Saturs
Zaļumi ir viens no veselīga uztura elementiem. Produkts bieži tiek novērtēts par zemu, lai gan tam ir daudz noderīgu īpašību. Jo jaunāks asns, jo vairāk tajā ir vitamīnu. Tāpēc ražu audzē mājās, lai tā vienmēr būtu pieejama. Sinepju mikrozaļumus ir viegli diedzēt, pat iesācējs var tikt galā ar šo darbu. Lai netērētu naudu pirkumam, jums jāanalizē stādīšanas tehnoloģija un kopšanas noteikumi.
Sinepju mikrozaļumu apraksts
Veselīga dzīvesveida mode Krievijā ienāca no Rietumiem. Līdz ar to parādījās sinepju mikrozaļumu audzēšanas tradīcija. Iesācēji dārznieki to sajauc ar vienkāršiem asniem, taču produkti daudzējādā ziņā atšķiras.
Mikrozaļumus audzē podos vai plastmasas traukos, un tiek praktizēta blīva stādīšana - augs no tā necieš
Mikrozaļumus var stādīt gan atklātā zemē, gan mājās. Pārtikai der tikai lapotne un daļa stublāju. Tieši tajos ir koncentrētas labvēlīgās vielas. Audzēšanas procesā ir svarīgi nepalaist garām lapu veidošanās brīdi. Pirmā lapotne ir visvērtīgākā.
Balto sinepju mikrozaļumi labvēlīgi ietekmē visu ķermeni. Sastāvs satur mikroelementus, vitamīnus un šķiedrvielas.Augot raža zaudē šīs vielas, lapas un stublāji kļūst rupjāki un zaudē sulu.
Augs nepieļauj apstrādi vai ilgstošu uzglabāšanu. Tas ir vienīgais trūkums, kas jāņem vērā. Nobrieduši asni nav tik garšīgi kā jauni.
Sinepju mikrozaļumi ir ideāla garšviela. Papildus aromātam tas palīdz tikt galā ar noteiktām kaitēm, kā arī novērš slimību izplatīšanos.
Sinepju mikrozaļā garša
Dīgstiem ir patīkama sinepju garša. Tie atsvaidzina muti, ir mēreni pikanti un pikanti. Gardēži tos salīdzina ar parastajām sinepēm, redīsiem un mārrutkiem. Atšķirībā no citiem "garšvielu" augiem, mikrozaļumiem ir patīkams piegarums.
Produkts labi sader ar dārzeņiem, piemēram, gurķiem, kartupeļiem, tomātiem. Jāatceras, ka svaigām garšvielām piemīt spēcīgas garšas.
Sinepju mikrozaļumu ieguvumi un kaitējums organismam
Augu ēd Eiropā, ASV un Āzijā. To neņem vērā arī Krievijas kulinārijas speciālisti. Šī interese ir saistīta ar vitamīnu un mikroelementu pārpilnību, kā arī minimālu kaloriju daudzumu. Jaunas sinepes ir lieliski piemērotas veselīgam uzturam.
Sinepju mikrozaļumi noder, jo klepus laikā mazina sāpes kaklā. Garšaugs stiprina asinsvadu sieniņas un imūnsistēmu. Pētījuma laikā atklājās, ka augs samazina stresa līmeni un stabilizē asinsspiedienu.
Dārznieki iesaka iegādāties mikrozaļumus 50 g iepakojumos, lielos iepakojumos ir maz sēklu, un pirkums izrādās neizdevīgs
Garšvielas paātrina vielmaiņas procesus un izvada nevajadzīgās vielas. Tas palīdz zaudēt svaru. Auga mikrozaļumiem ir relaksējoša iedarbība, tie mazina apātiju un normalizē miegu. Pikantā piedeva cīnās ar iekšējiem parazītiem un uzlabo hormonālo līmeni.
Sinepju mikrozaļumi satur vitamīnus A, C un B9, B6, B5, B2, B1. Garšaugs satur minerālvielas – magniju, selēnu, cinku un kalciju. Sinepes nelielā daudzumā satur taukskābes. Lapojums ir piepildīts ar augu šķiedrām, šķiedrām, kas ir būtiskas veselīgas gremošanas uzturēšanai. Ir sinepju eļļas.
Svaigas garšvielas rada pretiekaisuma iedarbību. Sastāvā esošie antioksidanti tiek galā ar saaukstēšanos, cīnās ar vīrusiem un baktērijām. Regulāra zālaugu lietošana noved pie vispārējās ķermeņa veselības un leikocītu skaita palielināšanās.
Krievijā sinepju mikrozaļumu audzēšanai ir vairākas saimniecības - telpu vidējā platība svārstās no 50 līdz 80 kvadrātmetriem. m
Asās garšas dēļ augu nav ieteicams pievienot uzturā cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta un zarnu čūlas. Zaļumi ir kontrindicēti lietošanai individuālas nepanesības gadījumā. Dažas sastāvdaļas var izraisīt alerģisku reakciju. Šajā gadījumā zaļumi var būt kaitīgi. Nepanesības simptomi ir nieze, apsārtums, izsitumi un pietūkums.
Ārsti neiesaka ēst sinepju mikrozaļumus tukšā dūšā. Tas var izraisīt gļotādas kairinājumu. Ja Jums ir sāpes vēdera dobumā, produkts ir jāizmet.Dažos gadījumos jums ir nepieciešams izskalot kuņģi un izsaukt ātro palīdzību. Garšaugu nevajadzētu lietot lielos daudzumos. Dziedinošo efektu panāk, pievienojot salātiem un ēdieniem. Tāpēc nevajadzētu ēst kilogramus zaļumu.
Sinepju mikrozaļumi jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas, pretējā gadījumā augs zaudēs savas derīgās īpašības.
Kā iestādīt sinepju mikrozaļumus
Auga stādīšana ir vienkārša - tai nav nepieciešama unikāla augsne. Piemērota ir jebkura augsne, kas satur upes smiltis un kūdru. Jāņem vērā, ka jaunie dzinumi nespēj izlauzties cauri blīvajam zemes slānim. Ir labi, ja augsne ir irdena.
Ja sēklas atrodas ārā, vieta jāapstrādā ar dezinfekcijas līdzekļiem. Sinepju mikrozaļumu diedzēšana ir vieglāk veicama mājās. Augs būs silts, un kaitēkļu un slimību bojājumi būs minimāli. Tomēr augsne joprojām ir jākalcinē krāsnī.
Pēc atdzesēšanas māla bumbiņu samitrina ar gaisā esošām pilieniņām. Tam palīdzēs smidzināšanas pudele, kas vienmērīgi sadalīs mitrumu, lai visiem asniem tā pietiktu. Pēc tam izkaisiet sinepju sēklas, viegli pārklājiet ar zemi, ūdeni un uzlieciet pudeli virsū. Podu novieto tumšā vietā. Pēc sinepju sēklu dīgšanas to var novietot uz palodzes.
Iepakojuma izmaksas ir dažādas - sinepju mikrozaļumus var iegādāties par 30, 60, 100, 150 rubļiem.
Daži dārznieki praktizē citu stādīšanas metodi. Lai to izdarītu, izmantojiet trauku ar apmēram 5-8 cm malām.Papildus plastmasai ir atļauts izmantot stikla traukus un keramiku.Apakšā novietojiet papīra dvieļus vai minerālvilnu, samitriniet un sadaliet stādāmo materiālu. Sēklām nevajadzētu peldēt šķidrumā. Podu tur siltā vietā, pārklāj ar audumu no gaismas. Pēc dīgtspējas novietojiet saulē.
Aprūpes iezīmes
Sinepju mikrozaļumus ir viegli kopt. Lai augtu, pietiek uzturēt noteiktu mitrumu un gaisa temperatūru. Šajā gadījumā zāle var būt telpā vai ārā. Ja dārznieks nolemj sākt profesionāli audzēt, viņam jāiegādājas speciāls aprīkojums, kas piemērots lielu platību kopšanai.
Augu laista bieži, bet kātiem nevajadzētu peldēt ūdenī. Mitrina ar smidzināšanas pudeli līdz trīs reizēm dienā. Var izmantot vieglu laistīšanas kannu. Pēdējā gadījumā laistiet divas reizes dienā. Sinepju mikrozaļumi paši “pateiks”, cik daudz mitruma tam nepieciešams. Ja dzinumi paliek sulīgi, laistīšana ir veikta pareizi.
Cik ilgi aug sinepju mikrozaļums?
Asni attīstās diezgan ātri. Tos var ēst pēc divu lapu veidošanās. Tas parasti aizņem apmēram nedēļu. Jo labvēlīgāki apstākļi, jo agrāk var sākt vākt.
Daži sinepju mikrozaļumu veidi atšķiras pēc dīgšanas laika: vieniem pietiek ar piecām dienām, citam – 30 dienām.
Zaļumus neizrauj ar roku, bet sagriež ar šķērēm, atstājot 10-15 mm no kāta. Ja tas ir zemē, rūpīgi nogriež, lai sinepju mikrozaļumi nesasmērētos zemē. Ja nepieciešams, zāli nomazgā tīrā ūdenī un ievieto caurdurī. Pēc tam augu nosusina uz dvieļa un ēd.
Kā izmantot
Kultūra stimulē apetīti, tāpēc tā var kalpot kā viegla uzkoda. Mikrozaļumus visbiežāk izmanto kā garšvielu. Jaunajām sinepēm ir raksturīga garša, kas atgādina citus pikantus dārzeņus, taču tās ir maigākas.
Gardēži iesaka dīgstus lietot pie gaļas ēdieniem. Sinepju mikrozaļumi lieliski sader ar liellopu gaļu un patīkami atsvaidzina muti. Āzijas valstīs zaļumus pievieno kā piedevu suši un rullīšiem. Sinepes parasti izmanto kā salātu mērci.
Sinepju mikrozaļumus neaudzē līdz 6 cm - tos nogriež, pirms lapas un dzinumi kļūst lignified
Sinepju zāle ir piemērota kartupeļu un sēņu zupai. Tas var būt par pamatu citām interesantām garšvielām, piemēram, pesto. Pavāri rotā kokteiļus, burgerus un smūtijus ar mikrozaļumiem.
Secinājums
Sinepju mikrozaļumi ir garšīgs un veselīgs produkts. To plaši izmanto kulinārijā. Zemā kaloriju satura dēļ augs ir populārs sieviešu vidū. Tas satur B, A un C vitamīnus, daudz kalcija un citas minerālvielas. Jebkurš iesācējs var tikt galā ar sinepju zaļumu audzēšanu.
