Saturs
Mājsaimniecei ir svarīgi, lai ģimenes uzturs būtu daudzveidīgs visa gada garumā. Tāpēc sagatavošanās ziemai, kad lielākā daļa augļu un dārzeņu vairs nav pieejama, ir glābiņš. Kompoti ir vitamīnu, glikozes un laba garastāvokļa krātuve. Šajā rakstā mēs pievērsīsim uzmanību nestandarta pieejai komponentu izvēlei. Mēs vārīsim ķirbju kompotu ar apelsīnu.
Izrādās, ka saulainais dārzenis pazīstamajam dzērienam piešķir pārsteidzošu garšu un krāsu. Var pagatavot ķirbju un apelsīnu kompotu ziemai vai izmantot uzreiz.
Prieku sagādās ne tikai dzēriens, bet arī koši, saldie ķirbja gabaliņi. Šo iespēju var viegli klasificēt kā kulinārijas šedevru.
Komponentu sagatavošana kompotam
Pirms sākat gatavot neparastu kompotu, pievērsiet uzmanību ķirbju izvēlei. Galu galā tā ir galvenā sastāvdaļa, un visa ēdiena kvalitāte kopumā ir atkarīga no tā garšas.
Daži ieteikumi izvēlei:
- Ja jums ir izvēle, izmantojiet muskata šķirnes. Šīs šķirnes piešķirs kompotam izsmalcinātu garšu.
- Ja tas nav iespējams, ņemiet deserta augļus ar spilgtām krāsām un patīkamu mīkstuma garšu.
- Izvēlieties mazu ķirbi. Tas ir saldāks, tā miza ir mīkstāka un ērtāk strādāt ar mazu augli.
- Ja pērkat dārzeņus tirgū, neņemiet sagrieztus augļus. Protams, higiēnas apsvērumu dēļ.
- Paņemiet apelsīnus, kas ir svaigi, spilgti un ar biezu mizu. Sasitušās nav piemērotas neparastam kompotam.
- Ūdenim ēdiena gatavošanai jābūt attīrītam (strukturētam). No tā ir atkarīga kompota garša un kvalitāte. Ar nekvalitatīvu ūdeni pat vislabākais ķirbis un apelsīns nespēs padarīt kompotu labu garšu.
Cik daudz no katra produkta jāņem, lai pagatavotu dzērienu?
Uz 500 gramiem ķirbja pietiks:
- apelsīni - 3 gabali;
- cukurs - 1 glāze;
- attīrīts ūdens - 2 litri.
Vispirms sagatavosim ķirbi. Ja augļi ir lieli, sagrieziet tos 2 vai 4 daļās, pēc tam nomizojiet ķirbi un izņemiet sēklas. Tie ir ļoti noderīgi, tāpēc neizmetiet tos. Sēklas nav piemērotas dzeršanai, tāpēc labāk tās noskalot un nosusināt.
Sagrieziet dārzeņus vispirms sloksnēs, pēc tam kubiņos.
Liek traukā kompota vārīšanai, pārlej ar sīrupu.
Rūpīgi samaisiet un novietojiet uz plīts. Vāra 15 minūtes zemā vārīšanās temperatūrā. Lai pagatavotu sīrupu, sajauciet ūdeni ar cukuru un vāriet 5 minūtes.
Kamēr ķirbis vārās, sagatavo apelsīnus. Augļi ir labi jānomazgā. Vienu apelsīnu nomizo, izspiež sulu, noņem miziņu, pievieno 3 ēdamkarotes cukura un kārtīgi samaļ. Lai noņemtu miziņu, izmantojiet smalku rīvi.
Atlikušos divus apelsīnus nomizo, fileju (sadala šķēlēs), tad mīkstumu sagriež gabaliņos.
Vārītajam ķirbim pievieno apelsīna šķēles, apmaisa un visu kopā sautē vēl 5 minūtes.
Nākamais solis ir pievienot sulu un vāra 3 minūtes.
Pārbaudiet dzēriena saldumu.Ja jums patīk saldie dzērieni, varat pievienot cukuru, kas pārsniedz receptē norādīto daudzumu.
Stikla burkas ripināšanai iepriekš izmazgā un sterilizē, pārlej ar verdošu sīrupu un aizver ar sterilizētiem vākiem. Ķirbju un apelsīnu preparāts ir gatavs ziemas galdam. Tā pati recepte ir lieliski piemērota vasaras versijai karstā dienā vasarnīcā.
Ķirbju un apelsīnu dzēriens ziemai - variants ar garšvielām
Garšvielas apbrīnojamajam kompotam piešķirs izsmalcinātāku garšu. Lai sagatavotos ziemai, jums būs nepieciešams:
- ķirbis (apstrādāta mīkstums) - 450 grami;
- apelsīni - 3 gab.;
- attīrīts ūdens - 2,3 litri;
- cukurs - 0,5 kg;
- kanēļa standziņa - 2 gab.;
- krustnagliņas - 7 pumpuri.
Rūpīgi sagatavojiet ķirbi. Lai to izdarītu, dārzenis ir jānomizo no mizām, sēklām un rupjām šķiedrām.
Mēs atstājam tikai tīru mīkstumu, ko sagriežam kubiņos.
Pagatavo cukura sīrupu. Sajauc ūdeni ar cukuru, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Tad pievieno kanēli, krustnagliņas un ķirbja mīkstuma šķēles. Rūpīgi samaisa un vāra, līdz dārzenis ir gatavs.
Apelsīnus nomizo, noņem miziņu, izspiež sulu un pievieno pannā ar ķirbi un garšvielām. Vāra 5-8 minūtes.
Šajā laikā sagatavojam burkas - izmazgājam un sterilizējam.
Lai ķirbju un apelsīnu kompots izskatītos skaisti ziemai, vispirms izmantojiet rievkaroti, lai vienmērīgi sadalītu ķirbju gabaliņus burkās. Tad pārlej verdošu kompotu un satin burkas.
Atstāj lēnām atdzist. To mums palīdzēs kārbu iesaiņošana.
Radošuma iespējas
Citi augļi palīdzēs dažādot dzēriena garšu. Daļu ķirbja mīkstuma varat droši aizstāt ar ābolu vai persiku šķēlītēm. Jūs varat pievienot savas iecienītākās garšvielas pēc saviem ieskatiem.Parasti kanēli un krustnagliņas var aizstāt ar citām sastāvdaļām. Tas tikai dažādos neparastā kompota garšu. Vēl viens pluss ir tas, ka ķirbju mīkstuma gabaliņi un citi augļi ir lieliski piemēroti cepšanai ziemas mēnešos. Kompotu labāk lietot aukstu. Ja jūsu ģimenē ir bērni, jums būs jāatsakās no garšvielām. Bet jebkurā gadījumā ķirbju kompots ar apelsīnu kļūs par jūsu iecienītāko dzērienu.
