Saturs
Mūsdienās ķirbi aktīvi izmanto kulinārijā. Tās mīkstumu izmanto pirmo ēdienu, salātu pagatavošanai vai cepšanai cepeškrāsnī. Neskatoties uz to, ka šo ražu var uzglabāt diezgan ilgu laiku, daudzas mājsaimnieces dod priekšroku produkta sasaldēšanai. Neapšaubāmi, ķirbis būs jānomizo jebkurā gadījumā, ja plānojat to izmantot ēdiena gatavošanai. Tā kā miza var būt diezgan cieta, tīrīšanas process var prasīt daudz pūļu un laika.
Tīrīšanas iezīmes atkarībā no ķirbju veida un šķirnes
Šodien pārdošanā var atrast lielu skaitu šķirņu, kas var atšķirties ne tikai pēc formas un izmēra, bet arī pēc mizas biezuma. Tradicionāli var izdalīt 3 veidus:
- Durum šķirnes – šajā gadījumā mizu pēc cietības var salīdzināt ar koka mizu, kā rezultātā tīrīšana būs diezgan sarežģīta. Atšķirīga iezīme ir vēlais nogatavošanās periods un salda garša.
- Lielaugļu šķirnes – ietver lielu skaitu sugu. Dažreiz mīkstumu salīdzina ar arbūzu.Miza šajā gadījumā ir daudz mīkstāka nekā iepriekšējā versijā.
- Muskata šķirnes – ražu novāc negatavā stāvoklī pirms pirmo salnu iestāšanās. Atšķirīga iezīme ir diezgan sulīgs un kraukšķīgs mīkstums. Tā kā miza ir plāna, tīrīšanas process neaizņem daudz laika.
Turklāt ir vērts ņemt vērā faktu, ka visas esošās šķirnes ir sadalītas vasarā un ziemā. Tādējādi vasaras šķirņu augļiem ir plānāka miza nekā ziemas, kas paredzētas ilgstošai uzglabāšanai.
Kā ar nazi nomizot cietu ķirbi
Ir daudz veidu, kā ātri nomizot ķirbi. Ja nepieciešams nomizot jaunus augļus, kuriem ir plāna garoziņa, varat iztikt ar nazi vai dārzeņu mizotāju. Ja miza ir pietiekami cieta, jums būs jāmeklē citas tīrīšanas metodes.
Lai mizu nolobītu ar virtuves nazi, ieteicams ievērot šādu darba algoritmu:
- Vispirms ir jāizvēlas piemērots auglis, kas nav bojāts. Rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens, lai noņemtu visus esošos putekļus un netīrumus.
- Darbam jums vajadzētu izmantot diezgan garu un platu virtuves nazi. Ieteicams ķirbim vispirms nogriezt dibenu un vāku, kā rezultātā tas kļūs stabils un tīrīšanas darbs būs daudz vieglāks.
- Tad jums vajadzētu sagriezt augļus uz pusēm, virzoties no vāka sākuma līdz apakšai.
- Kad augļi ir sagriezti gabalos, jums jāsāk izņemt sēklas un šķiedru mīkstumu. Šiem nolūkiem karote ir lieliski piemērota.
- Katra daļa jānoliek uz griešanas dēļa ar griezto pusi uz leju, pēc tam ar nazi noņem mizu, veicot ēvelēšanas kustības.
Ja miza ir diezgan bieza un ķirbis liels, tad to var sagriezt vairākos gabalos, nevis uz pusēm.
Kā nomizot mazu ķirbi
Daudzām mājsaimniecēm nepatīk mizot ķirbi, un tas nav pārsteidzoši, jo šis process prasa ne tikai daudz laika, bet arī pūļu. Turklāt ir vērts ņemt vērā faktu, ka atkarībā no izmantotās šķirnes garozas biezums var atšķirties, kā rezultātā jums būs jāpieliek lielas pūles, lai iegūtu vēlamo rezultātu.
Kā liecina prakse, lielākajai daļai mazo augļu ir diezgan mīksta miza, kuru vajadzības gadījumā var noņemt ar dārzeņu mizotāju. Turklāt augļus kādu laiku var ievietot mikroviļņu krāsnī, kā rezultātā jūs varat nevis sagriezt dārzeņu gabalos, bet gan pagatavot to kopumā.
Kā nomizot lielu ķirbi
Visbiežāk pārdošanā var atrast diezgan lielus augļus, kuriem ir ļoti cieta garoza. Šajā gadījumā tīrīšanas process prasīs daudz vairāk laika un pūļu. Šādā situācijā vispirms ir vērts apsvērt, kāda izmēra gabali ir nepieciešami ēdiena pagatavošanai. Ķirbi rūpīgi pārgriež uz pusēm un tad sadala mazos gabaliņos. Kā liecina prakse, mizas noņemšana šādā veidā ir daudz vienkāršāka un vienkāršāka. Turklāt augļus kādu laiku var ievietot ūdenī, kā rezultātā miza kļūs maiga, tad to noņemt nebūs grūti.
Kā nomizot veselu ķirbi ēdiena gatavošanai
Tā kā šo kultūru aktīvi izmanto ēdiena gatavošanai, mājsaimnieces bieži saskaras ar nepieciešamību nomizot ķirbju mīkstumu. Kā liecina prakse, ja plānojat cept augļus kopumā, tad mizu noņemt nemaz nav nepieciešams. Pietiks nogriezt augšējo daļu un ar karoti noņemt šķiedraino mīkstumu un sēklas. Pēc vārīšanas miza pati atdalīsies. Ja jums joprojām ir nepieciešams noņemt ādu, varat izmantot dārzeņu mizotāju. Parasti tas ir piemērots maziem un gludiem augļiem.
Kā ātri un vienkārši nomizot cietu ķirbi
Pirms augļu mizošanas ar nazi ir vērts padomāt, ka, ja miza ir pietiekami bieza, pastāv liela varbūtība sabojāt rokas. Lai ātri nomizotu ķirbi, viņi bieži izmanto apkuri.
Jūs varat mīkstināt garozu, izmantojot mikroviļņu krāsni vai cepeškrāsni. Ja ir atlasīta pirmā opcija, darbību algoritms būs šāds:
- Vispirms rūpīgi nomazgājiet augļus un pēc tam noslaukiet tos ar dvieli.
- Izmantojot nazi, vairākās vietās uz mizas tiek veikti sekli griezumi.
- Ja ķirbis ir pietiekami liels un neiederas mikroviļņu krāsnī, augļus ieteicams pārgriezt uz pusēm un izņemt sēklas, izmantojot karoti.
- Pēc tam ķirbi ievieto plastmasas maisiņā un nosūta uz mikroviļņu krāsni. Ja augļi ir maza izmēra, varat tos pilnībā nosūtīt termiskai apstrādei.
- Jaudai jābūt maksimālajā līmenī, laiks jāiestata apmēram 2-3 minūtes. Pateicoties tam, ka dārzenis uzsilst, jebkura izmēra auglim mizu varēs noņemt pavisam vienkārši un bez lielas piepūles.
Tīrīšanai varat izmantot asu nazi. Ja nepieciešams, ķirbi var iepriekš sagriezt mazos gabaliņos, kas ievērojami atvieglos darbu.
Daži padomi ķirbja mizīšanai
Lai darbs ritētu ātrāk, varat ievērot dažus trikus:
- Lai tīrīšanas process būtu pēc iespējas ātrāks un vienkāršāks, ieteicams paņemt lielu, dziļu trauku, ievietot tajā ķirbi un piepildīt ar tīru ūdeni. Šajā formā auglim jāpaliek visu nakti. No rīta āda būs diezgan maiga;
- Lai nomizotu diezgan cietu mizu, ķirbim ieteicams ar nazi veikt vairākus mazus iegriezumus un ievietot mikroviļņu krāsnī uz vairākām minūtēm maksimālā temperatūrā. Ja augļi ir lieli, tad tos vajadzētu sagriezt vairākās daļās;
- Varat arī veikt vairākus caurdurumus ar nazi un ievietot augļus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Maziem augļiem pietiks ar 10 minūtēm, lieliem laiks jāpalielina līdz 20 minūtēm. Vissvarīgākais ir neļaut mīkstumam izcepties.
Ievērojot šos ieteikumus, jūs varat ātri noņemt jebkuras cietības mizas. Darbam vislabāk ir izmantot nazi-zāģi.
Secinājums
Ķirbju nomizošana mājās ir diezgan sarežģīta un problemātiska, taču tas ir iespējams. Ja ievērosi dažus ieteikumus un ņemsi vērā noteiktus trikus, kas var būtiski atvieglot darba procesu, tad šis uzdevums nešķitīs nemaz tik grūts un neiespējams.
