Mājas persiku zefīra receptes

Persiku zefīrs ir austrumniecisks saldums, ko bērni un pieaugušie ēd ar prieku. Tas saglabā visu noderīgo mikroelementu (kālija, dzelzs, vara) un B, C, P vitamīnu komplektu, ko satur svaigi augļi. Pārdošanā ir gatavais produkts, bet tajā ir daudz cukura un ķīmisko piedevu.

Kā pagatavot persiku zefīru

Persiku zefīrs ir diezgan viegli pagatavojams mājās. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams neliels daudzums sastāvdaļu. Galvenās sastāvdaļas ir persiki un granulēts cukurs (dabīgais medus). Bet ir arī citas receptes. Papildu komponenti tajos maina salduma garšu.

Daudzas mātes sāka gatavot zefīrus ar savām rokām, lai palutinātu savus bērnus ar dabisku saldumu. Persiks ir viens no nedaudzajiem augļiem, kas pēc termiskās apstrādes nezaudē savas derīgās īpašības. Tas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību, paaugstina hemoglobīna līmeni un uztur skābju-bāzes līdzsvaru.

Desertā jums būs nepieciešami nogatavojušies, nebojāti augļi. Labāk ir ņemt pat nedaudz pārgatavojušos persikus. Speciālisti neiesaka kaltēt veselus augļus, neizņemot sēklas. Tas ir saistīts ar faktu, ka persiku žāvēšana prasa ilgu laiku. Pēc tam ir diezgan grūti no tā noņemt kaulu, kas joprojām būs jāizmet. Tāpēc sākotnējā posmā no persikiem gatavo augļu biezeni.

Persiki ir rūpīgi jānomazgā. Nav nepieciešams noņemt izplūdušo mizu no augļa. Tas satur lielāko daļu organismam nepieciešamo mikroelementu.

Lai produkts nonāktu biezenī, persiku mīkstums jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Masai jābūt saldinātai. Ja vēlaties, jums tas nav jādara, bet tad zefīrs ir zemākas kvalitātes. Tas kļūst trausls un sauss.

Kur var žāvēt persiku zefīru?

Persiku zefīru mājās var pagatavot divos veidos. Lai to izdarītu, pieredzējušas mājsaimnieces izmanto elektrisko žāvētāju vai cepeškrāsni. Abos gadījumos rezultāts pārsniedz visas cerības.

Izdevīgāk ir izmantot elektrisko žāvētāju. Bet ne katrā mājā tas ir, atšķirībā no krāsns.

Persiku zefīru žāvēšana žāvētājā

Žāvējumā augļu masa jāielej speciālā zefīriem paredzētā paplātē.

Tas nav pieejams visos ierīču modeļos. Ja tas nav pieejams, jums jāievēro šādi norādījumi:

1. Izklājiet parasto paplāti ar pergamenta papīra loksni.
2. Salieciet loksnes malas, lai izveidotu malas.
3. Nostipriniet sānu stūrus ar skavotāju vai lenti.
4. Augļu maisījumu plānā kārtā liek uz pergamenta papīra.

Persiku zefīru pagatavošanai elektriskajā žāvētājā ir dažas funkcijas:

1. Elektriskajam žāvētājam jābūt iestatītam uz vidējo temperatūru (Medium) – 55°C, lai pareizi un pakāpeniski izžāvētu produktu.
2. Periodiski ir jāmaina dažādu līmeņu paletes. Tas ļauj kārumam vienmērīgi nožūt.
3. Persiku zefīrus kaltē gatavo 7 līdz 10 stundas atkarībā no augļu masas biezuma.
4. Produkta gatavību vajadzētu pārbaudīt ar pirkstu. Gala rezultātā deserts nedrīkst pielipt, tas kļūs mīksts un elastīgs.

Persiku zefīru žāvēšana cepeškrāsnī

Šī žāvēšana aizņem daudz mazāk laika, salīdzinot ar elektrisko žāvētāju. Atkarībā no kartupeļu biezeni, tas aizņems no 2 līdz 4 stundām.

Ir noteikumi, kas jāievēro, gatavojot zefīrus cepeškrāsnī:

1. Temperatūrai, līdz kurai cepeškrāsns jāuzsilda, jābūt 120°C.
2. Cepšanas lapa jāpārklāj ar pergamenta papīru vai silikona paklājiņu, kas ieziests ar augu vai olīveļļu.
3. Cepšanas paplāte jāiestata vidējā līmenī.
4. Produkta gatavība jāpārbauda ik pēc 15 minūtēm. pēc 2 stundām, izmantojot naža malu. Gatavais produkts nedrīkst būt lipīgs.

Vienkāršākā persiku zefīra recepte

Šajā receptē tiek izmantotas tikai divas sastāvdaļas. Jums jāņem:

• persiki - 3 kg;
• granulēts cukurs - 400 g.

Gatavošanas metode:

1. Izmantojot gaļas mašīnā, persiku mīkstumu samaļ biezenī.
2. Augļu maisījumu liek katliņā ar biezu dibenu.
3. Liek uz mazas uguns.
4. Vāra sākumā pievieno granulētu cukuru.
5. Persiku maisījumu periodiski samaisa.
6. Noņemiet no karstuma, kad produkts sabiezē.
7. Sagatavojiet cepešpannu vai paplāti atkarībā no tā, kā deserts tiks gatavots tālāk.
8. Ar karoti vai lāpstiņu uzmanīgi uzlieciet persiku maisījumu uz izvēlētā izstrādājuma un vienmērīgi sadaliet pa visu virsmu.
9. Gatavo gardumu sagriež gabaliņos un liek stikla traukā. Papīrs būs viegli noņemams no gatavā produkta.

Persiku zefīrs ar medu

Visa dabiskā un veselīgā cienītāji visur cenšas aizstāt cukuru ar medu. Pēc šīs receptes pagatavotajam desertam ir savs unikāls aromātisks nokrāsa.

Sastāvdaļas:

• persiki – 6 gab.;
• medus - pēc garšas;
• citronskābe - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalcinātu persiku mīkstuma kubiņus, kas apvienoti ar medu, ar blenderi vai gaļas mašīnā samaļ biezenī.
2. Pievienojiet maisījumam citronskābi.
3. Vāra maisījumu katliņā ar biezu dibenu līdz biezai masai.
4. Sagatavojiet produktu cepeškrāsnī vai elektriskajā žāvētājā saskaņā ar iepriekš aprakstīto shēmu.
5. Lai viegli noņemtu papīru no salduma, produkts ir jāapgriež un jāieeļļo ar ūdeni. Pagaidiet 2 minūtes.
6. Noņemiet papīru no deserta. Sagriež strēmelēs. Satiniet tos ruļļos.

Kā pagatavot persiku zefīru ar kardamonu un muskatriekstu

Papildu sastāvdaļas pievienos unikālu, unikālu saldu aromātu. Starp dažādām kombinācijām ir kardamons un muskatrieksts. Gatavais ēdiens neatstās vienaldzīgu nevienu viesi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• persiki - 1 kg;
• dabīgais medus - 1 ēd.k. l.;
• citronskābe - uz naža gala;
• kardamons (malts) - 1 šķipsniņa;
• muskatrieksts (malts) - 1 šķipsniņa.

Recepte:

1. Atkārtojiet persiku zefīra ar medu receptes 1. darbību.
2. Pievienojiet citronskābi, maltu kardamonu un muskatriekstu.
3. Turpmākā gatavošanas metode ir līdzīga persiku zefīra ar medu receptei.

Ābolu un persiku pastila

Šī pastila ir ļoti garšīga un divtik veselīga, pateicoties ābolam, kas ir bagāts ar mikroelementiem. Bērni vienmēr priecājas par šo desertu.

Sastāvdaļas:

• āboli - 0,5 kg;
• persiki - 0,5 kg;
• granulēts cukurs - 50 g.

Persiku un ābolu zefīra pagatavošanas metode:

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus. Noņemiet sēklas.
2. Sagriež gabaliņos. Pagatavojiet ābolu-persiku biezeni ērtā veidā.
3. Rīkojieties līdzīgi vienkāršākajā persiku zefīra receptē.

Kā pareizi uzglabāt persiku zefīrus

Mājsaimnieces bieži gatavo gardumu lielos daudzumos. Pateicoties tam, ziemā kļūst iespējams iepriecināt visu ģimeni un viesus ar dabisku mājās gatavotu desertu. Lai novērstu pelējuma parādīšanos uz izstrādājuma, jums jāievēro šādi noteikumi:

1. Rūpīgi nosusiniet zefīru, izmantojot izvēlēto metodi.
2. Gatavo produktu ievieto stikla burkā. Dažas saimnieces ietin pastilu pārtikas papīrā un ieliek desertu ledusskapī.

Atbilstība šiem noteikumiem ļaus saglabāt produktu līdz nākamajai sezonai.

Secinājums

Persiku zefīrs ir brīnišķīga alternatīva veikalā iegādātajām konfektēm un dažādiem saldumiem. Tas ir bagāts ar vitamīniem un labvēlīgiem mikroelementiem, sastāv tikai no dabīgiem produktiem, bez ķīmiskām piedevām vai krāsvielām.Persiku zefīra pagatavošana ir ļoti vienkārša, šo desertu var pagatavot arī ziemai.

Ieteicamās ziņas

Vilkābeļu zefīrs

Bumbieru pastila cepeškrāsnī un žāvētājā

Melones pastila žāvētājā

Pašdarināta ķirbju pasta

Ērkšķogu zefīrs mājās: vienkāršas receptes

Pašdarināta upeņu pastila

Pašdarināta sarkano jāņogu pastila

Ķiršu zefīrs mājās: receptes bez cukura, ar banānu, ar āboliem

Kā mājās pagatavot zemeņu zefīru