Saturs
Ātri nomizot ķirbju sēklas daudziem šķiet neiespējams uzdevums. Cilvēki bieži vien nevēlas tos vienkārši ēst vai izmantot kā piedevu, jo ir darbietilpīgs process, kurā no kodoliem tiek noņemts biezais apvalks. Dažos kulinārijas un zāļu sastāvos tie ir kā papildu sastāvdaļa, un cilvēki dodas uz veikalu, lai tos nopirktu. Bet, ja jūs uzzināsit vienkāršus noslēpumus, jūsu attieksme pret procedūru var krasi mainīties.
Kāpēc ķirbju sēklas ir grūti nomizot?
Dažos gadījumos nav iespējams nomizot ķirbju sēklas vai process aizņem milzīgu laiku. Cilvēki pārtrauc turpmākās darbības.
Tas ir saistīts ar kļūdām, ko pieļauj mājsaimnieces:
- Pērkot zemas kvalitātes preci. Privātie pārdevēji vai ražotāji bieži pārkāpj ražas novākšanas un uzglabāšanas tehnoloģiju, kas izraisa puves. Par to tieši norāda smarža.
- Mitrās, slikti mazgātās čaulas ir grūti notīrīt. To ir viegli pārbaudīt. Pietiek izspiest vienu sēkliņu starp pirkstiem. Slīdēšana norāda uz defektu.
- Ja jums ir jātīra neapstrādāti graudi, tad jums vajadzētu izvēlēties šķirni ar mīkstu sēnalu.
Labāk ir sagatavot produktu pats, lai nerastos problēmas.
Ķirbju sēklu sagatavošana tīrīšanai
Labāk izvēlēties pilnībā nogatavojušos lielsēklu ķirbi. Pēc tam varat izvēlēties 2 griešanas metodes.
- Ar asu nazi nogrieziet dārzeņa vāciņu.
- Sadaliet ķirbi 2 daļās.
Nākamajā posmā vispirms ir jānoņem lieli celulozes fragmenti.
Kā noņemt mīkstumu no ķirbju sēklām
Šis ir vissvarīgākais brīdis. No tā atkarīgs ne tikai apstrādes ātrums, bet arī attīrīto graudu kvalitāte.
Lai noņemtu mīkstumu no ķirbju sēklām, jums jāveic šādas darbības:
- sagatavoto maisījumu ievieto caurdurī;
- noskalojiet ar lielu daudzumu silta ūdens.
Ir viegli pārbaudīt veiktā darba kvalitāti. Ar sausu roku berzējiet ķirbju sēklas. Ja tie pielīp, atkārtojiet procedūru.
Lai nožūtu, vienkārši izklājiet lapu, kas pārklāta ar cepampapīru. To novieto saulē, pārklāj ar marles gabalu, lai novērstu kukaiņus. Var likt nedaudz atvērtā cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz ne vairāk kā 60 grādiem. Tajā pašā laikā sēklas nepārtraukti maisa, lai nodrošinātu vienmērīgu apstrādi.
Kā viegli nomizot ķirbju sēklas
Metodes izvēle būs atkarīga no nepieciešamā produkta kvalitātes un daudzuma.
Populārākās ķirbju sēklu tīrīšanas iespējas:
- Ja kodoli ir nepieciešami terapeitiskiem nolūkiem, tos nedrīkst cept. Termiskā apstrāde var iznīcināt derīgās vielas. Izmantojiet tikai labi nomazgātas, mitras vai dabiski žāvētas ķirbju sēklas.Jums būs nepieciešamas šķēres ar noapaļotiem galiem vai nagu šķēres. Ar viņu palīdzību viņi nogriež sānu sienu krustojumu un noņem kodolu, turoties pie biezās malas.
- Lai ātri nomizotu ķirbju sēklas nelielos daudzumos vienkāršam patēriņam vai kā konditorejas izstrādājumu piedevu, tās rūpīgi jāizžāvē vai jāapgrauzdē. Jūs varat rīkoties ar sauju ar rokām. Nospiediet uz sānu sienām, līdz tās saplaisā.
Arī ķirbju sēklu mizošana mājās lielos daudzumos nav grūta. Ir arī 2 populāri veidi, kā to izdarīt:
- Novietojiet produktu starp cepamā papīra kārtām un izrullējiet, izmantojot rullīti. Šī darbība ir nepieciešama, lai tikai iznīcinātu čaumalu un nesasmalcinātu ķirbju sēklas. Tālāk tie jāielej katliņā, jāpievieno ūdens un jāvāra apmēram pusstundu. Peldošās miziņas savāc ar rievkaroti, masu izfiltrē caur sietu.
- Ja kodolus gatavo salātiem vai cepšanai, tad ķirbju sēklas var nedaudz sadrupināt, izmantojot kafijas dzirnaviņas. Pārlej ūdenī un rūpīgi samaisa. Miza uzpeldēs uz augšu, un tā ir jānosusina. Atkārtojiet procedūru, līdz šķidrums kļūst dzidrs. Tālāk kopā ar masu apakšā izkāš caur marli. Atkārtojiet žāvēšanu.
Šīs metodes palīdz ātri nomizot ķirbju sēklas, taču daži defekti joprojām paliks. Jums tas būs jālabo manuāli.
Kā ķirbju sēklas tiek attīrītas ražošanā
Lai sagatavotu ķirbju sēklas turpmākai lietošanai uzņēmumos vai pārdošanai veikalos, būs nepieciešamas īpašas iekārtas. Process ir sadalīts arī posmos, un produktivitāte sasniedz līdz 250 kg īsā laika periodā – tikai 1 stundā.
Lai mizotu ķirbju sēklas, tās vispirms žāvē un kalibrē. Tikai pēc tam tās nonāk sēklu žāvēšanas mašīnā, kur noņem sēnalas. Ierīce arī netiek galā ar visu preci, atstājot defektu (izbrāzumu).
Ķirbju sēklas var pilnībā attīrīt no sēnalām, izmantojot ciklonu, vītni, un procesu pabeidz vibrācijas galds.
Secinājums
Ātri nomizot ķirbju sēklas nav tik grūti, ja izvēlaties pareizo dārzeņu veidu un veicat nepieciešamās sagatavošanās darbības. Bet ir vērts zināt, ka tagad jūs varat audzēt dažādus dārzeņus, kuru graudi nav pārklāti ar aizsargapvalku, kas vienkāršo sākotnējo procesu. Vienkārši rūpīgi noskalojiet, lai noņemtu mīkstumu, nosusiniet un apcepiet, ja vēlaties.
Sveiki! Meklēju ķirbju šķirni, kurai ir bez mizotas sēklas un nav mizota?