Saturs
Sunberry ir Eiropas melnā naktsvijole, kas krustota ar savu Āfrikas radinieku. Ogas ir spīdīgi melnas, ķirša lielumā un pēc izskata līdzīgas mellenēm. Tiem ir augsta raža, viegli kopjami, un tiem ir lieliska garša. Ir svarīgi zināt saules ogu vīna recepti, kam ir unikālas ārstnieciskas un uzturvērtības īpašības.
Saules ogu vīna ieguvumi un kaitējums
Vīnu, kas gatavots no melnajām naktsvijolēm Sunberry tautas medicīnā izmanto dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei. Dzēriens saglabā gandrīz visas brīnumogu derīgās īpašības, kuras tā sauc par to pārsteidzošajām ārstnieciskajām īpašībām. Saulesogu vīna ārstnieciskā iedarbība ir saistīta ar tā bagātīgo ķīmisko sastāvu:
- selēns novērš ar vecumu saistītas izmaiņas organismā, novērš vēža patoloģiju parādīšanos;
- mangāns stiprina aizsargfunkcijas;
- kālijs;
- kalcijs;
- sudrabam piemīt antibakteriāla iedarbība;
- dzelzs;
- varš regulē glikēmisko līmeni;
- cinks labi ietekmē hipofīzes darbību;
- C vitamīns attīsta imunitāti organismā, atbalsta endokrīno un nervu sistēmu darbību;
- karotīnam ir organismu attīroša iedarbība;
- fruktoze;
- laktoze;
- antocianīni attīra asinis un uzlabo to sastāvu;
- pektīni izvada no organisma atkritumus un toksīnus.
Pateicoties augstajam viegli sagremojamas fruktozes saturam, saules ogu vīns nelielos daudzumos būs noderīgs pat diabēta slimniekiem. Šis dzēriens attīrīs un padarīs asinsvadus elastīgus, uzlabos asinsriti, sniegs možumu un enerģiju, kā arī uzlabos garastāvokli. Sunberry vīns jādzer pirms ēšanas. Dzēriens palīdzēs piesātināt organismu ar gandrīz visiem normālai darbībai nepieciešamajiem mikroelementiem un uzlabos gremošanu. Saules ogu vīnam ir ārstnieciskas īpašības:
- caurejas līdzeklis;
- diurētiķis;
- pretparazītu līdzeklis;
- antiseptisks līdzeklis;
- atjauno redzi;
- novērš prostatas vēzi;
- paātrina prostatas adenomas ārstēšanu;
- mazina galvassāpes, migrēnas;
- stiprina sirds un asinsvadu sistēmu;
- palielina asinsvadu elastību;
- uzlabo pārtikas gremošanu, labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmas darbību;
- pozitīvi ietekmē aknas un uroģenitālo sistēmu;
- Kalpo kā sezonas slimību profilakse.
Kā pagatavot sunberry vīnu
Mājas vīna pagatavošanai varat izmantot ne tikai vīnogas, bet arī jebkuras citas ogas. Lietojot šo dzērienu mērenībā, jūs varat papildināt savu organismu ar nepieciešamajiem mikroelementiem, vitamīniem un citām uzturvielām. Vidējam dienas daudzumam pieaugušajam jābūt 50-70 ml.
Mājas vīna darīšana pēdējā laikā uzņem apgriezienus. Un tas nav pārsteidzoši. Vīns, kas gatavots mājās, ar savām rokām, nes bagātīgu dabisko ogu garšu un sniegs jums lielisku garastāvokli.
Ja vīna gatavošanā netiek izmantots īpašs vīna raugs, tad ogas labāk nemazgāt, lai nezaudētu dabīgo mikrofloru, kas ligzdo uz augļa mizas. Var pievienot arī sauju rozīņu. Tas nodrošinās rūgšanas procesu un piešķirs dzērienam cēlu garšas noti.
Ja visi veiktie pasākumi nedod vēlamo efektu, varat pievienot nedaudz maizes rauga. Pretējā gadījumā dzēriens var kļūt skābs. Šeit nav ieteicams lietot alus raugu, tas neizturēs augstu alkohola koncentrāciju un ātri pārtrauks rūgšanu.
Lai pagatavotu vīnu no sauļošanās, būs nepieciešama 10-15 litru pudele, kas jāpiepilda līdz 2/3 tilpuma. Kakls ir jāaizver ar aizbāzni, lai gaiss varētu iziet cauri. Vīnu fermentācijas laikā aktīvi izdalās oglekļa dioksīds, radot augstu spiedienu. Tāpēc gāze ir jāizņem, bet tik uzmanīgi, lai Sunberry vīna pudelē neiekļūtu skābeklis, kas aktivizē baktēriju darbību, kas pārvērš alkoholu etiķskābē.
Var izmantot:
- vate;
- gumijas cimds (izdurt caurumus ar adatu);
- ūdens blīvējums.
Atstājiet Sunberry vīna pudeli vietā, kur tā netiks pakļauta tiešiem saules stariem, bet ne pilnībā tumšā vietā.
Sunberry vīna recepte
Paņemiet 10 litru pudeli. Sasmalciniet saules ogas, izmantojot smalcinātāju vai jebkuru citu metodi.
Sastāvdaļas:
- saules oga - 3,5 kg;
- granulēts cukurs - 3 kg;
- ūdens.
Sagatavoto ogu masu liek pudelē, pievieno cukuru, pielej ūdeni līdz pleciem. Uzvelc gumijas cimdu uz kakla un atstāj fermentācijai. Vīns būs gatavs apmēram pēc mēneša. Kad cimds nokrīt, to jau var iepildīt pudelēs un nosūtīt uz saldētavu, piemēram, pagrabu vai pagrabu.Lietojiet 50 ml vakarā pirms ēšanas.
Recepte ar āboliem
Lai pagatavotu vīnu, javā sasmalciniet saules ogas. Labāk ir ņemt smaržīgas, saldskābo šķirņu ābolus. Ranetki ir labi, jo tiem ir nedaudz skābena un pīrāga garša. Tos var arī samalt blenderī vai gaļas mašīnā. Abas sastāvdaļas sajauc vienādās proporcijās.
Ievietojiet piemērotā traukā, piemēram, emaljas spainī vai citā. Atstājiet to šādā veidā 4 dienas. Lai paātrinātu saulogu vīna rūgšanas procesu, uz katru augļu masas kilogramu pievieno tējkaroti cukura un samaisa.
Sastāvdaļas:
- ogas (saules ogas) - 1 kg;
- āboli (Ranetka) - 3 kg;
- granulēts cukurs - 2 kg;
- ūdens - 10 l.
Pēc šī perioda visu piepildiet ar ūdeni un pievienojiet cukuru. Ielieciet stikla pudelē un noslēdziet ar ūdens blīvējumu. Sauleņu vīns būs gatavs aptuveni 2-2,5 mēnešu laikā.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Sunberry vīns jāuzglabā vēsā, tumšā vietā, lai tiešos saules staros tas nezaudētu savu bagātīgo, bagātīgo krāsu un netiktu iznīcinātas dzēriena aktīvās sastāvdaļas. Vispiemērotākais trauks tam būtu stikla pudele. Kad sunberry vīns ir gatavs, tas jāiepilda pudelēs un jānovieto vēsā vietā.
Secinājums
Saules ogu vīna recepte var nedaudz atšķirties. Ja vēlaties, varat pievienot savas sastāvdaļas. Šajā gadījumā tiek dota pilnīga radošuma brīvība, taču svarīgi ievērot vīna gatavošanas tehnoloģiskos pamatprincipus.
