Brūklenes mēdz dēvēt arī par nemirstības ogu. Senos laikos tika uzskatīts, ka brūklenēm piemīt dzīvības spēks, kas spēj izārstēt jebkuru slimību. Vīna recepte no šīs ogas netika atklāta, bet tika nodota no paaudzes paaudzē. Mūsdienās brūkleņu vīns tiek vērtēts tāpat kā agrāk. Uzzināsim, kā top mājas brūkleņu vīns.
Mājas brūkleņu vīna īpašības
Brūklenes patiešām satur lielu daudzumu vitamīnu un citu labvēlīgu vielu. Ir grūti pārvērtēt tā ietekmi uz cilvēka ķermeni. Tas ir bagāts ar vitamīniem A, B, C, E. Satur lielu daudzumu beta-karotīna, dzelzs, magnija, fosfora un citu minerālvielu. Turklāt brūklenes lepojas ar lielu skābes saturu. Piemēram, tas satur ābolskābi, benzoskābi, salicilskābi un skābeņskābi. Brūklenes ir spēcīgs antioksidants, kas pozitīvi ietekmē ķermeni.
Regulāri dzerot brūkleņu dzērienus, var ievērojami palielināt organisma imunitāti un izturību pret dažādām infekcijām. Oga pozitīvi ietekmē redzi. Un tas vienkārši stiprina un tonizē ķermeni. Šādus rezultātus ir grūti sasniegt ar medikamentiem.
Mājas vīnu no šīs ogas var izmantot ārēji, lai dziedinātu brūces. Vissvarīgākais ir tas, ka visas šīs īpašības ir apvienotas ar izcilu garšu un aromātu. No šīs ogas gatavotajam vīnam ir patīkama pīrāga garša un viegls skābums. Šis ir lielisks dzēriens, kas rotās jebkuru galdu.
Vienkārša recepte brūkleņu vīnam mājās
Lai pagatavotu cēlu dzērienu, mums būs nepieciešams:
- 2 kilogrami svaigi plūktu brūkleņu;
- 4 litri ūdens;
- 1 kilograms cukura.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:
- Brūklenes jāizšķiro, izmetot visas bojātās un sapuvušās ogas.
- Pēc tam to rūpīgi sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
- Ogu masā ielej divus litrus ūdens. Tas ir nepieciešams, lai samazinātu produkta skābumu.
- Iegūto maisījumu ielej jebkurā tīrā traukā. Pēc tam to pārklāj ar marli un atstāj siltā vietā 7 dienas. Šajā laikā ogu masai vajadzētu kārtīgi raudzēties.
- Pēc nedēļas brūklenes izkāš caur marli, ogas kārtīgi izspiežot.
- Cukuru ielej 2 litros ūdens un rūpīgi samaisa, līdz tas pilnībā izšķīst.
- Pēc tam izņemiet vīna pudeli un ielejiet tajā raudzēto sulu un cukura sīrupu.
- Cieši aizveriet pudeli ar cimdu vai ūdens aizbāzni. Jūs varat to izveidot pats no plastmasas vāciņa un caurules. Otru caurules galu nolaiž ūdens burkā, lai pakāpeniski atbrīvotu oglekļa dioksīdu, kas izdalīsies reakcijas laikā. Ja lietojat cimdu, jums būs jāizveido caurums vienā pirkstā, lai gāze varētu izplūst.
- Šajā formā pudelei vajadzētu palikt siltā telpā vismaz mēnesi. Šī laika beigās fermentācija apstāsies, un no ogu sulas būs brīnišķīgs saldskābs dzēriens.
- Tagad jums ir jāiztukšo vīns.Lai to izdarītu, ievietojiet pudelē cauruli, un tās otru galu ievieto tukšā traukā. Ir nepieciešams, lai vīna pudele stāvētu nedaudz augstāk par sagatavoto trauku. Apakšā jāpaliek nogulumu slānim.
- Pēc tam gatavo vīnu iepilda pudelēs un nogādā piemērotā uzglabāšanas telpā. Tam jābūt vēsam un vēlams tumšam.
- Šis dzēriens ir jauns vīns, un tikai pēc vēl diviem mēnešiem vīnu var uzskatīt par gatavu lietošanai.
Šis brūkleņu dzēriens ir vitamīnu un minerālvielu krātuve. Ziemā tas sildīs jūs aukstā vakarā, bet brīvdienās tas rotās galdu un priecēs viesus. Šim vīnam ir skaista rozā krāsa un pievilcīgs aromāts. Jūs patiešām varat smaržot taigu, kas rada neticami mājīgu atmosfēru.
Secinājums
Cēlu dzērienu cienītājiem noteikti vajadzētu pagatavot brūkleņu vīnu. Šis dzēriens atšķiras no citiem vīniem ar savu pīrāgu garšu un brīnišķīgo aromātu. Kā minēts iepriekš, tas var stiprināt imūnsistēmu un uzlabot ķermeņa vispārējo stāvokli. Iepriekš aprakstītā recepte ir diezgan vienkārša un ekonomiska, it īpaši, ja ogas lasāt pats.
