Saturs
Jautājums par to, kad novākt burkānus no dārza, ir viens no strīdīgākajiem: daži dārznieki iesaka to darīt pēc iespējas agrāk, tiklīdz sakņu kultūras nogatavojas un pieņemas svarā, savukārt citi, gluži pretēji, uzskata, ka burkānu novākšanai vajadzētu būt. kavēties, tikai tā dārzenis tiks pabarots ar visiem noderīgajiem mikroelementiem.
Kuram ir taisnība, kādā termiņā burkāni jānovāc, kā arī sakņu ražas uzglabāšana - par to būs raksts.
Kad rakt burkānus
Parasti dārznieki burkānus novāc, pamatojoties uz sakņu kultūru izskatu un to lielumu. Principā šī ir pareizā pieeja, jo Piesātinātie burkāni, dziļi oranžā krāsā un liela izmēra, noteikti ir nogatavojušies un gatavi izrakšanai.
Bet, no otras puses, ir situācijas, kad ārējais novērtējums var izrādīties neuzticams. Lai aprēķinātu burkānu rakšanas laiku, jāņem vērā vairāki faktori, piemēram:
- Sakņu šķirne.
- Nogatavināšanas ātrums.
- Dārzeņa mērķis (svaigam patēriņam, pārstrādei, uzglabāšanai ziemā vai pārdošanai).
- Augu virszemes un pazemes daļu stāvoklis.
- Laika apstākļi noteiktā apgabalā.
Dažādu šķirņu burkānu kolekcija
Burkānu ražas novākšanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no šī sakņu dārzeņa šķirnes. Tas nav pārsteidzoši, jo ārēji nogatavojušies dažādu šķirņu burkāni var izskatīties pilnīgi atšķirīgi.
Mūsdienās pārdošanā ir simtiem burkānu veidu sēklas, un visi augļi atšķiras viens no otra. Tāpēc pirms burkāna rakšanas jāielūkojas sēklu maisā, lai saprastu, kādam jābūt nobriedušam sakņu dārzenim. Vairāk Būtu jauki nogaršot dārzeņu, jo gataviem burkāniem ir īpaši izteikta garša, kraukšķīgs mīkstums un patīkams dārzeņu aromāts.
Neatkarīgi no šķirnes burkāni jānovāc ne agrāk, kad apakšējās lapas sāk dzeltēt.
Agri nogatavojušos burkānu novākšana
Kā zināms, agri nogatavojušās burkānu šķirnes audzē nevis uzglabāšanai, bet pārdošanai kā pirmos jaunos dārzeņus, salātu, vitamīnu kokteiļu un sulu pagatavošanai.
Agri nogatavojušies burkāni ir ļoti sulīgi un garšīgi, taču tos slikti uzglabā, tāpēc visbiežāk šādus sakņu dārzeņus izrauj pamazām – pēc vajadzības. Burkāni ir jāizrauj tā, lai vienlaikus retinātu rindas, tādējādi nodrošinot kaimiņu sakņu kultūru uzturu.
No saplēstiem burkāniem zemē nav jāatstāj bedres, šīs bedres jāpārklāj ar zemi un jāsablīvē, pretējā gadījumā pa tām infekcijas un burkānu mušas nokļūst sakņaugiem.
Vidussezonas apelsīnu sakņu dārzeņu šķirnes arī nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai, taču šādi burkāni jau labi panes transportēšanu un var saglabāt savu izskatu vairākas nedēļas vai pat mēnešus.
Tās izskats pateiks, kad novākt vidēja izmēra burkānu: galotņu apakšējās lapas sāks žūt, paši sakņu dārzeņi sasniegs šķirnei optimālo garumu un diametru, dārzeņa krāsa kļūs piesātināta un garša būs patīkama.
Nevajadzētu steigties ar starpsezonas burkānu novākšanu, jo tad dārzenis nepieņemsies pietiekami svarā un neuzkrās nepieciešamo uzturvielu un ļoti veselīgā karotīna daudzumu. Taču arī šādu burkānu pārmērīga turēšana ir bīstama, jo slapjā augsnē saknes var pūt, un pārmērīgs sausums ātri izkaltēs galotnes un saknes – dārzenis kļūs mīksts un bezgaršīgs.
Ar vēlu nogatavojušos šķirnēm viss ir nedaudz vienkāršāk, kā liecina tautas gudrība, ziemas šķirņu burkānu novākšana jāpabeidz līdz 24. septembrim, Kornēlija dienai. Pēc šī datuma gandrīz visā Krievijas teritorijā sākas īsts aukstums, nakts temperatūra var noslīdēt zem nulles, kas ir ļoti bīstami jebkurai sakņu kultūrai.
Lai gan burkāni tiek uzskatīti par aukstumizturīgu kultūru, to augļi nav jātur zemē, kad temperatūra nokrītas līdz -3 grādiem, tas noved pie sakņu kultūru puves un inficēšanās ar dažādām infekcijām - saldētu burkānu imunitāte ir ievērojami samazināta.
Problēmas var radīt arī pārāk agra burkānu novākšana. Šim dārzeņam nepatīk pēkšņas temperatūras izmaiņas, tāpēc, ja no vēl siltas augsnes izplēsiet sakņu kultūru un novietosiet ražu aukstā pagrabā, nekas labs nesanāks - labākajā gadījumā burkāni kļūs mīkstāki, sliktākajā gadījumā. , tie inficēsies ar pelēko puvi.
Parasti vidussezonas šķirnes nogatavojas 80–100 dienās, vēlajiem burkāniem būs nepieciešamas 110–120 dienas, lai pilnībā nogatavotos – šie skaitļi ir jāizmanto kā sākumpunkts, nosakot ražas novākšanas datumu.
Par to, ka burkāni dārzā “uzturējušies pārāk ilgi”, jums pateiks šādas pazīmes:
- mazu sakņu parādīšanās sakņu dārzeņiem, kas aptver visu dārzeņa garumu;
- pilnīga topu žāvēšana;
- burkānu plaisāšana;
- augļu letarģija;
- izbalējusi krāsa;
- puves vai kaitēkļu un grauzēju radītiem bojājumiem.
Un pats galvenais, pārcepti burkāni kļūs bezgaršīgi, var kļūt rūgti vai zaudēt savu unikālo aromātu.
Šādu ražu nevarēs uzglabāt ilgu laiku - bojātās sakņu kultūras neizdzīvos līdz pavasarim.
Kad un kā savākt burkānus ziemas uzglabāšanai
Ir ļoti grūti izaudzēt jebkuru dārzeņu kultūru, bet vēl grūtāk ir saglabāt sakņu dārzeņus līdz nākamajam pavasarim, nodrošinot savu ģimeni ar vitamīniem un labvēlīgiem mikroelementiem.
Kā minēts iepriekš, vissvarīgākais ir noteikt pareizo ražas novākšanas laiku. Ir svarīgi saprast, ka tikai labi nogatavojušies burkāni ir pilnībā piesātināti ar vitamīniem, saņem lielu karotīna devu un tos var uzglabāt ilgu laiku.
Pamatojoties uz iepriekš minēto, var nepārprotami apgalvot - vēsas rudens dienas ir vienkārši nepieciešamas burkānu ražai, tos nevajadzētu novākt ātrāk par septembra otro pusi.
Vienīgie izņēmumi var būt laikapstākļu anomālijas: strauja temperatūras pazemināšanās, sals, stipras un ilgstošas lietusgāzes. Šādos gadījumos dārznieks cenšas saglabāt vismaz daļu no ražas, nav laika domāt par burkānu vitamīnu sastāvu.
Lai burkāni labi uzglabātos, tie ir pareizi jānovāc. Šajā sakarā ir vairāki ieteikumi:
- Ja sakņu dārzeņu garums ir īss, burkānus labāk vilkt ar roku. Šajā gadījumā sakņu kultūru tur pie pamatnes un velk aiz galotņu apakšējās daļas. Nobriedušam, elastīgam dārzeņam vajadzētu viegli iznākt no zemes. Grūtības var rasties, ja augsne uz vietas ir pārāk sausa un saplaisājusi.
- Šādos gadījumos, kā arī tad, kad sakņu kultūras ir garas un lielas, labāk ir izmantot dakšiņu vai lāpstu. Ar instrumentu jāstrādā uzmanīgi: atkāpjoties no rindas dažus centimetrus, viņi vienkārši izrok zemi. Trausli burkāni viegli saplaisā, un tos var sagriezt ar asu lāpstu; to nevajadzētu pieļaut.
- Neatstājiet izraktos burkānus nesagrieztus. Uzskats, ka sakņu dārzeņus vairākas dienas vajadzētu atstāt ar nenogrieztām galotnēm un atstāt tieši uz dobēm, ir principiāli nepareizs. To nevar izdarīt viena iemesla dēļ - galotnes zaudēs uzturvērtību un sāks smelt mitrumu no sakņu dārzeņiem, tādējādi izžāvējot burkānus un padarot tos bezgaršīgus. Pēc tam raža sāks pūt un tiks ļoti slikti uzglabāta.
- To galotnes labāk noņemt uzreiz pēc burkānu izrakšanas, un tas jādara nevis ar rokām, bet ar asu nazi vai šķērēm - tādā veidā griezums būs glīts un palielinās infekcijas iekļūšanas risks “brūcē”. minimāls.
- Nevajadzētu atstāt “astes” - burkānu galotnes jānogriež “pie saknes”, tas ir, notverot 1-2 mm pašas sakņu kultūras. Tas ir vienīgais veids, kā nogriezt snaudošos pumpurus, un burkāns nespēs izsūtīt jaunus dzinumus, tiklīdz sajutīs pavasari.
Pareiza burkānu noņemšana ir puse no panākumiem, tie ir jāsagatavo uzglabāšanai. Savāktos burkānus rūpīgi notīra no pielipušās augsnes un izklāj vienā kārtā zem nojumes. Vietai jābūt vēsai, tumšai un labi vēdinātai. Tātad, sakņu dārzeņus žāvē vairākas dienas.
Fakts ir tāds, ka burkānu "brūces" dziedē ļoti slikti, tie tiek inficēti, un dārzenis sapūst, inficējot blakus esošos augļus.
Tagad jums ir jāšķiro burkāni, jānoņem bojāti, mīkstie augļi. Ražu izklāj kastēs un pāris dienas atstāj aukstā telpā. Tas nepieciešams, lai dārzenis “pierastu” pie pagraba aukstuma - burkāni pēc ievietošanas pagrabā iztvaikos lieko mitrumu un “nesvīstu”.
Pagrabā kastes vai kastes ar sakņu dārzeņiem netiek novietotas tieši uz grīdas, ir nepieciešams izveidot platformu vai novietot vairākus ķieģeļus un stieņus zem konteinera.
Rezultāti
Izdarot secinājumus, mēs vēlreiz varam atzīmēt, cik svarīgi ir noteikt pareizo burkānu novākšanas datumu. Ir absolūti nepieņemami novākt šo sakņu kultūru pēc nejaušības principa, kad vien vēlaties, jo tad burkāni ne tikai zaudēs svaru un uzturvērtību, sakņaugi netiks labi uzglabāti un sāks vīst un pūt.
Kad novākt burkānus, katram dārzniekam jāizlemj pašam. Ir svarīgi ņemt vērā visus saistītos faktorus, piemēram, laika apstākļus, šķirni, nogatavošanās laiku un augļu izskatu.
