Kā pagatavot vīnogu kompotu

Vīnogu kompots tiek uzskatīts par vienu no garšīgākajiem. Šis dzēriens ļoti atgādina tīru sulu, tas patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Kompoti no vīnogām var būt dažādi, tos gatavo no dažādu krāsu un šķirņu ogām, kombinējot ar citiem augļiem un ogām, pievieno kanēli, citronu un dažādas garšvielas. Vīnogu kompota gatavošana ziemai nepavisam nav grūta, mājsaimniecei tas prasīs ne vairāk kā pusstundu. Bet tad visa ģimene varēs baudīt vasaras svaigo garšu visas garās un aukstās ziemas garumā.

Šis raksts būs veltīts tam, kā pagatavot vīnogu kompotu. Šeit mēs aplūkosim dažādas receptes ziemas pagatavošanai, kā arī pastāstīsim, kā padarīt jūsu mājās gatavotā dzēriena garšu vēl labāku.

Garšīgā vīnogu kompota noslēpumi ziemai

Vīnogu kompotu ziemai vari pagatavot visdažādākajos veidos: izvēlies vienkāršu recepti, sterilizē dzēriena burkas, izmanto ogas ar sēklām vai saliek veselos ķekaros, sarullē vai pārklāj ar neilona vāku.

Pilnīgi jebkuras vīnogas, zilas, baltas vai rozā, ir piemērotas vīnogu kompotam. Garšīgākais dzēriens tiek gatavots no saldskābām tumšajām šķirnēm.Ne mazāk labi ir kokteiļi, kam pievienotas plūmes, āboli vai bumbieri.

Mājās var pagatavot ļoti garšīgus kompotus, īpaši, ja eksperimentējat: kombinē vīnogas ar citiem augļiem, pievieno garšvielas un garšaugus, vīna ogu saldumu atšķaida ar citronu sulu vai citronskābi.

Kompots no vīnogām ziemai tiek pagatavots ne tikai, lai to vienkārši dzertu. No šī preparāta tiek pagatavoti lieliski puti, želejas, alkoholiskie un bezalkoholiskie kokteiļi.

Šis dzēriens ir ne tikai garšīgs, bet arī neticami veselīgs – vīnogu kompots noteikti ir labāks nekā veikalā nopērkamā augļu sula.

Kā pagatavot vīnogu kompotu

Šis mājās gatavotais kompots pēc koncentrācijas un garšas bagātības ir līdzīgs dabiskajai sulai. Tās pagatavošanai piemērotas jebkuras šķirnes ogas, bet Vislabāk ir ņemt tumšas krāsas vīnogas, piemēram, Isabella, Moldova, Golubok vai Kish-mish.

Produkta aprēķini ir doti trīs litru burkai:

• 1 glāze granulēta cukura;
• puse kārbas vīnogu;
• 2,5 litri ūdens;
• nedaudz citronskābes.

Vitamīnu preparāts jāsagatavo šādi:

1. Vīnogas jānovāc no ķekariem, jāattīra no zariem un sapuvušām ogām.
2. Tagad augļus mazgā zem tekoša ūdens un ievieto caurdurī, lai notecinātu lieko mitrumu.
3. Katra burka jāaizpilda ar ogām līdz pusei tilpuma.
4. Pannā ielej ūdeni un pievieno cukuru. Pagatavojiet cukura sīrupu uz plīts, uzkarsējot šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Joprojām verdošu sīrupu ielej vīnogās burkās un pārklāj ar vākiem. Dzērienam vajadzētu ievilkties 15 minūtes.
6. Pēc ceturtdaļas stundas sīrupu no burciņām ielej tajā pašā pannā un liek uz uguns.Divas minūtes pēc vārīšanās šķidrumam pievieno citronskābi (katrai burciņai pietiek ar šķipsniņu skābes).
7. Tagad vīnogas ielej burkās ar sīrupu un aizvāko, izmantojot šuvju mašīnu.

Kompota burkas jāapgriež un jāatstāj pilnībā atdzist, pārklāj ar siltu segu. Gatavā kompota krāsa būs bagātīga, un garša, gluži pretēji, būs viegla un atsvaidzinoša.

Vīnogu kompota recepte bez sterilizācijas

Sulu un dabīgo kompotu pirkšana ir diezgan dārga, bet ziemā ļoti gribas kaut ko garšīgu, vasarīgu un vitamīniem bagātu. Jūs varat ātri pagatavot vīnogu kompotu ziemai bez sterilizācijas - to var izdarīt katra saimniece.

Divām trīs litru burkām jums būs nepieciešams šāds produktu daudzums:

• 2 kg zilo vīnogu;
• 0,5 kg granulēta cukura;
• 4 litri ūdens.

Kā pagatavot kompotu:

1. No ķekariem nolasa ogas, 15-20 minūtes aplej ar ūdeni, kārtīgi noskalo un liek caurdurī, lai notecina.
2. Burkas kompotam jāsterilizē ar verdošu ūdeni vai tvaiku.
3. Katra burka ir piepildīta ar ogām apmēram līdz trešdaļai tās tilpuma.
4. Tagad katrā burkā var ieliet 250 g cukura. Sakha padarīs dzēriena garšu koncentrētāku.
5. Pēc garšas var pievienot dažas piparmētru lapiņas, nedaudz kanēļa, krustnagliņas ziedu – garšvielas padarīs kompotu neparastāku un garšīgāku.
6. Tagad piepildiet katru burku ar verdošu ūdeni un nekavējoties aizveriet ar metāla vākiem.

Atliek tikai kompota burciņas apgāzt un ietīt siltā segā. Nākamajā dienā jūs varat nogādāt sagatavi uz pagrabu.

Kompots no vīnogām un āboliem

Garša šim dzērienam ir divreiz labāka, jo satur ne tikai vīnogas, bet arī aromātiskus ābolus. Ābolu skābe paspilgtina vīnogu kompotu, tā nokrāsa izrādās ļoti skaista, rubīna. Bet, ja ņemat tumšās šķirnes ogas (Moldova, Isabella) - tās ir tās, kas vislabāk piemērotas šāda kompota pagatavošanai ziemai.

Katrai burciņai jums būs nepieciešams:

• 150 g granulēta cukura;
• 1-2 vīnogu ķekari (atkarībā no izmēra);
• 3-4 āboli.

Vitamīnu dzēriena pagatavošana ir vienkārša:

1. Vīnogas nomazgā tieši uz pušķiem, sakrata un viegli nosusina.
2. Āboli arī jānomazgā un jāsagriež vairākās daļās, jāizņem serde un sēklas. Ja augļi ir mazi, burkā var likt veselus ābolus.
3. Burkas iepriekš nomazgā ar sodu un sterilizē.
4. Ievietojiet ābolus un vīnogas katrā burkā, piepildot trauku līdz 2/3.
5. Atliek tikai pievienot cukuru, augļus apliet ar verdošu ūdeni, piepildot burkas līdz pašam kakliņam, un sarullēt.

Kompotu apgriež un iesaiņo. Nākamajā dienā var likt burkas pagrabā.

Ziemas kompota recepte no vīnogām un plūmēm

Vīna ogu garša un aromāts lieliski sader ar citiem augļiem. Zilo šķirni var izdevīgi kombinēt ar plūmēm, iegūstot aromātisku un garšīgu dzērienu ziemai.

Būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zilās vīnogas 4-5 vidēja izmēra ķekarus;
• 250 g granulēta cukura;
• 0,5 kg plūmju;
• ūdens.

Dzēriena pagatavošana būs šāda:

1. Sagatavojiet burkas iepriekš: vispirms nomazgājiet traukus ar sodu, pēc tam sterilizējiet tos cepeškrāsnī vai jebkurā citā veidā. Pēc šīs procedūras tvertnei jābūt pilnībā sausai.
2. Vīnogas no ķekariem nenovāc, tās tāpat nomazgā. Kārtīgi sakratiet otas. Plūmes arī nomazgā un viegli nosusina.
3. Ievietojiet katrā burkā pietiekami daudz plūmju, lai tvertne piepildītu par ceturtdaļu. Virsū liek pāris vīnogu pušķus. Rezultātā burkai jābūt līdz pusei piepildītai ar augļiem.
4. Sagatavoto augļu maisījumu aplej ar verdošu ūdeni un burkas pārklāj ar vākiem.
5. Pēc pusstundas ogām uzlietais ūdens jānolej un jāieliek katliņā. Tur ielej cukuru, samaisa un uzvāra. Pēc vārīšanas sīrupu var vēl nedaudz uzvārīt, lai cukurs pilnībā izšķīst.
6. Augļus pārlej ar verdošu sīrupu un ātri aizver burkas ar metāla vākiem. Tagad jums jāapgriež konteineri ar kompotu un jāatstāj šajā stāvoklī pusstundu. Kad dzēriens ir nedaudz atdzisis, burkas apgriež parastajā stāvoklī un ietin segā - tā kompots pats izies sterilizācijas procesu.

Apstrādājamo priekšmetu pagrabā nogādā pēc 2-3 dienām, kad kompots ir kārtīgi sasalis un pilnībā atdzisis zem segas.

Kā aizvērt kompotu ar citronu

Šis dzēriens izrādās ļoti atsvaidzinošs, to var pagatavot ne tikai ziemai, bet arī brūvēt katru dienu, lai veldzētu slāpes nepanesamajā vasaras karstumā. Papildus lieliskajai garšai šis ziemai paredzētais preparāts lepojas ar augstu C vitamīna saturu, kas ir ļoti noderīgs rudens un pavasara vitamīnu deficīta periodā.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 100 grami vīnogu;
• 30 g citrona;
• 1 karote cukura;
• 1 litrs ūdens.

Veselīga un uzmundrinoša dzēriena pagatavošana ir ļoti vienkārša:

1. No ķekariem novāc ogas un rūpīgi noskalo. Noņemiet bojātās un sapuvušās vīnogas.
2. Citronu vajadzētu applaucēt ar verdošu ūdeni un sagriezt šķēlēs kopā ar mizu.
3. Ogas un citrona šķēles liek katliņā, pārklāj ar cukuru un pievieno ūdeni. Tas viss jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
4. Lai kompotu dzertu svaigu, vienkārši pārklājiet pannu ar vāku un pagaidiet, līdz dzēriens pilnībā atdziest. Lai sagatavotos ziemai, kompotu kopā ar augļiem ielej burkās un aizver ar metāla vākiem.

Kā aizvērt vīnogu kompotu ziemai veselos ķekaros

Šādai sagatavošanai vispiemērotākās ir mazaugļu zilās šķirnes, jo ķekaram ir brīvi jāiekļaujas burkā un jāiziet cauri tās kakliņai. Šī kompota pagatavošana ir vēl ātrāka un vienkāršāka, jo nav jāšķiro un jālasa ogas.

Sastāvdaļas ir šādas:

• veseli ķekari bez bojātām vai sapuvušām ogām;
• 2 litri ūdens;
• 1 glāze granulēta cukura.

Gatavošanas tehnoloģija ir ļoti vienkārša:

1. Birstes nomazgā zem tekoša ūdens, pārbauda un noņem atsevišķas bojātās vīnogas.
2. Burkas ir jānomazgā ar soda, bet vēl nav sterilizētas.
3. Katrā burkā ievieto vairākus ķekarus, lai to piepildītu par apmēram trešdaļu.
4. Vīnogu ķekarus aplej ar verdošu ūdeni, piepildot burkas līdz augšai. Pēc 10-15 minūtēm ūdeni notecina.
5. Pievienojiet šai infūzijai cukuru un uzvāra sīrupu.
6. Vīnogu ķekarus pārlej ar verdošu sīrupu un aizvāko, izmantojot šuvju mašīnu.

Pirmajā dienā kompots ir apgrieztās burkās, droši ietīts segā.Nākamajā dienā jūs varat ievietot sagatavi pagrabā vai pieliekamajā.

Ja gatavojat vīnogu kompotu, atcerieties, ka liels cukura daudzums var sabojāt šī dzēriena maigo garšu. Turklāt lielākajai daļai šķirņu jau ir raksturīgs augsts cukura saturs, tāpēc atsevišķos gadījumos granulēto cukuru var nepievienot vispār.

Skābe, kas atrodama citronos vai ābolos, palīdzēs dzidrināt vīna ogu dzērienu. Bet balto šķirņu kompota krāsu padarīt skaistāku palīdzēs ķiršu lapas, dažas upenes vai saldie sarkanie āboli.

Ieteicamās ziņas

Feijoa kompota recepte katrai dienai

Kā pagatavot kompotu no Isabella vīnogām

Balto vīnogu kompota receptes ziemai

Ķiršu kompots

Lāceņu kompots ziemai

Dzērveņu sula zīdīšanai

Dzērveņu kvass

Kizils kompota receptes

Aroniju sīrups