Melleņu kompots ziemai: vienkāršas receptes

Katrai saimniecei, kurai ir pieejama oga, ziemai jāsagatavo melleņu kompots. Reģionos, kur nav iespējams novākt ražu pagriezieniem, galvenais dzēriens tiek atšķaidīts, iekļaujot kopējā masā citus augļus, lai iegūtu bagātīgāku garšu un aromātu.

Melleņu kompota priekšrocības

Ikviens zina par ogu priekšrocībām, taču ir vērts sīkāk apsvērt galvenās to lietošanas priekšrocības. Tas ir lielisks antioksidants un sevi pierādījis kā vēža profilakses metodi.

Ogu struktūra ir daudzveidīga. Ja salīdzinām mellenes ar citiem augļiem, tad uzturvielu koncentrācija tajās ir ievērojami lielāka.

Savienojums:

• ogļhidrāti;
• kālijs, magnijs, fosfors, varš;
• organiskās skābes;
• minerālu savienojumi;
• pantotēnskābe;
• askorbīnskābe;
• B, A, E vitamīnu komplekss.

Pektīni, kuru sastāvā ir daudz, attīra organismu.Līdz ar to, patērējot ķermeni, tas vienmērīgi tiek atbrīvots no toksīniem, toksiskiem savienojumiem un brīvajiem radikāļiem.

Melleņu kompots palīdz uzlabot redzi. Baudot patīkamu dzērienu, varat novērtēt tā iedarbību:

• antiseptisks līdzeklis;
• antibakteriāls;
• pretiekaisuma līdzeklis.

Ogu kompota ēšana palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs un stabilizēt urīnpūšļa darbību. Jūs varat uzlabot gremošanu, izkārnījumus un menstruālo ciklu.

Kā pagatavot melleņu kompotu

Pārsvarā visas ogu kompotu receptes ir līdzīgas viena otrai pēc pagatavošanas tehnoloģijas, taču katrai saimniecei ir savi noslēpumi, kā pielikt vērpjot. Pirms sākat gatavot, izvēlieties nobriedušas, stingras ogas.

Apstrādājamo priekšmetu noskalo un ļauj ūdenim iztukšot. Pagatavo ziemā uzglabāšanai vai vārītiem kompotiem.

Jūs varat baudīt dzērienu sezonas laikā vai ziemā, ja raža vispirms ir sasaldēta.

Saldētu melleņu kompots

Sasaldēšana neietekmē ogu un kompota kvalitāti. Dzēriens atbalstīs imūnsistēmu un glābs jūs pie pirmajām saaukstēšanās pazīmēm.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• saldētas ogas - 200 g;
• granulēts cukurs - 1-1,5 ēdamkarotes;
• ūdens - 1,5 l.

Darbību algoritms:

1. Ūdeni uzvāra.
2. Pievienojiet cukuru un sautējiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
3. Saldētas ogas ielej ūdens traukā.
4. Ļauj 1 minūti ievilkties ar aizvērtu vāku.
5. Kad dzēriens ir pagatavots, nolieciet malā, nenoņemot vāku, līdz tas atdziest.

Aromātisko dzērienu labāk pasniegt vēsu, bet ziemā tas būs aktuāli arī silts.

Svaigu melleņu kompots

Ražas sezonā kompotu gatavo no svaigi plūktām ogām, dažreiz atšķaidot ar sezonas augļiem. Lai saglabātu vitamīnu sastāvu, dažas saimnieces nevāra mellenes.

Sagatavošanai ņemiet šādas sastāvdaļas:

• svaigas ogas - 300 g;
• granulēts cukurs - 300 g;
• ūdens - 2 l.

Darbību algoritms:

1. Bojātās mellenes, lapas, zarus novāc.
2. Apstrādājamo priekšmetu nomazgā un ļauj notecēt.
3. Sterilētā burkā lej mellenes un cukuru.
4. Uzvāra ūdeni un ielej maisījumu.
5. Pārklājiet ar biezu plastmasas vāku.
6. Ļaujiet tai pagatavot.

Pirms dzeršanas ieteicams dzērienu atdzesēt.

Melleņu kompota receptes ziemai

Ziemā uzturā obligāti jābūt melleņu kompotam. Tas ir dabisks veids, kā piepildīt organismu ar vitamīniem un minerālvielām. Dzerot dzērienu saaukstēšanās, paaugstinātas temperatūras vai drudža laikā, jūs varat izvairīties no dehidratācijas un paātrināt ķermeņa atveseļošanās procesu.

Kā pagatavot melleņu kompotu ar dubultu pildījumu

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• mellenes - 750 g;
• granulēts cukurs - 500 g;
• ūdens - 2,5 l;
• burka, tilpums 3 litri.

Darbību algoritms:

1. Pudelē ielej sagatavotās mellenes.
2. Ogām pievieno cukuru.
3. Pārlej ar verdošu ūdeni.
4. Atstāj uz ceturtdaļu stundas.
5. Šķidrumu ielej traukā un vēlreiz uzvāra.
6. Sagatavoto buljonu lej burkās, satin un iesaiņo.

Klasiskā melleņu kompota recepte

Klasiskā pieeja melleņu kompota pagatavošanai neprasa daudz laika. Ražošanai tiek izmantotas trīs sastāvdaļas:

• mellenes - 1 kg;
• ūdens - 1 l;
• granulēts cukurs - 1 kg.

Darbību algoritms:

1. Ogas gatavo parastajā veidā.
2. Sterilizētos traukus līdz pusei piepildiet ar mellenēm.
3. Sīrupu gatavo no ūdens un cukura (5 minūtes pēc vārīšanas).
4. Ogu preparātu pilda ar sīrupu.
5. Tvertnes pārklāj ar vākiem un sterilizē apmēram pusstundu.
6. Uzskrūvējiet vākus, apgrieziet trauku un aptiniet to.

Melleņu kompots ziemai bez sterilizācijas

Tikai daži cilvēki zina, ka sterilizācija ievērojami samazina barības vielu daudzumu gatavajā traukā. Lai kompotam neatņemtu visu vērtīgāko, saimnieces iemācījušies apiet šo posmu un pagatavot melleņu kompotu bez sterilizācijas.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• raža - 600 g;
• granulēts cukurs - 1,5 kg;
• pudele, tilpums 3 l;
• ūdens.

Darbību algoritms:

1. Ogas, kas veiktas selekcijā un sagatavošanā, ielej traukā.
2. Uz ceturtdaļas stundas pārlej ar vārītu ūdeni.
3. Šķidrumu notecina, pievieno cukuru un uzvāra (5 minūtes).
4. Visas sastāvdaļas sajauc un sarullē.
5. Tvertni apgriež un iesaiņo.

Ja nepieciešams sagatavot vairākas pudeles, proporcijas tiek palielinātas 2-3 reizes, pamatojoties uz nepieciešamo kārbu skaitu.

Melleņu un apelsīnu kompots ziemai

Bagātīgā melleņu garša harmoniski papildina apelsīnu. Tā sanāk salds kompots ar vieglu skābenumu un unikālu aromātu.

Sagatavošanai ņem:

• raža - 600 g;
• apelsīni - 2 gabali;
• granulēts cukurs - 600 g;
• ūdens - 5,5 l.

Darbību algoritms:

1. Nomazgājiet mellenes un ļaujiet tām notecināt.
2. Apelsīnu aplej ar verdošu ūdeni un sagriež apļos.
3. Sagatavojiet sīrupu (ūdens un cukura maisījumu).
4. Apelsīnu un ogas ievieto traukos.
5. Piepildiet ar sīrupu.
6. Viņi ripinās.

Gatavās burkas apgriež otrādi un iesaiņo.Noliek malā, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Melleņu un jāņogu kompots

Sarkanās jāņogas rotā melleņu kompotu. Ja alerģijas neļauj izmantot sarkanās šķirnes, varat tās aizstāt ar baltām. Melleņu un jāņogu kompots izskatās pievilcīgi, ar dzintara krāsu un skābumu.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• gatavas jāņogas un mellenes, bez kātiem un lapām;
• smalkais cukurs.

Darbību algoritms:

1. Gatavais produkts tiek izkaisīts burkās patvaļīgās proporcijās.
2. Sīrupu gatavo no ūdens un cukura.
3. Ielejiet karstu šķidrumu traukos.
4. Viņi ripinās.
5. Apgrieziet, aptiniet, ļaujiet atdzist.

Gatavs dzēriens vienmēr ir aktuāls svētkiem un ikdienas lietošanai. Sajust vasaras garšu vienmēr ir patīkami salnās ziemas dienās.

Aveņu un melleņu kompots

Šis sastāvs ir vitamīnu un citu organismam vērtīgu vielu krātuve. Jāņem vērā, ka ogu skaits var nebūt tāds, kāds norādīts receptē. Proporcijas var mainīt atkarībā no iespējām un vēlmēm.

Sagatavošanai ņemiet šādas sastāvdaļas:

• mellenes - 300 g;
• avenes - 300 g;
• granulēts cukurs - 300 g;
• ūdens - 3 l.

Darbību algoritms:

1. Bankas tiek sterilizētas.
2. Ražu nomazgā (avenes nav jāmazgā).
3. Ūdeni uzvāra, pievienojot cukuru.
4. Izkaisiet ogu maisījumu traukā.
5. Ielejiet uzvārīto sīrupu.
6. Viņi to sarullē, apgriež, iesaiņo.

Rezultāts ir dzēriens ar intensīvu krāsu un aromātu. Manipulācijas laikā ogas nezaudē savu formu. Melleņu un aveņu kompots ziemai jāgatavo visām māmiņām, kurām ir mazi bērni un bieži slimo ar saaukstēšanos.

Kompots no mellenēm un āboliem

Ābolu šķirnes maisījuma pagatavošanai ar mellenēm nav noteicošās. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• āboli un mellenes 1: 1 attiecībā;
• granulēts cukurs ar ātrumu 1 glāze uz 1 litru ūdens.

Darbību algoritms:

1. Nomazgājiet augļus un sagrieziet šķēlēs.
2. Sastāvdaļas slāņos liek traukos.
3. Pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj brūvēt ceturtdaļu stundas.
4. Šķidrumu notecina, pievieno cukuru.
5. Vāra šķīdumu apmēram 5 minūtes.
6. Ielejiet atpakaļ ogās un augļos un sarullējiet.

Burkas apgriež, silti iesaiņo un ļauj atdzist.

Melleņu kompots ziemai ar brūklenēm

Brūklenes var ievērojami papildināt kompota derīgo īpašību sarakstu. Lai visu gadu organisms saņemtu gardumu un noderīgu līdzekli organisma barjerfunkciju stiprināšanai, jāpamēģina pagatavot melleņu dzērienu ar brūklenēm.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• ogas 700 g;
• granulēts cukurs - 250 g;
• ūdens - 2,5 l;
• citrona miziņa - 2 tējkarotes;
• citronu sula - 2 ēdamkarotes.

Darbību algoritms:

1. Ogas gatavo parastajā veidā.
2. Ūdeni ielej uz uguns noliktā traukā, pievienojot cukuru, miziņu un sulu;
3. Kad cukurs ir izšķīdis, pievienojiet ogas un vāriet 5 minūtes.
4. Lej sterilizētās burkās un aizskrūvē.

Atstājiet otrādi zem siltas segas, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Melleņu un citronu kompots

Vietās, kur ir daudz melleņu, parasto kompota garšu var atšķaidīt, pievienojot nedaudz citrona notis.

Sagatavošanai ņemiet šādas sastāvdaļas:

• mellenes - 100 g;
• citrons - trešā daļa no vidējā augļa;
• granulēts cukurs - 90 g;
• ūdens - 850 ml.

Darbību algoritms:

1. Raža ir sagatavota konservēšanai.
2. Citronu pārlej ar verdošu ūdeni un noņem miziņu.
3. Sulu uzmanīgi izspiež, noņemot sēklas.
4. Mellenes izkaisa sterilās burkās.
5. Virsū uzkaisa miziņu un ielej sulu.
6. Sīrupu gatavo no ūdens un cukura.
7. Vārītu šķīdumu bez graudiem ielej produkta augšpusē.
8. Satīt pēc sterilizācijas.

Kompots labi saglabājas, taču ir vērts veltīt laiku, lai sterilizētu vākus. Jūs varat baudīt gatavo dzērienu.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Pēc ieteiktajām receptēm pagatavoto ogu kompotu var uzglabāt līdz nākamajai ogu sezonai. Temperatūrā no 0 līdz 20 grādiem dzēriens var nostāvēties pilnu pusotru gadu. Mitrumam uzglabāšanas telpā jābūt 80% robežās.

Secinājums

Melleņu kompots ziemai ir ērts pagatavojums, kas ir laba alternatīva saldētām vai svaigām ogām. Tā kā ne visiem ir vieta, kur ražu uzglabāt zemā temperatūrā, palīgā nāk konservēšana. Pavadot nedaudz laika, jūs varat baudīt gardu dzērienu visu gadu, pārsteigt viesus un palutināt savus bērnus. Vitamīnu kompotu krājumi ļauj izvairīties no nepamatoti dārgiem nezināmas izcelsmes rūpniecisko uztura bagātinātāju pirkumiem.

Ieteicamās ziņas

Feijoa kompota recepte katrai dienai

Balto vīnogu kompota receptes ziemai

Smiltsērkšķu augļu dzēriens

Kazenes kompots

Dzērveņu sula grūtniecības laikā

Brūkleņu kompots ziemai

Apelsīnu un citronu kompots

Sarkanās un upenes savā sulā

Aveņu un jāņogu kompots (sarkans, melns): receptes ziemai un katrai dienai