Saturs
Gaišā pienazāle, pazīstama arī kā blāvi vai gaiši dzeltena, pieder pie Russulaceae dzimtas, Lactarius ģints. Šīs sēnes latīņu nosaukums ir Lactifluus pallidus vai Galorrheus pallidus.
Šī sēne tiek uzskatīta par retu, un tai nav īpašas vērtības sēņu lasītājiem.
Kur aug bālā pienazāle?
Gaišās pienazāles dzīvotne aptver lapu koku un jauktos mežus, kas atrodas mērenā klimata joslā.Tas ir diezgan reti. Mikoriza veidojas ar ozolu, dižskābaržu un bērzu.
Augļošanās ir stabila, kuras aktīvais periods ir jūlijs-augusts. Augļķermeņi aug nelielās puduros.
Kā izskatās blāvs pienains?
Jaunam paraugam ir izliekts vāciņš, kas augot kļūst nospiests, piltuves formas un sasniedz līdz 12 cm diametrā. Virsma ir gluda, klāta ar gļotām, gaiši okera vai dzeltenbrūna.
Himenofors ir plastmasas ar plānām, dažreiz zarojošām plāksnēm, kas nolaižas gar kātiņu. To krāsa ir identiska cepurītei, bet nospiežot un nobriestot parādās salmu plankumi, okera nokrāsa, kas žūstot iegūst rūsganu krāsu. Zem mikroskopa sporas ir apaļas formas ar matiem līdzīgiem muguriņiem. Vairumā tie ir gaiši okera pulveris.
Kāja ir cilindriskas formas un sasniedz līdz 9 cm garumu un līdz 1,5 cm apkārtmēru. Iekšpuse ir doba, virsma ir gluda un tās krāsa ir līdzīga vāciņam.
Mīkstums ir biezs, blīvs, bet diezgan trausls. Krēms vai balts griežot. Tas izdala lielu daudzumu vieglas piena sulas, kas nemaina krāsu gaisā, sākumā ir bezgaršīga, pēc tam ar vieglu asu pēcgaršu. Aromāts ir maigs, sēņu. Pašai sēnei ir neliels asums.
Bālajam pienainajam ir blāvi gaiši dzeltenbrūna krāsa, tāpēc tas ieguva savu nosaukumu
Vai ir iespējams ēst gaišo piena zālīti?
Bālā laktārijas sēne ir nosacīti ēdama. Tam ir vājas gastronomiskās īpašības, bet tas ir diezgan bagāts ar mikroelementiem. Sākumā tas garšo maigi, bet pēc tam kļūst pikants.
Viltus dubultspēles
Pēc izskata blāvo laktāriju var sajaukt ar šādām sēnēm:
- pienaini lipīga – klasificēts kā nosacīti ēdams, izceļas ar piena sulu, kas gaisā kļūst tumšāka un vāciņa krāsa ir nedaudz tumšāka;
- smaržīgā piena sēne – nosacīti ēdams eksemplārs, kura atšķirīgā iezīme ir smalks kokosriekstu aromāts, kā arī cepurītes pūkaina virsma ar rozā nokrāsu;
- piparu piena sēne – attiecas uz nosacīti ēdamiem, lielāka izmēra, piena sula kaltējot kļūst dzeltena, vāciņa krāsa ir baltāka.
Savākšanas un lietošanas noteikumi
Sēņu lasītāji nereti saskaras ar bālām piena anēm. Jāsaprot, ka jebkuru sēņu, tostarp šīs sugas, savākšana jāveic vietās, kas atrodas prom no ceļiem un lieliem uzņēmumiem.
Pēc ražas novākšanas sēnēm obligāti nepieciešama iepriekšēja apstrāde. Pēc tam tie ir piemēroti tikai kodināšanai ar citām sugām. Augļķermeņus vispirms vairākas dienas iepriekš mērcē, tad vāra 7-10 minūtes un tikai tad sālī.
Secinājums
Bālā pienazāle ir nosacīti ēdama, un tiek atzīmēts, ka tās augļķermeņi ir bagāti ar dažādiem mikroelementiem, kas ietver jodu, kāliju, nātriju un fosforu. Bet nepareizi pagatavota sēne var izraisīt ēšanas traucējumus.
