Saturs
Augļi asais pipars uzskata par labāko garšvielu daudziem ēdieniem. Turklāt šī izvēle neaprobežojas tikai ar vienu nacionālo virtuvi. Karstos piparus ēd daudzas tautas. Plašs šķirņu klāsts ļauj audzēt ražu, kuras augļiem var būt mīkstums, sākot no nedaudz asas garšas līdz ļoti karstai. Tagad mēs centīsimies apsvērt karsto piparu šķirnes, kas ir vispopulārākās vietējo dārzeņu audzētāju vidū. Protams, nebūs iespējams tās visas aptvert, jo ir vairāk nekā 3 tūkstoši šķirņu, taču mēs joprojām mēģināsim aprakstīt labākās šķirnes.
10 labāko šķirņu vērtējums
Labāko aso papriku šķirņu apskati ir prātīgāk sākt, iepazīstot desmit populārākās kultūras. Pēc dārznieku domām, šo šķirņu sēklām ir lieliska dīgtspēja un tās dod vislabāko ražu.
Dubultā pārpilnība
Ļoti ražīga šķirne, audzējot iekštelpās uz krūma, piecos līmeņos nes līdz 40 augļiem. Pāksts ir diezgan garš, var izstiepties līdz 21 cm.Viena piparu graudiņa maksimālais svars sasniedz 80 g.Augs ir izturīgs pret slimībām, labi panes karstumu un sausumu.
Degošs pušķis
Ražīga aso piparu šķirne labi nes augļus atklātās un slēgtās dobēs. Ar spēcīgu vainaga struktūru krūms izaug līdz 0,5 m augstumā. Pākstis izaug apmēram 12 cm garumā. Viena augļa svars ir 25 g.Mīkstums ir aromātisks ar ļoti asu pēcgaršu.
Ķīniešu uguns
Kad sēklas ir sadīgušas, pākstis sāks nobriest 100 dienu laikā. Augs izaug līdz aptuveni 0,6 m augstumā un nav uzņēmīgs pret daudzām slimībām. Pipari izaug 25 cm gari, sver aptuveni 70 g. Pākstis ir līdzenas, konusveida, ar nedaudz izliektu galu apakšā. Novāktā raža labi panes transportēšanu.
Trinidadas mazais ķirsis
Šo aso piparu var ēst pēc 80 dienām, bet vēl ir nepieciešams pusmēnesis, lai sasniegtu pilnu briedumu. Augs ir ļoti garš ar izplestiem zariem un aug no 0,5 līdz 0,9 m augstumā. Apaļā augļa forma ar diametru 25 mm ir līdzīga lielam ķiršam. Piparu graudi blīvi pārklāj visu krūmu. Mīkstums var būt sarkans vai oranžs. Šīs šķirnes īpašībām ir viena īpatnība. Nogatavojoties, paprika iegūst izteiktu ķiršu aromātu.
Indijas zilonis
Diedzētas sēklas stādiem pirmo ražu nesīs pēc 100 dienām. Augsts augs ar nedaudz izplestiem zariem izaug 1,3 m augstumā. Labākai stabilitātei krūms ir piesiets pie režģa. Gatavs sarkans dārzenis ir saldo piparu garša ar nedaudz pamanāmu asumu. Pākstis garas, nokarenas, sver ap 30 g.Zem plēves pārsega no 1 m2 jūs varat novākt 2 kg ražas.
Maskavas apgabala brīnums
Šķirne neko daudz nenes pikants augļi ar saldo piparu garšu un izteiktu aromātu.Celulozes biezums ir aptuveni 2 mm. Augstajam augam ir vidēji izkliedēts vainags, maz klāts ar lapotni. Krūms klāts ar pākstīm, kuru garums nepārsniedz 25 cm. Viens dārzenis sver apmēram 50 g. Augam piesien ne vairāk kā 20 pākstis. Produktivitāte ir augsta 3,9 kg/m2.
Jalapenjo
Šīs šķirnes papriku var ēst 80 dienas pēc sēklu dīgšanas. Augstais augs izaug 100 cm augstumā. Krūms ražo apmēram 35 pākstis 10 cm garumā.Nogatavojoties, augļa sieniņas kļūst sarkanas.
Habanero Tobago garšviela
Kultūra nes neparastus augļus, kuru sienas atgādina saspiestus audus. Ļoti ražīgs krūms visu veģetācijas periodu veido līdz 1 tūkstotim pākstīm, kas sver 15 g.Mīkstumam ir augļu aromāts ar ļoti asu garšu. Pārsteidz gatavu pākšu krāsu dažādība, kas var būt balta, sarkana un brūna, un ar dažādiem toņiem.
Jubileja VNIISSOK
Augstais augs izaug līdz 1,3 m augstumā, nepieciešams veidot divus stublājus. Ražas nogatavošanās notiek pēc 100 dienām. Krūma struktūra ir vidēji izkliedēta, tam nepieciešams vainaga piesiešana pie režģa. Garās konusveida pākstis sver aptuveni 30 g, mīkstuma biezums ir 1,5 mm. Sarkanās krāsas dārzenis ir saldo piparu garša ar maigu asumu un bagātīgu aromātu. Produktivitāte ir 2 kg/m2.
Adžika
Dažādi augstie rūgtie pipari nes lielus augļus, kas sver apmēram 90 g. Augs izaug līdz 1,5 m augstumā. Spēcīgam, izplestam krūmam ir nepieciešams piesiet zarus pie režģa. Mīkstais sarkanais mīkstums atgādina saldo papriku augļus. Konusveida pākstis izdala patīkamu aromātu un ir diezgan asa garša.
Rūgto-saldo piparu šķirnes
Gardēži var ēst rūgtās pākstis pie gandrīz visiem ēdieniem, protams, izņemot desertu. Šādiem cilvēkiem labi der galda pipari, kuriem ir zems siltuma procents. Dažas šķirnes parasti nes augļus, kas garšo nedaudz asāk nekā saldie pipari. Ēdot svaigus, jūtams augļa maigais aromāts, jo mīkstuma maigais asums neprasa ātru apēšanu ar citu ēdienu. Tagad apskatīsim fotoattēlus un to šķirņu aprakstus, kurām ir rūgteni saldo piparu pākstis.
Čīles karstums
Ļoti agra kultūra dod nobriedušu ražu 75 dienas pēc stādu dīgšanas. Šķirne paredzēta atklātai un slēgtai audzēšanai. Konusveida pākstis izaug līdz 20 cm garas, mīkstumam ir izteikti bagāts aromāts un saldi pikanta garša. Svaigas pākstis izmanto kā garšvielu pirmajam un otrajam ēdienam. No žāvētiem augļiem pagatavo pulverveida garšvielu.
ziloņa stumbrs
Vidēji nogatavošanās rūgto piparu šķirne ļauj iegūt ražu 140 dienas pēc stādu dīgšanas. Konusveida pākstis ir nedaudz izliektas, atgādinot ziloņa stumbru, tāpēc arī nosaukums. Maksimālais piparu zirņu garums sasniedz 19 cm, biezums - nedaudz vairāk par 3 cm. Nobriedušas pāksts svars ir aptuveni 25 g. Saldi pikantais mīkstums nogatavojoties kļūst no baltas uz sarkanu. Šķirne ir sevi labi pierādījusi, audzējot Tālajos Austrumos. Kultūras augstā auglība ļauj iegūt no 5 līdz 22 t/ha piparu ražu.
Kronis
Gardēži uzskata, ka šīs šķirnes augļi ir aromātiskākie un garšīgākie. Ja salaužat piparu kukurūzas mīkstumu, jūs varat sajust smalko ābolu un paprikas maisījuma aromātu. Papriku izmanto salātos, kā arī augļu un gaļas pildīšanai.Mīkstuma asums ir tik zems, ka dārzeņu var vienkārši ēst bez uzkodām. Kultūra ir nepretencioza augšanas apstākļiem. Mitruma trūkums vai pārpalikums, karstums, aukstums ražu neietekmē. Augs nes augļus atklātā un slēgtā zemē un pat uz loga puķu podā.
Paprikas dažādība pēc krāsas, mērķa, izmēra
Aso piparu augļi ir ne tikai veselīgi, bet arī skaisti. Kultūru var audzēt siltumnīcā, uz loga vai balkona iekštelpu ziedu vietā. Izvēloties šķirnes ar dažādu krāsu un formu augļiem, iegūsiet skaistu puķu dobi, un dažu šķirņu pākstis var būt piemērotas pat kodināšanai. Tagad mēs mēģināsim īsi apsvērt, kurus karstos piparus ar neparastiem augļiem mīl dārznieki.
Dzeltenaugļu šķirnes
Tradicionāli asos piparus mēdz redzēt sarkanā krāsā. Tomēr ir šķirnes, kurām ir dzelteni augļi.
Ungāru dzeltens
Agrā nogatavošanās raža nes labu ražu pat puķu podā uz loga. Augs nebaidās no aukstuma. Pākstis kļūst dzeltenas tikai sākotnējā nogatavošanās stadijā, pēc tam kļūst sarkanas. Vienas pāksts vidējais svars ir aptuveni 65 g. Mīkstums ir nedaudz pikants ar saldenu paprikas garšu.
Jamaikas dzeltens
Augļa forma atgādina dzeltenu zvans. Visbiežāk ražu audzē kā rotājumu dārza gultām vai logiem mājā. Pipariem ir blīvs, biezs mīkstums ar vāju rūgtu pēcgaršu. Paprikos ir karstas tikai sēklas. Visbiežāk dārzenis tiek izmantots kā garšviela konservēšanai.
Labākā šķirne kodināšanai
Savādi, bet aso papriku augļus izmanto marinētiem gurķiem. Satur daudz vitamīnu, konservēta pāksts piešķirs pikantu daudziem ēdieniem. Kas attiecas uz šķirnēm, gandrīz visas ir piemērotas saglabāšanai.Tomēr vispiemērotākā kodināšanas šķirne tiek uzskatīta par “Citsaks”.
Citsaks
Šķirne tiek uzskatīta par populāru. Pipari pat ieguva savu nosaukumu, pateicoties armēņu kodināšanas receptei. Spēcīgs krūms aug apmēram 0,8 m augstumā. Pākstis nogatavojas aptuveni 110 dienas pēc sēklu dīgšanas. Kultūra ir pielāgota audzēšanai atklātā un slēgtā zemē. Konusveida pākstis ar asu galu izaug līdz 23 cm garumā. Kad nogatavojies, gaiši zaļā mīkstums kļūst sarkans. Dārzeņa galvenais mērķis ir kodināšana.
Video var redzēt sālītos asos piparus “Tsitsak”:
Mazie pipari
Daudziem cilvēkiem patīk izaugt maziem karstie sarkanie pipari uz palodzes. Pirmkārt, ir ērti, ja pa rokai vienmēr ir svaigas garšvielas. Otrkārt, skaisti izveidots krūms dekorēs telpu ne sliktāk kā iekštelpu zieds.
atvasara
Dekoratīvs Krūms ir ļoti maza izmēra un blīvi pārklāts ar mazām lapām. No kāta pastāvīgi aug sānu dzinumi, piešķirot augam sulīgumu. Lapas padusēs veido vienu vai divus ziedus purpursarkanā vai baltā krāsā. Šķirne pārsteidz ar dekoratīviem augļiem. Piparu graudi aug dažādās formās – no sfēriskiem līdz konusveida. Celulozes krāsai ir plašs krāsu diapazons: sarkana, violeta, dzeltena, balta utt. Augs ir mazprasīgs kopšanā. Kā garšvielu izmanto ļoti asas garšas piparu graudus.
Koraļļi
Kultūra nes vidēji agrīnus dekoratīvo sarkano piparu augļus. Atvērtās dobēs krūmi izaug līdz 0,6 m augsti. Uz palodzes to augstums parasti nepārsniedz 40 cm.Piparu graudiņu forma atgādina mazas bumbiņas ar diametru 30 mm. Dažreiz tie aug saplacināti. Dārzā tiek stādīti ne vairāk kā 6 augi uz 1 m2.2. Mīkstajai mīkstumam raksturīgs spēcīgs piparu asums.
Violetie pipari
Starp neparasto augļu krāsu var atšķirt purpursarkano aso piparu. Skaisti krūmi kalpo kā dekoratīvs rotājums jebkurai dārza gultai.
Violeta lode
Šī šķirne tiek uzskatīta par ievērojamu pārstāvi violetie pipari. Augļošana notiek 130 dienas pēc stādu dīgšanas. Augs izaug līdz 0,7 m augstumam, pārklāts ar skaistām zaļām lapām ar ceriņu nokrāsu. Lodes formas augļiem sākotnējā gatavības stadijā ir sarkana mīkstuma krāsa. Piparu graudiņiem nogatavojoties, tie kļūst purpursarkani. Ļoti mazi augļi sver tikai 5 g, bet tiem ir gaļīgs mīkstums, 5 mm biezs. Dārzeņa garša ir ļoti asa.
Secinājums
Video runā par labākajām karsto piparu šķirnēm:
Šajā rakstā mēs centāmies aptvert labākās un interesantākās aso piparu šķirnes. Varbūt kāds no dārzeņu audzētājiem vēlētos izrotāt savu dārzu ar šādu ražu un vienlaikus iegūt veselīga dārzeņa ražu.
Kāpēc jūs maldinat cilvēkus? Pipari pamatoti tiek saukti par karstiem! Bet nepavisam nav rūgta. Tagad mammai jāpaskaidro, ka pikants un rūgts ir divi dažādi jēdzieni.