Saturs
Hygrophora maids (lat. Cuphophyllus virgineus) ir mazvērtīga maza izmēra nosacīti ēdama sēne. Tā mīkstumam ir diezgan viduvēja garša, un paša augļa ķermeņa struktūra ir ļoti trausla. Krievijā šī suga ir reti sastopama.
Citi sēņu nosaukumi: Camarophyllus virgineus vai Hygrocybe virginea.
Kā izskatās meitenes higrofors?
Hygrophorus maids veido nelielu izliektu cepurīti, kuras diametrs svārstās no 2 līdz 5 cm. Pašā attīstības sākumā tai ir izliekta forma, tomēr ar vecumu tā kļūst plakana. Attīstības laikā malas plaisā.
Sugas krāsa ir viendabīga, balta, tomēr dažkārt cepurītes centrā veidojas dzeltenīgs laukums.Reizēm uz tā var atrast sarkanīgus plankumus, kas simbolizē ādas pelējumu.
Himenofora plāksnes ir biezas un blīvas, tomēr tās atrodas reti - starp tām ir lielas spraugas. Dažas plāksnes daļēji stiepjas uz kāta. Himenofora krāsa ir balta, tāda pati kā sēnes pamatkrāsa. Sporu pulverim ir līdzīga krāsa. Sporas ir niecīgas, ovālas formas.
Higroforu jaunavu kāja ir cilindriska, izliekta un nedaudz sašaurināta pie zemes. Tas ir ļoti tievs - tās diametrs ir tikai 12 mm ar vidējo augstumu 10-12 cm. Kāta struktūra ir blīva, bet trausla - sēne ir ļoti viegli sabojājama. Vecākos eksemplāros tas ir pilnīgi dobs.
Hygrophorus meiteņu miesa ir balta. Tā struktūra ir diezgan vaļīga un pat ūdeņaina. Griezuma vietā krāsa paliek nemainīga, neizdalās piena sula. Augļķermeņu aromāts ir vājš un neizteiksmīgs. Mīkstuma garša ir patīkama, bet arī nenozīmīga.
Jaunajiem īpatņiem cepure ir izliekta, savukārt vecākām sēnēm tā iztaisnojas
Kur aug Hygrophorus jaunavas?
Higrofora meitenes ir diezgan reti sastopamas, tomēr vienlaikus var atrast lielu sēņu grupu. Šī suga jāmeklē izcirtumos gar takām un mežmalās vai pļavās. Viņu mežā atrast ir gandrīz neiespējami. Augļu periods notiek augustā-oktobrī.
Krievijā sēnes aug galvenokārt mērenajā zonā.
Vai ir iespējams ēst higroforu jaunavas?
Hygrophorus maids ir klasificēts kā nosacīti ēdama suga, tomēr to nevar saukt par vērtīgu. To var lietot pēc termiskās apstrādes vai sālīšanas, bet mīkstuma garša paliek diezgan viduvēja.
Viltus dubultspēles
Nepieredzējuši sēņu lasītāji var sajaukt Hygrophora jaunavas ar dažām citām sugām. Pirmkārt, tas ir sniegbaltais higrofors (lat. Hygrophorus niveus). Šis viltus dubultnieks ir piemērots arī ēšanai, taču tas neatšķiras ar īpašu garšu. Attiecas uz ēdamajām sēnēm.
Augļķermeņa struktūra ir trauslāka: kāts ir plānāks, un ar vecumu cepure iegūst piltuves formu, kad tās malas pagriežas uz augšu. Hygrophorus maids ir nedaudz lielāks, un tā augļķermenis ir gaļīgāks.
Hygrophorus sniegbalts ne tikai izskatās līdzīgi, bet arī aug vienās un tajās pašās vietās - tas ir sastopams lielos daudzumos plašās ganībās, pļavās un vecos parkos, kas aizauguši ar nezālēm. Reizēm mežos un izcirtumos var atrast augļķermeņu kopu. Viltus dvīnis neaug vecos mežos.
Vēl viena atšķirība starp sugām ir tāda, ka sniegbaltā higrofora turpina nest augļus līdz pirmajām salnām.
Vecākiem paraugiem cepurītes malas ir plānas un caurspīdīgas, nedaudz robainas
Hygrophorus eburneus ir vēl viena viltus suga, ziloņkaula krāsā. Dažiem īpatņiem var būt arī sniegbalta krāsa. Attiecas uz ēdamajām sēnēm.
Galvenā atšķirība no meitenes higrofora ir tā, ka dubultā vāciņš ir pārklāts ar biezu gļotu slāni.
Viltus vāciņš ir diezgan plakans, bet vidū var būt iedobums
Savākšanas un lietošanas noteikumi
Hygrophorus jaunavas tiek savāktas, ņemot vērā šādus noteikumus:
- Augļķermeņus nedrīkst pēkšņi izvilkt no zemes. Tos rūpīgi nogriež ar nazi vai izgriež no micēlija. Tā viņa varēs veidot jaunu ražu nākamajam gadam.
- Pirms došanās ceļā micēliju vēlams apkaisīt ar augšējo augsnes slāni.
- Uz mežu labāk doties agri no rīta, kad vēl diezgan vēss. Tādējādi novāktā raža ilgāk saglabāsies svaiga.
- Jums vajadzētu koncentrēties uz jauniem īpatņiem. Vecām un pārgatavojušām sēnēm var būt nepatīkama pēcgarša. Turklāt to attīstības laikā tie ātri uzkrāj smagos metālus no augsnes.
Pēc termiskās apstrādes ieteicams lietot hygrofor maid. Irdenā mīkstuma struktūra ļauj no augļķermeņiem ražot sēņu kaviāru un malto gaļu pildīšanai. Šis veids ir piemērots arī karstai kodināšanai un sālīšanai.
Secinājums
Hygrophorus maids ir nosacīti ēdama, bet ne īpaši vērtīga sēne. To var savākt, tomēr iegūtā raža bieži vien nav pūļu vērta.
