Saturs
Hurmas parasti ēdam, tiklīdz tās atvedam no veikala vai tirgus. Daži cilvēki pat nevar izturēt mājupceļu — viņi to ēd tieši pie letes, sabiedriskajā transportā. Eksotiskie augļi ir dārgi, tāpēc lielākā daļa mūsu valsts iedzīvotāju negatavo hurmas kompotu. Bet gadās, ka radinieki vai draugi, kas dzīvo dienvidos, nodod kastīti ar “dievu ēdienu”, un šādi nosaukums tiek tulkots no grieķu valodas. Ģimene jau ir pietiekami paēdusi, un saldētavā ielikuši pietiekami daudz augļu, taču tie joprojām nebeidzas.
Ievārījuma vārīšana tikai sabojā veselīgus, jau garšīgus augļus, bet hurmas kompots ir tieši tas, kas jums nepieciešams. To ir viegli pagatavot, tas ir lieliski piemērots svētku galdam vai garastāvokļa uzlabošanai.
Turklāt Krievija, Ukraina un Kanāda tagad nopietni nodarbojas ar hurmas selekciju. Viņu centieni ir vērsti uz tādu šķirņu un hibrīdu radīšanu, kas var augt skarbā klimatā. Jau izaudzēti augi, kas var izturēt temperatūru zem 20 grādiem zem nulles. Ik pa laikam internetā parādās ziņojumi, ka augļi audzēti Maskavas reģionā, rūpīgi apsegti ziemai. Laikam jau tā ir pasaka, bet gribētos cerēt, ka drīzumā tā kļūs par realitāti un hurmas kompots kļūs par mūsu ierastā uztura sastāvdaļu.
Dzēriena priekšrocības un īpašības
Pirmkārt, tas ir garšīgs, otrkārt, tas ir veselīgs.Vai otrādi? Uzreiz teiksim, ka hurmas kompotu ziemai nevajadzētu gatavot, tas slikti uzglabājas. Bet šis auglis ir vēls. Ir šķirnes, kas nogatavojas pirms salnām, un ir tādas, kurām pēc ražas novākšanas noteikti jāatguļas, lai tās kļūtu garšīgas.
“Dievu ēdiens” ir ļoti veselīgs, tajā ir daudz vitamīnu, minerālvielu, tanīnu un citu vielu. Šis ir lielisks antioksidants.
Hurmu lieto, lai ārstētu:
- endokrīnās slimības;
- hipertensija;
- arterioskleroze;
- anēmija;
- dizentērija;
- bronhīts.
Taizemē tārpus izņem ar augļu palīdzību, un senajā Persijā sagrieztus augļus uzklāja uz brūcēm un apdegumiem.
Hurmas kompotu vislabāk nepakļaut ilgstošai termiskai apstrādei. Jums tas pat nav jāgatavo, bet gan jāiepilina. Turklāt apstrādes laikā savelkums nepazūd.
Kompots no hurmas
Mēs vēlamies jums piedāvāt vairākas vienkāršas un ļoti garšīgas receptes.
Klasiskā recepte
Tas ir vienkārši. Katrai hurmai ņem glāzi ūdens un 2 ēdamkarotes cukura. Nomazgājiet augļus, sagrieziet šķēlēs vai gabaliņos pēc vēlēšanās. Uzvāra ūdeni ar cukuru, pievieno augļus, vāra 5 minūtes. Pasniedz atdzesētu.
Ar dzērvenēm
Hurmas un dzērveņu kompotam ir bagātīga garša un skaista krāsa.
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešams:
- hurma – 2 gab.;
- dzērvenes - 2 tases;
- ūdens - 4 glāzes;
- cukurs - 1 glāze.
Sagatavošana
Ielejiet dzērvenes ūdenī un uzlieciet uguni.
Kad pēc 10-15 minūtēm tas sāk plīst, pievienojiet cukuru.
Nomazgājiet augļus, nomizojiet, izņemiet sēklas, sagrieziet.
Pievieno kompotam, vāra 5 minūtes.
Dzērienu ievilkties 3-4 stundas, pasniegt atdzesētu.
Ar vīnu un ingveru
Šis ir svētku kompots ar zemu alkohola saturu. Recepte ir sagatavota bez termiskās apstrādes.
Sastāvdaļas
Veikt:
- hurma - 1 kg;
- citrons - 1 gab .;
- cukurs - 1 glāze;
- ingvera sakne - gabals pēc garšas;
- rīsu vīns (sakē) - 0,5 glāzes;
- minerālūdens (negāzēts) – 4 glāzes.
Mēģiniet pagatavot dzērienu pēc mūsu receptes un pēc tam mainiet sastāvdaļu daudzumu atbilstoši savai gaumei. Daudziem tas var šķist pārāk bagāts.
Sagatavošana
Ingveru nomizo, sarīvē vai sagriež mazos gabaliņos.
No citrona noņemiet miziņu un izspiediet sulu.
Hurmu nomazgā, izņem sēklas, sagriež šķēlēs.
Uzvāra ūdeni ar cukuru, pievieno ingveru un miziņu.
Vāra 10 minūtes, izkāš.
Pievieno citrona sulu un sake.
“Dievu ēdiena” gabaliņus pārlej ar alkoholisko sīrupu un pārklāj trauku ar vāku.
Atstāj uz 3-4 stundām, atdzesē.
Ābolu sulā ziemai
Nomazgājiet kilogramu hurmu, noņemiet mizas un sēklas.
Sagriež mazos gabaliņos un liek sterilās burkās.
No āboliem izspiež sulu, uzvāra, pārlej augļiem.
Satiniet burkas ar skārda vākiem, apgrieziet un aptiniet.
Secinājums
Kā redzat, no hurma var pagatavot dažādus kompotus. Tie visi ir ļoti garšīgi un dzer atdzesētus. Labu apetīti!
