Saturs
Nezināšanas dēļ, kā pareizi sagriezt greipfrūtus, gatavojot desertus un salātus, mājsaimnieces cenšas citrusaugļus aizstāt ar analogiem. Bet vitamīniem un minerālvielām bagātie augļi, kuriem piemīt pretsēnīšu un pretmikrobu īpašības, regulāri jāiekļauj uzturā, ja vien nav medicīnisku ierobežojumu.
Greipfrūta izvēle un sagatavošana griešanai
Greipfrūtus nepērk tik bieži kā citus Rutaceae dzimtas augļus. Pirms došanās uz veikalu, jums vajadzētu iepazīties ar atlases noteikumiem:
- Tropu citrusaugļi, ilgstoši turot zemas temperatūras telpās, zaudē savu garšu un daļu vitamīnu. Nav ieteicams tos iegādāties neapsildāmos stendos.
- Par produkta kvalitāti liecina augļa svara un izmēra attiecība. Ja tas ir vidēja izmēra, bet smags, tas nozīmē sulīgu un svaigu. Jums vajadzētu izvairīties no pirkšanas, ja greipfrūts ir liels, bet salīdzinoši viegls.
- Nobrieduši, sulīgi īpatņi izstaro noturīgu citrusaugļu aromātu. Ja nav asas smakas, labāk to neiegādāties. Vai nu tas ir apstrādāts ar vaska pārklājumu, vai arī glabāts tik ilgi, ka zaudējis aromātu, vai arī produkts ir nenobriedis.
Lai izvēlētos saldo paraugu no kopējās masas, jums jāzina daži noslēpumi. Labāk izvairīties no augļiem ar gaišu mizu.Šī šķirne ir skābena, garša tuvāk citronam, tiek izmantota salātu mērcē.
Paraugi ar dziļi oranžu miziņu ir piemēroti svaigam patēriņam.
Jūs varat droši iegādāties greipfrūtu, ja tam ir rozā plankumi. Brūni ieslēgumi uz mizas ir pieņemami.
Nobriedušam greipfrūtam pēc atgriešanas jābūt spilgti sarkanam (attēlā).
Kā skaisti sagriezt greipfrūtu galdam
Pirms augļu griešanas rūpīgi nomazgājiet tos zem tekoša ūdens ar sūkli. To, ka paraugs ir pietiekami tīrs un gatavs lietošanai, var pateikt pēc tā aromāta. Smarža kļūst izteiktāka. Lai grieztu greipfrūtu, izvēlieties plānu, asu nazi.
Šķēlēs
Greipfrūts normalizē miegu un stimulē gremošanu
Ieteicams to lietot no rīta vai vakarā.
Kā skaisti sagriezt greipfrūtu galdam:
- Novietojiet to uz sāniem uz griešanas dēļa. Atstājiet 0,5 cm no izstrādājuma augšdaļas un nogrieziet augšdaļu. Tādas pašas manipulācijas tiek veiktas ar apakšējo daļu.
- Augļus novieto vienā no griezuma pusēm. Lai griešana būtu mīkstāka, novietojiet vienu no šķēlēm zem apakšas.
- Gar mizas ārējām malām tiek iegriezti 0,5 cm dziļi iegriezumi, kas atvieglos augļu mizošanu. Jums vajadzētu iegūt vismaz astoņas šķēles.
- Pēc tam tie ar nazi iet pa ādu gar augli, nomizojot to. Ja pēc tīrīšanas kādā vietā paliek balta svītra, nogrieziet arī to.
Izgrieziet katru šķēli atsevišķi, līdz citrusaugļi ir pilnībā sadalīti.
Gredzeni
Ik pēc trim dienām viņi paņem pārtraukumu uz vienu dienu. Efekts būs pamanāms pēc 2-4 nedēļām.
Kā sagriezt tropiskos augļus gredzenos:
- Greipfrūtu novieto uz dēļa uz sāniem tā, lai aste un dibens atrastos nevis uz griešanas virsmas, bet gan sānos.
- Ar asu nazi sagriež pa ekvatoru, sadalot divās daļās.
- Katru daivu sagriež apļos, atkāpjoties 0,5 cm no malas.Jums vajadzētu iegūt 10-12 gredzenus.
- Ja vēlaties, katru apli pārgriež uz pusēm, un pēc tam pusītes sadala ceturtdaļās.
Šī augļu griešanas metode ir piemērota ne tikai pasniegšanai.
Greipfrūtu ceturtdaļas rotā dzērienus vai salātus
Pusgredzeni
Algoritms griešanai pusgredzenos:
- Augļus novieto uz dēļa sāniski, lai šķēles būtu paralēlas griešanas virsmai, bet dibens un aste atrodas sānos.
- Augļus ar asu nazi vajadzētu sagriezt divās puslodēs.
- Es pagriežu puslodi uz tāfeles.
Katru puslodi sagriež pusgredzenos 0,5 cm attālumā viens no otra.
Ja nektārs nokļūst uz gļotādas, nepieciešams to noskalot ar tekošu ūdeni. Turklāt sula saēd roku ādu. Visas manipulācijas ar augļiem ieteicams veikt ar cimdiem.
Uz pusēm
Kā pārgriezt tropiskos augļus uz pusēm:
- Lai citrusaugļus pārgrieztu uz pusēm, novietojiet to uz sāniem uz griešanas dēļa. Astei un dibenam jābūt sānos.
- Sagriež gareniski divās daļās.
- Izmantojot speciālu greipfrūta nazi vai parastu asu virtuves piederumu, aplī atdaliet augļa mīkstumu no mizas. Tajā pašā laikā viņi cenšas sasniegt pašu augļa dibenu.
- Izmantojiet karoti vai nazi, lai atdalītu ādu no mīkstuma. Atlikušo balto plēvi nogriež no sagrieztā greipfrūta (attēlā).
Katru segmentu sagriež šķēlēs un liek uz šķīvja.Ja greipfrūtu mizojat nevis svētku galdam, bet sev, to var vienkārši ēst ar karoti.
Kā sagriezt greipfrūtu, lai to būtu viegli ēst
Svarīgs! Sulīgākais un saldākais auglis ir tas, kura mīkstums ir sarkans. Jo gaišāks tonis, jo skābāki augļi.
Visērtāk ir greipfrūtu sagriezt daiviņās vai šķēlēs. Tas atvieglo augļu pasniegšanu un ērtu paņemšanu no šķīvja. Lai šķēles pusītes būtu vienmērīgas, paraugu labāk griezt nevis gareniski, bet pāri tam.
Rūgtums koncentrējas starpsienu plēvē, kas atdala šķēles. Tāpēc pirms pasniegšanas tos noņem. Lielākajā daļā šķirņu baltā plēve ir viegli noņemama. Ja rodas problēmas, varat izmantot mikroviļņu krāsni. Produkts tiek novietots uz šķīvja un cepeškrāsns tiek ieslēgta ar maksimālo jaudu uz 10-20 sekundēm.
Secinājums
Lai skaisti un precīzi sagrieztu greipfrūtu, jāizmanto asu nazi. Nepietiek vienkārši nogriezt šo augli, ir jānoņem rūgtā plēve. Neviens svētku mielasts neiztiek bez augļu šķēlēm. Mākslinieciskā dekorēšana ir māksla, augļus sagriež šķēlēs, gredzenos un citos veidos. Kā pareizi sagriezt greipfrūtu, ir parādīts video.
