Saturs
Viltus trifele jeb melanogaster Bruma ir Svinukhovy dzimtas sēne. Tas ir parādā savu nosaukumu angļu mikologam, kurš dzīvoja 19. gadsimtā. Ir neēdams. Šai sugai nav nekā kopīga ar trifelēm, jo tā pieder pavisam citam taksonam. Viņa tuvākie radinieki ir cūkas.
Kā izskatās viltus trifeļu sēnes
Tas ir sfērisks bumbulis ar diametru no 1 līdz 8 cm, bieži sastopami neregulāras formas “bumbuļi”. Salīdzinoši mīksts uz tausti. Saspiežot, tie ātri atjauno savu sākotnējo formu. Viltus trifeles fotoattēls ir parādīts zemāk:
Griezums parāda raksturīgu šūnu struktūru
Jaunu sēņu ārējais apvalks jeb peridijs ir līdzīgs kartupeļu mizai. Tās krāsa var būt dzeltena vai brūngani dzeltena. Pieaugot tas kļūst tumšāks. Vecās kopijas var pat kļūt melnas. Peridijs parasti ir gluds, bet ir arī sugas, kas pārklātas ar sieta tekstūru. Dažos gadījumos peridium var būt tomentoze.
Augļķermeņa iekšējai daļai, ko sauc arī par "glebu", ir želatīna konsistence. Tomēr tas ir diezgan elastīgs. Jauniem īpatņiem tā krāsa ir gaiši brūna.Ar vecumu tas kļūst tumšāks, vispirms kļūstot tumši brūns un pēc tam pilnīgi melns.
Veseli un sagriezti viltus dubultbumbuļi
Gleba ir sava veida sūklis, kura dobumi ir piepildīti ar želatīnu. Slāņi iekšpusē var būt balti, dzelteni vai pelēki.
Viena no viltus dubultnieka iezīmēm ir tā diezgan patīkamā smarža, kurā ir augļu notis. Tas bieži mulsina arī nepieredzējušus sēņotājus, kuri to sajauc ar īstu lietu.
Turklāt ar viltus trifeli bieži saprot citu sēņu veidu – brieža gaļas trifeles jeb pargu. Tas ir citas ģimenes pārstāvis - Elafomycetes. Tam arī nav nekādas saistības ar ēdamajām sēnēm.
Parga atšķirīgā iezīme ir peridija granulētā struktūra.
Sēne savu nosaukumu ieguvusi, jo to labprāt ēd brieži un citi dzīvnieki, piemēram, vāveres un zaķi. Tās augļķermeņi ir līdz 15 cm diametrā un atrodas augsnes augšējos slāņos.
Kur aug trifelēm līdzīgas sēnes?
Krupju sēnīšu trifeļu klāsts ir ļoti plašs. Sēne ir sastopama daudzos Eiropas un Āzijas reģionos, kā arī Ziemeļamerikā. Krievijā tas ir īpaši bagātīgs Novosibirskas reģionā, Kazahstānā tas aug Almati reģionā.
Dod priekšroku lapu koku mežiem ar skābām un neitrālām augsnēm. Retāk sastopams jauktajos. Skujkoku mežos šīs sugas populācijas ir ārkārtīgi reti sastopamas (izņēmums ir iepriekš minētā Novosibirska).
Atšķirībā no dārgā un ēdamā vārdamāsa, kas aug dziļi pazemē, šī suga veido augļķermeņus tikai augsnes augšējos slāņos. Bieži vien to var atrast tieši uz zemes zem kritušo lapu slāņa. Sēnes izceļas ar agrīnu nogatavošanos - pirmie īpatņi parādās jūnija sākumā.Līdz jūlija vidum augļi beidzas, un micēlijs vairs neveido jaunus īpatņus.
Briežu trifele ir daudz izplatītāka nekā viltus trifele. Tas ir sastopams gandrīz visur no tropiem līdz subarktikai.
Vai ir iespējams ēst viltus trifeles?
Formāli viltus trifele nav nāvējoši indīga sēne. Bet jūs to nevarat ēst. Tā garša ir nepatīkama un pat nelielos daudzumos var radīt nopietnas problēmas. Liela daudzuma šī “garduma” ēšana izraisīs nopietnu saindēšanos ar pārtiku. Turklāt nav daudz cilvēku, kas vēlas ēst glebi pat pēc apstrādes tā izskata dēļ.
Kā atšķirt viltus trifeles
Galvenā atšķirība starp oriģinālo sēņu un tās viltus kolēģiem ir aromāts un garša. Bet pat bez gastronomiskiem eksperimentiem bez problēmām var noteikt, vai sēne pieder vienai vai otrai sugai.
Galvenā atšķirība ir tā, ka melnās vai baltās trifeles, kuras ēd, veidojas dziļi (līdz 50 cm līdz 1 m) zem zemes, un visi viltus dvīņi nes augļus tikai uz augsnes virsmas. Turklāt apēstās sēnes ir cietas, un to neēdamas līdzinieces var viegli deformēt ar pirkstiem.
Sākotnējai trifelei ir ciets ķermenis un rupji graudains peridiums
Secinājums
Viltus trifele ir neēdama sēne, ko tās smaržas dēļ dažkārt var sajaukt ar oriģinālo melno vai balto trifeli. Patiesībā šī suga pieder pat citai ģimenei.Viltus dubultnieku neēd, jo tam ir ļoti nepatīkama garša un tas lielos daudzumos izraisa nopietnus kuņģa-zarnu trakta traucējumus.
