Voluškas sēnes: viltus un īstu sēņu fotogrāfijas, līdzīgas sēnes, dubultās

Saturs

1 Vai ir viltus viļņi?
- 1.1 Kādas sēnes sauc par “viltus sēnēm”
2 Kādas sēnes izskatās pēc trompetes sēnēm?
- 2.1 Ēdamās sēnes, kas līdzīgas Voluškai
- 2.2 Neēdamas un indīgas sēnes, kas pēc izskata atgādina sēnes
3 Kā atšķirt trīci no citām sēnēm
- 3.1 Kā atšķirt vilni no krupja krēsla
4 Secinājums

Volnushki ir Mlechniki ģints, Russula dzimtas sēnes. Tās tiek klasificētas kā nosacīti ēdamas sēnes, kuras var ēst pēc rūpīgas un kompetentas apstrādes. Pieredzējuši sēņotāji tos uzskata par delikatesi: pareizi pagatavotas iegūst izsmalcinātu garšu. Tie ir īpaši labi sālīti un marinēti.

Tiem, kas tikai sāk iepazīties ar “kluso medību” smalkumiem, svarīgi nekļūdīties un nenest no meža kādu indīgu sēni. Daudziem no tiem ir “dubulti”, tie ir sastopami arī šajā laticifers sugā. Viltus sēnes – vai tās ir ēdamas vai indīgas, kā tās atpazīt – par to vēlāk.

Vai ir viltus viļņi?

Ir divu veidu viļņi - balti un rozā.Iesācēji bieži tos sajauc ar citiem Milky ģints pārstāvjiem. Tie aug arī bērzā vai mežos, kas sajaukti ar bērzu, un dod priekšroku vietām ar augstu mitruma līmeni.

Kādas sēnes sauc par “viltus sēnēm”

Viltus volnushki sauc par dažāda veida pienazālēm, kurām ir ārēja līdzība ar īstiem volnuškiem. Tie atšķiras pēc vāciņa izmēra, krāsas, pubertātes pakāpes un uz tā esošo koncentrisko apļu smaguma pakāpes. Sēnes, kas pieder pie viltus kodes, aug arī mitrājos un lapu koku mežos. Bieži vien blakus parādās patiesas un līdzīgas šķirnes, palielinot kļūdu iespējamību.

Kādas sēnes izskatās pēc trompetes sēnēm?

Tos nereti jauc ne tikai ar piena sēnēm, bet arī ar citiem Russula dzimtas pārstāvjiem – safrāna piena cepurēm, piena sēnēm. Lielākā daļa no tām ir ēdamas, taču starp tām ir arī neēdamas sēnes. Zemāk ir viltoto sēņu, kā arī tām līdzīgu sēņu fotogrāfijas un apraksti.

Ēdamās sēnes, kas līdzīgas Voluškai

Īstām sēnēm ir raksturīgu ārējo pazīmju kopums, kas padara tās viegli atpazīstamas starp līdzīgām sēnēm. Tomēr nepieredzējušie klusie mednieki savākšanas laikā bieži pieļauj kļūdas. Fotoattēli un sēņu apraksti, kas izskatās pēc sēnēm, palīdzēs no tā izvairīties.

Izbalējusi vai gausa piena zāle (Lactarius vietu)

Trausla sēne, kas izskatās pēc sēnes, tikai pelēkā krāsā. Vāciņš ir piltuvveida, plāns-gaļīgs, 3-8 cm diametrā, gaiši pelēks ar ceriņu nokrāsu. Neīstās sēnes kāts ir tādā pašā krāsā kā cepurīte, gluds, līdz 8 cm augsts, 2 cm plats.Baltajai, trauslajai mīkstumam ir izteikta asa garša. Piena sula kļūst zaļa, kad tā izžūst.

Pelēkā piena zāle (Lactarius flexuosus)

Šo sugu sauc arī par serushka.Vāciņš ir izliekts vai izliekts, ar viļņotām, uz iekšu izliektām malām. Tas ir brūngani vai sārti pelēks, uz virsmas ir vāji redzamas gredzenveida zonas. Plāksnes ir retas, biezas, krēmkrāsas vai gaiši dzeltenas, nolaižas gar cilindrisku kātiņu. Mīkstums ir balts, ar izteiktu aromātu. Piena sula ir balta, krāsa paliek nemainīga gaisā.

Ceriņu piena zāle (Lactarius lilacinus)

Aug lapu koku mežos, galvenokārt zem alkšņiem. Tam ir noapaļots vāciņš ar iedobumu vidū un plānām nokarenām malām. Tās diametrs nepārsniedz 8 cm.Cepures āda ir sausa, matēta, ar nelielu maliņu, sārti ceriņu krāsā, bez koncentriskiem gredzeniem. Plāksnes ir plānas, lipīgas, ceriņi dzeltenas. Mīkstums ir balts vai gaiši rozā, trausls, bez izteiktas garšas vai smaržas. Tas aug tikai septembrī. Piena sula ir balta, kodīga un nemaina savas īpašības, saskaroties ar gaisu.

Apses piena zāle (Lactarius controversus)

Tipisks Russulas dzimtas pārstāvis. Augļķermeņi izaug lieli, cepurītes diametrs var sasniegt 30 cm.Tam ir piltuves forma un izliektas pūkainas vai gludas malas. Cepures virsma ir pienaina, dažreiz ar rozā plankumiem un pēc lietus kļūst lipīga. Ar vecumu var kļūt gaiši oranžs. Kāja ir blīva, cilindriska, tādā pašā krāsā kā vāciņš. Aug blakus papelei un apsei.

Vijole (Lactarius vellereus)

Sēnei ir blīva, gaļīga cepurīte 8-25 cm diametrā ar izliektām vai izstieptām viļņainām malām. Āda ir pārklāta ar īsiem matiem, visbiežāk tai ir balta krāsa, bet tā var iegūt dzeltenu vai sarkanīgu nokrāsu. Mīkstums ir balts, ciets, trausls ar patīkamu aromātu un asu garšu.

Dzeltenās krūtis (Lactarius scrobiculatus)

Dzeltenā sēne, ko sauc par podskrebysh vai volonukha, izskatās kā vilnis. Oficiālais nosaukums ir dzeltenā piena sēne. Vāciņš ir spilgti vai netīri dzeltens, izplests, piltuves formas centrā, ar malu uz leju. Tās virsma var būt lipīga, vilnas vai gluda, ar koncentriskām zonām. Kāja ir īsa, bieza, ar brūniem plankumiem. Šīs viltus trompetes mīkstums un piena sula ir balti, bet pēc griešanas kļūst dzelteni.

Safrāna piena cepurītes (Lactarius deliciosus)

Sēnes, kas izskatās pēc trompetes sēnēm, tikai sarkanas, ir visgardākās Piena dzimtas pārstāvji. Safrāna piena vāciņu krāsa var būt dzeltena, sarkanbrūna, sarkanīga vai oranža. Spīdīgajam, gludajam, nedaudz mitrajam vāciņam ir koncentriski apļi. Mīkstumam ir patīkama garša un viegls augļu aromāts, sagriežot tas kļūst zaļgani zils. Piena sula ir iekrāsota dažādos sarkanos toņos. Ryzhiki pirms vārīšanas nav jāmērcē, jo tiem ir patīkama garša.

Uzmanību! Jaunus safrāna piena cepures un safrāna piena cepures ir ļoti viegli sajaukt, jo cepurītes ir līdzīgas, jo īpaši tāpēc, ka tās bieži aug kopā. Safrāna piena cepurītes izceļas ar pienainu burkānu sulu, patīkamu smaržu, un to mīkstums maina krāsu.

Neēdamas un indīgas sēnes, kas pēc izskata atgādina sēnes

Starp neīstajām sēnēm ir arī neēdamas sēnes. Tās nav indīgas, taču zemās garšas un asās mīkstuma smaržas dēļ, kas nepazūd arī pēc mērcēšanas, tās neēd. Neviena no sēnēm, kas izskatās pēc sēnēm, nav indīga. Neēdamu viltus sēņu fotoattēli palīdzēs izvairīties no kļūdām savākšanas laikā.

Piena sēne (Lactarius spinosulus)

Šī sēne ir reta un aug augustā-oktobrī. Cepurīte plakani izliekta, ar nelielu padziļinājumu vidū.Tās virsma ir matēta, sausa, zvīņaina, sarkani rozā krāsā ar tumšām gredzenveida zonām. Plāksnes ir plānas, sākumā brūnganas, vēlāk dzeltenīgas. Kāja apaļa, iekšpuse doba, sausa, gluda. Mīkstums ir ceriņi, trausls, plāns. Balta piena sula, saskaroties ar gaisu, kļūst zaļa.

Lipīgā piena zāle (Lactarius blennius)

Sēne savu nosaukumu ieguvusi cepurītes lipīgās virsmas dēļ. Tam ir uz leju izliekta, nedaudz pubescējoša mala. Augļķermeņa krāsa variē no pelēcīgas līdz netīri zaļai. Uz ādas ir koncentriski gredzeni. Kāts ir nedaudz vieglāks par vāciņu, un tam ir arī lipīga virsma. Jauniem īpatņiem tas ir pilnīgs, bet ar vecumu tas kļūst dobs. Baltajai, trauslajai mīkstumam ir asa piparu garša, un pēc griešanas tā kļūst pelēka. Piena sula ir balta un žāvējot kļūst olīvzaļa.

Aknu piena zāle (Lactarius hepaticus)

Priežu mežos ir sastopama sēne, kas izskatās pēc kodes, tikai brūnā krāsā - aknu piena sēne. Tam ir gluda vāciņš un brūni olīvu krāsa. Plāksnes ir plānas, biežas, sārtas vai brūnganas. Kāja ir taisna, tādā pašā krāsā kā vāciņš vai nedaudz gaišāka. Aknu piena asaras izceļas ar trauslu, īpaši kodīgu, krēmīgu vai brūnu mīkstumu.

Kā atšķirt trīci no citām sēnēm

Lai atšķirtu īstu sēni no tās dubultniekiem, jums jāzina raksturīgās pazīmes, kuru dēļ tās nav iespējams sajaukt.

Volnushka rozā ir:

sākumā izliekta vāciņš, vēlāk plakana vāciņš ar padziļinājumu un noliektu malu;
rupjas blīvas šķiedras uz vāciņa ir sakārtotas koncentriskos apļos;
kājas virsma ir pārklāta ar pūkām;
Āda ir nedaudz gļotaina, pieskaroties kļūst tumšāka.

Baltā šķirne no rozā atšķiras ar mazāku izmēru.Tās atšķirīgās iezīmes:

vāciņš ir blīvi pubertātes, nav koncentrisku gredzenu;
kājai var būt gluda vai nedaudz pūkaina virsma;

Īpašība, kas apvieno abus īsto trompešu veidus: balta mīkstums un piena sula nemaina krāsu, saskaroties ar gaisu. Iepriekš piedāvātie fotoattēli un apraksti jums pateiks, kā atšķirt viltus viļņus no īstiem.

Kā atšķirt vilni no krupja krēsla

Toadstool ir ļoti toksiska sēne. Tā ēšana ir liktenīga, tāpēc ir ļoti svarīgi spēt to precīzi atpazīt. Raksturīgās krupju ārējās pazīmes:

krupju krēsla vāciņam ir zvanveida vai plakana forma;
plāksnes zem vāciņa ir baltas, dažreiz ar zaļganu nokrāsu;
krupju kāja ir tieva un gara;
no volvas izaug gaišā krupja kāja - īpašs veidojums pie saknes, līdzīgs olai;
zem indīgās sēnes cepures ir gredzens - sava veida “svārki”, bet laika gaitā tas var sabrukt un pazust;
krupju sēnītei pilnīgi trūkst meža, sēņu smaržas;
krupju sēnīte lūstot nesatumst;
Krupju sēnes augļķermeni nebojā parazitārie kukaiņi.

Šo īpašību nepiemīt ne īstiem sugas pārstāvjiem, ne viltus pārstāvjiem.

Secinājums

Viltus sēnes iedala ēdamās un neēdamas. Prasmīgi sagatavojot, tos visus var ēst, nebaidoties no saindēšanās ar pārtiku. Dodoties uz mežu, jāievēro sēņotāju zelta likums: ja neesi pārliecināts, vai sēne ir ēdama, labāk to izmet. Ja šķiet, ka sēne izskatās pēc sēnes, bet, rūpīgāk izpētot, var redzēt, ka tā ir cauruļveida, varat droši teikt, ka tā nepieder ne pie viltus, ne īstām sēnēm, kā arī nepieder Russulas dzimtai un Piena ģints.

Vārds:	Viltus viļņi
Veids:	Neēdams