Saturs
Mandarīnus varat uzglabāt mājās uz izolēta balkona, pagrabā, ledusskapī vai pieliekamajā. Temperatūrai jābūt ne augstākai par +8 °C, un mitruma līmenim jābūt aptuveni 80%. Izvēlieties vietu, kas ir tumša un labi vēdināma. Šādos apstākļos citrusaugļi saglabājas maksimāli 4–6 mēnešus. Tajā pašā laikā tie periodiski jāpārbauda, lai laikus pamanītu sapuvušos vai žāvētus augļus un izmestu tos.
Mandarīnu šķirnes ilgstošai uzglabāšanai
Visilgāk turas Abhāzijas un Marokas mandarīni, kā arī lielākā daļa hibrīdu: Clementine, Nadorcott, Unshiu, Calamondin, Rangpur, Mineola un citi.
Šķirnes ar ilgu glabāšanas laiku parasti saglabājas līdz 4–6 mēnešiem (bet ne vairāk). Turcijas un spāņu šķirnes, gluži pretēji, sabojājas visātrāk. Tos var uzglabāt ne ilgāk kā 2-3 mēnešus. Tādēļ tos iepriekš apstrādā ar vasku vai citiem līdzekļiem, kas pagarina glabāšanas laiku par 3-4 nedēļām.
Mandarīnu glabāšanas laiks
Ja tiek ievēroti visi noteikumi (temperatūra, mitrums, tumsa, ventilācija), augļus var uzglabāt četrus mēnešus.Maksimālais termiņš ir seši mēneši. Šajā laikā ir iespējams saglabāt ārzemju šķirņu citrusaugļus. Pēc tam mandarīni izžūst un var pūt. Tie zaudēs savu garšu, labvēlīgo sastāvu un izskatu.
Mandarīnu uzglabāšanas temperatūra
Nogatavojušos mandarīnu optimālā uzglabāšanas temperatūra ir diapazonā no 4 līdz 8 grādiem pēc Celsija. Relatīvajam mitruma līmenim telpā jābūt no 70 līdz 80%. Zemāka vērtība izraisīs mandarīnu izžūšanu. Tas saīsinās glabāšanas laiku. Ja gaiss telpā ir pārāk mitrs, uz virsmas var parādīties pelējums, kas izraisa augļu puvi.
Periodiskas vai regulāras temperatūras izmaiņas ievērojami samazinās produkta kalpošanas laiku un sabojās.
Uzglabāšanas laikā ir jāuzrauga paši augļi. Tos periodiski apgriež un pārbauda, lai pārliecinātos, ka nav melnu plankumu, puves vai pelējuma. Ietekmētie īpatņi tiek nekavējoties atdalīti no pārējiem.
Kur un kā uzglabāt mandarīnus mājās
Mājās augļu uzglabāšanai ir piemērots izolēts balkons, lodžija vai pagrabs. Īsu laiku mandarīnus var ievietot ledusskapī. Šajā gadījumā jāizvairās no tieša kontakta ar gaismu. Augļus novieto tumšā telpā vai pārklāj ar biezu audumu.
Uz balkona
Balkonu var izmantot mandarīnu uzglabāšanai, bet tikai tad, ja tas ir pietiekami izolēts (minimālā temperatūra - 1-2 grādi pēc Celsija). Visā periodā ir nepieciešams periodiski vēdināt telpu, izvairoties no augsta mitruma.
Mandarīnus izklāj vienā kārtā koka vai plastmasas kastē. Pēc tam pārklājiet ar biezu drānu, lai izvairītos no saules gaismas caurlaidības.Šajā gadījumā gaisam vajadzētu brīvi iekļūt, tāpēc labāk ir ņemt materiālu no dabīgiem materiāliem. Kastes novieto pēc iespējas tālāk no loga, īpaši, ja tas nav hermētisks (ir plaisas, pa kurām pūš auksts vējš). Ja šie noteikumi tiek ievēroti, citrusaugļi var ilgt no 3 līdz 4 mēnešiem.
Istabas apstākļos
Mandarīnus var uzglabāt istabas temperatūrā ne ilgāk kā nedēļu.
Parasti gaiss dzīvoklī ir sauss, tāpēc augļi sāk zaudēt mitrumu. Neievērojot uzglabāšanas nosacījumus, mandarīnus var turēt nelielos daudzumos. Ir jākoncentrējas uz to, ka vesels cilvēks var ēst ne vairāk kā trīs augļus dienā.
Pagrabā
Pagrabs ir piemērots arī citrusaugļu uzglabāšanai ziemā. Tos var ieklāt dažādos veidos:
- vairāki slāņi kastē vai traukā;
- uz paletēm;
- ietin plānā papīrā un liek vienu virs otra.
Ja visas prasības ir izpildītas un temperatūra nepaaugstinās virs + 8 °C, augļus var uzglabāt četrus mēnešus. Pagraba priekšrocības ir tādas, ka šī telpa ir īpaši aprīkota, lai pastāvīgi uzturētu vienādus apstākļus (arī mitrumu).
Atšķirībā no balkona un ledusskapja, pagrabā var ilgstoši glabāt lielu daudzumu augļu - desmitiem un simtiem kilogramu.
Lai savlaicīgi pamanītu bojātos īpatņus, periodiski jāpārbauda ražas stāvoklis.
Vai mandarīnus var uzglabāt ledusskapī?
Jūs varat uzglabāt citrusaugļus ledusskapī dažādos traukos:
- kartona kastē;
- plastmasas maisiņā (ja tur ir daudz caurumu);
- augļu un dārzeņu atvilktnē (apakšā). Šajā gadījumā mandarīni jātur atsevišķi no tiem.
Pirms uzglabāšanas visiem augļiem ir jāpārbauda, vai tie nav sausi. Pat mazu pilienu klātbūtne novedīs pie puves.Ja nosacījumi ir izpildīti, citrusaugļus var uzglabāt ne ilgāk kā četras nedēļas. Pēc tam tie sāks izžūt, un garša pasliktināsies.
Pēc atkausēšanas tos uzreiz ēd. Var ēst svaigu, gatavot kompotu, maizes izstrādājumus un citus ēdienus.
Negatavu mandarīnu uzglabāšana
Ja augļi ir zaļi, tie iepriekš jāsašķiro pēc nenobrieduma pakāpes:
- Zaļumi ir mazi (līdz trešdaļai virsmas): šādus augļus uzglabā zemā temperatūrā (2–3 grādi pēc Celsija) un augstā mitrumā (90%).
- Augļi ir gandrīz zaļi (vairāk nekā 50%): temperatūrai jābūt 4–6 grādiem pēc Celsija, un mitrumam jābūt apmēram 80%.
Atšķirībā no daudziem citiem augļiem, citrusaugļi uzglabāšanas laikā nenogatavojas. Aprakstītajos apstākļos tie paliks zaļi. Pirms preparātu lietošanas vai sagatavošanas tie vienkārši jānovieto siltā vietā (istabas temperatūrā) un jāuzglabā vairākas dienas, līdz tie ir pilnībā nogatavojušies.
Kā mandarīnus apstrādā, lai palielinātu glabāšanas laiku?
Lai palielinātu glabāšanas laiku, augļus apstrādā ar dažādiem līdzekļiem:
- Saulespuķu eļļa ir bez smaržas. Vislabāk ir ņemt rafinētu.
- Bišu vasks.
- Etilēns (gāze tiek piegādāta citrusaugļu maisiņiem).
- Pretsēnīšu zāles.
- Līdzekļi pret augļu mušām.
Augļus, kas pārklāti ar eļļainu pārklājumu, var uzglabāt četras nedēļas ilgāk nekā parasti
Secinājums
Mandarīnus varat uzglabāt mājās ledusskapī (līdz 1 mēnesim) vai istabā (līdz 7 dienām).Speciālos pagrabos ražu var glabāt trīs līdz sešus mēnešus. Konkrētais periods ir atkarīgs ne tikai no apstākļiem, bet arī no pašas šķirnes īpašībām. Apstrādājot virsmu ar vasku, citrusaugļi saglabāsies vēl 3-4 nedēļas.
