Saturs
Saskaņā ar jauno klasifikāciju Morāvijas sūnu sēne ir iekļauta Boletaceae dzimtā. Tāpēc arī pielipa nosaukums Bolet Moravian. Sugas zinātniskie termini: Xerocomus moravicus un Boletus moravicus vai Aureoboletus moravicus. Tas ir reti sastopams un tiek uzskatīts par rezervātu, un to nevar savākt.
Kā izskatās Morāvijas sūnu sēnes?
Pieredzējuši sēņotāji var vienlaikus atpazīt baravikas dzimtas sēņu un dažādu sūnu sēņu īpašības. Eksemplārs ir diezgan liels.
Atšķirīgās īpašības:
- cepure no 4 līdz 8-10 cm plata;
- jaunībā vāciņš ir puslodes formas, pēc tam kļūst nedaudz izliekts vai pilnībā noliekts;
- veco sēņu galotnes āda ir saplaisājusi;
- ādas tonis ir silts, oranži brūns, laika gaitā izgaist un gaišāks;
- vāciņa apakšējā plakne ir cauruļveida, dzeltena, kad tā parādās, un ar vecumu kļūst zaļgana;
- kāja 5-10 cm augsta, platums 1,5-2,5 cm;
- atšķiras no vāciņa gaišākā, krēmīgi brūnā nokrāsā;
- cilindriskas formas, ar izteiksmīgām vēnām uz virsmas.
Sagriežot, Morāvijas sēņu mīkstums ir balts.
Kur aug Morāvijas sūnu sēnes?
Retā suga aug Eiropā, tostarp Krievijas dienvidu reģionos. Daudzos reģionos Morāvijas baravikas ir aizsargātas ar likumu. Pirmās sēnes parādās augustā, tās sastopamas līdz oktobra sākumam. Aizsargājamo īpatņu biotopi ir lapu koku meži. Suga veido mikorizu ar ozoliem un visbiežāk sastopama vecos ozolu mežos. Sūnu sēnes sastopamas arī stādījumos, dīķu tuvumā un mitrās vietās.
Vai ir iespējams ēst Morāvijas sēnes?
Suga ir ēdama. Tiek uzskatīts, ka atturīgā, ļoti garšīgā sēne ir slima. Taču dažiem ir paveicies to izmēģināt. Tā kā tas ir klasificēts kā apdraudēts, to pamana ļoti reti.
Viltus dubultspēles
Morāvijas baravikai līdzīgu indīgu sugu nav. Tas ir ļoti līdzīgs rezervētajai, tā sauktajai Polijas jeb Pan sēnei, kuras zinātniskais nosaukums ir Xerocomus badius. Šī suga ir ēdama. Krievu zinātniskajā literatūrā par mikoloģiju tas ir pazīstams kā kastaņu spararats vāciņa sarkanbrūnās krāsas dēļ. Tas ir izplatīts tieši tajās mērenās klimata joslas teritorijās, Eiropas jauktos mežos, retāk arī Āzijā. Kastaņu sūnas īpaši mīl gaišos priežu-egļu mežus, egļu mežus ar bērzu - Krievijā.Reģionos ar maigākiem laikapstākļiem tas sastopams zem Eiropas kastaņiem, dižskābaržiem un ozoliem, kā arī apgabalos ar skuju kokiem.
Poļu sēnes cepurītes izmērs ir līdz 12 cm Jaunās augšdaļas ir puslodes formas, pēc tam kļūst arvien plakanas. Gluda āda tumši brūnā krāsā ar kastaņu nokrāsām. Klubveida kāja 4-12 cm augsta, krēmīgi brūna. Ārēji poļu kāja atšķiras no rezerves bultas ar mazāku vēnu skaitu. Nogriežot, mīkstums kļūst zils, pēc tam kļūst brūns. Aptumšošana bieži atbaida sēņotājus, un viņi šādus eksemplārus velti izmet.
Kolekcijas noteikumi
Morāvijas sūnu sēne ir sastopama diezgan reti. Viņi aug atsevišķi vai mazā ģimenē. Tā kā suga ir ar likumu aizsargāta kā rezervāts, sastaptie īpatņi netiek nogriezti. Tā vietā varat izmantot kastaņu vai poļu sēnes, kurām ir lieliska garša. Morāvijas baravikas ēdamo līdzinieku parādīšanās laiks ir ilgāks: pirmos to eksemplārus sāk vākt jūnija beigās. Sēnes aug arī vēlā rudenī, pirms salnām.
Izmantot
Rezerves baravikas ir izcilas garšas īpašības un ir piemērotas jebkurai lietošanai. Bet, tā kā sēnes ir reti sastopamas, labāk ir savākt pilnu grozu pieejamāku kastaņu sūnu sēņu. Poļu valoda ir ļoti novērtēta mīļotāju vidū un tiek uzskatīta par otrās kategorijas pārstāvi uzturvērtības un garšas īpašību ziņā, pat nedaudz līdzīga baltajai.
Secinājums
Morāvijas sūnu sēne ir īsta sēņotāju leģenda. Reto un vērtīgo sēni nevar savākt daudzās valstīs. Ir nepieciešams aizsargāt sugas Krievijas mežos, īpaši dabas rezervātos un savvaļas dabas rezervātos.
