Korejiešu pipari ziemai: 9 receptes ar fotogrāfijām

Korejiešu paprika ziemai tiek novērtēta to pikantās garšas un dārzeņa raksturīgā aromāta saglabāšanas dēļ. Gatavā uzkoda izrādās kraukšķīga un sulīga.

Kā ripināt saldos piparus ziemai korejiešu valodā

Lai uzkoda būtu dabīgāka, garšvielas un garšvielas pēc svara labāk iegādāties specializētā veikalā. Papildus bulgāru pipariem kompozīcijai bieži pievieno citus dārzeņus. Lai tos sasmalcinātu, izmantojiet īpašu korejiešu burkānu rīvi. Rezultātā salmi izrādās gludi. Varat arī sagriezt plānos stieņos.

Tiek izmantoti tikai tie augļi, kas ir stingri un bez bojājumiem. Krāsa neietekmē garšu. Priekšroka tiek dota saldajām burkānu šķirnēm.

Augļiem jābūt sulīgiem un gaļīgiem

Klasiskā korejiešu piparu recepte ziemai

Korejiešu valodā ziemai gatavo zaļos piparus, kā arī dzeltenos un sarkanos. Izmantojot dažādu krāsu augļus, preparāts būs bagātīgs ne tikai pēc garšas, bet arī krāsas.

Jums būs nepieciešams:

• bulgāru pipari - 4,5 kg;
• cukurs - 50 g;
• augu eļļa - 700 ml;
• burkāni - 3,5 kg;
• sāls - 180 g;
• sīpols - 2,5 kg;
• ķiploki - 1 glāze;
• etiķis - 180 ml;
• Korejiešu burkānu garšvielas - 20 g.

Soli pa solim process:

1. Sagrieziet galveno produktu divās daļās. Izgrieziet kātu un izņemiet sēklas. Sagriež plānās strēmelītēs.
2. Tādā pašā veidā samaļ atlikušos dārzeņus.
3. Sīpolam pievieno eļļu un apcep.
4. Apvienojiet garšvielas ar sāli un cukuru. Pārkaisa sasmalcinātus ēdienus.
5. Ielej etiķi. Sajauc.
6. Atstāj uz stundu. Produktiem vajadzētu atbrīvot sulu.
7. Sadaliet burkās. Pārlej ar marinādi. Cieši aizveriet vākus.

Salmiņi ir izgatavoti tādā pašā biezumā

Paprika un burkāni korejiešu gaumē ziemai

Korejiešu stila paprika un burkāni ziemai ir veselīgs un apmierinošs preparāts, kas palīdzēs stiprināt imūnsistēmu.

Jums būs nepieciešams:

• bulgāru pipari - 800 g;
• malts koriandrs - 10 g;
• sāls - 15 g;
• burkāni - 200 g;
• ķiploki - 50 g;
• ūdens - 300 ml;
• etiķis 6% - 70 ml;
• augu eļļa - 50 ml;
• cukurs - 50 g.

Soli pa solim process:

1. Sagatavojiet dārzeņus. Nomizojiet, noņemiet kātiņus un sēklas.
2. Sagriež plānās garās strēmelītēs. Sasmalciniet ķiploku daiviņas. Jūs varat tos ievietot presē.
3. Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas.
4. Ielejiet ūdeni pannā. Pievieno eļļu. Apkaisa koriandru. Sāls un saldina.
5. Liek uz vidējas uguns. Uzvāra.
6. Pievienojiet dārzeņu maisījumu. Sajauc. Pagatavojiet četras minūtes. Vāks ir jāaizver. Jūs nevarat to uzglabāt ilgāk, lai ēdiens netiktu mīkstināts un nezaudētu savu sākotnējo formu.
7. Apkaisa ar etiķi. Samaisa un ievieto sterilās sausās burkās. Korķis.

Pasniedziet ēstgribu pārkaisītu ar sasmalcinātiem zaļumiem

Paprika ar gurķiem, burkāniem un korejiešu garšvielām ziemai

Uzkoda ir mēreni pikanta. Ja vēlaties, ķiploku daudzumu var palielināt vai samazināt. Pateicoties minimālai termiskai apstrādei, sagatave saglabā vitamīnus.

Jums būs nepieciešams:

• gurķis - 2,5 kg;
• cukurs - 350 g;
• galda etiķis - 380 ml;
• burkāni - 2,5 kg;
• korejiešu garšvielas - 110 g;
• sāls - 180 g;
• bulgāru pipari - 2,5 kg;
• ķiploki - 400 g.

Soli pa solim process:

1. Gurķiem nogriež galus. Sagriež gareniski astoņās daļās.
2. Burkānus sarīvē uz korejiešu rīves.
3. Ķiplokus izlaiž caur presi. Visu samaisa. Atlikušo bulgāru dārzeņu vajadzēs sagriezt sloksnēs
4. Apkaisa ar etiķi. Pievienojiet garšvielas. Saldiniet un sāliet. Samaisiet.
5. Marinējiet trīs stundas. Procesa laikā regulāri samaisiet.
6. Piepildiet burkas ar maisījumu.
7. Pārklājiet lielas pannas dibenu ar drānu. Novietojiet sagataves. Ielejiet ūdeni, kas nedrīkst būt augstāks par pakaramo. Sterilizējiet ceturtdaļu stundas.
8. Noslēdz ar vākiem, kas vārīti verdošā ūdenī.

Garšīgi pasniedz pārkaisītu ar sezama sēklām

Veseli pipari korejiešu gaumē ziemai

Lai pagatavotu košu, dārzeni izmanto dažādās krāsās. Ziemā pasniedz kā uzkodu, sagriež gabaliņos un apslaka ar eļļu. Izmanto arī pildīšanai.

Jums būs nepieciešams:

• bulgāru pipari - 6 kg;
• ķiploki - 1 glāze;
• ūdens - 1 l;
• cukurs - 180 g;
• ķimenes - 10 g;
• sāls - 180 g;
• etiķis - 500 ml;
• korejiešu garšvielas - 50 g;
• sausais koriandrs - 10 g.

Soli pa solim process:

1. Sasmalciniet ķiploku daiviņas. Sajauc ar cukuru un sāli.
2. Pievienojiet cilantro, pēc tam apkaisa ar garšvielām. Sajauc.
3. Noskalojiet bulgāru dārzeņu. Uzmanīgi izgrieziet kātu aplī un izņemiet sēklas.
4. Katru augli centrā vienmērīgi pārklājiet ar iegūto maisījumu. Atstāj uz 10 stundām.Vietai jābūt vēsai.
5. Šajā laikā dārzenis izdalīs sulu. Ielejiet to katliņā.
6. Ielieciet marinēto produktu cieši sagatavotajās burkās.
7. Sulā ielej etiķi. Uzvāra. Ar iegūto marinādi pārlej apstrādājamo priekšmetu. Korķis.
8. Nosūtīt uz noliktavu pagrabā.

Viss dārzenis pilnībā saglabā savu garšu un aromātu

Piparu šķēles korejiešu gaumē ar ķiploku ziemai

Uzkoda tiek pasniegta ar gaļu un zivīm. Pievienojiet sautējumiem un zupām.

Jums būs nepieciešams:

• bulgāru pipari - 3 kg;
• augu eļļa - 170 ml;
• cukurs - 20 g;
• ūdens - 1 l;
• korejiešu garšvielas - 15 g;
• etiķa esence - 20 ml;
• sāls - 20 g;
• ķiploki - 80 g.

Soli pa solim process:

1. Sasmalciniet galveno dārzeņu, vispirms noņemot sēklas.
2. Sasmalciniet ķiplokus.
3. Uzvārīt ūdeni. Pievieno cukuru un garšvielas. Pievienojiet nedaudz sāls. Ielej esenci un eļļu. Samaisiet. Pagatavojiet trīs minūtes.
4. Pievienojiet sagatavoto produktu. Pagatavojiet septiņas minūtes.
5. Cieši ievieto sterilās burkās. Katru kārtu apkaisa ar ķiploku.
6. Pārlej ar marinādi.
7. Sterilizējiet pannā, kas piepildīta ar ūdeni 20 minūtes. Korķis.

Sagrieziet dārzeņus patvaļīgos gabalos

Korejiešu paprika ar gurķiem un sīpoliem

Korejiešu uzkodas ir kraukšķīgas un ideāli piemērotas svētku ēdienkartei.

Jums būs nepieciešams:

• gurķi - 1 kg;
• korejiešu garšvielas - 20 g;
• bulgāru pipari - 1 kg;
• sāls - 90 g;
• etiķis 9% - 250 ml;
• sīpols - 250 g;
• cukurs - 160 g;
• ūdens - 1,6 l.

Soli pa solim process:

1. Nomazgājiet un pēc tam nosusiniet gurķus. Sagriež gareniskās šķēlēs. Ievietojiet dziļā traukā.
2. Sīpolus sagriež pusgredzenos. Iemaisa gurķus.
3. Bulgāru produktu sagrieziet mazās šķēlēs.
4. Izžāvējiet sterilizētās burkas. Piepildiet ar sagatavotiem produktiem.
5. Pievienojiet ūdenim garšvielas, pēc tam cukuru un sāli. Ielej etiķi. Pagatavojiet vienu minūti.
6. Ielejiet burciņu saturu. Korķis.

Uzskrūvējiet vākus pēc iespējas ciešāk

Korejiešu saldie pipari ziemai ar tomātiem un gurķiem

Ideāla dārzeņu kombinācija padara uzkodu ne tikai veselīgu, bet arī neticami garšīgu.

Jums būs nepieciešams:

• gurķis;
• etiķis - 20 ml;
• tomāti;
• eļļa - 80 ml;
• sīpols;
• cukurs - 40 g;
• paprikas;
• ūdens - 1 l;
• sāls - 40 g;
• Korejiešu garšvielas - 20 g.

Soli pa solim process:

1. Sasmalciniet dārzeņus. Slāņos liek sterilos traukos. Jūs varat ņemt jebkura apjoma produktus.
2. Sagatavojiet sālījumu, pamatojoties uz proporcijām, kas norādītas 1 litram ūdens. Lai to izdarītu, uzvāra šķidrumu. Saldināt. Pievieno cukuru un garšvielas. Pagatavojiet, līdz pilnībā izšķīst.
3. Ielejiet eļļu un etiķi. Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Piepildiet sagatavi.
4. Liek augstā pannā ar audumu apakšā. Ielejiet siltu ūdeni līdz burkas pleciem.
5. Ieslēdziet zemu siltumu. Sterilizējiet 20 minūtes.

Dārzeņus izklāj slāņos skaistumam un garšai.

Kā ziemai apzīmogot korejiešu papriku ar cilantro

Regulāra saldā dārzeņa lietošana labvēlīgi ietekmē ķermeni, un kopā ar cilantro tiek uzlabotas tā īpašības.

Jums būs nepieciešams:

• bulgāru pipari - 3 kg;
• svaigs koriandrs - 150 g;
• saulespuķu eļļa - 300 ml;
• cukurs - 50 g;
• etiķis 9% - 50 ml;
• korejiešu garšvielas - 20 g;
• sāls - 80 g.

Soli pa solim process:

1. Izsēto galveno produktu sagrieziet sloksnēs. Sasmalciniet koriandru.
2. Sildiet eļļu. Pievienojiet sāli, cukuru un garšvielas. Sajauc.
3. Pievienojiet dārzeņu. Vāra uz lēnas uguns septiņas minūtes. Ik pa laikam apmaisot.
4. Ielej etiķi. Pievieno cilantro. Samaisiet un piepildiet sterilās burkas. Korķis.

Cilantro jābūt svaigam

Korejiešu pildīti pipari ziemai

Praktisks un ērts preparāts, kas dažādos tavu uzturu un iepriecinās ar košām krāsām.

Jums būs nepieciešams:

• ķiploki - 17 daiviņas;
• sāls - 60 g;
• dilles;
• kāposti - 4,5 kg;
• bulgāru pipari – 43 gab.;
• burkāni - 600 g;
• pētersīļi.

Marināde:

• cukurs - 60 g;
• korejiešu garšvielas - 30 g;
• saulespuķu eļļa - 220 ml;
• etiķis 9% - 140 ml;
• sāls - 80 g;
• ūdens - 1,7 l.

Soli pa solim process:

1. Galvenā dārzeņa kātu uzmanīgi izgriež aplī. Noņemiet sēklas. Septiņas minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Forši.
2. Sasmalciniet zaļumus. Sasmalciniet ķiplokus. Sasmalciniet kāpostus. Sarīvē burkānus.
3. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc pildījumam. Pārkaisa ar sāli. Samaisiet.
4. Atdzesēto dārzeņu piepilda ar iegūto maisījumu. Sūtīt uz bankām.
5. Marinādei uzvāra ūdeni. Izšķīdina cukuru, kas sajaukts ar sāli. Apkaisa korejiešu garšvielas. Ielejiet etiķi, pēc tam eļļu.
6. Aizpildiet tukšās vietas.
7. Liek katliņā ar siltu ūdeni. Sterilizējiet pusstundu uz lēnas uguns. Saritināt.

Nepiepildiet paraugus ļoti cieši ar pildījumu.

Uzglabāšanas noteikumi

Speciālisti iesaka sagatavoto korejiešu stila preparātu uzglabāt pieliekamajā vai pagrabā. Uzglabāšanu nedrīkst pakļaut saules gaismai. Ideālā temperatūra ir +6°…+10°С. Uzkoda saglabā garšu un uzturvērtības divus gadus.

Ja ir iespējams uzglabāt tikai dzīvoklī, tad ievietojiet kannas skapī, kas atrodas tālāk no akumulatora. Uzglabāšanas laiks ir viens gads.

Secinājums

Korejiešu paprika ziemai ir oriģināla, sulīga un garšīga uzkoda, kas iepriecinās visus viesus. Ja vēlaties, garšvielu, garšvielu un ķiploku daudzumu var palielināt vai samazināt atbilstoši jūsu vēlmēm.

Ieteicamās ziņas

Khrenovina (mārrutku uzkoda) - klasiska recepte

Sēņu hodgepodge recepte no medus sēnēm

Smiltsērkšķu tēja

Plūmju zefīrs

Tomāti savā sulā ar tomātu pastu

Tomāti savā sulā bez etiķa

Uguns garšvielas no tomātiem un pipariem: 17 receptes

Tomāti čehu gaumē

7 receptes saldajiem tomātiem bez etiķa un sterilizācijas