūkleņu un ābolu kombinācija dod izcilu rezultātu.

• brūklenes - 1,5 kg;
• āboli - 0,5 kg;
• ūdens - ½ tase;
• medus - 350 ml.

Soli pa solim instrukcija:

1. Ogas sašķiro un dažas sekundes iemērc karstā ūdenī.
2. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež mazos kubiņos.
3. Uzvāra ūdeni un pievieno medu.
4. Kad medus ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet brūklenes.
5. Pēc 5 minūtēm pievieno ābolus un vāra vēl 15 minūtes.
6. Karstu ievārījumu lej tīrās burkās, atdzesē un uzglabā.

Secinājums

Brūklenes ar medu bez cukura ir ne tikai gards kārums, bet arī dabisks līdzeklis pret daudzām slimībām.Ēdienu gatavošanas recepšu ir ļoti daudz, un katrs var izvēlēties sev tīkamāko. Labu apetīti un esiet veseli.

Ieteicamās ziņas

Baklažānu ikri caur gaļas mašīnā

Cepts baklažānu kaviārs

Klasiskais skvoša kaviārs

Cukini adžika ziemai “Tu laizīsi pirkstus”

Cukini kaviārs bez burkāniem

Kabaču un baklažānu ikri

Neapstrādāti baklažānu ikri: recepte ar fotogrāfijām

Cukini kaviārs bez cepšanas

Baklažānu ikri ar tomātu pastu: recepte