Saturs
Maskavas reģionā trifeles ir reti sastopamas, un šo sēņu meklēšanu sarežģī fakts, ka tās aug pazemē. Tāpēc senākos laikos tos bieži meklēja ar suņu palīdzību, kas apmācīti saost trifeles. Lai gan arī tagad daži sēņotāji meklēšanā izmanto dzīvniekus.
Papildus Maskavas apgabalam dažāda veida trifeles Krievijā aug Kaukāzā, Krimā un Melnās jūras piekrastē.
Vai Maskavas reģionā ir trifeles?
Maskavas reģionā ir trifeles, taču tās ir ļoti reti sastopamas. Šīs sēnes ir daudz veidu, taču Maskavas reģionā aug tikai trīs: vasaras (arī melnā krievu), baltā un Durona.
Melnā trifele (lat. Tuber aestivum) jeb skorzone ir neregulāras formas sēne ar raupju, kārpainu virsmu. Tās izmēri svārstās no 3 līdz 9 cm diametrā. Jauno īpatņu mīkstums ir diezgan blīvs, dzeltenīgi balts, bet pieaugušām sēnēm tas kļūst irdens un brūns ar daudzām bālganām vēnām.
Baltā trifele (lat. Choiromyces meandriformis) jeb Trīsvienības trifele ir visizplatītākā šķirne Krievijā. Tomēr tai nav īpašas vērtības, atšķirībā no īstām trifelēm.Vecos laikos šo sēni sauca arī par poļu.
Šīs sugas augļa ķermenis ir balts un pulverveida. Nobriedušu sēņu virsma pakāpeniski iegūst marmoram līdzīgu izskatu ar izteiktām tumšām vēnām. Nobriedušo augļķermeņu krāsa ir dzeltenīgi brūna.
Šī ir diezgan liela suga, tās diametrs var sasniegt 6-8 cm, un sēne sver apmēram 350-400 g. Tās forma ir bumbuļveida, nedaudz saplacināta. Mīkstums ir elastīgs, viegls, nedaudz atgādina kartupeli. Tas garšo pēc valriekstiem vai dziļi grauzdētām sēklām.
Vēl viena suga, ko var atrast Maskavas reģionā, ir baltais Durons (lat. Tuber excavatum). Tas ir sastopams visā Krievijas Eiropas daļā. Sēnes izmērs nepārsniedz 4 cm, tās svars ir aptuveni 65-80 g.Šīs šķirnes aromāts ir ļoti patīkams, saldeni pikants. Vidēja blīvuma mīkstums. Augļķermeņa virsma ir iekrāsota okera mīkstuma nokrāsā.
Tālāk ir parādīts Maskavas reģionā atrastās baltās Duronas trifeles fotoattēls.
Kad Maskavā sākas trifeļu sezona?
Katrai sugai savākšanas sākums var atšķirties. Vidēji trifeļu sezonas augstums ir septembrī, dažreiz tas var pāriet uz vēlāku datumu. Ir arī praktiski tukši gadalaiki, kad sēņu tikpat kā nav.
Konkrēti savākšanas datumi Maskavas reģionā izskatās šādi:
- melnā vasaras trifele nes augļus no jūnija vidus līdz septembra beigām;
- Trīsvienības trifele Maskavas reģionā tiek novākta no augusta līdz novembrim;
- Baltā Duron trifele aktīvi nes augļus septembrī-novembrī.
Kur Maskavas reģionā aug trifeles
Maskavas apgabala sēņu vietu kartē trifeles nav atzīmētas, jo tās ir ārkārtīgi reti sastopamas.Vecajās dienās trifeļu zveja tika veikta Maskavas reģiona ziemeļos un dienvidos.
Baltā trifele ir visnepretenciozākā pasuga. Tas var augt gan lapkoku, gan skujkoku mežu smilšainās un mālainās augsnēs. Šī suga mikorizu veido ar ozoliem, apsēm, bērzu, liepu un pīlādžu, un sēņu grupas sastopamas arī zem vilkābeles un lazdas.
Melnās trifeles tiek meklētas lapu koku un jauktos mežos. Maskavas reģionā tas aug zem ozoliem un dižskābardis, un to var atrast arī blakus lazdai. Vēlamais augsnes veids ir kaļķaina.
Duronas baltā trifele spēj veidot alianses ar daudziem skujkoku un lapu kokiem. Visbiežāk tie ir ozoli, priedes, lapegles un bērzi.
Kā atrast trifeles Maskavas reģionā
Atrast trifeles Maskavas tuvumā ir ļoti grūti ne tikai to zemās izplatības dēļ. Fakts ir tāds, ka tas aug pazemē, un tikai dažreiz sēnes augšdaļa parādās no tās. Tāpēc cilvēki koncentrējas uz papildu sēņu vietu pazīmēm. Piemēram, ļoti bieži punduri tur kursoru virs trifeļu punkta. Jo īpaši sēņu smarža piesaista sarkanās mušas.
Turklāt vietas, kur trifeles uzkrājas, dažkārt atklāj nelieli izciļņi uz augsnes virsmas, kas klāti ar nelielām plaisām. Sēnes labāk meklēt gaišos izcirtumos un mežmalās.
Kā savākt trifeles Maskavas reģionā
Maskavas reģionā šo sēni ir gandrīz neiespējami atrast patstāvīgi. Sēņu lasītāji parasti uz to uzklūp nejauši.Labāk ir veikt mērķtiecīgu sēņu meklēšanu ar cūku vai apmācītu suņu palīdzību.
Cūkas (vīriņš) spēj sajust trifeļu smaku no desmitiem metru attāluma un nav nepieciešama īpaša apmācība, taču to lietošana ir riskanta - kad cūka atrod sēnes vietu, tā ātri var apēst atradumu. Lai tas nenotiktu, dzīvniekiem uzliek uzpurni.
Suņi, gluži pretēji, spēj labāk atpazīt mātītes trifeļu smaržu. Suņu izmantošanas priekšrocība ir tāda, ka viņi atradumu neēd, tomēr viņu apmācība aizņem daudz laika, un šādi dzīvnieki ir ļoti dārgi.
Vairāk par to, kā savākt trifeles Maskavas reģionā, varat uzzināt no tālāk redzamā videoklipa:
Secinājums
Maskavas apgabalā trifeles ir ļoti grūti atrast - augļķermeņi ir paslēpti zem zemes, tāpēc meklējumos labāk ņemt līdzi īpaši apmācītus suņus. Atšķirībā no cūkām, tās neinteresē atradums no gastronomiskā viedokļa, tāpēc nav riska zaudēt ražu.
Tā kā trifeļu vietu meklēšana šajā apgabalā ir ārkārtīgi sarežģīta, ir daudz vieglāk pašiem audzēt vērtīgu sugu - Maskavas reģiona klimats to atļauj. Audzēšanas process ir darbietilpīgs, un raža ir ļoti maza, bet tik un tā ir izdevīgāk nekā ilgi klejojumi pa mežu.
