Saturs
- 1 Kā pagatavot ķiršu sulu
- 2 Klasiskā ķiršu sulas recepte
- 3 Saldēta ķiršu sula
- 4 Kā pagatavot augļu sulu no svaigiem ķiršiem
- 5 Kā pagatavot ķiršu sulu ar kauliņiem
- 6 Kā pagatavot augļu dzērienu no ķiršu ievārījuma
- 7 Recepte ķiršu augļu dzērienam ar avenēm un citronu
- 8 Kā pagatavot augļu dzērienu no ķiršiem un brūklenēm
- 9 Kā pagatavot augļu dzērienu no ķiršiem un āboliem
- 10 Ķiršu-jāņogu sula
- 11 Recepte ķiršu sulai ar mandelēm
- 12 Kā pagatavot ķiršu augļu sulu lēnajā plītī
- 13 Kā lēnā plītī ātri pagatavot augļu dzērienu no saldētiem ķiršiem
- 14 Ķiršu sulas priekšrocības
- 15 Uzņemšanas noteikumi
- 16 Secinājums
Ķiršu augļu dzēriens ir neticami panākumi to vidū, kuri vēlas atjaunot spēkus pēc smaga treniņa, darba vai slimības. Dzēriens lieliski remdē slāpes vasaras dienā, savukārt ziemā tas kalpo kā bagātīgs vitamīnu avots un efektīvs pretsaaukstēšanās un imūnmodulējošs līdzeklis.
No gataviem ķiršiem var pagatavot atsvaidzinošu augļu dzērienu ar patīkamu skābumu.
Kā pagatavot ķiršu sulu
Ogu augļu dzērieni pastāv jau ļoti ilgu laiku un nav zaudējuši savu pievilcību un vērtību cilvēku acīs. Dzēriena vēsture ilgst miljoniem gadu, tagad ir gandrīz neiespējami precīzi noteikt tā saknes.
Dzēriena pagatavošanas tehnoloģija ir vienkārša:
- sasmalciniet ogas, izmantojot jebkuru pieejamo metodi;
- ielej karstu ūdeni;
- vāra dažas minūtes vai vienkārši atstāj bez termiskās apstrādes;
- pievieno saldinātāju.
Galvenās sastāvdaļas ir ūdens un medus (cukurs), pārējās sastāvdaļas nav obligātas.
Ir daži noderīgi padomi tiem, kuri vēlas iemācīties pagatavot augļu sulu mājās savai ģimenei:
- ogas ļoti rūpīgi jānomazgā, lai pēc tam smilšu graudi vai citi gruveši nesabojātu dzēriena garšu un nekaitētu ķermenim;
- Lai augļi labi izdalītu sulu, pirms gatavošanas tie jāapplauc ar verdošu ūdeni;
- pārāk nogatavojušās ogas var iepriekš mērcēt sālsūdenī, tas palīdzēs atbrīvoties no kukaiņiem un tārpiem;
- medus, atšķirībā no cukura, jāpievieno gatavam, atdzesētam dzērienam, lai tas nezaudētu savas labvēlīgās īpašības;
- Lai iegūtu košu, piesātinātu garšu dzērienu, nepieciešams to pareizi ievilkties, vismaz vienu vai divas stundas, varbūt vairāk.
Klasiskā ķiršu sulas recepte
Ķiršu sulai ir bieza, bagātīga gatavu ogu krāsa
Dzēriens gatavots no svaigām ogām. Tie ir rūpīgi jānomazgā un jāizņem sēklas. Pēc tam ar pirkstiem labi mīciet augļus, līdz parādās sula. Šādā veidā izspiesto sulu novietojiet uzglabāšanai aukstā vietā.
Pārvietojiet atlikušos augļus krūzē vai citā piemērotā traukā. Piepildiet ar dzeramo ūdeni, pievienojiet saldinātāju. Tas var būt cukurs, medus vai jebkas cits. Liek uz uguns, uzvāra, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Nedaudz atdzesē, ielej atdzesētu sulu, visu samaisa. Liek ledusskapī, lai pilnībā atdziest.
Saldēta ķiršu sula
Saldētu ķiršu augļu dzēriens būs spilgta vasaras nots uz pusdienu galda ziemā
Tālāk ir vērts apsvērt saldētu ķiršu augļu dzēriena recepti. Ja uz augļiem ir bieza ledus garoza, novietojiet tos zem tekoša auksta ūdens. Dažu sekunžu laikā viņa pazudīs. Katliņā uzkarsē receptē norādīto ūdens daudzumu. Kad uzvārās, iemet no saldētavas izņemtās ogas.
Sastāvdaļas:
- ķirši (saldēti) – 0,5 kg;
- ūdens - 2 l;
- cukurs - 1 ēd.k.
Pievieno cukuru un turi uz uguns, līdz tas atkal uzvārās. Izslēdziet uguni un pārklājiet pannu ar vāku. Pēc daļējas atdzesēšanas augļu dzērienu ielej pudelēs un ievieto ledusskapī līdz pilnīgai atdzišanai vai uzglabāšanai. Augļu sulas pagatavošana no saldētiem ķiršiem ir tikpat vienkārša kā svaigas augļu sulas pagatavošana.
Kā pagatavot augļu sulu no svaigiem ķiršiem
Īpaši virtuves piederumi palīdzēs atvieglot ķiršu sulas pagatavošanu.
Augļu sulas pagatavošanas laiks saskaņā ar šo recepti prasīs 20 minūtes, ne vairāk. Labāk ir ņemt tikai svaigus ķiršus. Tādā veidā būs iespējams pilnīgāk nodot dabisko ogu garšu un krāsu.
Sastāvdaļas:
- ķiršu augļi (svaigi) - 0,3 kg;
- cukurs - 4 ēdamk. l.;
- ūdens - 1 l.
Nomazgājiet ķiršus, noņemiet stublājus un sēklas. Izmantojot sulu spiedi, izspiediet sulu no augļu mīkstuma. Ievietojiet to ledusskapī konservēšanai. Sajauc atlikušās izspaidas ar ūdeni, pārnes uz siltumu un vāra 2 minūtes. Ļaujiet atdzist, nenoņemot vāku. Atdzesēto šķīdumu izkāš, pievieno cukuru un maisa, līdz tas pilnībā izšķīdis. Buljonam pievieno ķiršu sulu.
Kā pagatavot ķiršu sulu ar kauliņiem
Augļu sulu var pagatavot arī no veseliem ķiršu augļiem
Šajā receptē ir aprakstīts, kā pagatavot augļu sulu, netērējot laiku sēklu noņemšanai.Dzēriena garša un aromāts no tā tikai iegūs.
Sastāvdaļas:
- ķirši (ar kauliņiem) – 2 ēd.k.;
- ūdens (attīrīts) 2 l;
- cukurs - 1 ēd.k.
Notīriet ogas no gružiem, kātiem un nomazgājiet. Viegli samaisiet ar javu, līdz parādās sula, izspiediet to caur sietu vai paštaisītu filtru, kas izgatavots no vairākām marles kārtām. Kūku iemērc katliņā ar ūdeni un nedaudz vāra (10 minūtes). Atdzesēto un izfiltrēto dzērienu sajauc ar cukuru un ķiršu sulu.
Kā pagatavot augļu dzērienu no ķiršu ievārījuma
Ziemā augļu sulu var viegli un ātri pagatavot no ķiršu ievārījuma.
Ja jums nav svaigu vai pat saldētu ķiršu, bet jūs patiešām vēlaties dzert atsvaidzinošu augļu dzērienu, jums vajadzētu apsvērt šo dzēriena iespēju.
Sastāvdaļas:
- ievārījums (ķiršu) – 0,2 l;
- ūdens (verdošs ūdens) - 1 l;
- citrons (sula) - 50 ml.
Ievārījumu pārlej ar verdošu ūdeni un kārtīgi samaisa. Varat pat nedaudz uzvārīt, ja ievārījums ir vecs vai nedaudz sabojājies. Atdzesē un pievieno citrona sulu. To var aizstāt ar citronskābi, ko vislabāk pievienot karstam buljonam.
Recepte ķiršu augļu dzērienam ar avenēm un citronu
Aveņu-ķiršu sulai ir ārkārtīgi piesātināta krāsa, garša un aromāts.
Nākamais dzēriens ir īsta vitamīnu un mikroelementu krātuve. To ir tikpat viegli sagatavot kā visas iepriekšējās iespējas. Tā kā avenes un ķirši nogatavojas dažādos laikos, vienu no šīm ogām var nākties ņemt saldētu.
Sastāvdaļas:
- avenes - 2 ēd.k.;
- ķirsis - 1,5 ēd.k.;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- citrons - 1 gab .;
- ūdens (pudelēs) – 1 l;
- zvaigžņu anīss - 1 zvaigzne.
Nomazgājiet ogas, nosusiniet, izņemiet ķiršiem sēklas. Pārklājiet maisījumu ar cukuru 6-8 stundas. Izspiediet no citrona sulu, noņemiet miziņu un sasmalciniet.Izklājiet sietu ar marli un uzlieciet ogu maisījumu. Viegli piespiediet ar smalcinātāju, lai labāk atdalītu sulu un noteciniet pannā zem sieta.
Ievietojiet izspaidas, miziņu un zvaigžņu anīsu pannā, kas piepildīta ar 1 litru ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam ļauj atdzist un vienlaikus ievilkties, nosedzot. Izkāš buljonu, pievieno ogu un citrusaugļu nektāru.
Kā pagatavot augļu dzērienu no ķiršiem un brūklenēm
Brūklenes jebkuram dzērienam ne tikai piešķirs interesantu noti, bet arī bagātinās to ar lielu skaitu noderīgu vielu.
Sagatavojiet ķiršus augļu sulas pagatavošanai: izšķirojiet, noņemiet stublājus un lapas, pēc tam rūpīgi nomazgājiet.
Sastāvdaļas:
- ķirsis - 2 ēdamk.;
- brūklenes - 1 ēd.k.;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- ūdens 3 l.
Ķiršus pārlej ar ūdeni un brūklenēm pievieno cukuru, kad tās uzvārās. Vāra vēl dažas minūtes. Negaidot, kamēr dzēriens atdziest, sasmalciniet ogas, neizņemot tās no pannas. Pēc tam dzērienu filtrē caur caurduri. Izkāšos augļus vēlreiz izkāš, bet uz šķīvja. Izdalīto sulu ielej katliņā. Forši, dzēriens gatavs!
Kā pagatavot augļu dzērienu no ķiršiem un āboliem
Ķiršu sulas garšu var veiksmīgi variēt ar citiem augļiem un ogām.
Šī recepte būs ļoti laba lietošanai, it īpaši ziemā. Tāpēc šeit parasti izmanto saldētus ķiršus.
Sastāvdaļas:
- ķirsis – 0,3 kg;
- ābols – 3 gab.;
- cukurs - pēc vajadzības;
- ingvers - 5 cm.
Ogas atkausē, ābolus sagriež lielās šķēlēs, bet ingveru plānās šķēlītēs. Visu aplej ar ūdeni un vāra +100 grādos 5 minūtes. Pēc tam viss jādara saskaņā ar parasto procedūru: izšķīdina cukuru, atdzesē un izkāš.
Ķiršu-jāņogu sula
Ziemas konservēšanai bieži izmanto jāņogu un ķiršu kombināciju.
Visas norādītās sastāvdaļas dzēriena pagatavošanai ir paredzētas katliņam ar tilpumu 3 litri.
Sastāvdaļas:
- ķirsis – 0,25 kg;
- sarkanās jāņogas – 0,25 kg;
- baltās jāņogas – 025 kg;
- cukurs – 0,35-0,4 kg.
Sakārtojiet ogas, noskalojiet zem tekoša ūdens, noņemiet ķiršiem kauliņus. Nospiež ar koka piestu. Ielejiet sulu atsevišķā traukā. Kamēr dzēriens tiek gatavots, ielieciet to ledusskapī. Vāra kūku uz lēnas uguns dažas minūtes, pievienojot pannā cukuru ar ūdeni. Pēc tam buljonu atdzesē, izkāš, sajauc ar iepriekš izspiesto sulu.
Recepte ķiršu sulai ar mandelēm
Mandeles un ķirši lieliski sader kulinārijas eksperimentos
Jūs varat pagatavot augļu dzērienu ar mandelēm vai nu no svaigiem ķiršiem, vai izmantojot saldētas ogas.
Sastāvdaļas:
- ķirši (bez kauliņiem) – 1 ēd.k.;
- mandeles - 1/3 tase;
- cukurs - 1/2 ēd.k.;
- ūdens - 1 l.
Riekstus nomizo, apkaisa ar cukuru un saberž javā, pārliek emaljētā (stikla) traukā. Ielejiet ķiršu sulu, samaisiet un atdzesējiet. Atlikušo ogu kūku aplej ar ūdeni un īsu brīdi vāra. Noņemiet netīrumus un samaisiet ķiršu-mandeļu maisījumā. Atstāj uz vismaz stundu. Vēlreiz izkāš.
Kā pagatavot ķiršu augļu sulu lēnajā plītī
Multivarkas izmantošana padara augļu dzērienu gatavošanu daudz ērtāku.
Ir nepieciešams ņemt nogatavojušos ķiršu augļus un rūpīgi nomazgāt. Ja ogas ir svaigas - no atkritumu putekļiem un saldētas - no ledus garozas. Ielejiet multivarkas bļodā, pievienojiet cukuru un aukstu ūdeni.
Sastāvdaļas:
- ķirsis – 1 ēd.k.;
- cukurs -1/2 ēd.k.;
- ūdens.
Ieslēdziet “tvaikoņa” režīmu uz 25 minūtēm. Pēc tam stundu turiet “Apkure” režīmā. Augļu dzēriena receptei varat pievienot citus augļus gan no svaigiem, gan saldētiem ķiršiem, piemēram, aronijām un jāņogām.
Kā lēnā plītī ātri pagatavot augļu dzērienu no saldētiem ķiršiem
Jūs varat pagatavot saldētus ķiršus pats vai iegādāties tos jebkurā lielveikalā.
Tālāk ir vērts apsvērt recepti ķiršu sulai, kas pagatavota no saldētiem ķiršiem. Ziemā, izmantojot multivarku, var pagatavot brīnišķīgu dzērienu, kurā, pateicoties īpašai tehnoloģijai, tiks saglabāta lielākā daļa uzturvielu.
Sastāvdaļas:
- ķirsis - 0,2 kg;
- cukurs - 0,1 kg;
- ūdens - 2 l.
Atkausē ogas un savāc izdalīto sulu atsevišķā traukā. Augļus aplej ar ūdeni un vāra 10 minūtes režīmā “Gatavošana”. Izkāš un tad pievieno cukuru. Ielejiet sulu ķiršu sulā no saldētiem ķiršiem un ļaujiet tai ievilkties.
Ķiršu sulas priekšrocības
Ķiršu sula lieliski remdē slāpes karstajā vasarā, stiprina spēkus ziemā ar bagātīgu vitamīnu un mikroelementu komplektu, un tai piemīt pretsaaukstēšanās iedarbība. Šim dzērienam ir daudz citu noderīgu īpašību. Tam ir ārstnieciska un profilaktiska iedarbība šādiem veselības traucējumiem:
- hipertensija;
- miega traucējumi;
- iekaisums;
- onkoloģija;
- epilepsija;
- anēmija;
- augsts holesterīna līmenis;
- stāvoklis pirms infarkta vai pirmsinsulta.
Ārsti iesaka sportistiem regulāri dzert ķiršu sulu. Dzērienā esošās vielas aizsargā muskuļus no bojājumiem. Kad smagas fiziskās slodzes laikā rodas muskuļu šķiedru mikrotraumas, antioksidanti un citi labvēlīgi savienojumi atvieglo iekaisuma procesu un mazina sāpes. Turklāt dzēriens ir noderīgs arī sportistiem, jo lieliski atjauno spēkus regulāru, ilgstošu treniņu laikā. Novērš daudzas citas veselības problēmas, kas parasti ir saistītas ar aktīvu sportu.
Ķirsis ir viens no senākajiem tradicionālajiem medikamentiem nervu sistēmas atjaunošanai. Tas vienmēr ir izmantots garīgo slimību ārstēšanai. Regulāri patērējot ķiršu sulu, jūs varat stiprināt nervu sistēmu un iegūt izturību pret stresu.
Ķiršiem ir vairākas iezīmes, kuru dēļ noteiktai cilvēku kategorijai vajadzētu ierobežot dzēriena patēriņu vai pat izslēgt to no ēdienkartes. Šeit ir galvenie:
- caureju veicinoša iedarbība, var nodarīt kaitējumu veselībai ar noslieci uz caureju;
- diezgan augsts kaloriju saturs, traucēs svara zudumam;
- augsts skābums, bīstams gastrīts, čūlas.
Ķiršu sulai ir bagātīgs ķīmiskais sastāvs. Tas labvēlīgi ietekmē organismu ne tikai slimiem cilvēkiem, bet arī veseliem cilvēkiem, kā arī sievietēm grūtniecības un dzemdību laikā.
Grūtniecības laikā ķiršu sula palīdzēs uzlabot mātes un mazuļa veselību
Vai ir iespējams dzert ķiršu sulu grūtniecības un zīdīšanas laikā?
Kā minēts iepriekš, ķiršiem ir bagātīgs minerālvielu un vitamīnu sastāvs. Lielākā daļa no šīm vielām sniedz nenovērtējamu labumu grūtniecības un zīdīšanas laikā gan mazulim, gan viņa mātei:
- folijskābe nodrošina pareizu augļa nervu sistēmas veidošanos un uzlabo asinsriti smadzenēs;
- Kumarīns pozitīvi ietekmē asins sastāvu un stiprina miokardu;
- kālijs neitralizē sievietes stresa stāvokļa veidošanos un nostiprināšanos, zīdainim palīdz skeleta muskuļu un sirds veidošanos;
- melatonīns novērš bezmiegu.
Ķiršu sula neitralizē aizcietējumus, pasargā no saaukstēšanās un vīrusiem, kā arī palīdz stiprināt sievietes nogurušo organismu.
Ķiršu sula var viegli izraisīt alerģiju, kas izpaudīsies kā ādas izsitumi, vai arī citu, ne mazāk bīstamu stāvokļu attīstība.
Ķiršu sulu vislabāk dzert tukšā dūšā, agri no rīta vai starp ēdienreizēm.
Uzņemšanas noteikumi
Lai gūtu maksimālu labumu no dzēriena vai izvairītos no negatīvām sekām, jums jāievēro noteikti tā lietošanas noteikumi un noteikumi. Šeit ir daži no tiem:
- zīdīšanas laikā nekavējoties neiekļaujiet ķiršu dzērienu sievietes uzturā, bet tikai tad, kad mazulis sasniedz 1 mēnesi, un dariet to pakāpeniski, sākot ar mazām porcijām, rūpīgi jāuzrauga, vai bērnam nav ārēju alerģiskas reakcijas pazīmju;
- Dzert vēlams tukšā dūšā, lai labvēlīgās vielas labāk uzsūktos;
- ja ir paaugstināts skābums kuņģī, dzert pēc ēšanas;
- Vasarā augļu dzērienu dzer aukstu, ziemā tas ir jāuzsilda;
- paaugstināta skābuma dēļ pēc dzēriena izdzeršanas labāk izskalot muti;
- Dzēriens ir tonizējošs, tāpēc naktī labāk to nedzert.
Ķiršu sula jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas. Pēc tam pagatavojiet svaigu. Tādā veidā dzēriena labvēlīgās īpašības nezudīs un labvēlīgi ietekmēs jūsu veselību.
Secinājums
Ķiršu sula ir viens no veselīgākajiem mājās gatavotajiem dzērieniem. Tas ir ļoti vienkārši sagatavojams, process neprasa īpašas zināšanas vai ieguldījumus.
