Kazenes kompots

Kazeņu kompots (svaigs vai saldēts) tiek uzskatīts par vienkāršāko ziemas sagatavošanu: praktiski nav nepieciešama iepriekšēja augļu sagatavošana, pats dzēriena pagatavošanas process ir interesants un aizraujošs, un tas neprasīs daudz laika vai darba no mājsaimnieces.

Derīgās kazenes kompota īpašības

Kazenes ir viena no cilvēka organismam visnoderīgākajām ogām. Tas satur vitamīnus A, B1, B2, C, E, PP, P grupu, organisko skābju kompleksu, tanīnus, dzelzi un minerālvielas. Lielāko daļu šī sastāva var saglabāt ziemai, sagatavojot ziemas preparātu no šīs kultūras augļiem. Aukstajās dienās dzēriena dzeršana paaugstinās imunitāti un stiprinās vispārējo organisma stāvokli. Turklāt tai ir atsvaidzinoša garša un patīkams aromāts, tāpēc tas kļūs par īstu galda rotājumu.

Noteikumi kazeņu kompota pagatavošanai ziemai

Tālāk ir sniegti daži vispārīgi padomi, kā pagatavot veselīgu dzērienu, kas satur maksimālo vitamīnu daudzumu:

1. Termiskā apstrāde iznīcina vitamīnus, tāpēc tai jābūt minimālai. Gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt 5 minūtes.
2. Ziemas ražas novākšanai jāizmanto nogatavojušies, pilnībā nogatavojušies augļi bez slimību un kaitēkļu bojājumu pazīmēm.
3. Lai izvairītos no sulas, kurā ir daudz noderīgu vielu, noplūdes, iepriekš sagatavojot ogas, tās jāmazgā ļoti rūpīgi: nevis zem tekoša ūdens, bet 1-2 reizes iemērcot traukā.

Tradicionāla svaigu kazeņu kompota recepte bez sterilizācijas

Tehnoloģija kazenes kompota ripināšanai bez sterilizācijas ir ātra un vienkārša. Iegūtais produkts ir aromātisks un ļoti garšīgs. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• 3 tases ogu;
• 1,75 glāzes cukura.

Sagatavošana:

1. Kazenes augļus liek burkās un aplej ar verdošu ūdeni.
2. Novietojiet vākus uz augšu, bet nepievelciet tos līdz galam.
3. 8 stundu laikā augļi uzsūks ūdeni un nosēdīsies trauka apakšā.
4. Pēc šī laika šķidrumu ielej katliņā un pievieno cukuru. Maisījumu vāra, līdz granulētais cukurs izšķīst 1 minūti.
5. Cukura sīrupu lej burkās, trauku aizver ar mašīnu.

Kā pagatavot kazeņu kompotu ar sterilizāciju

Šī kazenes kompota recepte ir klasiska un, salīdzinot ar iepriekšējo, tiek uzskatīta par sarežģītāku. Šeit jums jāņem:

• 6 glāzes augļu;
• 1,5 glāzes cukura;
• 1 glāze ūdens.

Turpmākās darbības:

1. Katru ogu kārtu burkā pārkaisa ar cukuru, pēc tam aplej ar verdošu ūdeni.
2. Dzēriena sterilizācijas laiks svārstās no 3 līdz 5 minūtēm. no brīža, kad ūdens vārās.
3. Iegūto produktu sarullē, apgriež un pārklāj ar biezu segu, līdz tas atdziest.

Tādējādi izlaide ir 2 litri gatavā produkta.

Saldētu kazeņu kompots

Šīs kultūras saldēti augļi ir piemēroti arī ziemas sagatavju pagatavošanai. Tādā gadījumā ogas iepriekš nevajadzētu atkausēt - tās sasaldētas lej verdošā ūdenī ar cukuru. Saldētu augļu gatavošanas ilgums nav ilgāks par 3 minūtēm. Video recepti vari noskatīties šeit:

Recepte kazeņu kompotam ar medu

Šī recepte iesaka atsevišķi pagatavot kazeņu sulu un medus sīrupu. Dzērienam jums jāņem:

• 70 g medus;
• 650 ml ūdens;
• 350 ml kazeņu sulas.

Darbību algoritms:

1. Lai no ogām iegūtu sulu, tās 2 minūtes blanšē verdošā ūdenī un izberž caur sietu. Uz 1 kg augļu pievieno 100 g cukura un 0,4 litrus ūdens. Maisījumu uzvāra.
2. Lai iegūtu saldu sīrupu, uzvāra ūdeni un pievieno medu.
3. Beigās sīrupam pievieno kazeņu sulu, un dzērienu atkal uzvāra.

Receptes kazeņu kompotiem ar augļu un ogu pievienošanu

Pašam kazeņu kompotam ir viegli skābena garša, ko var dažādot, pievienojot jebkādus augļus un ogas. Un pat neliela daudzuma šīs kultūras augļu pievienošana dažādiem preparātiem iegūs ne tikai spilgtu, bagātīgu krāsu, bet arī palielinās barības vielu un vitamīnu saturu gatavajā produktā. Tālāk ir sniegtas interesantākās kazenes dzērienu receptes.

Kazeņu un ābolu kompots

Kazenes-ābolu dzēriena pagatavošana ļauj iegūt ļoti veselīgu un garšīgu produktu bez turpmākas sterilizācijas. Lai to pagatavotu, jums ir nepieciešams:

• 4 vidēji lieli āboli;
• 200 g ogas;
• 0,5 glāzes cukura;
• 3 litri ūdens;
• 5 g citronskābes.

Darbības:

1. Sagrieztus ābolus pievieno verdošam ūdenim.
2. Gatavošanas laiks ir 10 minūtes.
3. Āboliem pievieno ogas un vāra vēl 7 minūtes. Pašās beigās kompotam pievieno citronskābi.

Oriģināla kombinācija, jeb kazeņu kompota ar plūmēm recepte

Ziemai gatavots augļu un ogu dzēriens ar savu neparasto garšu priecēs pie svētku galda sanākušos mīļos un viesus. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg plūmju;
• 200 g ogas;
• 200 g cukura.

Soli pa solim recepte:

1. Plūmes iepriekš noblanšē verdošā ūdenī, lai, gatavojot kompotu, netiktu bojāta miza.
2. Augļus ielej burkā, aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz 1,5 stundām.
3. Pēc šī laika jāsāk gatavot sīrups: pārlej šķidrumu no burkas katliņā, pievieno cukuru un uzvāra.
4. Saldo sīrupu lej atpakaļ augļos, trauku savij ar mašīnu, tad apgriež un ietin segā.

Izvade ir sagatave ar tilpumu 3 litri.

Dārza kazenes kompots ar meža ogām

Meža ogu garša un aromāts papildina un paplašina kazeņu kompota garšu klāstu. Šādas kultūras ir viburnum, mellenes, brūklenes, aronijas un dzērvenes. Galvenās sastāvdaļas - iecienītākās meža kultūras un kazenes - ņem vienādos daudzumos. Tālāk norādīto granulētā cukura daudzumu var samazināt vai palielināt pēc garšas. Sastāvdaļas:

• 300 g dārza kazenes un jebkura no iepriekš minētajām meža ogām;
• 450 g cukura;
• 2,4 litri ūdens.

Kā to izdarīt:

1. Katru burku piepilda ar ogām līdz 1/3 tilpuma un piepilda ar verdošu ūdeni.
2. 10 min laikā. Šķidrumā izdalīsies ogu sula, kuru pēc tam ielej katliņā, pievieno granulētu cukuru un vāra 3 minūtes.
3. Šķidrums tiek atgriezts atpakaļ ogās, un burkas tiek sarullētas ar mašīnu.

Ir vēl viena kompota asorti recepte. Tās sastāvdaļas:

• 1 kg kazenes;
• pa 0,5 glāzes aveņu un melleņu;
• 1 ēd.k. l. pīlādžu augļi;
• 1 ēd.k. l. irbenājs;
• 1 ābols;
• 0,8 kg cukura;
• 4 litri ūdens.

Algoritms:

1. Viburnum augļus samaļ caur sietu, ābolu sagriež mazās šķēlēs. 1 stundu pirms gatavošanas apkaisa kazenes ar granulētu cukuru.
2. Visas ogas un augļus lej verdošā ūdenī un vāra zem vāka 0,5 stundas.
3. Iegūto produktu lej burkās un sarullē.

Kā pagatavot kazeņu un zemeņu kompotu

Gardu ogu dzērienu ziemai var pagatavot no kazenēm un zemenēm. Šeit jums būs nepieciešams:

• 2 glāzes melnās ogas;
• 1 glāze zemenes;
• 2/3 glāzes cukura;
• 1 litrs ūdens.

Soli pa solim soļi:

1. Vispirms pagatavo cukura sīrupu.
2. Tajā ielej ogas un vāra 1 minūti.
3. Ogas liek burkās, piepilda ar šķidrumu un aizskrūvē ar vākiem.
4. Kazeņu kompota burkas 20 minūtes sterilizē verdošā ūdenī, pēc tam tās beidzot aizver.

Kazeņu un jāņogu kompots

Lai nodrošinātu, ka gatavā produkta krāsa nemainās, kā otro galveno sastāvdaļu ņem balto jāņogu augļus. Tas izrādās ļoti garšīgs un uzmundrinošs. Šeit jums būs nepieciešams:

• 200 g katra veida ogu;
• 150 g cukura;
• 1 litrs ūdens.

Vārošo cukura sīrupu pārlej burkās saliktiem augļiem. Dzērienu gatavo sterilizējot, tā laiks nav ilgāks par 20 minūtēm. Tvertni ar mašīnu sarullē un pārklāj ar biezu segu.

Kazeņu un ķiršu kompota recepte

Šo divu vasaras ogu kombinācija ļauj iegūt veselīgu ziemas dzērienu, kas ir bagātīgi krāsains un, galvenais, garšas ziņā. Sastāvdaļas, kas iekļautas tā sastāvā, ir:

• 2 glāzes katras kultūras augļu;
• 2 glāzes cukura;
• 1 litrs ūdens.

Darbības:

1. Ogas liek burkās, piepildot trešdaļu no to tilpuma.
2. Lai pagatavotu sīrupu, sajauciet ūdeni ar cukuru un uzvāriet.
3. Iegūtais šķidrums, atdzesēts līdz +60 ⁰C, lej burkās, kuras pēc tam nosūta uz 10 minūtēm sterilizēt.
4. Pēc sterilizācijas burkas jāsarullē, jāapgriež un jānoliek zem segas.

Trīs vienā jeb kompots no kazenēm, mellenēm un jāņogām

Šis ogu dzēriens satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Jūs varat to sagatavot, izmantojot:

• 1 glāze katras kultūras ogu;
• 1 glāze cukura;
• 1 litrs ūdens.

Jums jāsagatavo sīrups - sajauciet ūdeni un granulētu cukuru, vāriet 1 minūti. Ogas iepilina sīrupā un maisījumu vāra 3 minūtes. Kompotu lej burkās, sarullē, apgriež, aizvāko.

Kazeņu un zemeņu kompots

Šīs abas ogas lieliski sader kopā ziemas virsrakstos, un kompots nav izņēmums. Lai pagatavotu garšīgu un tajā pašā laikā veselīgu dzērienu, jums ir nepieciešams:

• 1 glāze melno augļu;
• 1 glāze zemenes;
• 0,5 glāzes cukura;
• 2 litri ūdens.

Sagatavošanas procedūra:

1. Pannā ielej ūdeni, pievieno granulētu cukuru un kazenes, virsū liek zemenes. Ja sarkanās ogas ir pārāk lielas, tās var sagriezt.
2. Maisījumu vāra 10 minūtes.
3. Dzērienu lej burkās, aizvāko un atstāj atdzist istabas apstākļos.

Kazeņu kompots ar apelsīnu

Pašam brūvētajam kazeņu dzērienam ir skābena garša, un, pievienojot tam citrusaugļus, skābums kļūst pamanāmāks. Tāpēc granulētā cukura daudzums ir jāpalielina. Sastāvdaļas:

• 1 litrs ogu;
• 1 apelsīns;
• 420 g cukura;
• 1,2 litri ūdens.

Kā gatavot:

1. Vispirms ogas izklāj traukā, un pa virsu pievieno dažas apelsīna šķēles.
2. No ūdens un granulētā cukura gatavo saldu sīrupu, ko pēc tam ielej burku saturā.
3. Dzēriena pagatavošana ietver sterilizāciju, kuras ilgums ir atkarīgs no trauka tilpuma: 3 litru tvertnes sterilizē 15 minūtes, litru tvertnes 10 minūtes.

Kazeņu un aveņu kompota gatavošana

Kazenes skābums labi sader ar aveņu saldumu. Šīs ogas sajaucot, tiek iegūts dzēriens ar dziļu garšu un aromātu. Lai pagatavotu ēdienu ziemai, jums ir nepieciešams:

• 1,2 glāzes avenes;
• 1 glāze kazenes;
• 5 ēd.k. l. Sahāra;
• 2 litri ūdens.

Ogas un granulētu cukuru pievienojiet verdošam ūdenim un vāriet maisījumu apmēram 5 minūtes. Iegūto dzērienu karstu lej burkās, sarullē un ietin biezā dvielī vai segā, līdz tas atdziest.

Kazeņu un upeņu kompota recepte

Upenes piešķir dzērienam neparasti spēcīgu aromātu, tās garša iegūst jaunas interesantas notis. Lai sagatavotu kazeņu un jāņogu ziemas sagatavošanu, jums ir nepieciešams:

• 2 glāzes kazenes;
• 2 glāzes cukura;
• 1,5 glāzes jāņogas;
• 1 litrs ūdens.

Kā gatavot:

1. Vispirms uzvāra cukura sīrupu un augļus sadala burkās.
2. Tad augļus pārlej ar saldu šķidrumu, un burkas pārklāj ar vākiem.
3. Šī metode ietver dzēriena sterilizāciju, tās ilgums ir no 3 līdz 5 minūtēm.
4. Beidzot vākus aizver ar mašīnu, un burkas atdzesē istabas temperatūrā.

Augļu un ogu asorti vai kazeņu, aprikožu, aveņu un ābolu kompots

Lai pagatavotu augļu un ogu dzērienu ziemai, jums būs nepieciešams:

• 250 g aprikozes;
• 250 g ābolu;
• 50 g katra veida ogu;
• 250 g cukura.

Soli pa solim soļi:

1. Augļiem izņem sēklas, mīkstumu sagriež un kopā ar ogām ievieto burkā. Pa virsu ber granulēto cukuru.
2. Pustraukā ielej verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un ietin dvielī. Atstāj uz ceturtdaļu stundas.
3. Šķidrumu no burkas pārnes uz pannas, uzvāra un lej atpakaļ. Standarta darbības ir šādas: velmēšana, virpošana, ietīšana.

No iepriekšminētajiem sastāvdaļu daudzumiem iegūst trīs litru burciņu kazeņu kompota.

Kazeņu kompots ar piparmētru un kanēli

Neparastā kazeņu un garšvielu kombinācija ļauj iegūt dzērienu ar īpašu atsvaidzinošu garšu un aromātu. Šajā gadījumā ņemiet:

• 0,5 kg ogu;
• 150 g piparmētra;
• 1,5 glāzes cukura;
• kanēlis - pēc garšas;
• 2 litri ūdens.

Vāra piparmētras verdošā ūdenī 10 minūtes. Ogas pārlej ar piparmētru uzlējumu, pievieno kanēli un cukuru. Dzērienu vāra 10 minūtes, atstāj ievilkties un sarullē.

Veselīga kazeņu kompota recepte ar mežrozīšu gurniem, jāņogām un avenēm

Lai pagatavotu garšīgu un imunitāti stiprinošu kompotu no kazenēm un citām ogām, nepieciešams:

• 1 glāze katra veida ogu un rožu gurnu;
• 1 glāze cukura;
• 9 litri ūdens.

Cukuru un augļus ielej verdošā šķidrumā. Gatavošanas laiks būs 5 minūtes. Gatavo produkciju ar kausu lej burkās un sarullē.

Kazeņu un ķiršu kompota recepte ar foto

Šis dzēriens būs lielisks noslēgums ģimenes vakariņām. Lai sagatavotos ziemai, jums būs nepieciešams:

• 400 g ķiršu;
• 100 g kazeņu augļu;
• 0,5 glāzes cukura;
• 2,5 litri ūdens;
• 1 ēd.k. l. citronu sula.

Ievietojiet augļus, cukuru un pievienojiet ūdeni kopējā ēdiena gatavošanas traukā. Gatavošanas laiks būs 5 minūtes. Termiskās apstrādes pašās beigās pievienojiet citronu sulu. Gatavo maisījumu lej burkās un sarullē.

Kā pagatavot kazeņu kompotu lēnajā plītī

Kompotu gatavošanas tehnoloģija multivarkā ir diezgan vienkārša: tās darba bļodā jāievieto ogas (un citas sastāvdaļas), jāpievieno ūdens līdz atzīmei uz trauka un jāieslēdz noteikts režīms, atkarībā no tā, kāds ir termiskās apstrādes laiks. komplekts. Daudzas mājsaimnieces izvēlas režīmu “Sautējums”, kurā kompozīcija netiek vārīta, bet gan vārās zem multivarkas vāka.

Termiskās apstrādes laiks ir 1-1,5 stundas un ir atkarīgs no ierīces jaudas: jo augstāks šis rādītājs, jo mazāk laika tiek atvēlēts gatavošanai. Zemāk ir klasiska recepte kazeņu kompota pagatavošanai lēnajā plītī, kurai jums ir nepieciešams:

• 0,5 kg augļu;
• 2 glāzes cukura.

Tumšas ogas ievieto ierīces bļodā, pārklāj ar granulētu cukuru un piepilda ar ūdeni līdz atzīmei. Iestatiet uz “Sautējums” un vāriet 1 stundu.Gatavais kompots jāievada vairākas stundas, tāpēc multivarku nevajadzētu nekavējoties atvērt.

Kazeņu kompots ar ķiršiem un anīsu lēnajā plītē ziemai

Vitamīnu ogu dzērienu ziemai var viegli un ātri pagatavot lēnajā plītī. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• 150 g katra veida ogu;
• 1 zvaigžņu anīss;
• 5 ēd.k. l. Sahāra;
• 0,7 litri ūdens.

Soli pa solim recepte:

1. Ierīces darba bļodā ielej ūdeni, pievieno granulētu cukuru un anīsu.
2. Režīmā “Pagatavot” sīrupu vāra 3 minūtes. no vārīšanās brīža.
3. Pievienojiet ķiršus un vāriet 1 minūti.
4. Pievieno kazenes un maisījumu uzvāra.
5. Produkts tiek atdzesēts līdz +60 ⁰Ar izņemto anīsu dzērienu lej burkās, kuras uzreiz aizver ar mašīnu, apgriež un ietin segā.

Kazeņu kompotu uzglabāšanas noteikumi

Kazeņu kompotu ieteicams uzglabāt vēsā vietā, kur gaisa temperatūra nepārsniedz +9 ⁰C. Produktu var uzglabāt ilgu laiku, bet, ja tas satur citas sastāvdaļas, tad sagatavju derīguma termiņš ir ne vairāk kā 1 gads.

Secinājums

Kazeņu kompotu ziemai var pagatavot pēc dažādām receptēm. Savdabīgā kazenes saldskābā garša, kā arī smalko ogu priekšrocības un to pievilcīgi bagātīgā tumšā krāsa ļauj iegūt ļoti garšīgus un skaistus dzērienus, kas rotās jebkuru ikdienas un svētku galdu. Kompota gatavošana ir ļoti aizraujoša nodarbe, gatavojot un veidojot savu recepti, var likt lietā iztēli vai izmantot kādu no augstāk minētajām receptēm.

Ieteicamās ziņas

Kā pagatavot kompotu no Isabella vīnogām

Ķiršu plūmju kompots

Žāvētu plūmju kompota receptes

Dzērveņu sula podagras ārstēšanai

Bazilika dzēriens ar citronu

Melno aroniju augļu dzēriens: 7 receptes

Zīdkoka kompots

Persiku kompots ziemai

Meloņu kompots ziemai