Saturs
Ķirbis - šī dārzeņa ieguvumi un kaitējums ķermenim satrauc daudzus cilvēkus, jo rudenī uz galdiem bieži parādās lieli oranži augļi. Lai novērtētu ķirbja īpašības, rūpīgi jāizpēta tā sastāvs un jāuzzina par ietekmi uz veselību.
Ķirbja uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs
Sulīgs apelsīnu ķirbis ir garšīgs un lēts dārzenis ar daudzām noderīgām īpašībām. Tiek parādīta ķirbja uzturvērtība:
- ogļhidrāti - apmēram 4,4 g;
- olbaltumvielas - apmēram 1 g;
- tauki - tikai 0,1 g;
- ūdens - līdz 92% no kopējā produkta tilpuma.
Dārzeņā ir daudz vērtīgu vielu. Papildus minerālsāļiem un vitamīniem mīkstums satur daudz šķiedrvielu un dabisko cukuru.Tajā pašā laikā cietes un holesterīna pilnībā nav, un tas palielina ķirbju labvēlīgās īpašības cilvēka ķermenim.
Svaigs ķirbis ir produkts ar ļoti zemu kaloriju saturu. 100 g mīkstuma satur tikai 26 kcal, tātad dārzenis nekādi kaitīgi neietekmē svaru.
Kādas ir ķirbju derīgās īpašības?
Svaigos dārzeņos ir tik daudz vitamīnu un minerālvielu, ka ir vērts tos izpētīt sīkāk. Tieši tajos galvenokārt slēpjas apelsīnu dārzeņa vērtība.
Ķirbis satur:
- milzīgs alfa un beta karotīna daudzums - attiecīgi līdz 85% un 65% no dienas vērtības;
- A vitamīns - apmēram 42% no ikdienas nepieciešamības;
- B apakšgrupas vitamīni - vidēji 5-10% no ieteicamās dienas devas;
- vitamīni E un K, askorbīnskābe, 5% no šo vielu ikdienas nepieciešamības var iegūt no ķirbja.
Minerālvielas dārzeņos ir pelnījušas uzmanību:
- magnijs - neliela dārzeņa daļa var segt un pārsniegt ikdienas nepieciešamību pēc šī elementa;
- dzelzs un fosfors, ķirbis satur vairāk nekā 5% no šo vielu ikdienas vērtības;
- mangāns, kālijs, kalcijs un cinks, no ķirbja jūs varat iegūt no 2% līdz 7% no šo elementu ikdienas vērtības.
Ķirbis ir viens no labākajiem pārtikas produktiem, kas novērš vitamīnu deficīta attīstību. Regulāra dārzeņu lietošana uzturā palīdz uzturēt pareizu vērtīgo vielu līdzsvaru organismā un nepiedzīvot sezonālus vitamīnu trūkumus.
Ķirbju priekšrocības, ja to lieto regulāri
Ķirbis sniedz vislielāko labumu, ja to lieto regulāri. Šajā gadījumā dārzenis varēs:
- uzlabot redzi un pazemināt asinsspiedienu;
- regulē zarnu darbību un normalizē izkārnījumu biežumu;
- izlīdzināt ūdens un sāls līdzsvaru organismā;
- stiprināt asinsvadu sienas un palielināt to elastību, tādējādi novēršot aterosklerozes attīstību;
- samazināt kuņģa skābumu un novērst grēmas;
- stiprināt imunitāti un samazināt saaukstēšanās risku;
- normalizē miegu un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas stāvokli kopumā;
- samazināt pietūkumu un veicināt liekā šķidruma izvadīšanu no audiem;
- aizsargāt aknas no iznīcināšanas un veicināt to atveseļošanos.
Dārzenis arī veicina šūnu atjaunošanos un palīdz ilgāk saglabāt jaunību un normālu visa organisma darbību. To var izmantot kā onkoloģijas profilakses līdzekli, dārzeņa lietošana uzturā samazina ļaundabīgo audzēju attīstības risku.
Kādā formā man tas būtu jāņem?
Ķirbis dod labumu ķermenim neatkarīgi no tā, kādā veidā tas tiek pasniegts, pēc termiskās apstrādes dārzenis paliek noderīgs. Bet vislielākais vērtīgo vielu daudzums ir neapstrādātajā dārzeņā, tāpēc veselības apsvērumu dēļ ķirbi labāk ēst svaigu. Neapstrādāta mīkstums ir ļoti labvēlīgs gremošanai, sirdij un asinsvadiem.
Kas attiecas uz ceptu vai vārītu ķirbju mīkstumu, tas pēc definīcijas satur mazāk vitamīnu un minerālvielu. Bet termiski apstrādātais dārzenis saudzīgāk iedarbojas uz zarnām, tāpēc īpaši ieteicams gados vecākiem cilvēkiem, maziem bērniem un pacientiem, kas atveseļojas no smagām slimībām.
Kādas ir ķirbju priekšrocības cilvēka ķermenim?
Regulāri ēdot, dārzeņiem ir šāda labvēlīga ietekme:
- attīra organismu un līdzsvaro ūdens-sāls līdzsvaru;
- stabilizē vielmaiņu un iedarbina šūnu atjaunošanās procesus;
- paaugstina hemoglobīna līmeni un mazina vitamīnu deficīta simptomus;
- labvēlīgi ietekmē asinsvadu un sirds sistēmu, kā arī smadzeņu darbību.
Ir arī vērts apsvērt dārzeņa īpašo ietekmi uz vīrieša un sievietes ķermeni.
Ķirbju priekšrocības vīriešiem
Ķirbī esošās labvēlīgās vielas pozitīvi ietekmē vīriešu reproduktīvās funkcijas. Ķirbis novērš libido samazināšanos, uzlabo vīriešu ģenētiskā materiāla kvalitāti un var palīdzēt ieņemt veselīgu bērnu. Ieguvums ir arī apstāklī, ka dārzenis ietekmē hormonālo sistēmu un veicina testosterona veidošanos – tas palielina vīriešu izturību un spēku.
Dārzeņa labvēlīgā ietekme uz sirdi un asinsvadiem pasargā vīriešus no bīstamu saslimšanu – insultu un infarktu – attīstības. Jūs varat lietot produktu kā profilaksi, lai novērstu prostatītu un uroģenitālās sistēmas audzējus.
Kādas ir ķirbja priekšrocības sievietes ķermenim?
Sievietēm ķirbja labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas ir ļoti dažādas, regulārā uzturā šis dārzenis var vērtīgi ietekmēt sievietes veselību. Ēdot ķirbi, organisms aktīvi atbrīvojas no toksīniem, kaitīgajiem sāļiem un smagajiem metāliem. Ar ķirbja palīdzību var cīnīties ar tūsku, dārzenis ļoti noder arī kā profilakses līdzeklis pie ginekoloģiskiem iekaisumiem.
Ķirbja ieguvums sievietes ķermenim ir dārzeņa labvēlīgā ietekme uz ārējo skaistumu. Apelsīna mīkstumā esošie vitamīni uzlabo ādas stāvokli, aizsargā nagus no trausluma un palīdz stiprināt matus.
Vai ir iespējams ķirbi grūtniecības laikā?
Bērna piedzimšanas periodā ķirbis dod dubultu labumu.Pirmkārt, tas piesātina topošās māmiņas organismu ar vērtīgām vielām - magniju un kalciju, dzelzi un folātiem, vitamīniem un organiskajām skābēm. Tas nodrošina ne tikai veselīgu augļa veidošanos, bet arī labu sievietes veselību, grūtniecības laikā bieži attīstās vitamīnu deficīts, un oranžais dārzenis kavē tā parādīšanos.
Dārzeņi mazina pietūkumu un palīdz novērst aizcietējumus. Vēl viena vērtīga produkta īpašība ir tā, ka tas efektīvi palīdz ar toksikozi. Sekojošais līdzeklis labi mazina sliktu dūšu:
- 200 g neapstrādāta ķirbja mīkstuma, sagriezta mazos gabaliņos;
- ielej litru ūdens;
- uzstāj uz stundu.
Produkts jādzer visas dienas garumā, piemēram, tēja, parādoties pirmajiem sliktas dūšas simptomiem.
Kādā vecumā bērni drīkst ķirbt?
Dārzeņus bērna uzturā var iekļaut diezgan agri. Jau 4 mēnešu vecumā mazulim drīkst piedāvāt no svaigas mīkstuma spiestu sulu, no sešu mēnešu vecuma tiek ieviesti mīkstie ķirbju biezeņi, bet no 8-10 mēnešiem – dārzeņu zupas uz ķirbju bāzes.
Dārzenis ir īpaši labvēlīgs bērna ķermenim, jo tajā ir augsts A vitamīna saturs, kas ir atbildīgs par veselīgu redzi. Dārzeņi arī stiprina mazuļa imūnsistēmu un muskuļu un skeleta sistēmu, kā arī palīdz uzturēt veselīgu gremošanu.
Ķirbju priekšrocības gados vecākiem cilvēkiem
Vecāku cilvēku ķermenim ir raksturīga paaugstināta jutība un nepieciešama rūpīga pieeja uzturam.Vecumā nereti sāk sliktāk strādāt gremošanas trakts, kas izraisa aizcietējumus, bet veselais ķirbis palīdz normalizēt zarnu darbību.
Apelsīnu dārzeņa priekšrocības slēpjas arī tā pretnovecošanās īpašībās. Ķirbis stimulē šūnu atjaunošanos un atbalsta asinsrites sistēmas darbību. Tāpēc vecāki cilvēki vēlāk sāk sajust novecošanās pazīmes un var saglabāt labu veselību un vitalitāti.
Ķirbju ieguvumi cilvēka ķermenim
Dažām slimībām un stāvokļiem apelsīnu ķirbis var būt īpaši noderīgs. Tradicionālā medicīna un dietoloģija piedāvā pārbaudītus veidus, kā lietot dārzeņus dažādām slimībām.
Pret aknu un nieru slimībām
Dārzeņu diurētiskās un choleretic īpašības palīdz tikt galā ar nieru un aknu slimībām un novērš smagu traucējumu rašanos.
- Ja rodas nieru mazspēja, katru dienu ieteicams apēst 500 g rīvēta svaiga ķirbja vai izdzert 100 ml ar rokām spiestas sulas. Jums jāturpina ārstēšana 3 mēnešus, tad ķirbis palīdzēs atbrīvoties no pietūkuma un izvadīs mazus akmeņus no nierēm.
- Aknu slimībām noder cita recepte - sarīvē 1 kg ķirbja mīkstuma, sajauc ar 500 g žāvētām plūmēm, pievieno 2 lielas karotes smiltsērkšķu mizas un pārlej sastāvdaļas ar 150 ml mežrozīšu sīrupa un 1,5 litriem tīra ūdens. Maisījumu tvaicē apmēram pusstundu zem vāka un pēc tam filtrē. Zāles jālieto vienu glāzi īsi pirms gulētiešanas nedēļu. Receptei piemīt spēcīgas attīrošas īpašības, un tāpēc tā sniedz lielu labumu aknām.
Lai pasargātu aknas no hepatīta un cirozes, kā arī ātri izvadītu toksīnus, visu nedēļu var vienkārši apēst 500 g svaigu dārzeņu.
Kuņģa-zarnu traktam
Augstais šķiedrvielu saturs ķirbju mīkstumā sniedz nenovērtējamu labumu gremošanas sistēmai. Dārzenis palīdz normalizēt izkārnījumus un veicina pilnīgu vērtīgo vielu uzsūkšanos.
- Ja vēderā ir smaguma sajūta, ļoti noderīgi ir katru dienu ēst ceptu ķirbi. Dārzeņiem būs nomierinoša iedarbība uz ķermeni, mazinās kairinājumu un atvieglos pārtikas sagremošanu.
- Pret aizcietējumiem vērtīgi iedarbosies dārzenis ar augu eļļu – saulespuķu, olīvu vai rīcina. No rīta jums jāapēd 200 g mīkstuma un jānomazgā ar pāris ēdamkarotēm sviesta, tas ātri attīrīs zarnas.
Ja katru dienu ēdat ķirbi nelielos daudzumos, tas palīdzēs atrisināt gausas gremošanas problēmu, aktivizēsies zarnu kustīgums, un hronisks aizcietējums pāries.
Sirds un asinsvadu sistēmai
Dārzeņos esošās minerālvielas un vitamīni palīdz šķidrināt asinis un palīdz izlīdzināt asinsspiedienu. Tas ne tikai novērš problēmas ar asinsvadiem, bet arī pozitīvi ietekmē sirds darbību – samazinās infarkta un citu sirds slimību risks.
- Hipertensijas gadījumā ieteicams lietot šo līdzekli - 200 g ķirbju mīkstuma sajauc ar 30 g rozīņu un tikpat daudz kviešu asnu, un pēc tam sasmalcina blenderī. Maisījumu 10 dienas patērē brokastīs pa 1 lielu karoti.
- Sirds un asinsvadu slimībām ļoti noder svaigi spiesta ķirbju sula, tās jāizdzer tukšā dūšā pusglāze.Šo līdzekli var lietot ilgu laiku ne tikai ārstēšanai, bet arī slimību profilaksei.
Labvēlīgi iedarbosies kāds dārzenis iknedēļas uzturā, ja bieži ēdat svaigu vai apstrādātu mīkstumu, manāmi uzlabosies asinsvadu un sirds stāvoklis.
Ādai
Ķirbju ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim cita starpā izpaužas, ja dārzenis tiek izmantots ārēji. Ķirbja mīkstumā esošie vitamīni veicina griezumu dzīšanu, dezinficē strutojošās brūces un palīdz ātrāk sadzīt apdegumus.
- Dabiskā ķirbju sula ir labs līdzeklis pret saules un termiskiem apdegumiem. Jums jāizspiež 100 g neapstrādātas mīkstuma, pēc tam iemērciet vates tamponu sulā un vairākas reizes dienā noslaukiet skartās vietas.
- Pret strutojošām brūcēm un ekzēmu palīdzēs ķirbju mīkstuma putra - 300 g neapstrādāta dārzeņa jāsadrupina gaļasmašīnā, pēc tam uzliek uz sterila pārsēja un 3 stundas nostiprina ar kompresi sāpīgajā vietā.
Pret podagru
Tā kā ķirbim ir spēcīga organismu attīroša iedarbība, tas ir noderīgs kaitīgo sāļu nogulsnēšanai locītavās.
- Kā ārstniecisku un profilaktisku līdzekli tradicionālā medicīna iesaka pastāvīgi ēst ceptu ķirbi - pa 1 lielai karotei mīkstuma trīs reizes dienā.
- Var pagatavot arī novārījumu, kas palīdz pret sāļu nogulsnēšanos - kaltētus dārzeņu stublājus sakapāt 1 lielas karotes apjomā, pielej glāzi karsta ūdens, vāra ceturtdaļu stundas un 40 minūtes atstāj zem vāka. Jums jālieto produkts trīs reizes dienā, pāris lielas karotes tukšā dūšā.
Podagras gadījumā dārzenis uzlabo kustīgumu, novērš sāpes un iekaisumu un palīdz uzlabot stāvokli.
Pret aterosklerozi
Ķirbis samazina holesterīna līmeni asinīs un tādējādi palīdz novērst aterosklerozi vai mazināt tās izpausmes. Tradicionālā medicīna piedāvā vairākas receptes.
- Uzlējums uz mizas, lai attīrītu asinsvadus. Apmēram 40 g biezas ķirbja mizas jāaplej ar 250 ml karsta ūdens, jāatstāj pusstundu un pēc tam nedēļu jāizdzer 100 ml brokastīs.
- Ķirbju mīkstums holesterīna līmeņa pazemināšanai. Apmēram 50 g neapstrādāta mīkstuma ir tikai jāsarīvē un jāuzņem pusstundu pirms brokastīm katru dienu pāris nedēļas.
Lai uzturētu labu asinsvadu stāvokli, ieteicams uzturā biežāk iekļaut neapstrādātus vai apstrādātus dārzeņus, tas dos tikai labumu.
Pret anēmiju
Ķirbis ir viens no rekordistiem starp dārzeņiem vitamīnu un vērtīgo minerālvielu satura ziņā. Tāpēc, ja ir uzturvielu trūkums un zems hemoglobīna līmenis, tas ir jāiekļauj uzturā.
- Pamatrecepte iesaka vienkārši patērēt 150 g neapstrādāta mīkstuma dienā anēmijas ārstēšanai, līdz palielinās hemoglobīna līmenis.
- Jūs varat arī ņemt ceptu ķirbi - līdz 2 kg dienā kopā ar graudaugiem un citiem ēdieniem. Šī ārstēšana jāturpina 5-7 dienas, lai izvairītos no barības vielu pārpalikuma organismā.
Kā sezonālu anēmijas profilaksi ieteicams ēst apelsīnu dārzeņus. Rudenī daudzi cieš no vērtīgo vielu deficīta un saskaras ar hemoglobīna līmeņa pazemināšanos, taču tieši šajā laikā ķirbis var kļūt par pieejamāko vitamīnu produktu.
Kā pareizi ēst ķirbi
Lai ķirbis sniegtu maksimālu labumu, to patērējot ir jāievēro daži noteikumi.
- Pieaugušajiem ieteicams ēst ne vairāk kā 300-400 g mīkstuma dienā. Ārstējot kaites, porcijas var palielināt atbilstoši receptēm, taču aktīvu ķirbju lietošanu nevajadzētu turpināt pārāk ilgi.
- Bērniem dārzeņu deva ir ievērojami jāsamazina. Līdz bērna 1 gada vecumam viņam var piedāvāt ne vairāk kā 30 g dārzeņu dienā un ne biežāk kā divas reizes nedēļā. Pēc tam dienas normu var palielināt līdz 50 g trīs reizes nedēļā.
- Vecākiem cilvēkiem ir vēlams ēst apstrādātu ķirbi, nevis neapstrādātu. Lai gan tajā ir nedaudz mazāk vitamīnu, tas labāk uzsūcas kuņģī un neizraisa zarnu darbības traucējumus.
Ar ķirbi jārīkojas piesardzīgi, ja jums ir nosliece uz caureju. Lai gan dārzenis nav aizliegto pārtikas produktu sarakstā, tā caureju veicinošajām īpašībām var būt negatīva ietekme, ķirbi vēlams ēst ceptu un samazinātās porcijās. Tāpat dārzeņa deva jāsamazina čūlu un kuņģa pazemināta skābuma gadījumā.
Neapstrādāta ķirbja devu pārsniegšana ir bīstama ne tikai caurejas, bet arī ādas dzeltenuma dēļ. Fakts ir tāds, ka dārzeņos ir daudz karotīna, un šīs vielas pārpalikums organismā var mainīt ādas krāsu. Tā paša iemesla dēļ labāk nelietot ķirbi vienlaikus ar A vitamīna uzņemšanu vai ar šo elementu saturošiem dārzeņiem un augļiem.
Vislielāko labumu diētai ķirbis sniedz no rīta – mīkstumā esošās uztura šķiedras pamodina zarnas un vielmaiņas sistēmu aktīvam darbam.
Ierobežojumi un kontrindikācijas
Ķirbju derīgās īpašības un kontrindikācijas nav atdalāmas viena no otras.Lai novērstu kaitējumu ķermenim, dārzeņus nevajadzētu lietot, ja:
- kolīts un peptiska čūla;
- gastrīts ar samazinātu kuņģa sulas veidošanos;
- holelitiāze ar lieliem akmeņiem;
- tendence uz caureju.
Ja Jums ir cukura diabēts, uzturā ir aizliegts lietot tikai termiski apstrādātu ķirbi; joprojām ir atļauts ēst neapstrādātus dārzeņus.
Secinājums
Ķirbis - šī dārzeņa ieguvumi un kaitējums ķermenim pavada viens otru. Tomēr, ja jūs lietojat produktu bez kontrindikācijām un nelielās devās, dārzenis ļoti pozitīvi ietekmēs visas sistēmas un orgānus.
