Saturs
Apelsīni diabēta ārstēšanai daudziem cilvēkiem ir aizliegts kārums. Viņi aprobežojas ar augļiem, baidoties nodarīt kaitējumu savam ķermenim. Bet, ja jūs pareizi ievadīsit citrusaugļus savā uzturā, tas ne tikai nebūs bīstams diabēta slimniekam, bet arī dos viņam labumu.
Apelsīnu ietekme uz cukura līmeni
Cukura diabēta slimnieka pienākums ir pastāvīgi aprēķināt ēdiena glikēmisko indeksu. Šis indikators parāda glikozes līmeņa paaugstināšanos pēc produkta lietošanas. Ja glikēmiskais indekss ir virs 70, tad diabēta slimniekam vajadzētu izvairīties no šādas pārtikas ēšanas.
Apelsīni, neskatoties uz cukura klātbūtni, ir ļoti noderīgi ķermenim. Jāpatur prātā, ka tie satur mērenu ogļhidrātu daudzumu, kas viegli uzsūcas gremošanas traktā. Pektīna dēļ glikēmiskais līmenis nepalielinās. Šī mīkstumā esošā viela palēnina cukura uzsūkšanās procesu.
Apelsīna glikēmiskais indekss ir 33, tāpēc citrusaugļus var iekļaut diabēta slimnieku uzturā.
Vai diabēta slimniekiem var būt apelsīni?
Svarīgs kritērijs ir atbilstība normai un organisma individuālajām īpašībām. Ja diabēta slimnieks stingri kontrolē savu uzturu, vada veselīgu dzīvesveidu un viņa slimība ir remisijas stadijā, tad apelsīnu ēšana būs izdevīga.
Cilvēki, kuriem attīstījušās diabēta komplikācijas, ir spiesti ierobežot sevi ar pārtiku. Pacientiem, kuru slimība ir sasniegusi akūtu stadiju, ēdienkartē nav ieteicams iekļaut augļus.
Apelsīna priekšrocības diabēta ārstēšanai
Un, ja citrusaugļu mīkstumā ir ogļhidrāti, tad tajā nav olbaltumvielu vai tauku. Apelsīns ir vērtīgs diabēta slimniekiem ne tikai ar zemo glikēmisko indeksu, bet arī ar vitamīnu un minerālvielu pārpilnību, kas labvēlīgi ietekmē orgānu un sistēmu funkcijas. Labums ir ne tikai mīkstumam, bet arī mizai, no kuras var pagatavot ārstnieciskos novārījumus.
Papildu iespēja apelsīnu mizu izmantošanai ir sukādes gatavošana.
Noderīgs materiāls:
- provitamīns A;
- askorbīnskābe, folijskābe un nikotīnskābe;
- B vitamīni;
- fitoncīdi;
- kālijs;
- kobalts;
- pektīni;
- magnijs.
Galvenā atšķirība starp visiem citrusaugļiem ir C vitamīna klātbūtne. Apelsīnos askorbīnskābe ir svarīga rudens-ziemas periodā, palīdzot cīnīties ar ARVI. Palielina vitamīnu un ķermeņa izturību pret infekcijām, uzlabo ādas izskatu.
Ir vispāratzīts, ka cukura diabēta slimniekiem bieža citrusaugļu lietošana uzturā samazina audzēju veidošanās risku, jo antioksidanti novērš ļaundabīgo šūnu attīstību. Apelsīni labvēlīgi ietekmē arī redzes sistēmu.Pulpas sastāvā esošās vielas novērš retinopātijas parādīšanos un palēnina acs nervu galu un asinsvadu bojājumu procesu.
Ja diabētiķi regulāri lieto apelsīnus, viņi varēs papildināt magnija deficītu. Ja ir šīs vielas trūkums, pastāv nefropātijas attīstības risks, kas novedīs pie nieru iznīcināšanas. Un E vitamīns, kas atrodas mīkstumā, droši izvada toksīnus no ķermeņa.
Antocianīni ne tikai pazemina glikozes līmeni, bet arī novērš tā pēkšņus lēcienus organismā
Jāņem vērā, ka diabētiķi bieži vien ražo nepietiekamā daudzumā hormona eritropoetīna. Tas noved pie anēmijas attīstības. Ieviešot citrusaugļus savā uzturā, ir iespējams paaugstināt hemoglobīna līmeni.
Diētiskās šķiedras mīkstumā palīdz cīnīties ar holesterīna plāksnēm un novērš aterosklerozes attīstību.
Citrusaugļu ietekme uz cilvēka ķermeni:
- uzlabota sirds darbība (samazināts aritmijas risks);
- asinsspiediena pazemināšana;
- asinsvadu sieniņu nostiprināšana.
Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas
Bet papildus priekšrocībām citrusaugļiem ir arī trūkumi. Cukura diabēta slimniekiem ar kuņģa un zarnu iekaisuma slimībām: čūlu, gastrītu vai kolītu to nevajadzētu ēst.
Augļus nav ieteicams lietot bērniem līdz piecu gadu vecumam, jo šajā vecumā pastāv liels izsitumu vai diatēzes attīstības risks.
Pēc zobārstu domām, apelsīni negatīvi ietekmē zobu emaljas izturību. Lai skābes nesabojātu čaumalu, katru reizi pēc mīkstuma ēšanas jāizskalo mute.
Apelsīnu sula diabēta ārstēšanai
Jāpatur prātā, ka šķidrā veidā nav šķiedrvielu, un cilvēks patērēs produktu lielākos daudzumos. Izdzerot 0,5 litrus sulas, organismā nonāks līdz 52 g ogļhidrātu, kas atbilst dienas normai. Tāpēc ārsti uzstāj, ka jāatsakās no konservētām un svaigi spiestām apelsīnu sulām. Nav ieteicams dzert punšus uz citrusaugļu bāzes.
Lietošanas iezīmes
Ja Jums ir cukura diabēts, apelsīnus ieteicams ēst svaigus. Jebkāda veida termiskā apstrāde palielinās glikēmisko slodzi, kas nozīmē paaugstināta cukura līmeņa asinīs risku. Jāpatur prātā, ka temperatūras ietekmē pasliktinās arī augļa uzturvērtība.
Jūs varat patērēt 1-2 apelsīnus dienā, ja nav medicīnisku kontrindikāciju. Ir jāņem vērā ķermeņa individuālās īpašības.
Ja diabēta slimniekam negaršo svaigi apelsīni, viņš var baudīt sukādes. Tie nepaaugstinās glikozes līmeni, ja tos gatavojot izvairīsieties no cukura.
Viena no cukurotu apelsīnu mizu receptēm:
- Iemērciet mizu ūdenī vairākas dienas, pēc tam noņemiet balto plēvi un labi noskalojiet.
- Apelsīnu sagriež strēmelītēs un liek katliņā ar biezu dibenu.
- Mizu vāra uz lēnas uguns 30 minūtes un pēc tam nokāš caurdurī.
- Sukādes augļus pārlej ar sīrupu. Lai to sagatavotu, varat izmantot sorbītu vai fruktozi.
- Visas sastāvdaļas liek pannā un nepārtraukti maisot uz lēnas uguns, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
Miziņu var izmantot arī imunitātes stiprināšanai. Lai to izdarītu, pagatavojiet to mizu novārījumu.Lai iegūtu zāles, viena citrusaugļa mizu jāaplej ar 200 ml verdoša ūdens un jāatstāj 1-2 stundas.
Atsevišķa problēma diabēta slimniekiem ir liekais svars. Apelsīni palīdz cīnīties ar lieko svaru, ko izraisa traucēta ogļhidrātu vielmaiņa.
Apelsīna kaloriju saturs atkarībā no šķirnes sasniedz 43 kcal uz 100 g
Lai zaudētu svaru, jums ir jāievēro ne tikai veselīgs dzīvesveids, bet arī regulāri jāēd citrusaugļi. Vislabāk tos ēst svaigus, pievienot salātiem, ņemot vērā ēdiena kopējo kaloriju saturu.
Apelsīnu kūkas recepte diabēta slimniekiem
Ja ir nepieciešama citrusaugļu termiskā apstrāde, varat izmantot vairākas pīrāgu receptes.
Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- 3 olas;
- 1 apelsīns;
- 30 g sorbīta;
- 100 mandeles;
- tējk citrona miziņa;
- šķipsniņa kanēļa.
Jums jāsāk ar cepeškrāsns uzsildīšanu līdz 180°C. Šajā laikā uzvāra apelsīnu, izņem sēklas un sakapā. Sakuļ vienu olu, pievienojot sorbītu, apvieno ar miziņu, mīkstumu un kanēli, samaisa. Pēc visa darba pabeigšanas mīklā ieber sasmalcinātas mandeles. Sajauc iegūto biezeni ar divām sakultām olām un lej veidnē. Cep 40 minūtes.
Diabētiķiem ieteicams dienā patērēt ne vairāk kā 100 g apelsīnu kūkas
Otrajai receptei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 0,5 kg zema tauku satura biezpiena;
- 3 ēd.k. l. sviests;
- 2 ēd.k. medus;
- 200 g fruktozes cepumu;
- 1 vesela ola un 1 baltums;
- 2 apelsīni;
- 100 g žāvētu aprikožu.
Cepumus vajag sadrupināt drumstalās un sajaukt ar sviestu. Gatavo pamatni liek veidnē un liek uz septiņām minūtēm līdz 150°C sakarsētā cepeškrāsnī.
Kamēr mīkla cepas, pagatavo pamatni. Lai to izdarītu, sajauciet biezpienu ar olu un baltumu, pievienojiet medu un sakuliet līdz gludai.Sarīvē apelsīna miziņu, izspiež citrusaugļu sulu un pievieno žāvētas aprikozes. Augļu maisījumu liek uz uguns un vāra uz lēnas uguns, līdz iegūts biezenis. Apvieno ar biezpiena masu. Sagatavoto pildījumu liek uz mīklas un pīrāgu pārliek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
Secinājums
Apelsīni diabēta ārstēšanai ne tikai nav aizliegti, bet arī ieteicami lietošanai pārtikā. Ir svarīgi ņemt vērā ķermeņa individuālās īpašības un saņemt ārsta atļauju. Nevajadzētu pārmērīgi lietot citrusaugļus: diabētiķi dienā var apēst ne vairāk kā 1-2 svaigus apelsīnus.
