Saturs
- 1 Noteikumi jāņogu un apelsīnu kompota pagatavošanai
- 2 Receptes jāņogu un apelsīnu kompotam katrai dienai
- 3 Jāņogu un apelsīnu kompots ziemai
- 3.1 Sarkano jāņogu kompots ar apelsīnu ziemai
- 3.2 Sarkano jāņogu un apelsīnu kompots ar citronskābi
- 3.3 Sarkano jāņogu kompota ar apelsīnu un kardamonu recepte
- 3.4 Kompots no jāņogām un apelsīniem litru burkās
- 3.5 Upeņu kompots ar apelsīnu ziemai
- 3.6 Kompota gatavošana no sarkanajām un melnajām jāņogām un apelsīniem ziemai
- 4 Uzglabāšanas noteikumi
- 5 Secinājums
Sarkano jāņogu kompots ar apelsīnu ir aromātisks un veselīgs. Citrusaugļi piepilda dzērienu ar atsvaidzinošu, eksotisku garšu. To var pagatavot jebkurā laikā no svaigām vai saldētām ogām, taču labāk uzreiz vairāk gatavot vasarā, lai tā noturētos visu ziemu.
Noteikumi jāņogu un apelsīnu kompota pagatavošanai
Pirms sākat gatavot dzērienu, jums vajadzētu izvēlēties pareizās sastāvdaļas. Apelsīnus izvēlas, kad tie ir gatavi un tiem ir izteikts saldums bez rūgtuma. Viņiem vajadzētu būt gludai, dziļi oranžai ādai.
Ogas un augļus nevajadzētu pakļaut ilgstošai termiskai apstrādei, pretējā gadījumā lielākā daļa labvēlīgo vielu tiks iznīcinātas. Sagatavotos produktus sīrupā ieteicams gatavot ne ilgāk kā 10 minūtes kopā ar garšvielām.
Sarkanās un melnās jāņogas iepriekš sašķiro, noņem sapuvušos un negatavus augļus un pēc tam mazgā. Citrusaugļiem ieteicams noņemt baltās dzīslas, kas piešķir rūgtumu.
Jāņogas ir maiga oga, kas ir viegli sabojājama. Tāpēc nav ieteicams to mazgāt zem tekoša ūdens. Ir nepieciešams ielej ūdeni baseinā un piepildīt to ar augļiem. Visi atlikušie gruveši pacelsies uz virsmas. Atkārtojiet procesu vairākas reizes, līdz jāņogas ir pilnīgi tīras.
Svarīgi ieteikumi:
- Dzērienam izmanto tikai filtrētu ūdeni;
- Sīrupu labāk pagatavot lielos daudzumos, pretējā gadījumā var nepietikt;
- Medu un fruktozi atļauts izmantot kā saldinātāju. Šajā gadījumā kompotu var lietot diētas laikā;
- Sastāvam pievienotā citronu sula palīdzēs saglabāt ogu un augļu ārstnieciskās īpašības;
- ja kompots izrādās pārāk skābs, šķipsniņa sāls palīdzēs padarīt tā garšu patīkamāku;
- garšvielas jāpievieno tikai gatavošanas beigās;
- dzēriena garšu var mainīt, eksperimentējot ar cukuru, balto aizstājot ar niedru cukuru;
- vākiem un traukiem jābūt sterilizētiem.
Jāņogas ir vērts lasīt tikai sausā laikā no rīta. Siltums pasliktina tā kvalitāti. Nelietojiet pārgatavojušos augļus. Tie sabojās dzēriena izskatu un padarīs to duļķainu.
Lai burkas ziemā nesprāgtu, sīrups jālej līdz pašam kaklam, lai vispār nepaliktu gaiss.
Kompotam vislabāk der sarkanās jāņogas, tām ir bagātīgāka garša un aromāts.Sastāvam var pievienot melnas ogas, tādā gadījumā dzēriena krāsa kļūs piesātinātāka.
Gatavošanas laikā sīrupā var ievietot vairākas ķiršu lapas, kas piepildīs to ar unikālu aromātu. Ritinot, tie ir jānoņem.
Receptes jāņogu un apelsīnu kompotam katrai dienai
Sezonas laikā katru dienu var baudīt apbrīnojami garšīgu un vitamīniem bagātu dzērienu. Lai pievienotu patīkamu aromātu, piedāvātajām receptēm varat pievienot svaigu vai žāvētu citrona miziņu.
Smaržīgs upeņu un apelsīnu kompots
Mēreni saldais dzēriens tiek pagatavots ļoti ātri un lieliski aizstās limonādi uz svētku galda. Piemērots lietošanai gan siltā, gan atdzesētā veidā. Vasaras karstumā varat pievienot dažus ledus gabaliņus.
Jums būs nepieciešams:
- cukurs - 350 g;
- ūdens - 3 l;
- upenes - 550 g;
- apelsīns - 120 g.
Kā gatavot:
- Sakārtojiet ogas un labi noskalojiet. Liek uz dvieļa, lai uzsūktu lieko šķidrumu. Citrusu sagriež šķēlēs. Uzvārīt ūdeni.
- Sagatavotos produktus liek pannā. Pārlej ar verdošu ūdeni. Atstājiet uz ceturtdaļu stundas, lai šķidrums piepildītos ar augļu aromātu un garšu. Lej atpakaļ pannā.
- Pievieno cukuru. Pagrieziet degli uz vidēju un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst. Forši.
Garšīgs sarkano jāņogu kompots ar apelsīnu
Šis vitamīnu dzēriens nesīs nenovērtējamu labumu ķermenim.
Nepieciešams:
- ūdens – 2,2 l;
- sarkanās jāņogas - 300 g;
- apelsīns - 200 g;
- cukurs - 170 g;
- vaniļa - 5 gr.
Kā gatavot:
- Noskalo ogas un augļus.Noņemiet ādu no citrusaugļiem. Mīkstumu sadaliet šķēlēs un sagrieziet mazos gabaliņos.
- Uzvārīt ūdeni. Pievienojiet cukuru un vāriet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
- Pievienojiet sagatavotos produktus. Pagatavojiet 7 minūtes. Pievieno vaniļu. Samaisa un atdzesē.
Jāņogu un apelsīnu kompots ziemai
Ziemā gribas izbaudīt svaigu ogu garšu, taču sezona tam nav piemērota. Tāpēc tā vietā, lai iegādātos nedabiskus veikalā nopērkamos dzērienus, vasarā vajadzētu parūpēties par sagatavošanās darbiem un pagatavot aromātiskāku kompotu. Pagatavošana neaizņem daudz laika, bet aukstajā sezonā varēsiet izbaudīt patīkamo garšu draugu un ģimenes lokā.
Sarkano jāņogu kompots ar apelsīnu ziemai
Sarkanās jāņogas ir ideāla oga kompota pagatavošanai ziemai. Apelsīna pievienošana kompozīcijai palīdzēs dažādot tā garšu.
Nepieciešams:
- cukurs - 420 g;
- ūdens;
- sarkanās jāņogas - 1,2 kg;
- apelsīns - 150 g.
Kā gatavot:
- Šķirojiet augļus, atbrīvojot tos no zariem un gružiem. Pārlej burkās.
- Citrus sagriež uz pusēm. Ievietojiet dažus katrā burkā.
- Uzvāra ūdeni un ielej traukos līdz malām. Pēc 7 minūtēm ielejiet šķidrumu atpakaļ pannā. Pievienojiet cukuru un vāriet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
- Piepildiet burkas ar sīrupu un sarullējiet.
Sarkano jāņogu un apelsīnu kompots ar citronskābi
Ziemā smaržīgs dzēriens palīdzēs stiprināt ķermeni un sasildīs vēsos vakaros. Šī recepte ir ideāli piemērota neparastas garšas cienītājiem.
Nepieciešams:
- citronskābe - 5 g;
- sarkanās jāņogas - 1,2 kg;
- apelsīns - 130 g;
- ūdens;
- cukurs - 160 g.
Kā gatavot:
- Tvertnes izskalo ar sodu un pārlej ar verdošu ūdeni. Sterilizējiet.
- Notīriet jāņogas no netīrumiem un nomazgājiet aukstā ūdenī.
- Notīriet citrusaugļu mizu, lai noņemtu ķīmiskās vielas un vasku. Nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs.
- Sagatavotos produktus liek burkās.
- Uzlieciet ūdeni uz maksimālās uguns, kad tas vārās, pievienojiet cukuru. Maisa, līdz pilnībā izšķīst.
- Pievienojiet citronskābi un ielejiet traukos. Uzskrūvējiet vākus.
- Apgrieziet un aptiniet ar siltu drānu. Atstāj uz 3 dienām.
Sarkano jāņogu kompota ar apelsīnu un kardamonu recepte
Aromātisks, pikants un veselīgs dzēriens atsvaidzinās jūs vasaras karstumā un piepildīs ar vitamīniem ziemas aukstumā.
Nepieciešams:
- sarkanās jāņogas – 1,7 kg;
- kardamons - 5 g;
- apelsīns - 300 g;
- ūdens – 3,5 l;
- cukurs - 800 g.
Kā gatavot:
- Noskalo jāņogas. Atstājiet tikai spēcīgus un gatavus augļus. Zari nav jānoņem.
- Sterilizējiet burkas un vākus.
- Ielejiet cukuru ūdenī. Novietojiet uz maksimālās uguns. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas. Pievieno kardamonu.
- Apelsīnus applaucē ar verdošu ūdeni un sagriež šķēlēs.
- Sagatavotos produktus liek burkās. Pārlej verdošu sīrupu.
- Cieši uzskrūvējiet vākus.
Kompots no jāņogām un apelsīniem litru burkās
Recepte ir paredzēta 3 litru burciņām.
Nepieciešams:
- apelsīns - 180 g;
- granulēts cukurs - 320 g;
- sarkanās vai upenes - 600 g;
- ūdens - 3 l.
Kā gatavot:
- Sterilizējiet burkas.
- Kārtojiet jāņogas. Liek bļodā un piepilda ar ūdeni. Uzmanīgi noteciniet šķidrumu, lai uz ogām nepaliktu netīrumi. Atkārtojiet procesu 3 reizes. Ja vēlaties, filiāles nevar izdzēst.
- Izmantojiet otu, lai notīrītu apelsīnu, lai noņemtu vasku no virsmas. Sagriež šķēlēs.
- Sagatavotos produktus ievieto traukos.
- Ielejiet cukuru ūdenī. Liek uz uguns un pagaidi, līdz uzvārās. Ielejiet traukos. Sīrupam jāpiepilda burkas līdz kaklam, neatstājot gaisu. Aizveriet ar vākiem.
Upeņu kompots ar apelsīnu ziemai
Pateicoties garšvielām, dzēriens garšos oriģināli un atsvaidzinoši. Ja vēlaties, upeņu un apelsīnu kompotu varat padarīt smaržīgāku, katrā traukā kopā ar augļiem pievienojot nedaudz piparmētru.
Nepieciešams:
- ūdens - 2 l;
- kanēlis - 1 nūja;
- apelsīns - 170 g;
- upenes - 600 g;
- cukurs - 240 g;
- citrons - 60 g.
Kā gatavot:
- Uzvārīt ūdeni. Sagatavojiet burkas un piepildiet tās ar šķirotām ogām.
- Pārlej ar verdošu ūdeni. Atstāj uz ceturtdaļu stundas. Šķidrumu ielej katliņā un uzvāra. Pievieno cukuru. Pagatavojiet 5 minūtes.
- Ogām pievieno sasmalcinātu citronu, apelsīnu un kanēļa standziņu. Pārlej verdošu sīrupu. Nekavējoties uzskrūvējiet vāku.
Kompota gatavošana no sarkanajām un melnajām jāņogām un apelsīniem ziemai
Ogu sortiments palīdzēs radīt dzērienu ar unikālu garšu, bet apelsīns piešķirs svaigumu un oriģinalitāti.
Nepieciešams:
- sarkanās jāņogas – 1,3 kg;
- apelsīns – 280 g;
- upenes - 300 g;
- krustnagliņas - 1 g;
- cukurs - 300 g;
- kanēlis - 2 g;
- muskatrieksts - 1 g.
Kā gatavot:
- Dzērienam izvēlieties tikai veselus, stiprus augļus. Noņemiet zarus un gružus. Izskalot.
- Citrusaugļus pārlej ar verdošu ūdeni un sagriež šķēlēs.
- Sagatavojiet burkas. 2/3 piepilda ar ogām. Katrā traukā ievieto vairākas apelsīna šķēles.
- Uzvāra ūdeni un ielej burkās. Atstāj uz 7 minūtēm.
- Ielejiet ūdeni atpakaļ. Tiklīdz tas vārās, pievienojiet cukuru. Pagaidiet, līdz kristāli pilnībā izšķīst. Pievienojiet garšvielas un vāriet 2 minūtes.
- Ar aromātisko sīrupu pārlej jāņogas. Saritināt.
Uzglabāšanas noteikumi
Sarkano un upeņu kompotu bez sterilizācijas uzglabā istabas temperatūrā ne ilgāk par 4 mēnešiem, bet ledusskapī vai pagrabā +1°...+8° temperatūrā līdz gadam. Sterilizēts - līdz 2 gadiem.
Ziemas preparātus bez pievienotā cukura var uzglabāt ne ilgāk kā 3 mēnešus.
Secinājums
Sarkano jāņogu un apelsīnu kompots, ja tiek ievērota pagatavošanas tehnoloģija, saglabā lielāko daļu vitamīnu, kas veido ogas un augļus. Piedāvātajām receptēm ir atļauts pievienot avenes, zemenes, ābolus, ērkšķogas vai bumbierus. Izmantojot vienkāršus eksperimentus, jūs varat dažādot sava iecienītā dzēriena garšu, padarot to bagātīgāku un oriģinālāku.
