Saturs
Apelsīns ir populārs tropu auglis, kas rotā jebkurus svētkus. Tās galvenā priekšrocība salīdzinājumā ar citām ogām ir tā, ka var veidot dažādas kompozīcijas, izmantojot mizu dekorēšanai. Nav grūti apgūt tehnoloģiju, kā skaisti sagriezt apelsīnu. Jums vienkārši jāievēro norādījumi.
Kāpēc veikt sagriešanu?
Neviens mielasts neiztiek bez augļu šķēlītēm. Apelsīnus pasniegšanai izmanto biežāk nekā citus tropiskos augļus. Saulainais auglis var pacelt garastāvokli jebkuram vidusmēra cilvēkam. Skaisti piegriezts apelsīns (attēlā) rada svētku noskaņu.
Kad pasniegt sagrieztus augļus:
- kā deserts pēc vakariņām, negaidītiem viesiem, kad grūta diena ir beigusies, un nav laika sagatavot izsmalcinātāku šedevru;
- vakara tējai;
- kad sirdij tuvi cilvēki pulcējās uz rīta kafiju;
- žāvēt vīnu, konjaku, šampanieti un citus alkoholiskos dzērienus, kas parasti tiek izstādīti īpašos pasākumos.
Kad svētki jāpapildina ar sagriešanu:
- biznesa banketa beigās;
- dekorējot galdu bērniem;
- jubilejās, kāzās un citos pasākumos.
Lai izveidotu augļu šedevru, jums ir jābūt labā noskaņojumā.
Apelsīna izvēle un sagatavošana griešanai
Pērkot griešanai paredzētos augļus lielveikalā, to izvēlē jābūt īpaši uzmanīgiem. Pērciet tikai gatavus un svaigus augļus. Traukam būs ilgi jāstāv uz galda, saglabājot savu formu. Apelsīnam jābūt stingram, bez melniem plankumiem vai citiem bojājumiem uz virsmas.
Iepriekš nav ieteicams griezt augļus. Ja tie ilgstoši stāv svaigā gaisā, tie kļūst novecojuši, kļūst tumšāki, zaudēs izskatu un aromātu. Lai šķēlēs sagrieztie augļi nekļūtu tumšāki, apkaisa tos ar citrona sulu. Jums būs nepieciešams arī nazis ar plānu asmeni. Jo asāka virtuves iekārta, jo vieglāk būs strādāt ar citrusaugļiem.
Pirms augļu sagriešanas tos rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens. Pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Skaists sagriezts apelsīns svētku galdam
Ir daudz veidu, kā skaisti un pareizi sagriezt apelsīnu. Tad tas ir tehnikas, veiklības un saimnieces iztēles jautājums.
Katru gadu kulinārijas šovos rodas jaunas idejas augļu uzkodu dekorēšanai.
Griešana
Ir iespējams patstāvīgi izveidot šedevrus no attēliem, kurus tiešsaistē ievietojuši meistari ar grebšanas prasmēm. Lai apgūtu māksliniecisko apelsīnu griešanas mākslu, jums būs jāiegādājas instrumentu komplekts un sevis pilnveidošanas procesā jāsabojā vairāk nekā viens auglis.
Tikai regulāra praktiskā apmācība palīdzēs jums apgūt grebšanu. Ja nezināt speciālistu, kurš varētu jums pasniegt dažas bezmaksas nodarbības, varat izmantot internetā ievietotas fotogrāfijas un meistarklases par apelsīnu griešanu.Guvusi panākumus un patstāvīgi apguvusi augļu mākslinieciskās griešanas mākslu, saimniece vienmēr varēs pārsteigt savus viesus.
Ar nazi jārīkojas ne agrāk kā 30 minūtes pirms pasniegšanas.
Šķēlēs
Ja jums nav laika griezt citrusaugļus ar mākslinieciskiem priekiem, varat izmantot sagriešanas metodi.
Augļiem būs neatvērtas lilijas forma
Miza paliek uz augļa, bet izskatās kā puķu ziedlapiņas.
Kā pareizi sagriezt apelsīnu šķēlēs:
- Mizu nogriež no augšas uz leju, lai apakšējā daļa paliktu neskarta.
- Labāk vispirms veikt iegriezumus vienu pret otru, pēc tam mizu sagriezt ceturtdaļās.
- Izgriezumus veic aplī, atkāpjoties vienādā attālumā.
Uzmanīgi, nesabojājot ziedlapiņas, tās nedaudz atveriet. Pēc tam atdaliet apelsīna šķēles, lai tās bez piepūles noplēstu no pamatnes.
Gredzeni
Šķiet, ka vienkāršākais augļu pasniegšanas veids ir gredzenos sagriezts apelsīns (attēlā). Bet pat šeit jūs varat parādīt savu iztēli, pasniedzot augļus neparastā un elegantā veidā.
Apelsīnu zieds uz galda izskatās ļoti skaisti
Algoritms, kā pareizi sagriezt apelsīnu gredzenos:
- Nomazgātos augļus sagriež 0,5-1 cm biezos apļos.
- Izgrieziet katru gabalu līdz vidum.
- Gredzenus novieto vienu pie otra uz griezuma. Lai tie stāvētu vertikāli, griezuma galus atdala vienu no otra.
Pusgredzeni
Augļu griešanai, izmantojot šo metodi, vajadzētu būt gandrīz tādam pašam kā iepriekšējam. Atšķirība ir tāda, ka apļus sagriež divās daļās. Tad pusgredzenus liek uz mīkstuma tā, lai tā nonāktu uz šķīvja. Šai metodei ir neliela atšķirība. Sagriežot apelsīnu, daiviņas padara nedaudz biezākas.Turklāt tie ir uzlikti kā pakāpieni. Katram nākamajam pusgredzenam vajadzētu daļēji pārklāties ar iepriekšējo.
Lai pasniegšana būtu iespaidīgāka, apelsīna šķēles ieteicams papildināt ar citas krāsas augļiem (piemēram, sarkaniem āboliem, zaļiem bumbieriem)
Zieds
Veidojot ziedu, apelsīnu sagriež pusgredzenos (pēc iespējas plānākos)
Šķēles liek lentītē vienu virs otras tā, lai miza būtu vienā pusē. Pēc tam sloksni sarullē rullī. Lai zieds neizjuktu, to ievieto glāzē vai tartletē.
Lai atšķaidītu trauku ar citām krāsām, apelsīnam pievienojiet dzeltenā citrona, sarkanā greipfrūta vai zaļā laima šķēles. Lai zieds būtu skaists, visām ogām jābūt aptuveni vienāda izmēra.
Pušķis
Sagriezts apelsīns un kivi ir piemēroti svētkiem ar lielu viesu skaitu
Ogas un augļus izmanto kā papildu sastāvdaļas. Piemēram, citronu. Lai uzsvērtu griezuma oriģinalitāti, pievienojiet vīnogas, zemenes vai avenes.
Dažas mājsaimnieces, kuras pasniegšanas mākslu apguvušas līdz pilnībai, kompozīciju papildina ar svaigiem ziediem, saldumiem, zefīriem.
Kā savākt augļu pušķi:
- Viņi pārdomā dizaina detaļas un izlemj par ogu sarakstu, kas būs komplektā.
- Pušķa pagatavošanai nepieciešamos augļus rūpīgi nomazgā ar karstu ūdeni. Augļus noslauka sausus, mazas ogas liek uz iesmiem, lai tos būtu viegli salasīt.
- Ja griezuma centrā plānojat ielikt apelsīna ziedu, iepriekš jāpadomā, kas kļūs par pamatu, lai rožu ziedlapiņas neizkaisītu.
Visas sastāvdaļas tiek savāktas augļu grozā vai izmantotas ziedu iepakojumā.
Kā sagriezt apelsīnu, lai to būtu viegli ēst
Apelsīna griešanai nav stingru noteikumu.
Ērtākais veids ir pusgredzenos vai šķēlēs. Tādējādi ir ērti ne tikai pasniegt augļus, bet arī tos savākt. Lai šķēles būtu vienmērīgas, augļus ieteicams griezt nevis gareniski, bet gan šķērsām.
Secinājums
Skaisti sagriezt apelsīnu nav grūti. Galvenais ir izvēlēties gatavus, elastīgus augļus un izvēlēties nazi ar plānu, smailu asmeni. Tad āda saglabās savu integritāti, augļu mīkstums nebūs saburzīts, un sula neizplatīsies pa šķīvi. Uzsākot darbu, jāliek lietā iztēle. Ja vēlaties, no parasta apelsīna varat izveidot kulinārijas šedevru.
