Saturs
Baravikas un baravikas ir sastopamas daudzos Krievijas reģionos. Tie pieder vienai un tai pašai Leccinum vai Obabok ģints. Tomēr tie ir dažādu sugu pārstāvji, tāpēc starp tiem ir būtiskas atšķirības. Ar baravikas un baravikas fotogrāfiju palīdzību ir viegli atrast atšķirību starp šīm meža veltēm.
Kā izskatās baravikas un baravikas
Baravikas ir ēdama cepurīšu sēne. Tās vāciņam ir dažādas krāsas. Ir baltu, brūnu, pelēcīgu un gandrīz melnu krāsu eksemplāri. Cepures forma ir puslodes forma, ar laiku tas iegūst spilvenam līdzīgu formu. Tā izmērs ir līdz 15 cm, pēc lietus virsma kļūst gļotaina.
Kāja ir balta, nedaudz sabiezēta. Tajā ir iegarenas tumšas vai gaišas krāsas zvīņas. Kāta diametrs līdz 3 cm, garums sasniedz 15 cm.. Baravikas mīkstums ir balts un pēc nogriešanas nemainās. Garša un smarža ir patīkama, raksturīga sēnēm.
Baravikas ir ēdama šķirne. Raksturīga sarkanbrūna cepurīte, kuras izmērs ir no 5 līdz 15 cm.Forma ir puslodes, malas piespiestas pie kāta. Laika gaitā tas iegūst spilvenu formas izliektu formu. Āda ir oranža, sarkana, brūna, un dažiem paraugiem tā ir balta.
Kāja ir no 5 līdz 15 cm augsta, tās biezums sasniedz 5 cm.Virsma ir pelēcīga, ar daudzām brūnām zvīņām. Mīkstums ir blīvs, gaļīgs un augot kļūst mīkstāks. Pēc griešanas krāsa mainās no baltas uz zilganu, pakāpeniski kļūstot melna.
Kāda ir atšķirība starp baravikas un baravikas
Galvenā atšķirība starp šīm sugām ir to izplatības apgabals. Baravikas dod priekšroku lapu koku un jauktiem mežiem. Tos ievāc zem jauniem kokiem: apsēm, ozoliem, bērziem, papelēm, vītoliem. Reti sastopams skujkoku tuvumā. Augļķermeņi aug atsevišķi vai lielās grupās. Viņi dodas klusās medībās uz meža apvidiem, vispirms pārbaudot izcirtumus, gravas un mitras vietas.
Baravikas veido mikozi ar lapu kokiem. Biežāk sastopama zem bērziem, tāpēc suga ieguvusi savu nosaukumu. Dažreiz parādās jauktos mežos un egļu mežos. Augļi ir neregulāri. Dažos gados tas parādās milzīgos daudzumos, pēc tam augšana apstājas.
Šīm sēnēm ir vienāds augļu laiks. Tos vāc no vasaras sākuma līdz rudens vidum. Baravikām raksturīgi trīs nogatavošanās viļņi. Pirmie augļķermeņi tiek atrasti jūnija beigās līdz jūlija sākumam. Nākamais slānis sākas vasaras vidū un ilgst vairākas nedēļas. Trešais vilnis ir garākais. Tas sākas augusta vidū un ilgst līdz rudenim.
Obobok ģints sēnēm ir atšķirīgs kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs.Baravikas satur vairāk olbaltumvielu, šķiedrvielu, B un PP vitamīnu. To kaloriju saturs ir 22 kcal uz 100 g produkta. Baravikas satur vairāk tauku, kalcija, kālija un fosfora ar kaloriju saturu 20 kcal. Mīkstums satur tādu pašu daudzumu ogļhidrātu, C vitamīna, dzelzs, mono- un disaharīdu.
Kā atšķirt baraviku no baravikas
Saskaņā ar fotoattēlu un aprakstu baravikas un baravikas izceļas ar šādām īpašībām:
- Cepures krāsa. Baravikas ir pelēkas vai brūnas krāsas. Baravikas zālē izceļas ar spilgti sarkanu vai oranžu cepurīti.
- Celulozes blīvums un krāsa. Baravikas ir blīvākas konsistences. Šajā gadījumā vāciņš bieži sadalās, saskaroties ar ūdeni. Baravikas mīkstums ir diezgan rupjš. Pieredzējuši sēņotāji iesaka nogriezt stublājus, kuriem ir ļoti raupja konsistence.
- Kāju forma. Šķirnēm, kas aug zem bērziem, ir garš kāts, kas sabiezē pie pamatnes. Baravikās šī daļa ir viendabīgāka. Tajā pašā laikā kāja ir spēcīga un blīva.
- Miesas krāsa. Pēc griešanas baravikas mīkstums reti maina krāsu. Dažreiz tas kļūst sārtāks. Baravikiem augļķermeņi ātri kļūst tumšāki un iegūst zilu vai melnu krāsu. Tajā pašā laikā mīkstums ir piemērots patēriņam un nezaudē savu garšu un uzturvērtību. Lai saglabātu augļķermeņu krāsu, tos iemērc citronskābes šķīdumā.
Secinājums
Baravikas un baravikas fotogrāfijas palīdzēs ātri atrast atšķirības starp šīm sugām. Visas šīs sēnes ir ēdamas un sastopamas mežos. Vācot, pievērsiet uzmanību cepurītes formai, augļķermeņa izmēram un augšanas vietai.
